UC BARISTA

Пікірлер

@CansuSenturk-nr4jx 10 күн бұрын

Eski bir mackbear çalışanı olarak kötü yorumlardan müessesemiz sorumlu değildir

@ucbarista 4 күн бұрын

❤️‍🔥🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@CansuSenturk-nr4jx 10 күн бұрын

Erenin çabasız komikliği "suyu kaynatabilirsin uğur" xmnxmsnx

@byunluccky 12 күн бұрын

Kardeşim,hangi marka ve model kahveleri kullaniyorsunuz,sos,şurup vs nereden temin ediyorsunuz?Bende bir kafe açma arifesindeyim

@ucbarista 12 күн бұрын

İnstagram Hesabım @ucbarsta oradan yazabilirseniz daha net yardımcı olabilirim

@byunluccky 12 күн бұрын

@ucbarista yazdim kardeşim

@nekbeyinkadraji 16 күн бұрын

merhaba. tam olarak KÇ ML süt koyduğunuzu ölçüp yazarsanıuz çok sevinirim..

@mehdibehzaadi4456 17 күн бұрын

💯💯

@atakanackgoz6628 20 күн бұрын

Videolarda bize de nası yaptığını sesli bahseder misin kardeşim. Öğrenmiş oluruz.

@ucbarista 19 күн бұрын

Bundan sonraki videolarda buna özen göstericem teşekkür ederim güzel yorumun için :)

@atakanackgoz6628 19 күн бұрын

@ucbarista abone oldum

@atakanackgoz6628 20 күн бұрын

Merhaba dostum. Çalıştığınız yer neresi acaba İstanbul da mı?

@ucbarista 19 күн бұрын

Balıkesir Merkez Citybox Coffee Xl Şube

@abdullahuysal3062 21 күн бұрын

Selamlar, Barda leveler var ama kullanmıyorsunuz, tampler çok yetersiz shotlarınızın bazıları 19 bazılar 22 bazıları 25 saniyede bitiyor. Bu durumda dengeli bir espresso almanız imkansız. Değirmenden çıkan kahveyi tartmıyorsun evet kalibrasyonlu kaliteli bir değirmen kullanıyorsunuz fakat bu yeterli değil, portafiltreye giren kahveyi tartmanız gerekiyor. Normal süt ile kullandığın pitcher'ı yıkamadan laktozsuz süt için kullanıyorsun. Evet anlıyorum rush anında bunların hepsine dikkat etmek zor olabilir. İşletmeciniz bu bara bir adet puq press, bir adet de pitcherları yıkamak için bir sprey istasyon taktırmalıdır. Niyetim tamamen olumlu feedback vermektir. Kolaylıklar dilerim.

@ucbarista 21 күн бұрын

çok teşekkür ederim güzel yorumun içiiin :)))

@caner000 22 күн бұрын

baristacılığı nasıl öğrendin

@ucbarista 22 күн бұрын

@@caner000 hala öğrenemedim deniyorum :)

@bahadırküçükkılıç 23 күн бұрын

hocam kolay gelsin video çekerken kullandığınız ekipmanlar nedir acaba

@ucbarista 22 күн бұрын

@@bahadırküçükkılıç Dji osmo pocket 2 ve göğüs aparatıyla çekiyorum bir de geniş açı için küçük bir lens var

@batuhanavc8445 23 күн бұрын

Avcıııı lazııım avcıııı😢

@ucbarista 22 күн бұрын

@@batuhanavc8445 kullanıcı adın gözüküyor be dkmxmxmx

@BarışKanmaz-v4u 26 күн бұрын

Keyifli bir kanal

@ucbarista 26 күн бұрын

çok teşekkür ederiiim :)

@EmreGuleryuz881 27 күн бұрын

Kanalında başarılar

@ucbarista 26 күн бұрын

çok teşekkür ederiim :)

@MurselHalil 27 күн бұрын

Herkes kendine baristayım diyor artık.sende onlardan birisin.hevesini kırmak istemiyorum ama 4 dk zor izledim videonu.pottaki sütün hepsini kullanmasan bile o sütün üzerine yeni sür eklenmez hadi bir kere yaparsın anlarımda 4-5 kere aynı şeyi yaptın çok yanlış.barda belli bir düzen yok ,yek çalışmıyorsun bördüğüm kadarıyla .bir kişi filtre ve pasta servisine baksın boş zamanında bulaşıkları makineye atsın .bir kişi kasaya bakarken diğeri kahveleri çıkarsın.böylelikle diğer erkadaşına bu mocha bu latte bu filtre sütlü olucak diye anlatmakla vakit kaybetmessin.ve birinin arkasından geçerken arkandayım diye biraz yüksek sesle bildirmen lazım .yoksa o arkasına dönerlen çarpışırsan orayı temizlemek ve boş tartışmaya girmen gerekicek buda bekleyen müşteriyi dahada çok bekleticek.4 dk içinde 2-3 kere müşteriye sizin kahveniz neydi ,şekeri nasıldı diye soruldu.bunun tek sebebi iletişim eksikliği ve sipariş çıkarırken laga luga muhabbeti yapmanız.eğer söylediklerim ağır gelirde sana ne dersen sen bilirsin aynı şekilde devam et,ama söylediklerimi tartıp değerlendirirsen kendin için bi iylik yapmış olursun.iyi çalışmalar

