10 жыл бұрын
Пікірлер
@alejandrohernandezfernande2408 Ай бұрын
La mejor borraja está en Aragón. He seguidos tus pasos al pie de la letra y se ha quedado más duro que una ensalada de piedras.
@ampel6134 Ай бұрын
Si vamos d patriotas, digamos q la d Calahorra (La Rioja), se mea en la d Tudela
@ankukurrukupagola6678 2 ай бұрын
Gracias 😊
@adansosa8856 3 ай бұрын
😊
@rosalabordetagavin5861 5 ай бұрын
La mejor receta de borrajas ¡¡¡ ESPECTACULAR!!! Mil gracias
@escribeaester 7 ай бұрын
sin hebras, sin pelos y de tamaño agradable xa boca. tras cortar en agua helada. cebolla dulce
@emilioredondo8232 9 ай бұрын
La primera tontada antes de los 5 minutos. .comparando y despreciando lo de otros . Y recordarle que a día de hoy la borraja no se limpia
@cristinamunoznunezip7136 Жыл бұрын
Odio la borraja. Soy alérgica, me salen sarpullido. A mí me la regalan y la tiro a la basura. Literal. Porque si la tengo que tocar es como si cogiera hormigas. Ya he dicho que si me regalan, espárragos o pimientos. Pero borraja. Ni loca.
@gabrielalizethmirandamiran7217 Жыл бұрын
Muy buen video, gracias 😊
@amr1919ms Жыл бұрын
Hola: La conocí en Gerona: crecía silvestre en una masia donde la plantó un anciano de Tortosa. Es mi verdura favorita y yo soy un poco tosco: las lavo y las troceo con unas tijeras. Una vez que florece ya no hay que preocuparse por sembrarla más: nacen muchas plantitas que luego transplanto. La normal tiene la flor azul y la de Movera blanca. Resiste frío, calor, sequía... Se usaba en farmacia para diversos usos, entre ellos combatir la prostatitis. Saludos.
@RosaRous 2 жыл бұрын
Que la mejor es la de Tudela? Discrepo. Es bastante mejor la de Aragon
@RosaRous Жыл бұрын
Yo también opino lo mismo y he probado las dos.
@franciscodiazocana9126 11 ай бұрын
Ya veo que todos tiráis para vuestra tierra, yo no, solo que estáis muy equivocados, la mejor borraja (siendo absolutamente objetivo e independiente, aunque no catalán) es la de mi huerto en Puerto Real, en Cádiz y no la siembro, sale espontánea. Muy buena tierra y absolutamente ecológica. Mucho envidioso es lo que hay.
@yidisaltamiranda9701 2 жыл бұрын
Hola me muy buena explicación me ha encantado muchas gracias 👋👏
@300-p1u 2 жыл бұрын
Te felicito
@mariavegarosaleslopez506 2 жыл бұрын
Muy rico
@anastrawberry8047 2 жыл бұрын
Pero que peña más borde en los primeros comentarios!!!!
@maribelguzman9701 2 жыл бұрын
Eres un poco peso explicando algo tan sencillo
@nan7581 2 жыл бұрын
He comido la de Aragón y también es muy buena. Las dos son buenas. Ningúna es mejor que la otra.
@rosaagrazgalicia7744 2 жыл бұрын
Eooo, la de Aragón también buena aunque reconozco que teneís muy buenas verduras
@carmenromero3236 3 жыл бұрын
Gracias aprendí sencillo y nutritivo desde Argentina
@mariadelcarmensolisflores58 3 жыл бұрын
Se puede hacer una crema con las hojas? Gracias
@salvagonzagarcia 3 жыл бұрын
Una maravilla de explicación. Gracias!
@katalynarivera2499 3 жыл бұрын
La camisa te imcomoda....😊
@andreaaddona6641 3 жыл бұрын
Muy linda explicación. Excelente cocinero 💚
@zaraguazanico 3 жыл бұрын
La mejor es la de Tudela. Jajaja
@ferminsanchezpalma913 3 жыл бұрын
Buenas tardes Hermano Navarro. Soy de Logroño. Te doy las gracias por tus consejos culinarios. La borraja es típica como bien comentas; de Navarra, Aragon y también de La Rioja.Aparte de una historia común, compartimos también la huerta de la rivera del Ebro. Saludos cordiales.
