Ciao Nicole, questa torta è davvero invitante e immagino deliziosa nella sua (apparente) semplicità. Guardando i tuoi video ho avuto l'impressione che tendi ad utilizzare molto l'amido di mais come addensante al posto della gelatina, in questo dolce forse al posto della pectina nella composta. In ogni caso grazie per tutto quello che sto imparando sulla pasticceria per mezzo del tuo canale.

ciao, questa ricetta va bene anche per biscotti a cui imprimere una scritta? ho comprato uno stampo apposta per fare delle bomboniere, posso "stampare" la scritta prima di infornare?

A che temperatura deve stare la cioccolata nel momento in cui ci immergo il gelato?

Ciao Nicole, presto poverò anche questa tua versione al cioccolato, ma volevo chiederti, posso sostiuire il cioccolato fondente con quello bianco nella stessa quantità? Grazie mille 😊

Si può colorare la panna al mascarpone

Ciao 😊ho preparato questa ricetta nella sua forma classica ed è super buona!! Escono morbidissimi e leggeri! Complimenti sono ottimi e sei sempre molto chiara nelle spiegazioni! Ho provato Anche la ricetta della crema al burro meringata, mi sembrava tr liquida ma ho continuato a montare e per fortuna si è rassodata! Avrei solo una domanda, ma se volessi abbassare un po’ la dose di zucchero dei cupcake classici è fattibile ?oppure mi va a cambiare la consistenza? Grazie mille

Ricetta in italiano x favore

Ciao Nicole, mi complimento come sempre per la ricetta, rendi semplici anche cose non proprio facili. Come quasi sempre nei miei commenti ho una domanda da farti, mi fido molto di te: per la preparazione della crema diplomatica ho visto in un canale aggiungere la gelatina, ingrediente che vedo usi pochissimo con ottimi risultati. Ti chiedo quanto venga usata nella preparazione dei dolci e se ormai venga sostituita con guar guar, che è vegetale. La mia domanda è particolarmente interessata perché vegetariano, e i dolci che contengono gelatina non potrei mangiarli. Grazie se avrai la pazienza di rispondere e un abbraccione.

Questo impasto va bene per essere intagliato?o sbriciola troppo?

Ciao Nicole, questa crema meringata al burro copre il sapore della crema pasticcera? Quella al burro classica è talmente grassa e dolce che lo annienta. 😢

Ciao Nicole.. ho scoperto il tuo canale da poco e mi piace moltissimo.. complimenti 👏🏻.. vorrei chiederti se questa crema al mascarpone si può colorare.. grazie

Brava ottimi consigli

Ciao Nicole. Somiglia molto alla 4 quarti, stesso peso delle uova per gli ingredienti principali. È la stessa ricetta per fare i Victoria sandwiches??

ciao una domanda la crema puo essere usata subito dopo averla fatta o fa messa in frigorifero per un prima di usarla..io ho gia fattto la crema al burro meringata subito dopo averla fatta ho provato a fare dei fiori usando gli appositi beccucci ma non riescono bene ..

Ciao Nicole, il tiramisù è tra i miei dolci preferiti, e solitamente non amo le rivisitazioni, ma questa è una delle poche (pochissime) che proverei volentieri. Hai usato come bagna solo caffè amaro, cacao amaro solo prima di servire, crema al mascarpone senza tuorli per mantenere la struttura del dolce data la morbidezza della base. Complimentoni!!!

Meravigliose

Ciao Nicole, avresti le quantità per uno stampo più grande? Quello medio, penso sia. 28 cm di diametro? Grazie mille

❤❤❤🎉🎉🎉

Ciao… invece del burro potrei utilizzare la margarina vegetale? Grazie

Provata... ottima in tutto gusti consistenza... Come sempre grazie!

Grazie, Nicole! Ne ignoravo l'esistenza, sembra semplice, anche se richiede pazienza e una pentola adatta, in particolare con la piastra ad induzione. Aromatizzarla leggermente ad esempio con (poca) cannella ti sembra una buona idea? Grazie e complimenti!

Posso sostituire l'amido di mais con lamido di riso?

Ciao, ho messo un po' meno burro perché avevo già provato questa ricetta e si sentiva un po' troppo solo che la panna ha fatto un sacco di simil grumi non rendendo la salsa liscia, come mai?

