2 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
Пікірлер
@LVN-iu6mx 15 күн бұрын
Стартер из какой муки ? Спасибо.
@ОльгаЧасовских-у1в 3 күн бұрын
Добрый день! Делаю микс из цельнозерновой, ржаной и муки высшего сорта. И брожение прекрасное всегда🌺
@LVN-iu6mx 3 күн бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в Спасибо
@ОльгаЧасовских-у1в Ай бұрын
Богиня Богиня❤❤❤❤❤❤
@НатальяАлехина-ъ8ъ 2 ай бұрын
Поздравляю!🎉🎉🎉
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Спасибо!
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Благодарю тебя дорогая Наташа за подарок!!!❤
@НатальяАлехина-ъ8ъ 2 ай бұрын
😂❤❤❤
@aleksandrsizih8893 2 ай бұрын
Не трави душу😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢❤
@DEAF26RUS 2 ай бұрын
НУУУ!!!! не угостишь нам?
@НатальяАлехина-ъ8ъ 2 ай бұрын
Красота!
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
@@НатальяАлехина-ъ8ъ спасибо🥰
@KGalBiktori 2 ай бұрын
Ничего страшного,вы молодчина!! Ну чуточек,с часик не добродил,,а когда получится всё как надо ,то и муку можно брать попроще...всему своё время! Умница!!❤❤❤
@yararus12 2 ай бұрын
Панна-Котта из сливок делается. У вас просто желе.
@taravoron4163 2 ай бұрын
naxui poidi
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Да вы ренген😂😂😂
@yararus12 2 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в сорян,поторопилась с комментом. Отличная панна-котта🤗❤️
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
@@yararus12 спасибо🥰
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Раиса из Старого Оскола❤
@Dofplixie08 2 ай бұрын
Это где
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Старый Оскол🌈🌈🌈🌈🌈
@Dofplixie08 2 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в может ли прогноз не совпадать
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
@@Dofplixie08 выбирайте сами🌈🤣
@Dofplixie08 2 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в у нас лентикулярные облака и ветер
@Dofplixie08 2 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в я снял конву но она уходит.
@НатальяАлехина-ъ8ъ 2 ай бұрын
Цвета обалденные, очень красивые петунии!
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Спасибо❤️🌈🌈🌈🌈🌈🌈
@ЛарисаМакова-г3ь 2 ай бұрын
Где живёт не написано
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Старый Оскол🌈🌈🌈🌈
@Татьяна-д8ы7к 3 ай бұрын
А где проживает Раиса?
@ОльгаЧасовских-у1в 2 ай бұрын
Город Старый Оскол
@АнтонинаКравченко-в9я 3 ай бұрын
А где этот сад? Как приобрести?
@ОльгаЧасовских-у1в 3 ай бұрын
Город Старый Оскол. Если Вы не далеко проживаете, поделюсь координатами. Растения в грунте, не в кашпо.
@Юлия-и1щ7э 3 ай бұрын
Разрез быстренько показали, на вид резиновый мякиш
@Ольга-ы5к5б 3 ай бұрын
Вувузелла.
@ОльгаЧасовских-у1в 3 ай бұрын
Точно🤣🤣🤣
@НадеждаДудко-ш8х 3 ай бұрын
Грубовато сформовали конечно. Я пеку из этой муки тартин, французская булка выходит отличная и из простой где белок 10.хлеб у вас хороший, нужен опыт.
@МарфаИванова-р1и 4 ай бұрын
Высокий гребень на хлебе получается , если есть недоброд теста. За четыре года, что пеку хлеб на закваске, давно обратила на это внимание. Но недоброд сказывается не в лучшую сторону на вкусе.
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@МарфаИванова-р1и 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в 😊 хорошего вам хлеба
@Чудила2 4 ай бұрын
А так бесмыслица полная смысл есть?