@ucbarista 27 күн бұрын

@@MurselHalil Öncelikle, yorumun benim için gerçekten değerli. Eleştiriye ekip olarak açık bir bakış açısına sahibiz ve müşteri portföyümüzle yakın ilişkiler kurmayı önemsiyoruz. Videoda denk gelmese de müşterilerimizle şakalaşmak ve keyifli bir iletişim kurmak işimizin doğal bir parçası. Kendimi “ben baristayım” diye kanıtlama gibi bir çabam yok, çünkü yaklaşık 3-4 yıldır bu mesleğin içindeyim ve büyük bir keyifle yapıyorum. Ekip arkadaşlarımın da 2 yılın altında bir deneyimi yok. Bu yüzden, barın arkasındayken veya ekip arkadaşlarım adına konuşurken rahatlıkla şunu söyleyebilirim: Hepimiz, barın içindeki her detaydan haberdarız ve bu mesleğe ciddi bir şekilde emek veriyoruz. Ayrıca, şunu belirtmek isterim ki her barın işleyiş düzeni birbirinden farklıdır. Bazı barlar tek bir baristanın çalışabileceği şekilde tasarlanırken, bazıları birden fazla kişinin sistematik olarak çalışmasına olanak tanır. Dolayısıyla, her baristanın iş düzeni ve dinamikleri de farklıdır. Çalıştığım bar, iki kişinin arka arkaya çalışmasını mümkün kılmayan bir düzene sahip. Bu yüzden, ekip arkadaşlarımızla uzun yıllardır birlikte çalışmanın getirdiği tecrübeyle senkronize hareket etmeyi doğal bir şekilde başarabiliyoruz. İşletmenin işleyişi gereği bardaklara isim yazılmıyor; tüm bardaklar standart olduğu için sipariş sırasında belirtilmesi gerekiyor. Baristaların kendi aralarında konuşmalarına yönelik eleştiriniz ise biraz sert bir yaklaşım olmuş açıkçası. İnsanlar çalışırken keyif almasın mı? Biz işimizi ciddiyetle yaparken aynı zamanda bir ekip olarak motivasyonumuzu yüksek tutmaya ve işten keyif almaya da özen gösteriyoruz. Tabii ki insanız, hatalar olabilir, ama her zaman daha iyisi için çabalıyoruz. Yorumun ve geri bildirimin için tekrar teşekkür ederim :)

@MurselHalil 27 күн бұрын

@ yüz yüze olsak uzunca bir muhabbet ede bilirdik ama malesef değiliz.sana ve ekip arkadaşlarına iyi çalışmalar dilerim

@ucbarista 27 күн бұрын

@ Bir gün yolunuz düşerse kahvemizi ikram etmek isterim Balıkesir Citybox Coffee 🙏🏼🙏🏼

@MurselHalil 27 күн бұрын

@ memnuniyetle.sizinde birgün yolunuz düşerse Bursa /inegöl.mackbear coffee’ye beklerim.

@BerkeTaşkın-f2i 26 күн бұрын

Çok biliyorsan gel başla hemen

@sonersoylu986 29 күн бұрын

burası belediyeye mi ait?

@ucbarista 29 күн бұрын

@@sonersoylu986 hayır google aramaya Citybox Coffee olarak aratabilirsin :)

@xjxjxj1178 Ай бұрын

Bu kafe nerde tam olarak

@ucbarista Ай бұрын

Balıkesir Merkez

@nikkelajj Ай бұрын

Merhaba neden yarım yağlı süt kullanıyorsunuz?

@ucbarista Ай бұрын

fiyat olarak bizim için daha uygun şuan ve yarım yağlı olması çiziceğim şeylere etki oranı çok düşük şimdilik :)

@sametcanbal5035 Ай бұрын

Hocam bende öğrenmek istiyorum şu şekilli şukullu şeyler yapmayı

@ucbarista Ай бұрын

@@sametcanbal5035 hocam sen fotoğaf çek

@bahadirkeskin Ай бұрын

hocam selamlar neden pitcherın içinde sıcak süt varken ilave edip tekrar ısıtıyorsunuz? zaten ısıtılmış olan süt soğuk sütle birleştirilip tekrar ısıtılır mı sizce?

