Hab ich mich auch gefragt. Welcher ist es geworden?

@@sallysdream ich habe mir den 26cm bestellt

Vielen Dank für deine Antwort. Ich hab mir gestern den 20er und 24er bestellt.

ja oder Kartoffelpuffer, die brennen nämlich bei mir immer an

so lange nicht, ich mache damit auch Kartoffelpuffer/Reibekuchen, und ziehe maximal 15-20 Mal. Wichtig, nicht zu viele Kartoffelstücke reinpacke, Dose etwa 1/3 - 1/4 befüllen und vorher die Kartoffeln mit nem Messer in Streifen zerkleinern. 1x1x4 cm zum Beispiel oder in Würfel. Eine normale Zwiebel teile ich ich auch in 4 teile, eine größe in 8 Teile.

Ja ist alles bekannt. Wenn man nicht gerade sehr viel Fett verwendet pappt fast alles an. zudem sind die Pfannen nicht geeignet um gebratenes mit Flüssigkeiten, soßen aufzugießen. Löst sich das eingebrannte dann und ich habe lauter schwarze Flitter im essen. Wer sehr viel Fett beim Braten verwenden "will" kommt bestimmt klar. Und ja, mit einer frisch eingebrannten Pfanne habe ich das obligatorische gleitende Spiegelei auch hinbekommen. Nur ein Mal, und mit viel ´Fett. Aber das ist ja nicht die Realität, dass man immer eine schöne frisch eingebrannte Pfanne nimmt. Denn schon eine Woche später pappt jedes Ei das ich für meinen Sohn machen will an. Wie gesagt, bin nach mehreren Jahren Probierens leider ziemlich entnervt. Letztlich sind die Pfannen NUR Zum scharfen Anbraten von Fleisch durchaus geeignet, alles andere ist Hölle. Kartoffeln pappen an, Rührei undenkbar, lauter Gebröckel in der Pfanne. Bratkäse? ohh viel Glück beim abkratzen. Geschnetzeltes scharf anbraten, ok das geht noch, aber gieß es nicht mit etwas auf, dann haste den Salat mit den schwarzen Flocken. Und für sowas die Töpfe wechseln, nur weil die Pfanne das nicht ab kann, ist mir in der Küche, in der viel gekocht wird, zu umständlich und zu viel Reinigungsaufwand hinterher. Verstehe beim besten Willen (der bereits seit fas 10 Jahren anhält) den Hype darum nicht. Ich komme damit zumindest absolut nicht zurecht.

​@@player234145 Verstehe ich nicht... Habe eine billige Eisenpfanne und bin begeistert. Nichts, gar nichts klebt da fest. Meine Spiegeleier gleiten auf den Teller. Die Bratkartoffeln... 1a. Hähnchenteile in der Pfanne: nichts klebt und alles ist knusprig. Keine schwarzen Krümel im Essen. Habe sogar meinen Mann überzeugt 😊

dann isse falsch oder gar nicht eingebrannt. is halt nix für anfänger.

@@schlonzschuppe4516 Bin kein Anfänger und habe mehrere Methoden zum einbrennen bereits probiert, auch mit mehreren Eisenspänen. Wenn man nicht gerade sehr viel Fett verwendet pappt fast alles an. zudem sind die Pfannen nicht geeignet um gebratenes mit Flüssigkeiten, soßen aufzugießen. Löst sich das eingebrannte dann und ich habe lauter schwarze Flitter im essen. Wer sehr viel Fett beim Braten verwenden "will" kommt bestimmt klar. Und ja, mit einer frisch eingebrannten Pfanne habe ich das gleitende Spiegelei auch hinbekommen. Nur ein Mal und mit viel ´Fett. aber das ist ja nicht die Realität, dass man immer eine schöne frisch eingebrannte Pfanne nimmt. Wie gesagt bin nach mehreren Jahren Probierens leider ziemlich entnervt. Letztlich sind die Pfannen NUR zum scharfen Anbraten von Fleisch geeignet, alles andere ist Hölle. Kartoffeln pappen an, Rührei , lauter Gebröckel in der Pfanne, Geschnetzeltes scharf anbraten, ok geht, aber gieß es nicht mit etwas auf , dann haste den Salat.