Sbirciata🤤🤤🤤 la faccio subito ⌛️ grazie 🌻 Nicole 👏👏👏

Ciao Nicole mi interessa la scrita

per quanto tempo si puo conservare la crema al burro ?

Ciao. Se può usare per coprire torte vero? Posso fare dopo una drip sopra? Devo fare una torta nera con dio rosso😅😅😅😅😅.

Ciao Nicole sono nuova sul tuo canale e ti faccio i miei complimenti per le bellissime cose che fai... volevo farti una domanda! Ma la glicerina dove posso trovarla ? Grazie❤

Ciao Nicole, ho fatto la tua pavlova e ho seguito esattamente quello che hai detto , 110 il forno preriscaldato statico abbassato a 90. Ho messo a cuocere 90 mn poi l'ho lasciata fino al giorno dopo con il manico del mestolo tra lo sportello del forno. . al mattino l'ho spostata molto delicatamente nel piatto ed era croccante sopra ma dentro completamente cruda e crepava sopra. Secondo te cosa è potuto succedere perche' era cruda dentro?

Cara nicole Se vorrei convertire gli ingredienti per una teglia da 20 alta dieci e vorrei che la chiffon fosse alta 10 Vorrei utilizzare le dosi per una 22 di diametro Ma ho problema con le uova Come le calcolo non sapendo wuando pesavano le tue?

Il mio preferito è con le mandorle.

Sei bravissima nicol

La pronuncia del nombre de la receta es muy importante. Besos

Se volessi cuocerlo in un unica teglia quando tempo è la cottura?

bellissima brava

Orrore raccapriccio, chi ha scritto la trascrizione?, ci sono tanti strafalcioni. Diamogli un altro lavoro, non questo. La trascrizione è molto utile, appunto per trascrivere la ricetta, ma tanti errori, non facilitano affatto. Come mai nei commenti si parla di zucchero che si scioglie nel forno a 200 gradi per 7 minuti come indicato. In realtà, penso che 200 gradi siano troppi, anche in considerazione del fatto, che nelle cucine lo zucchero può essere un po umido, e quindi facile da sciogliere. Nella famigerata trascrizione c`è scritto di formare una montagnola con lo zucchero da mettere al forno. È questa la soluzione? E` la prima volta che sento di usare lo zucchero riscaldato, che funzione avrebbe, quello di renderlo secco? Vorrei tanto saperlo. Così saremmo tutti più consapevoli e si faranno le cose sapendo il perché, e non solo perché viene detto. Sei sempre molto carina con tutti noi, pronta a spiegarci quello che sai. E molto preparata. Aspetto una tua risposta, un caro abbraccio. Nonna Lina ( sono davvero una nonna, che ha la passione di imparare).

Ciao, scusami, ma è vero che la crema nera macchia molto?

Ciao Nicole, Posso usare i Choco rice al posto dei bianchi? sono in vacanza e non riesco a trovarli. E per attaccare i vari quadretti devo usare una crema o si attaccano da soli? Grazie

Dove trovare la glicerina alimentare?

Grazie della ricetta ❤

Si... l'hai detto....l'ho ascoltato 4 volte..." Se ne avrei bisogno " 😁😁😁😁

Ciao video chiarissimo, ho una domanda la crema al burro può essere colorata? Se si come posso ottenere un colore tipo quello usato nello sfondo dell’icona qui da parte?🚺

Mitica! Grazie❤

Ciao Nicole ma se io faccio cake pop posso fare anch'io la farcitura dei cake check

Grazie mille devo aprire la mia gelateria con piccola pasticceria e questo video mi è stato veramente utile

Superlativa, Nicole! Sei una docente straordinaria. Grazie di cuore per quanto condividi e per la preparazione, chiarezza e simpatia con cui lo fai🤗.

Ti ringrazio moltissimo per la tua risposta, anche molto celere!

Lo zucchero non va mai mescolato, fiamma bassa e movimenti del tegamino, la panna deve essere calda nel video non viene detto e bisogna farla stare anche un po' sul fuoco mescolando non va messa a fuoco e spento e tolto immediatamente altrimenti rimarrà troppo liquida

Si può preparare con le fruste normali???? In assenza di planetaria 😢

Posso decorare una torta la sera prima con questa crema buonissima?