@ucbarista Ай бұрын

belli bir oran kaldığında üstüne soğuk süt ekleyebiliyorum ama tamamen dolu sıcak sütün üstüne eklersem sütün yanık tadı çok ön plana çıkıyor o yüzden pitcherda az bir miktar süt kaldığında ekleme yapıyorum dökmek yerine :)

@kurtal69 Ай бұрын

usdam kamera veya kamerayı sabit tutmak için ne kullanıyorsun

@sametcanbal5035 Ай бұрын

Osmo

@ucbarista Ай бұрын

@@kurtal69 djı osmo pocket 2 göğüs aparatıyla sabitli

@SümeyyeAr-h7k Ай бұрын

Bisey sorucam boyle kafelerde sipariş nasil vericez daha once hic gitmedim de parayi kahveyi aldiktan sonrami veriyoruz siparis hazirlanana kadar kasadami bekliyoruz cevaplayabilirmisiniz

@ucbarista Ай бұрын

@@SümeyyeAr-h7k önce siparişinizi söyleyip ardında ücretini veriyorsunuz daha sonra içeceğinizi almak için kahve yapılan alanda bekleyip alıp masanıza yada götürmek istediğiniz yere götürüyorsunuz self servis mekanlarda genelde bu şekilde hizmet veriliyor :) yardımcı olduysam sevindim :)

@SümeyyeAr-h7k Ай бұрын

@ucbarist yardımın için çok teşekkür ederim 🌸

@mustaali1658 Ай бұрын

reis bence altyazı olarak ingilizce ekleme neredeyse hepsi yanlış çevirilmiş ayrıca dikkat dağıtıyor

@ucbarista Ай бұрын

@@mustaali1658 tamamdır çok teşekkür ederim :)

@gentturan6757 Ай бұрын

Soğuk flat white’ ice latteden ne farkı var

@ucbarista Ай бұрын

espresso miktarı ve süt oranı flat white daha yoğun bir kahve tadı sunar

@gentturan6757 Ай бұрын

@ hocam sizin kastettiğiniz cortado olmuyor mu bizim bildiğim flat white sıcak verilir ve sıfıra yakın kremaya sahiptir

@ucbarista Ай бұрын

@@gentturan6757 bir çok reçetede farklı şekillere sahip oluyor benim bildiğim kadarıyla aynen sizin dediğiniz gibi ama bende çalıştığım mekanın reçetisine uymak zorundayım :)

@tiktak907 Ай бұрын

flat white sütü biraz kalın ve çok sıcak kalıyor sütün

@tiktak907 Ай бұрын

türkiyede böyle videolar görmek çok güzel ama başarılar

@KadriyeDemir-g5m Ай бұрын

❤

@yigitdogan5289 Ай бұрын

Merhabalar yaptığınız iş çok takdir edici gerçekten de ücret olarak saatlik mi yoksa aylık gibi sabit ücret mi alıyorsunuz

@ucbarista Ай бұрын

teşekkür ederiim :) aylık ücret alıyoruz çalıştığımız saat kadar :)

@yigitdogan5289 Ай бұрын

@ucbarista başarılar dilerim ♥️

@kurtal69 Ай бұрын

bardakları o kadar detaylı yıkama

@ucbarista Ай бұрын

@@kurtal69 makinaya attığım bölümleri kesiyorum :)

@Ece-kn2rv Ай бұрын

Kahve posaları neden çöpe dökülmüyor? Sonrasında başka bir yerde değerlendirilebiliyor mu?

@ucbarista Ай бұрын

biriktirip çöpe döküyoruz işlenmediği için her hangi biyerde kullanamayız işlenmediği sürece içindeki asiti tam olarak arındıramıyoruz

@peticspritee8403 Ай бұрын

amerikano yaparken ilk bardağa su koyulur üstüne espressoyu çekmezmiyiz bizmi yanlış yapıyorduk

@ucbarista Ай бұрын

aslında doğru yapılışı o ama bizim makina kısa şase olduğu için su dolu bardağı oraya koyamıyorum ve böylede sıkıntı olmuyo kreması bir tık dağılıyo o kadar 👍🏼❤️

@edmunddantes989 Ай бұрын

3:07 kaşığı makinaya taktıktan 2-3 saniye içinde düğmeye basmazsanız kahve yanar ve bence pek de yoğun değil yine de güzel video :)