@@player234145 Das man mehr Öl als bei einer beschichteten Pfanne verwenden muss, ist richtig. Aber auch nicht viel mehr. Ich lasse meine Pfanne zuerst heiß werden und gebe dann erst das Öl rein, danach klebt nichts mehr. Wenn ich das Öl von vornherein mit reinkippe, komischerweise schon.. Keine Ahnung woran das liegt. Kannst du ja mal ausproberen. Gleiches gilt übrigens auch für Edelstahlpfannen.

Anwenderfehler oder die Pfannen sollen hier schlecht gemacht werden... Troll😅

@@player234145 ne,ne,ne ... da wird wohl einiges falsch umgesetzt unddie pfanne zu wenig genutzt. ich nutze die in verschiedenen grössen seit 20 jahren und da wird auch aufgegossen. nur säurelastige flüssigkeiten sollte man nicht nutzen und schon gar nicht länger drin stehen lassen, dann schmeckt es eben sehr stark metallisch. wenn so eine pfanne erst mal ordentlich in gebrauch ist, kann mman die sogar mit spüli auswaschen usw ... einfach nicht aufgeben und immer weiter nutzen! das wird schon, dafür sind sie da ...

und sich dann beim Hersteller beschweren, wenn der Topf kaputt geht. Man sollte sich bei so hochwertigen Töpfen vorher über die richtige Benutzung und Pflege informieren

Genau. Manche sagen es liege daran, dass zu schnell erhitzt wurde, aber es ist eine Pfanne, ich möchte sie benutzen und will mir nicht immer sorgen machen um die Hitze, um die Beschichtung, um den Rost etc. Meine erste und letzte unbeschichtete Pfanne

Das Problem habe ich nicht. Habe zwar keine von de Buyer, dennoch ist und bleibt der Boden gerade und es brennt/klebt nichts an. Denke die Pfanne wird mein Leben lang halten.

Lieber Herr Stendel, hier nun das Rezept der Gemüsepaste: 3 Karotten, 4-5 Stangensellerie oder Sellerieknolle (geht auch beides) 2 Zwiebeln 2 Stangen Porree 1 BUND Petersilie Ich verwende auch einige Stängel Liebstöckel (Maggi Kraut) Auf 100g Gemüse 12g Salz Ca. 6 Esslöffel Öl Kaltgepresstes Olivenöl oder Pflanzenöl. Ich halte mich selten an die Zusammenstellungen der Gemüsezutaten. Viel Spaß beim zubereiten der Gemüsepaste! Mit freundlichen Grüßen Ursula Keil

@@juergenweitz6712 Liebe Frau Keil! Herzlichen Dank für das Rezept und verzeihen Sie bitte meine späte Reaktion auf Ihre Antwort. Ich werde Ihr Rezept garantiert übernehmen, denn ich bin es leid, diese Fabrikpulver zu verwenden. Und nochmals Danke für Ihre Präsentation der CS 5200 XL. In meiner Küche befinden sich die CS 5200 XL Premium in weiß und die Le Mini Plus in türkis. Beide Küchenmaschinen sind einfach genial. Ich freue mich schon auf Ihre nächsten Präsentationsvideos. Viele Grüße! Frank Stendel

Hallo Herr Munski, schade dass sich Ihre Pfanne verformt hat. Meistens liegt dies an zu viel und zu schneller Hitze. Haben Sie die Pfanne eine Weile bei höherer Hitze auf dem Herd gelassen, ohne das etwas in der Pfanne war? Dann kann die Hitze nicht abgeleitet werden und sich nicht gleichmäßig verteilen. Eisen verformt sich, wenn Temperaturunterschiede im Mateeial zu groß sind. Gerne werden Pfannen durch zu hohe Hitze am Anfang zerstört, bzw. Verformt. An der Qualität des Materials liegt es in der Regel nicht.

@@juergenweitz6712 Danke für die schnelle Antwort. Zu Anfang war noch alles gut aber nach und nach ist die dann passiert. Wahrscheinlich zu lange ohne was drin. Bin es nicht gewöhnt das die Pfanne so schnell heisst ist! Aber super ist sie trotzdem noch! LG

@@juergenweitz6712 Meine wölbte sich in der Mitte nach unten und drehte sich dann wie ein Brummkreisel auf dem Herd. Ich habe das mit einem Gummihammer zurechtgeklopft. Jetzt wackelt nichts mehr beim Braten.