3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@user-ud1ck9qr2b 15 күн бұрын
Лимонную кислоту лучше развести воде в стакане, 1ч.л. на 3л.молока
@user-ud1ck9qr2b 15 күн бұрын
На лимоной кислоте сыр называется Панир. На сыворотке адыгейский сыр.
@meetyanikitin 23 күн бұрын
На 5 л молока сколько нужно подскажите пожалуйста
@Elenalazareva-oc6hj Ай бұрын
А зачем сыворотку в конализацию???😂
@user-wr1qx2ke2b Ай бұрын
@@Elenalazareva-oc6hj к сожалению больше не куда было девать
@user-rs1xd9sn5f 2 ай бұрын
Люблю сырное печенье, 🎉🎉🎉
@user-rs1xd9sn5f 2 ай бұрын
Самое главное все свое ,натуральное,семья сыта,молодец
@user-rs1xd9sn5f 2 ай бұрын
А сколько перчиков добавить на 5-6л молока?на салаты хорошая штучка
@user-wr1qx2ke2b 2 ай бұрын
Я всегда делаю на "глаз"
@user-rs1xd9sn5f 2 ай бұрын
Наверное мейто мало или срок годн.уже к концу подходит,побольше ложить , или же подогреть немного температуру поднять или же ещёнужно было подождать,чтобы сгусток покрепче был,а сыворотку жалко,а делать рикотту,извините, может мои советы пригодятся🎉🎉🎉а так умница,продолжайте творить сыры
@user-ed4xj5tw6p 4 ай бұрын
Кошмар! Этаких псевдопедагогов-сыроделов нужно запретить ! Как до сих пор Светлана Ивлеева не подала в суд за нарушение авторских прав? Удивительно!
@user-wr1qx2ke2b 4 ай бұрын
Не нравится, не смотрите. Рецепты сыра не принадлежат одному человеку, поэтому авторские права не нарушены. А эти сыры в домашних условиях очень вкусные.
@user-wf3hh1nx6g 5 ай бұрын
Вы молодец! Друзья, давайте не обижаться. Произносим правильно по-русски. Пастеризация. Белпер Кнолле. Никого не хотела обидеть.❤
@user-nr2wt7jh1f 5 ай бұрын
Здравствуйте, сколько времени в сумме у вас получается до того, как вы его убираете в холодильник? Точно же более суток, не перекисает за это время?
@user-wr1qx2ke2b 5 ай бұрын
Здравствуйте, точно более суток, иногда и двое. Зависит от температуры и влажности. Времена года разные и дома температура и влажность разные. Смотрю по своему ощущению. Не перекисает.
@user-vk2ed9ew2l 5 ай бұрын
Я делаю проще, к этому пакетику наливаю в баночку 9 столовых ложек воды и получается одна столовпя ложка раствора на 10 литров, очень удобно.
@user-wr1qx2ke2b 5 ай бұрын
Тоже вариант ☺
@gayushjan 6 ай бұрын
УМНИЧКА.....ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ......ВСЕ ПОНЯТНО И ПРИЯТНО РАССКАЗАЛА......ПРИВЕТ ИЗ ЕРЕВАНА ГАЯНКА
@user-nj9bx9xc2s 7 ай бұрын
Какой срок хранения сыра Шевр?
@user-wr1qx2ke2b 7 ай бұрын
Примерно неделю норм, потом появляется горечь от чеснока
@Salo-meya 4 ай бұрын
2 месяца легко!
@tatianasokol3764 7 ай бұрын
Преподавать ещё рано!
@user-pp5wc9dq9d 9 ай бұрын
Умница, просто , доступно , понятно . Благодарю. 😊
@user-tg1rr8ub2o 9 ай бұрын
Сколько стоит?
@user-bq5rl8jl2l 10 ай бұрын
у вас не пастеризация,а термизация
@user-cf3vc9nv5i Жыл бұрын
Чуть чуть соли.это сколько
@user-yl8vo7hx2s Жыл бұрын
Пастеризация, без ли
@Dorper-Kubany Жыл бұрын
Спасибо, обязательно приготовлю по вашему рецепту
@user-pc8mh8xq8r Жыл бұрын
Чтобы сделать творог ( не сыр) из обрата. , сколько нужно пепсина ? Разводить по этой же схеме? Обрат какой температуры должен быть. И через сколько часов начинает густеть. Спасибо
@user-yq3ip8yr7w Жыл бұрын
Дитя просто прелесть
@Mokoc Жыл бұрын
Подписался
@user-vu1fu4je1x Жыл бұрын
Спасибо большое?
@user-ch7ts1kh1l Жыл бұрын
Выглядит потрясающе.
@user-wr1qx2ke2b Жыл бұрын
Это ещё и вкусно
@user-ps9rh3qq1z Жыл бұрын
Здравствуйте. Какой выход будет из 10 литров молока?
@user-wr1qx2ke2b Жыл бұрын
Здравствуйте. В среднем 10-12%
@user-fs7xx6le4e Жыл бұрын
Здравствуйте, я не совсем поняла какое количество фермента нужно добавить. Если не трудно можете уточнить, давно задумала сделать, а тут Очень удачно Ваш ролик. Спасибо!
