Ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@user-fe8cc1du8p 9 күн бұрын
Спасибо ща рецепт! На такое покрытие можно положить сахарную картинку? Не поплывет?
@gala_cake 7 күн бұрын
На ганаше картинка не поплывет. Если на простой крем, то ее следует изолировать шоколадом или глазурью. или просто наклеить на мастику
@user-bo5bh9mc4x 26 күн бұрын
Спасибо вам!
@gala_cake 26 күн бұрын
И вам спасибо, что заглянули на огонёк 😍
@lyudmilahodakovsky8444 Ай бұрын
Спасибо большое!
@gala_cake Ай бұрын
И вам спасибо, что заглянули😍
@podarok_na_karty Ай бұрын
Очень здорово, никогда не пробовала такой крем, обязательно попробую ❤
@gala_cake Ай бұрын
Я тоже делала его впервые и осталась довольна результатом 😍
@user-wp7hx9eo3u Ай бұрын
Спасибо.
@gala_cake Ай бұрын
И вам спасибо, что заглянули! С наступающей Пасхой вас!
@user-uy9yk8bf2m Ай бұрын
Спасибо за рецепт!Подскажите,пожалуйста,что делать,если мед не жидкий?
@gala_cake Ай бұрын
Просто подогрейте его и он станет жидким.
@user-uy9yk8bf2m Ай бұрын
Спасибо!
@user-rk1wf7qm2v Ай бұрын
Дякую
@gala_cake Ай бұрын
И вам спасибо, что заглянули🥰
@veragalatsidi-2941 2 ай бұрын
Спасибо Галина за идею и за рецепт цветов. Рецепт очень понравился 👍👍👍👍❤❤❤❤
@gala_cake Ай бұрын
Очень рада! 🥰🥰🥰
@veragalatsidi-2941 2 ай бұрын
Спасибо Галина за идею пасхальных яиц.С наступающей Пасхой Вас!
@gala_cake Ай бұрын
И вас с наступающей Пасхой!
@user-ph4gj1sx6n 2 ай бұрын
У меня масса крошится, не такая как у Вас получилась. Пробовала разный белый шоколад. Увы и ах. 🤷
@gala_cake 2 ай бұрын
Шоколадная масса может крошиться, если в неё добавлено недостаточное количество глюкозного сиропа (или меда). Другой причины я не знаю. 🤔
@podarok_na_karty 2 ай бұрын
Для меня это видео было очень полезным🙏, благодарю за информацию 🥰
@gala_cake 2 ай бұрын
Очень рада🥰🥰🥰
@user-pg7be7hl4c 2 ай бұрын
Скажите пожалуйста сколько по времени можно выравнивать до застывания?
@gala_cake 2 ай бұрын
Это зависит от навыков. Но если ганаш начинает густеть, его можно слегка подогреть в микроволновке короткими импульсами или на паровой бане и снова можно работать
@user-tj4ir7wb2h 2 ай бұрын
Спасибо за идею, очень интересно))
@gala_cake 2 ай бұрын
Я рада🥰
@user-vu4cl4qu9m 2 ай бұрын
Доброго ранку можна якщо нема Агар то желатин
@gala_cake 2 ай бұрын
Любой зефир делается на агаре, на желатине не пробовала, поэтому не могу вам сказать. Агар проваривается несколько минут, желатин обычно просто прогревают до растворения.
@larissash9326 2 ай бұрын
Спасибо, учитель и мастер! Именно так, потому что настоящий учитель тот, кто идет от сложного к простому и понятному, а не тот, кто многозначительно раздувает щеки и демонстрирует тем самым свою особую компетентность.
@gala_cake 2 ай бұрын
Спасибо, Лариса! Я сама постоянно учусь, поэтому стараюсь объяснять простым языком.
@irinausova7457 2 ай бұрын
Большое спасибо за интересный рецепт! Надо будет попробовать!
@gala_cake 2 ай бұрын
Пробуйте, экспериментируйте и все у вас получится
@user-qi3id3qb3q 2 ай бұрын
Без сливок лопается сильно, торт выбросить
@user-xf8ks9rb1u 2 ай бұрын
Когда торт покрыли ганашем .накройте его пакетом .что бы не попал воздуx и желательно в коробку и отправляйте в xолодильник .Так у вас ганаш не потрескается
@user-xf8ks9rb1u 2 ай бұрын
И еще добавьте в ганаш столовую ложку коньяка или рома .так с ним легче работать.
@gala_cake 2 ай бұрын
Ганаш на торте может давать трещины по самым разным причинам. Рецепт рабочий, я им постоянно пользуюсь.
@user-sj5fj5wl4c 2 ай бұрын
Зачем такая музыка
@user-hq7ck4tz5d 2 ай бұрын
Подскажите пожалуйста а краситель не испортит структуру?