@bernardonayatorres5035 3 жыл бұрын
saca toda vitamina sacando hilos. La borraja no se saca la primera capa pelitos
@Hastaelgorro7226 3 жыл бұрын
La mejor es la tuya porque lo dices tú, buen argumento. Yo seguiré comprando la de mi tierra
@beatrizelizabethgavilanezg2669 3 жыл бұрын
Gracias a la maestra de ciencias naturales de mi hijo de noveno año, que le mandó a sembrar una mata de borraja, es que me vengo a enterar de que está planta es comestible, por primera vez la conozco. Le agradezco a usted por la explicación de cómo limpiar y cómo preparar la borraja, muchas gracias, saludos cordiales desde Quito Ecuador, bendiciones eternas.
@albertocabrera7995 Жыл бұрын
En España crece como mala hierba en campos y caminos. Deliciosa!!
@finam1676 3 жыл бұрын
Gracias, lo probaré. Se ve rico.
@PYRATAPCH 3 жыл бұрын
Interesante no sabía que habían espárragos blancos
@flouserve 3 жыл бұрын
Ole rubio tus huevos....me explico, la borraja de Navarra y Aragón , pueden ser o no diferentes en cuanto a la especie , cosa que dudo, lo único que cambia es el terreno y el agua con la que se riega, diferentes terrenos dan sabores peculiares y ya no hablamos del agua. Como andaluz creo que soy imparcial con mi opinión, he vivido en Aragón y he comido borrajas en ambos sitios, ¿Qué cambia? pues cambian las formas de hacer y el agua sobre todo, o crees que los "valencianos" que se llevan el agua de su localidad para hacer "paellas" por ahí lo hacen porque no haya agua ?...lo hacen porque el agua de esa parte de España dura como ella sola, las sales minerales de esas aguas hace que los arroces salgan del copón..., prueba a hacer un arroz con agua de Sierra Nevada o de la Sierra de Madrid, y veras ... Dices que eres muy raro, pues mira, tu forma de "cascar" las patatas no es la correcta según he visto por el mundo, ya que las cortas directamente, cuando el termino "cascar" es prácticamente romper, o sea clavas el cuchillo y lo giras para que rompa, con eso se consigue que la fécula se desprenda durante la cocción y no es porque lo diga yo. Ni quiero quitar ni poner, pero borrajas, las he comido en Castejón extraordinarias y en el Bajo Aragón de igual forma.Cambia lo que he dicho.
@carmenamorossanchez3995 4 жыл бұрын
Excelente!!!
@mamarrachopunpun 4 жыл бұрын
Mecá qué exagerao!! Se corta en trocicos y ya está!
@Mercedessssify 4 жыл бұрын
Muy bien por enseñar a limpiar la borraja, pero no hace falta que presumas tanto de las hortalizas de Tudela, en otras provincias también hay otros productos que son buenos y necesarios. Se entiende que la tierra cuenta mucho y eso es lo que le da buen sabor y color a cada artículo. Lo mismo el tiempo también influye no es por que sea en Tudela.
@Croreneta 4 жыл бұрын
Qué rico!! Gracias desde La Rioja Virgilio :)
@moisesmerinomolina9509 4 жыл бұрын
La borraja es riquísima. Me casé con una turolense. Y desde entonces la como y la siembro en mi huerto en Sevilla desde Setiembre en adelante. Y se cría muy bien y muy tierna y estoy seguro que no le envidia nada a la de Tudela
@p.a.9205 4 жыл бұрын
Eso de que la mejor es la vuestra...bueno, bueno...la de Aragón es buenísima. Vamos.Por cierto si le quitas los pelos se le está quitando todo el sabor y las vitaminas.
@joseantonioencabomartinez6263 3 жыл бұрын
Así es. Pero a estos navarros les gusta pulida. Además los pelos se quedan en la pared de la perola.
@esthertello6432 5 жыл бұрын
Puta madre este imbecil esta haciendo una apología al cuchillo, directo vijeoo
@CarlosAlvarez-dk1pf 5 жыл бұрын
Que agradable sujeto, muy simpático y sencillo.
@mau6040 5 жыл бұрын
No sabe explicar. Puro VALE VALE VALE
@araceliechauriacedo8632 2 жыл бұрын
Los eslarragos cojonudos y los que no tienen. ni idea de lo que son los espparragos a la mier.....no siven ni para recogerlos
@emiliahernandez7651 5 жыл бұрын
muy rica, de niña la comía en mi tierra Veracruz, México...pero todo eso se perdió ...después la comí en Pamplona... es muy sabrosa....felicidades
@monsieurcuisinerecetas 5 жыл бұрын
los mejores espárragos que he comido, sin dudar los de navarra.