@Чудила2 4 ай бұрын
Монолит направит на путь истиный
@НаталияГерченко 4 ай бұрын
Красиво
@СветланаСысоева-ю8с 4 ай бұрын
Будто роботы,где эмоции и чуства😢😢😢
@Ееее-я5с 4 ай бұрын
Мой любимый цветок ❤
@Ееее-я5с 4 ай бұрын
Очень красиво
@Ееее-я5с 4 ай бұрын
Мне понравилось ❤
@Ееее-я5с 4 ай бұрын
Это вы где?
@lucarrrg 4 ай бұрын
Прекрасный хлеб!
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо Солнце Феечка Богиня❤️❤️❤️🌈🌈🌈
@marusya6 4 ай бұрын
По мне гребешок вполне приличный. Не поняла влажность теста. И соотношение закваски непонятно . Бига или пулиш ?
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо за отзыв! Не могу определить к чему отнести мою закваску. У меня нет спец образования, все чаще подумываю. Больше интуитивно, закваска по густоте сметаны, храню в холодильнике, кормлю перед тем как ставить опару на ночь при комнатной температуре и т д. Пеку пару раз в неделю. Блины оладии на закваске, полюбились. Придерживаюсь лишь основного рецепта при выпечке хлеба ржаного или пшеничного. Очень люблю это, прямо отдыхаю. Но с терменологией пока не подружилась((( Желаю Вам Добра:)
@НинаКириченко-х9щ 4 ай бұрын
😂 А, вы читали - тесто, на закваске ...😊 Бига или пулишь, знаете, что, это?!°😂🎉😊
@natradonis8244 4 ай бұрын
Где это такая красота
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Добрый день! Белгородская область!
@user-djoy 4 ай бұрын
Здравствуйте подскажите на какой цифре у вас он в холодильнике стоял?(Холода)
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Здравствуйте, стоит на 5ке, термометр показал 8 градусов. Можно убавить. Вы тоже печете?🌺
@user-djoy 4 ай бұрын
Да пеку цельнозерновой, но 8 градусов слишком мало для нормального брожение?
@Лука-н7о 4 ай бұрын
У меня ни разу не получился ,сколько не пыталась
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
У меня тоже не получалось, пока муку не поменяла ну и куча мелочей которые в итоге повлияли на результат. Желаю успеха! ❤
@МаринаЧернова-э4з 4 ай бұрын
Я тоже пеку на этой муке, мне она очень нравится. Удачи вам❤
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо, я тоже рада, что открыла ее для себя. Сокровище😂❤❤❤❤
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Я тоже Вам желаю успехов!🌺
@счастьенезагорами-м4ю 4 ай бұрын
Не всегда гребешок показатель , главное какой на вкус хлеб. Пекари говорят что тесто с высоким белком выбраживает дольше
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Да, много тонкостей. Нужно пожалуй миксовать муку и работать над ошибками. ❤
@ИисусМойЦарь 4 ай бұрын
Хлеб ❤хороший получился, но когда формуете делайте понежнее,чтобы сохранить пузырики и воздушность хлеба. Я слышала, как профессионалы пекаро говорили,не всегда красивый гребешок означает вкусный хлеб. Самый Прекрасный Хлеб с Небес Господь Иисус Христос Любит вас и вашу семью,воззовите к нему и Он Спасет вас АМИНЬ ❤❤❤❤❤❤
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Я тронута❤❤❤❤ Благодарю за тепло Мне полюбилось печь хлеб, работаю над ошибками! Желаю и Вам Благодати!!!
@НинаКириченко-х9щ 4 ай бұрын
🎉🎉🎉 А, вы, хлеб, на заквасках - ни печёте... 😂 Как, советы.., раздаете?!!! 😊🎉
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
@@НинаКириченко-х9щ пеку на закваске, делюсь радостью 🌈🌈🌈🤣🤣🤣❤️ Спрашивают отвечаю Среди моих знакомых нет никого, НИКОГО , кто бы пек хлеб...тем более на закваске. Мне приятно что Вы пишете🌺
@ЛарисаВоронцова-ш5ц 4 ай бұрын
Мне эта мука не очень понравилась. Тоже пекла из нее.