@user-wr1qx2ke2b Жыл бұрын
Здравствуйте. На 10 литров молока 20 мл фермента
@DOMiK_OlgaSerdyuk 10 ай бұрын
У каждого фермента своя дозировка - смотрите инструкцию производителя,Ю а не чужие видео
@user-vk5vt8bu7n Жыл бұрын
У меня тоже с истечением времени перестаёт работать. Развожу на 10 мл 1 пакет , делаю молдавскую брынзу. На 5 литров молока 0.5 мл разведённого мейто
@user-ou1cr6mo6n Жыл бұрын
Все хорошо, но соглашусь с предидущими высказываниями: не стОит сырой чеснок вмешивать в сырную массу. И второе: Вы не сказали какое количество сычуга добавляете - просто на взгляд не могу разобрать об’ем шприца. А чеснок лучше раздавить и добавить в масло. Удачи Вам🤚🏻
@DOMiK_OlgaSerdyuk 10 ай бұрын
В классическом рецепте белпер кнолле используется именно свежий мелко резанный чеснок.
@user-dx6bt3ms4q Жыл бұрын
Недосматрела до конца очень много болтавни
@user-co2ve3cw3h Жыл бұрын
Спасибо большое!
@krayzhdan 2 жыл бұрын
Сколько на 5 л. Молока развести
@user-vh2ft1im1f 2 жыл бұрын
Спасибо
@user-im3so2dm4e 2 жыл бұрын
Благодарю за видео! Процветания и благополучия Вам и вашему каналу!
@user-fy7yv7mn8o 2 жыл бұрын
Все обтекаемо, много пус то ословия
@gamewilderers9272 2 жыл бұрын
Месяц простоял разведённый в холодильнике и перестал работать.
@lidia9469 2 жыл бұрын
Хлористый кальций вы где покупаете?, в, обычной аптеке, или какой-то другой хлористый берете?
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
Покупаю в магазине для сыроделия. Ещё в этих магазинах продают всё для пивоварения, видоделия, колбас. Может быть рядом с вами такой есть.
@liviyabogema1824 2 жыл бұрын
Очень долго... нудно...и шумно...лучше,когда детки не мешают ...
@cherisvet 2 жыл бұрын
Интересует, сколько нужно набрать для 3 литров молока для МОЦАРЕЛЛЫ. Я сухого брала на кончике ножа, а вот разведенного не знаю
@cherisvet 2 жыл бұрын
Ага, по сути 200мл - 100л 20мл - 10л 2мл - 1л 6мл - 3 л Надеюсь что расчет правильный, посмотрю как получится моцарелла. А то каждый раз на кончике ножа получается по разному
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
Согласна, 6мл.
@cherisvet 2 жыл бұрын
А если развести на 100мл?
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
Не пробовала, поэтому не скажу о результате. Возможно более концентрированный раствор получится и тогда надо пробовать как он будет работать с молоком
@777_Walkiria 2 жыл бұрын
Здорово, молодец!👍
@777_Walkiria 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Обязательно нужно приготовить.😋👍
@user-tm3tm2ds7c 2 жыл бұрын
Здравствуйте где можно купить
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
Добрый день, в магазинах для сыроделия, в интернет магазине, на озоне
@user-qe6bo9gk6x 2 жыл бұрын
Скажите точно сколько соли. Точно. Для засолки. 200. 250. или. 400
@user-qe6bo9gk6x 2 жыл бұрын
Спасибо большое вам за рецепт брынэы 🍶🍶🍶🍶🐐
@konfetka_mumu 2 жыл бұрын
Пастеризация на 65-66 градусах производится 25 минут! При пастеризации на 71-72гр такая температура держится 30 секунд и потом молоко охлаждается. У вас на 66 градусах за 30 секунд никакие бактерии не убьются. Считай можно было ничего не делать, так как у вас не проведена пастеризация полноценно. Р. S. : сыр называется БелпеР- Кнолле🤦♀️
@vs4012 10 ай бұрын
Так там не пастеризация, а пастериЛИзация 🙈 2 в 1 - пастеризация+стерилизация, видимо 😆Переслушайте в самом начале
@DOMiK_OlgaSerdyuk 10 ай бұрын
Зачем Вы даете советы, если сами не разбираетесь в технологии? Ну, терминология у автора хромает немного, а не процесс. Пастеризация в режиме термизации имеет несколько режимов: при температуре 65 градусов выдержка 30 минут, при температуре 68 градусов выдержка 10 минут. А 70 градусов это уже почти предел (поскольку 75 это уже потолок), выдержка действительно несколько секунд. Так что автор все правильно делает.
@konfetka_mumu 2 жыл бұрын
ПАСТЕРИЗОВАТЬ молоко!!!! Стерилизуют банки!
@user-gh9hc6dd1w 2 жыл бұрын
Вы суть не уловили?!? Что к словам прицепились, не нравится не слушайте ...... одни диванные критики 🤦♀️
@konfetka_mumu 2 жыл бұрын
@@user-gh9hc6dd1w я на минуточку, совсем не диванный критик, а практикующий сыровар) и если уж человек записывает видео, про то, как варить сыр, то как минимум он должен знать, как этот сыр правильно называется.
@user-gh9hc6dd1w 2 жыл бұрын
@@konfetka_mumu не стоит придираться к произношению, будьте добрее!
@user-bj5jd6cz4o 2 жыл бұрын
Сколько его нада на один литор молока
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
На 1 литр молока 2 мл мейто, на 10 литров молока 20 мл мейто
@user-bj5jd6cz4o 2 жыл бұрын
@@user-wr1qx2ke2b огромное вам спасибо за внимание с богом вас и здоровья всем всем вам с уважением Тамара Алексеевна
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
@@user-bj5jd6cz4o благодарю
@user-xx5rn4ez2z 2 жыл бұрын
Можно без иглы набирать и выпускать. Просто игла может под напором улететь в молоко
@user-wr1qx2ke2b 2 жыл бұрын
Да, можно.
@user-xx5rn4ez2z 2 жыл бұрын
@@user-wr1qx2ke2b это не вопрос был, а утверждение.