@gala_cake 2 ай бұрын
Нет, я окрашивала гелевыми Топ декор и все было нормально
@user-hq7ck4tz5d 2 ай бұрын
@@gala_cake ❤Спасибушки🤝
@lepistrichka 2 ай бұрын
Я бы брала жирорастворимый и добавляла на этапе растопленного шоколада, а потом уже мёд. Тогда точно не свернётся и окрасится равномерно
@user-rh5dg8xh6i 2 ай бұрын
Супер! Спасибо!
@gala_cake 2 ай бұрын
И вам спасибо, что заглянули в гости
@Lara_Chayka 2 ай бұрын
Спасибо большое. Всё очень понятно и практически применимо. Давно хотела попробовать такой декор, но останавливали сложности, которые обещали многочисленные видео "знаменитых кондитеров" с их танцами с бубном вокруг пластичного шоколада, с отжимом масла какао, с многозначительными намёками чуть ли не на сакральность созревания. Теперь обязательно буду пробовать.
@gala_cake 2 ай бұрын
Каждый советует то, что ему более подходит. Можно и масло отжимать, можно сразу в пленку завернуть. Попробую записать еще один вариант пластичного шоколада в ближайшее время. Пробуйте, подберите свой вариант. Можно сначала сделать очень мало, чтобы не испортить шоколад или глазурь. Удачи вам!
@Lara_Chayka 2 ай бұрын
@@gala_cake меня в самом факте отжима масла смущает то, что из шоколада по сути удаляется его ценнейший компонент, если это белый шоколад, то после отжима масла в принципе шоколадом не является. это просто молочная помадка. Поэтому меня очень вдохновил именно способ без отжима.
@oksanabili8682 2 ай бұрын
@IriS11082 2 ай бұрын
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке? Или значение не имеет?
@gala_cake 2 ай бұрын
Это как вам удобно. Если в микроволновке, то важно, чтобы шоколад не пригорел. Мне удобнее на бане, помешивая лопаткой.
@user-cw6lg3ih5e 2 ай бұрын
Большое спасибо за рецепт! Уверена, что это вкусно и конечно полезно!
@gala_cake 2 ай бұрын
Благодарю вас😍
@user-ks6si2kh1x 2 ай бұрын
🙏🙏🙏🌹🌹🌹
@gala_cake 2 ай бұрын
Спасибо вам!
@user-ol7mc5mr3y 2 ай бұрын
Надо папробовать
@gala_cake 2 ай бұрын
Пробуйте, экспериментируйте. Видов ганаша очень много, это один из вариантов
@feruzaabdullaeva9649 2 ай бұрын
Очень благодарна за рецепт как раз нужно было❤
@gala_cake 2 ай бұрын
И вам спасибо! Удачи вам!
@user-ro8yh6ve7m 2 ай бұрын
Спасибо за мк . Скажите, а с кондитерской глазурью , пропорции те же ?
@gala_cake 2 ай бұрын
Да, те же
@nikatina8470 3 ай бұрын
А можно положить искусственный мед?
@gala_cake 3 ай бұрын
Да, конечно
@user-br5lz5oj5c 3 ай бұрын
Спасибочки вам за ваш курс. Я иногда дклаю вкусняшкки для своих внуков. И ваш простой репт ну просто дл меня ❤❤❤❤❤
@gala_cake 3 ай бұрын
Я очень рада🥰🥰🥰
@L_erassa 3 ай бұрын
Сколько кг он?
@gala_cake 3 ай бұрын
Вес 2 кг
@user-wp9dm2or7q 3 ай бұрын
Какая вы молодец!!!
@gala_cake 3 ай бұрын
Спасибо большое!
@lyubezna 3 ай бұрын
Приветствуем Ничего себе какая красота +3
@gala_cake 3 ай бұрын
Спасибо большое!
@user-ro8yh6ve7m 3 ай бұрын
Добрый день . А грамовки можно ? Под видео их нет .
@gala_cake 3 ай бұрын
150 г яблочное пюре 100 г пюре смородины (можно любую ягоду) 380 г сахара 40 г белка 8 г агар-агара 150 г воды
@user-dz5uv9fd2y 3 ай бұрын
грубые,, корявые работы
@gala_cake 3 ай бұрын
Очень интересно читать такие комментарии от диванного кондитера. Спасибо, что заглянули ко мне на канал. Я тоже побывала у вас и ничего там не нашла, а хотела поучиться изысканным работам. Хорошего вам настроения и в дальнейшем.