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Пришла к выводу, что ее нужно мешать 50/50 с Макфой и чуточку цельнозерновой. И вообще чудо. Хлеб и форму держал и нежный. Спасибо за отзыв!!! Желаю Вам Добра!❤
@ЛарисаВоронцова-ш5ц 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в Спасибо))) Взаимно)))
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
А как на вкус? Не резиновый с таким белком?
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Не резиновый. Но в следующий раз замиксовала 50/50 с Макфой, и прям самое то.
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в во.. С шугуровской то же самое.. Или для сдобы, или миксовать с обычной..
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
@@ekaterina_arc так понимаю, тартин это микс из обычной муки и крутой, она держит каркас, а обычная делает хлеб нежным. Главное баланс.❤️
@Ирина-г5ы9ы 3 ай бұрын
А мне очень понравилась мука Царь,, выпекала французскую булку . Гребешок не раскрылся,а вот вкус,пышный очень понравилась мука. Белок в ней 10
@АнастасияПережогина-о7к 4 ай бұрын
Оооо, какая красотища ) ❤
@ЛюдмилаНосенкова-н3г 4 ай бұрын
Где находитесь?
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Добрый день. Живу в Белгородской области🦔
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Приветствую друзья!!! Ошибок много и еще есть над чем работать: 1. Мука -включила в состав теста муку с содержанием белка 15 гр. Заказала ее на Валдберисе. 2. Вода - не стала вводить в состав теста всю воду. 50 гр воды оставила на последок. И в итоге осталось грамм 20. 3. Формовка, никогда раньше не делала пред формовку. Это заметно облегчает процесс формовки. 4. И в итоге расстойка в холодильнике, где оказалось теплее чем нужно +8, а в итоге тесто слегка перебраживает. И заготовочка плывет т к разрушается клейковина. Суммарно слияние этих деталей заметно меняют процесс в сторону улучшения. Я счастлива!!! Благодарю Ольгу Войнову, ее уроки по выпечке хлеба в открытом доступе это ЧУДО!
@ma104gornayaprohlada 3 ай бұрын
Сколько заморочек🔥 с этим заквасочным хлебом!!🙈🙃🙃Чтобы получился нормальный❗ хлеб, а не камень кислый, надо стоооолько условий, пунктиков соблюсти с момента выведения закваски, что ничего не захочешь...🔥! Это что - то....😄🙃🙃По сути, это, тот же дрожжевой❗ хлеб, только дрожжи более капризые (дикие!). Не знаю, чтО так все с ума сошли на этой закваске?? Обратите внимание, что хлеб на планете💫 Земля, печётся из генномодифицированной п ш е н и ц ы!! Без разницы какого сорта, цельнозерновая, с отрубями и т.д... - всё равно это пшеница 💯💯не здоровая!!! На Руси изначально питались ХЛЕБОМ ИЗ А М А Р А Н Т А!!!! Вот это Вам - ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ!!! ЗДОРОВАЯ❤ НАЦИЯ!!! Но, здоровые люди на этой планете не нужны!!!!! Индейцы ещё держатся за амарант и пекут свой хоеб на нём, а не на пшенице!! История- исковерканна вся!! Потому у людей "шоры"...........🙈
@МаринаКоролева-з3щ 3 ай бұрын
Добрый день. Подскажите, в каком случае расстойку нужно делать в холодильнике, а в каком случае в теплом месте. Ни как для себя не могу понять. Заранее спасибо
@zktcnm 4 ай бұрын
Формовка у Вас некрасивая
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Согласна🤣 заупрямилось тесто Хорошо когда есть чему поучиться❤
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
Не знаю, очень красивый хлебушек получился
@НатальяЛукова-у8т 4 ай бұрын
Мука эта Огонь!!!!