@mariavegarosaleslopez506 2 жыл бұрын
Y La Rioja tiene unos espárragos espectaculares pero la fama es la fama
@monsieurcuisinerecetas 2 жыл бұрын
@@mariavegarosaleslopez506 los probaré sin duda también estarán espectaculares 👍
@anagrao9901 5 жыл бұрын
La primera vez que hago borrajas y eso que la cocina me encanta y la practico mucho 😂 te he copiado la receta exacta y me encantó !!! Muchas gracias
@yolismartinez2963 5 жыл бұрын
Gracias me gusto Saludos 😊👌
@victorsvidler4463 6 жыл бұрын
yo como borraja a mansalva de Móstoles, de mi huerto, pero me da que debe ser un poco mala comparada con la de Tudela.
@Chinolyn 6 жыл бұрын
Ve al grano de una vez!!
@anetxoo93 6 жыл бұрын
"Evidentemente" la borraja estaba pasada. Menuda falta de respeto, vas a saber tú más qué nuestras madres y abuelas con toda su experiencia y mimo de años, claro porque eres cocinero PROFESIONAL (porque lo de las amas de casa no es un trabajo "de verdad") y encima y sobre todo, eres un HOMBRE, habrá que hacerte caso. Mi abuela tudelana de 87 años hace una borraja con pelos y cocida calculada según la cocción de la patata y le sale COJONUDA
@ivantolosana5594 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
@valentinaherreralopez8199 6 жыл бұрын
Yo me comeria ese español junto con una ensalada d esparragos
@veronicarodriguez239 6 жыл бұрын
Muy bien explicado gracias no haga caso a esos comentarios de personas que no tienen respeto por si mismas si algo no les agrada pues que se retiren y punto
@bolicoavila6613 6 жыл бұрын
En ECUADOR LA BORRAJA , CRECE DE FORMA SILVESTRE,,, POR ESO SOLO SIRVE LA FLOR PARA HACER ALGÚN REMEDIO CASERO, ESPECIALMENTE PARA LA "GRIPE" AHORA QUE YA SE QUE HA SIDO COMESTIBLE,,,, A PREPARARLA Y VER COMO SABE... GRACIAS BUENA EXPLICACION
@VictoriaKURURUNA 6 жыл бұрын
Bolivar Andres Avila Herrera: Cuidado! Puede no ser borraja! Pues yo conozco las plantas y comidas de Ecuador (por familia) y no hay borraja allí. La borraja se parece mucho a una hortiga que se usa para remedios caseros, no es comestible, pero la infusión de estas hortigas es un buen insecticida natural para plantas comestibles. Nosotros heredamos esta planta del Imperio Romano a su paso por España; sin embargo, actualmente en Italia casi se ha perdido su cultivo y hay muy poca. El 70% de la borraja se cultiva en Aragón, en zonas donde dominó Roma, aunque también hay en La Rioja y Navarra. Tudela (Navarra) es un pueblo fronterizo con Aragón... el siguiente pueblo ya es aragonés, pero a cada uno le gusta presumir de lo suyo... ya sabes!... Si estás en España, prueba esta verdura, es de la familia del cardo y suelen tenerla en fruterías y verdulerías especializadas p.ej.: Hipercor (Supermercado de El Corte Inglés). La época de venta es cuando va entrando el Otoño-Invierno (aquí para Octubre a Diciembre o Enero). Como hay poca, es un poquito más cara que la acelga o la espinaca, pero nosotros la apreciamos mucho puesto que comer esta verdura tiene propiedades depurativas y curativas para afecciones de la piel. Como cosa curiosa te diré que unos mellizos que compartimos su familia (ecuatorianos) y la mía (españoles), pues nacieron aquí pero se fueron a Ecuador y ahora han vuelto a España. Habían comido habas, pero no las cocinaban con la vaina... Nosotros las llamamos "Habas con calzón" ... (tengo la receta en un vídeo de mi canal, por si la quieres consultar). Pues es riquísimo y les encantó... Yo también he probado el hornado y el ceviche y la fanesca... compartimos comidas y conocimientos... En cada país se cocina con lo que hay en ese territorio.Disculpa si he sido "cansina" pero quería darte esta información, que es auténtica, y compartirla contigo... porque te he visto interesado en conocer y por si te puede ser de utilidad. Un saludo, amigo.
@bolicoavila6613 6 жыл бұрын
@@VictoriaKURURUNA gracias muy amable....saludos...cordiales por su gentileza..