@No1-yt2vs 3 ай бұрын
Торт суперррр 👍🥰
@gala_cake 3 ай бұрын
Благодарю вас😍😍😍
@No1-yt2vs 3 ай бұрын
Супер спасибо вкусный тортиккк❤❤❤❤❤супер
@gala_cake 3 ай бұрын
Благодарю вас😍😍😍
@No1-yt2vs 3 ай бұрын
@@gala_cake спасибо 🥰♥️
@No1-yt2vs 3 ай бұрын
Здравствуйте суперррр я вас потписаться а ви ✍️👍💌😘😘
@gala_cake 3 ай бұрын
Я тоже уже подписана
@No1-yt2vs 3 ай бұрын
@@gala_cake здравствуйте спасибо большое ♥️🥰😘😘
@user-134-rfowgdd 3 ай бұрын
Очень красиво,хотелось бы видио посмотреть❤
@gala_cake 3 ай бұрын
Видео создания? Увы, я не записывала. Я делала торт на платном мастер-классе
@TheLima8633 3 ай бұрын
Unggahan yang sangat bagus teman ❤❤❤
@gala_cake 3 ай бұрын
🥰🥰🥰
@user-fq3kt7fe6c 3 ай бұрын
Сначала отваживаются ножки, а затем ещё в незастывшие шляпки вставляются
@gala_cake 3 ай бұрын
Да, вы правы, я делала впервые, теперь делаю иначе
@user-fc2kj9fp9e 4 ай бұрын
А можно его использавать под велюр
@gala_cake 3 ай бұрын
Да, конечно! Торт предварительно хорошо охладить
@mariya_babeeva 4 ай бұрын
На какой диаметр и высоту торта хватит ганаша по этому рецепту?
@gala_cake 4 ай бұрын
На торт весом 2-3 кг, диаметр 18-20 см и высотой 8-10 см. Всё зависит от того, какой толщины будет покрытие. Первый слой делаю совсем тонкий, чтобы собрать крошки, а на второй слой уже весь оставшийся ганаш.
@mariya_babeeva 4 ай бұрын
@@gala_cake спасибо
@NATALIETOURS77 5 ай бұрын
👍😍👀Доброго времени суток. Благодарю за обзор посмотрела! Добрые пожелания и хорошего вам настроения! Какая прелесть ! Удачи вам! 😮😍😍🥰💯 Лайк 13
@gala_cake 3 ай бұрын
Спасибо вам!
@oksanashishkova 6 ай бұрын
Один только запах Отталкивает Не сравнить с живым белком
@gala_cake 6 ай бұрын
Согласна с вами, но все дело вкуса. Некоторые не доверяют живому белку, хотят стерильности. Это как вариант. Право выбора есть у каждого.
@veragalatsidi-2941 6 ай бұрын
Спасибо Галина за рецепт.❤Такие пельмени вижу впервые..
@gala_cake 6 ай бұрын
Буду рада, если вам понравится😄
@user-kn7lz8nm7i 7 ай бұрын
Можно ли без банана?
@gala_cake 7 ай бұрын
Да, конечно, это дело вкуса😊
@user-uk9dp8ed9d 8 ай бұрын
Делаю по вашему рецепту с кондитерской белой глазури и маслом 82%. Вопрос: Сколько держать в холодильнике? 5мин., Или 15, или? Опыта нет.
@gala_cake 8 ай бұрын
Можете оставить ганаш на столе, чтобы он остыл до рабочего состояния. Если ставите в холодильник, то следите, чтобы он не застыл, глазурь быстро остывает. Доставайте из холодильника почаще и перемешивайте, чтобы не образовалась корочка на поверхности. Когда ганаш станет похож на мягкий крем, взбейте его до пышности и можете работать.
@user-uk9dp8ed9d 8 ай бұрын
@@gala_cake Спасибо за ответ. Получился прекрасный ганаш, как у вас в ролике. Легко покрыла торт по бокам и верх.
@gala_cake 8 ай бұрын
@@user-uk9dp8ed9d, Я очень рада, что у вас все получилось! Успехов вам на вашей кухне!
@user-uk9dp8ed9d 7 ай бұрын
@@gala_cake ❤
@user-jx6rw7dn7l 8 ай бұрын
А можно рецепт на сливках ?
@gala_cake 8 ай бұрын
Рецептов ганаша очень много. Самый простой - это соотношение сливок и шоколада 1 к 2-м. Нагреваете сливки до очень горячего состояния и заливаете ими шоколад (или глазурь, если хотите). Через пару минут пробиваете блендером до состояния эмульсии, накрываете плёнкой в контакт и оставляете на стабилизацию на пару часов.
@konditerS 8 ай бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста а на белково заворной крем нужно изолировать шоколадом чтоб изделие не обмякло. Спссибо.
@gala_cake 8 ай бұрын
Здравствуйте! Да, фигурки из мастики обязательно изолируют от всех влажных кремов(БЗК, крем-чиз, из сливок)
@konditerS 8 ай бұрын
@@gala_cake Спасибо.
@user-zr2mv2we1h 10 ай бұрын
А на сколько на стабилизацию в холодильник?
@gala_cake 10 ай бұрын
С этим ганашем можно работать и сразу. Я его делаю, оставляю на столе до остывания, взбиваю и сразу начинаю работать. Способов покрытия торта с помощью ганаша очень много, пробуйте разные варианты и выбирайте подходящий именно для вас. Удачи на вашей кухне!