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
@@НатальяЛукова-у8т да, мне то же понравилась. Вчера гребень получился!
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в всё получится, было бы желание)
@НатальяЛукова-у8т 4 ай бұрын
УЧИТЕСЬ !!!! Вам еще рано выставлять свое творчество на показ !
@НатальяЛукова-у8т 4 ай бұрын
И еще - когда уже вынули хлеб из духовки ----- это уже НЕ ЗАГОТОВОЧКИ , а ГОТОВЫЙ хлебушек !!!!!
@НатальяЛукова-у8т 4 ай бұрын
НИкакого волшебства здесь нет !...Хлеб с подрывами - не надо его обливать водой перед выпечкой , буханочки все разные по виду и весу - не эстетично . И формы эти не ЧУГУННЫЕ , а АЛЮМИНИЕВЫЕ .
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо, учусь!!!❤️❤️❤️
@ЛюдМила-о6б1т 4 ай бұрын
Подскажите в какой форме выпекаете.в Чугунной?
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Да, казан, только он не чугунный, а из светлого сплава. Не знаю из какого.🌷
@ЛюдМила-о6б1т 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в Надо тоже купить .😊ПЕКАРИ СОВЕТУЮТ ИМЕННО ЧУГУН..КОНЕЧНО ДОРОГОВАТ ОКОЛО 4.5тыс
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
@@ЛюдМила-о6б1тлитой алюминий вполне хорош
@ЛюдМила-о6б1т 4 ай бұрын
Гребешка нет.зато какое красивое раскрытие💕Тоже мечтаю о гребешке😊
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо!!!😍буду эксперементировать с мукой дальше есть пару идей. Надеюсь вместе у нас получится🌷🌷🌷
@ЛюдМила-о6б1т 4 ай бұрын
@@ОльгаЧасовских-у1в Обязательно получится!То что Вы начали печь свой хлеб .Это замечательно.Я сама начинала с дрожжевого.потом решила вывести свою закваску.и потом уже не остановить😁Да есть .трудности.но все преодолимо.а результат восхищает. НАЙДИТЕ ПАРОЧКУ ЛЮБИМЫХ И УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ.И ВСЕ .А ПОТОМ ПОСТЕПЕННО ПРОБУЙТЕ НОВОЕ😁💕💕🍞
@ekaterina_arc 4 ай бұрын
Гребешок, это в первую очередь формовка. Лучше всего пеленанием.. Дело техники.. А так гребешок ничего не даёт.
@НатальяЛукова-у8т 4 ай бұрын
Во первых - вы сделали разрез посередине заготовки ---- какой здесь гребень???? А во- вторых - надо правильно под узлом 30 градусов делать надрез. А так,мука эта СУПЕР!!! На ней не пеку,только добавляю,делаю микс!!!@@ЛюдМила-о6б1т
@ЛюдМила-о6б1т 4 ай бұрын
@@НатальяЛукова-у8т Делаю не посередине.и под надрез
@КоверкоВладлена 4 ай бұрын
Ой,как волшебно!)
@lieltalsky1550 4 ай бұрын
❤
@ЕкатеринаКузенкова-ж2б 4 ай бұрын
Здравствуйте, Ольга! Поделитесь пожалуйста рецептом Вашего хлеба😋. Спасибо 🤗
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Поделюсь в следуещем видео расскажу подробно и напишу рецепт в коментариях. А пока Вам нужно выростить закваску. По ложке муки ржаной пшеничной и цельнозерновой, долить водой и замешать как сметану . Держать в шкафу на кухне повыше, где тепло. И каждый день в течении недели кормить ее. Часть выкинуть и так же по схеме добавить свежей муки и воды. Через неделю у Вас будет закваска, тогла и мой рецепт пригодится, испечете хлеб.
@МихоОтте 4 ай бұрын
Шикарно!!!Выглядит на миллион долларов
@ОльгаЧасовских-у1в 4 ай бұрын
Спасибо🙏🙏🙏🌷🌷🌷