はじめまして！ コメントありがとうございます。 型はマトファーの物を使っております。 昔はモノタロウなど通販でも買えたのですが、今は取り扱いがないかもしれません。 www.monotaro.com/s/q-%E3%83%91%E3%83%86%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88%20%E5%9E%8B/ ↑モノタロウでパテアンクルート型を検索したURLです。ご参考までに。 代用でケーキのパウンド型などでもお作りいただけると思います。その場合は生地と型の間にクッキングシート等を敷く事をお勧めします。(型の大きさによって分量等は調節が必要ですが、多めに作りすぎた場合でも生地、ファルスともに冷凍保存して頂いても大丈夫かと思います) 一応、プロ向けの料理ではありますが、そうでない方でも何回か作って頂けると形にはなると思います！最初から完璧にはプロでも難しいです🙇‍♂️

参考にしていただいてありがとうございます！！！

コメントありがとうございます。 分量ですが、動画の最初の方に一覧で紹介させて頂いてると思うのですが、、 わかりづらいようでしたらすみません。 以下記載しますので、参考にしてください。 薄力粉...50g サラダ油...40g 牛乳...50g 卵黄...3ケ 卵白...卵3ケ分 砂糖...60g です。

メッセージ、ありがとう！ これからも動画をアップするので 是非観てください！

@@ビストロスマイユのフランス料理 メッセージ、ありがとう！ フランスのどこの料理学校へ行ったのですか？私と同じコルドンブルーです。Claire de FRANCE de la ville de Saint Germain en Laye

私は、日本のレストランで勉強しました！

見て頂きありがとうございます！ うちの店のオーブンが 外側から中が見えるタイプでないので そこまで焼きに関しては動画での説明が難しいところであるのですが、 撮ってみて編集できたらアップさせて頂こうと思います！ これからも見ていただけると嬉しいです！！ よろしくお願いします！

株式会社アイシスさんが作っている総合塩漬剤p-31を使用しております。