@RamazanEfeTopal Ай бұрын

Barista be ❤

@ahmetemirdoan Ай бұрын

Çok güzel meslek lan ❤

@batuhanavc8445 Ай бұрын

Seri ve pratik adam 👍

@CansuSenturk-nr4jx Ай бұрын

Normalde fena bir barista değilimdir de Uğuru görünce heyecanlanıyorum 😅

@ucbarista Ай бұрын

Benim sevgilim ❤️

@user-bu9su2xt6x Ай бұрын

1:15 :) gülümsemeye dikkat

@beteryasam Ай бұрын

Severek izliyoruz ailemizin kanalı <3

@yitariss Ай бұрын

kalan küçük bardağı ne yapıyorsunuz veya 2 ucunu tek bardağa koysanız ne olurdu detaylandırabilir misiniz

@ucbarista Ай бұрын

başlığın iki ucunu bir bardağa koyduğumuzda espresso shot 60 ml olarak alıyoruz buda bazı müşterilerimize ağır gelebiliyo biz burada küçük boy içeceklere 30 ml espresso shot kullanıyoruz isteyenlere tabiki çift shot ilavesini yapıyoruz toplam(60ml) olucak şekilde. Kalan küçük bardağı kendimiz içiyoruz latte, americano vs ne içmek istersek genelde o kalan küçük bardak olmuyor ben video çekmek için kullanmadım. :)

@semihyigitkorkmaz4504 Ай бұрын

30ml espresso+süt lattedir 60ml espresso+süt flat white Latte art yapacağı için kremalı bi espressoya ihtiyacı var tek shot espresso çekerse makinada çift shotda olduğu kadar krema olmaz o yüzden çift çekiyor kalan 30ml espresso ziyan olmaz ya kendisi içer yada ice latte siparişi vs gelirse kullanır

@ucbarista Ай бұрын

@ kesinlikle 👍🏼 🫶

@yankoltuk2102 2 ай бұрын

Merhaba makınenızın modelını yazarmısınız bende almak ıstyorumda

@ucbarista 2 ай бұрын

@@yankoltuk2102 la marzocco linea classic 2 group

@RamazanEfeTopal 2 ай бұрын

Çok eğlenceli bir kanal izlemekten keyif alıyorum ekip çok iyi ❤

@alpaymermer22 2 ай бұрын

Bende büyük boy duble espiresso istiyorum🙏🏻 gençler mümkünse vanilya aromalı olsun bu gün çok sevdiğim bir kardeşim bize ikram etti evde muhteşemdi 👌🏻👌🏻🫶🏾🫶🏾☕️☕️

@batuhanavc8445 2 ай бұрын

Avcıııı beee yapıo bu sporuuuuu🎉🎉

@ucbarista 2 ай бұрын

Her videoda var

@semiherden98 2 ай бұрын

Replika ?

@ucbarista 2 ай бұрын

@@semiherden98 mısır çarşısı

@AytacKurtulus 2 ай бұрын

Olmaz bundan iş akdi feshedilmeli

@homecoffee48 2 ай бұрын

Kanka kullandığınız çekirdek blend mi

@ucbarista 2 ай бұрын

@@homecoffee48 fluxus blend kullanıyoruz şuanlık

@ucbarista 2 ай бұрын

boxx coffee blend kullandığımız bir dönem oldu fluxus a geçiş yaptık kısa bir süre önce

@CansuSenturk-nr4jx 2 ай бұрын

yakışıklı barista

@ucbarista 2 ай бұрын

@@CansuSenturk-nr4jx benim hanım ❤️

@mete4326 2 ай бұрын

Makine markası nedir

@ucbarista 2 ай бұрын

@@mete4326 La Marzocco Classic Linea

@CansuSenturk-nr4jx 2 ай бұрын

Ramazanı özleyeceğiz 💔

@CansuSenturk-nr4jx 2 ай бұрын

gönlüm de oyum da uğurdan yana

@ucbarista 2 ай бұрын

❤️

@sinanarsen1015 2 ай бұрын

usta nerde çalışıyon daha ilk saniyede o makinedeki buz sayısının azlığından anladım ne kadar yoğun bir yer olduğunu

@ucbarista 2 ай бұрын

@@sinanarsen1015 Balıkesir Citybox Coffee Xl şubesi yakınsan bekleriim misafir olarak 🙏🏼🙏🏼🫶

@sinanarsen1015 2 ай бұрын

@@ucbarista kolay gelsin valla hiç yakın değilim sen de ankara ATG arabica gelirsen beklerim :)

@ucbarista 2 ай бұрын

@@sinanarsen1015 ankaraya gelebilirsem p22 coffee ardında atg arabicaya gelicem sözüm olsun 🙏🏼🫶

@batuhanavc8445 2 ай бұрын

Biz öndeki bıyıklının kelini izlemek için mi bu kadar gün video bekliyoruuz 😢

Ең жақсы KZbin

Пікірлер