Amené d'Algérie ou dautre pays africain 😂 vous avez perdu votre boussole
@joelleilunga4785Ай бұрын
Bonjour Marco, juste avoir une vidéo pour faire le nœud de caucisse
@annieestrugo2 ай бұрын
Bonjour Monsieur je viens de vous téléphoner et lors de notre conversation je vous ai demandé de pouvoir déguster vos merguez et vos viandes pouvez vous vous renseigner pour pouvoir recevoir de votre part en Colissimo réfrigérés vos préparations qui ont l'air succulentes. Au plaisir de vous entendre. Nous recherchons des artisans comme vous. Je vous en remercie par avance vivement A bientôt
@batifolage42382 ай бұрын
Merci ! 👌👍
@willy-w7m2 ай бұрын
A chacun son métier
@yonlee69602 ай бұрын
Ok je comprends J'ai pris pour la première fois de la viande haché l'autre jour chez le boucher et c'était très très sec, vraiment pas bon comme steak. Du coup on se l'ajoute soi même le gras ? Je comprends pas... ou bien je comprends que les industriels doivent ajouter de la matière grasse
@valentin81423 ай бұрын
Magnifique
@KarimAbdi-jg5hz3 ай бұрын
L’Algérie n’est pas un pays africain...... C’est un pays du Maghreb....... Merci
@edmondbabas82993 ай бұрын
BONJOUR AUCUNE PROPORTIONS POUR VOUS FACILE, POUR NOUS QUE VOTRE SAVOIR FAIRE aucun intérêt le papi Edmond
@pascalemuller5103 ай бұрын
Bonjour. Pour un kg de viande, quelle quantité de bœuf et d’agneau ? Merci
@user-tt4rh3bh9b3 ай бұрын
Quel gâchis ! Du coller d'agneau . Dans la merguez.
@gallotwilliam3 ай бұрын
Belle est bonne recette......... merci pour le partage . 76000 Rouen
@patrickgirard-k3g4 ай бұрын
Très intéressant !
@steevensonemile4 ай бұрын
Merci beaucoup, Monsieur.
@tartairo52324 ай бұрын
Je vous remercie pour votre plateau de charcuterie pour mon anniversaire c'était super bon.😊
@user-nc1ug7lv6d5 ай бұрын
Я смотрю ваши видео в России. Мне нравятся принципы приготовления продуктов во французской кухне. Мой французский друг находит мои блюда интересными. К тому же я давно увлечена приготовлением колбас и мясных продуктов по рецептам различных народов. Удачи вашему каналу и интересных сюжетов из жизни мясника!
@GaladrielArtanis5 ай бұрын
Merci vraiment pour cette Superbe recette si bien expliquée.. - Notamment concernant le découpage très technique du poulet et la réalisation du fond de volaille parfait - Pas besoin de donner des grammages pour les ingrédients , que toute personne faisant un peut la cuisine connait évidemment..! - Merci pour tous ces tours de mains permettant de réaliser ce plat parfait et délicieux .. - Bravo les Professionnels 💙🌸 Salutations depuis Lyon ..
@bundesnachrichtendiensl49635 ай бұрын
Plus de vidéos svp. Vraiment!!!
@devilcastora5 ай бұрын
j'ignorais qu'une boucherie artisanale était légalement tenue de respecter 5% maximum de gras sur un steak haché. Je n'en achète jamais chez mon boucher car je n'aime pas la forme ovale donnée aux steaks ( même si certains bouchers ont un appareil qui les sort rond ) , ce n'est pas pratique pour les burgers par exemple. J'ai un petit ustensile qui les façonne bien rond et calibrée à 200g . Du coup je n'achète que de la viande hachée en vrac, et je demande souvent à mon boucher de la basse côte ou du collier, bien sûr c'est un peu plus cher, c 'est aussi plus gras, mais c 'est tellement plus savoureux que du 100% muscle. Bien sur ça serait difficile de vendre ces steaks aux personnes qui ne supporte pas le gras, j'en ai bien conscience. Mais une fois de temps en temps c'est quand même bien de privilégier le gout
@encuisineavecjeff17 күн бұрын
Entièrement d’accord, un steak haché avec du gras est autrement plus savoureux qu’un où il n’y a que du muscle, à qualité égale 😉
@user-zm6yz5sc8s5 ай бұрын
Merci Marco 👋
@patricemebille38815 ай бұрын
Bonjour, peut on préparer kes plateaux de charcuteries la veille ? Merci
@boucheriecentralerillieux5 ай бұрын
Bien sûr ! Il faut juste les filmer
@gilbertbeuzelin32226 ай бұрын
super. bravo!!!
