和信ペイントの水性ニス、webサイトの商品情報やラベルで確認すると、主成分はアクリルです。つまり、今回の比較は水性ウレタンニス vs 水性アクリルニスということです。 塗料は表面に塗膜を形成するのが目的なので、極薄ウレタン樹脂 vs 極薄アクリル樹脂の違いということに他なりません。つまり、ウレタン樹脂とアクリル樹脂それぞれの特性を比較してみれば、ある程度結果が予想できるということです。 化学的な観点からの解説も必要ではないでしょうか。 ちなみに、塗装が完全に硬化するには約1週間かかるので、傷付きやすさとかを確認するにはそれだけの時間を置くのが確実です。水性ニスも水性ウレタンニスも食器に使用する際は塗装後1週間以上空けてからと注意書きがあるのも、同じ理由です。