@yaxcine6 ай бұрын
une carcasse d'agneau partie en merguez un vrais sacrilège dans le monde de la bouchrie
@assiya74566 ай бұрын
Merguez est algérien, ,importes par les pieds noirs d'Algérie, ,
@jakubteper18536 ай бұрын
Bonjour, je suis bien étonné que Marco ne donne pas la quantité de sel , poivre... A quel moment je dois les utiliser ? Mon poulet se prépare...SOS😅😅
@user-sq3ux8hc2e6 ай бұрын
Les merguez viennent de l'Algérie. Point barre
@princibingouang88916 ай бұрын
Bonjour chef moi c'est Timothée et suis passionnée de la cuisine et suis cuisinier j'apprécie vos présentations mais comment faire pour vous envoyer ce que je fais pour vous puissiez voir et me dire.
@cbcb9706 ай бұрын
👍👍👍👍
@thelmpjh38967 ай бұрын
Merci c'est l'une des meilleures recettes de merguez que j'ai vue ça donne envie de manger 😅😊😋
@violeneliogier26857 ай бұрын
Nous sommes à deux pas de la boucherie, 100%lyonnais et nous avons testé le fameux pot au feux... Résultat : exceptionnel ! Autant pour la viande achetée sur place, que pour les conseils et surtout la bienveillance et bonne humeur que l'on confirme ! On a juste rajouté une branche de céleri et mis les os à moelle en même temps que les légumes, en ayant rajouté du gros sel sur les os à moelle car nous avions envie de retrouver la moelle après cuisson. Ce fut un régal pour tout le monde !!!! Merci M. Marco !❤❤❤
@norbertcortes46937 ай бұрын
Salut à Marco j'aime ta façon de cuisiner merci, je suis du 34 dans héraut à bientôt pour de futurs recettes
@Nozzen118 ай бұрын
Je mets pas souvent de commentaire mais franchement la vidéo était très agréable à regarder, hyper qualitative et bien expliquée ca donne envie d'en voir des dizaines d'autres ! N'hésitez pas à faire d'autres vidéos ca ne pourra que bien fonctionner si c'est si bien fait !
@aidathiam2848 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@Eric-yh8xo9 ай бұрын
tres sympa et ca a l air excellent , petit conseil "com" mettez vos ingredients bouteilles plastiques qui semblent industrielles et qui ne le sont surement pas dans des recipients en verre dans vos videos🙂
@virgola21269 ай бұрын
J'irai pas chez vous me faire faire un bikini wax, ça non! Voilà!
@hainezo699 ай бұрын
ça donne envie !!!
@devilcastora9 ай бұрын
Très bonne vidéo, vous passez très bien à l'image et vous êtes très pédagogue. Je vais faire exactement la même chose en espérant un résultat tout aussi brillant que vous . Joyeuses fêtes à vous.
@elian41339 ай бұрын
et super astuce pour enlever les nerfs je ne connaissais pas merci de nous partager ton savoir
@elian41339 ай бұрын
Continue les vidéo avec des recettes j ai adoré la vidéo sur la farce à tomate continue comme ça 👍
@domdomie28919 ай бұрын
La pelure de tomate c’est pour le décor ?
@philippeballester23789 ай бұрын
Je découvre votre chaine. Bravo !
@heloiseking63949 ай бұрын
Mais les proportions???
@luigimanenti29679 ай бұрын
Pourquoi vous laissé la peau sur la charcutterie? c'est pas bon à deguster
@boucheriecentralerillieux9 ай бұрын
Bonjour, dans le cochon tout est comestible. Nous utilisons des boyaux naturels dans tous nos produits, en plus de tenir ce dernier nous laissons le choix à nos clients de le déguster ou non.
@AnawuthKonga-um5je9 ай бұрын
Fantastique
@franciswittner69610 ай бұрын
Trop gras trop d'eau 😮
@ZHP746 ай бұрын
Tu mange du halouf tu critique la viande d'agneau est de boeuf 😆❓
@mamiouldyaou735610 ай бұрын
سلام لحم ليرحوه
@saadiaayad982511 ай бұрын
مشاءلله
@ninanina82011 ай бұрын
Merci, surtout sans les additifs et conservateur 👍