8 ай бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@riccardoriccomagno9615 10 күн бұрын
Video eccellente io tiglierei la musichina e lascerei dolo la tua voce, perdonami la fomanda fopo la legatura, non ci sono le 3 fasi stufatura, ( per far partire la fermentazione), asciugatura, stagionatura.
@cortianimatibrutti 14 күн бұрын
Il frigorifero deve essere no frost o va bene anche frost? La rete è indispensabile o bane anche solo legarla? C'è chi la fa asciugare prima di metterla a stagionare, non è necessario?
@consigliacampitiello3533 24 күн бұрын
Come mai non hai aggiunto un po' di ricotta?
@Bissola1 21 күн бұрын
Melio senza la ricotta
@andreazampagli 24 күн бұрын
Sono sicuramenti buoni perchè la ricetta è proprio quella toscana!!!
@luisamelloni3978 Ай бұрын
Quando si sala il brodo?
@matteoiaboni Ай бұрын
Io lo salo quando mi serve ☺️
@luisamelloni3978 Ай бұрын
La carne sarà insipida
@paolac.2702 Ай бұрын
Sempre grande Matteo!❤
@Tizianarugna-cj8tt Ай бұрын
Polpette carne bianca
@Tizianarugna-cj8tt Ай бұрын
Ho il riso nel cervelletto 😅😅😅
@privhr1957 Ай бұрын
Contenitore .misure
@matteoiaboni Ай бұрын
Ciao! Lunghezza 25 cm, larghezza e altezza 10 cm.
@luciananegretto8899 Ай бұрын
Buonissime
@santinacampanale3421 Ай бұрын
Sono proprio curiosa di assaggiarle! Le farò.
@matteoiaboni Ай бұрын
Fammi sapere se ti son piaciute ☺️
@renorpadas9907 Ай бұрын
Sono illegali...soprattutto a quest'ora!
@matteoiaboni Ай бұрын
500 g di bollito (pollo/manzo o entrambe) 3 patate medie lesse 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale se necessario PER LA PANATURA 100 g di farina “00” 100 g di acqua Pangrattato Olio per friggere
@matteoiaboni Ай бұрын
Per qualunque delucidazione scrivete qui sotto oppure scrivetemi su Instagram 🍝
@lilieve7747 Ай бұрын
Buoni i tortellini. Bravo!
@matteoiaboni Ай бұрын
Grazie mille 😎
@ZioPapero95 Ай бұрын
Lunghetti da fare tutti quei tortellini. Il risultato però sembra ottimo!
@matteoiaboni Ай бұрын
Grazie!!
@riffoff8866 Ай бұрын
Il pasticcio di maccheroni l'ho incontrato varie volte nelle pagine del romanzo " l'amore che ti meriti " della ferrarese Daria Bignardi.
@matteoiaboni Ай бұрын
Un bellissimo incontro 😊
@matteoiaboni Ай бұрын
INGREDIENTI PER CIRCA 40 TARALLI 250 g di farina “00” 85 g di vino bianco 85 g di olio extravergine d’oliva 10 g di semi di finocchio 5 g di sale fino Mezzo cucchiaino di bicarbonato In una ciotola mischia la farina, il sale, il bicarbonato e il finocchietto leggermente pestato; Unisci il vino bianco e l’olio e inizia a impastare fino a ottenere un impasto ben amalgamato; Preleva dei pezzettini di impasto di circa 10 g e forma dei cordoncini che poi unirai a “L”; Sbollenta i taralli un po’ alla volta in acqua bollente non salata fin quando non vengono a galla e poi scolali su un canovaccio pulito; Fai asciugare i taralli per almeno 4 ore (ma un giorno intero è meglio); Disponi i taralli su una teglia foderata con carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per 30/35 minuti; Falli raffreddare su una gratella e poi siete pronti per l’aperitivo.
@gigliolabattista2248 Ай бұрын
Ricetta grazie
@matteoiaboni Ай бұрын
Ciao li ho messi nei commenti :)
@massimolodirizzini7688 Ай бұрын
Per cortesia dove hai acquistato il tubo per la rete grazie,bresaola in programmazione !.
@matteoiaboni Ай бұрын
Buongiorno, mia mamma lo comprò in macelleria. Ma se scrive su internet "tubo per insaccare salumi" lo trova facilmente.
@cprindler Ай бұрын
Grande piatto! Complimenti!
@matteoiaboni Ай бұрын
Ti ringrazio!
@ZioPapero95 Ай бұрын
Cha meraviglia 😍
@matteoiaboni Ай бұрын
Grazie 😁
@luciapatrucco5814 2 ай бұрын
Prova ad aggiungere anche due foglie di salvia....danno un sapore in più e rendono i ceci più digeribili
@ZioPapero95 2 ай бұрын
Che spettacolo! 😍
@lilieve7747 2 ай бұрын
Che buono lo strudel di mele. Bravo!
@flaviabarosio7759 2 ай бұрын
Anche a me la pasta liscia mi è sempre piaciuta di più ❤
@morgana4472 2 ай бұрын
Ma non bastano cinque giorni per togliere L amaro .
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Sì che bastano, devono restare un po' amarognole.
@NicolettaGarassino 2 ай бұрын
Eh si, ora che fa più freschino, non si può evitare. Buoona 😋
@fabrixios3 2 ай бұрын
La provo oggi. Poi ti dico come è andata 😊
@fabrizio483 2 ай бұрын
Grande!
@lilieve7747 2 ай бұрын
Molto invitante. Bravo!
@FATAMORGANA61 2 ай бұрын
Ma l"acqua la dobbiamo rifare nuova 2 volte al giorno?? Va bollita???
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Yes, due volte al giorno. No non va bollita ma messa a freddo con il sale.
@RosalbaVacca-wc2dq 2 ай бұрын
Non ce bisognio di mettere i prezzi uno a uno io butto tutto insieme troppo lungo il video
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Mettere tutti i pezzi insieme non permette di rosolare la carne per bene. Per quanto riguarda il video lungo mi piace spiegare le cose per bene 😊
@toplive8086 2 ай бұрын
Grazie , molto buono .❤
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Grazie a te ❤️
@Blvcksistah 2 ай бұрын
9 pezzi, sono 7
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Sì perché di solito la faccio più grande e mi sono confuso 😊
@l.olliffe7364 2 ай бұрын
So glad to see you back!
@mdabidul9184 2 ай бұрын
Ciao cerco lavoro.
@matteoiaboni 2 ай бұрын
Anche io 😂
@fabrizio483 2 ай бұрын
Wonderful recipe. I hope things get better for you!
@NicolettaGarassino 2 ай бұрын
Viene l'acquolina in bocca. Io li faccio per il pesto e in modo diverso, ma questi sono molto invitanti. Sugo con carne lasciata intera per me, nessuna incertezza
@monicag9417 3 ай бұрын
Non parli mai delle quantità.
@matteoiaboni 3 ай бұрын
Ciao! Le quantità sono sotto in descrizione.
@lucacapozzi6972 3 ай бұрын
Bravoo ...però io il lardo tuo no meglio quello di colonnata 😅
@matteoiaboni 3 ай бұрын
Sinceramente tra un lardo di un maiale cresciuto da me a ghiande e quello di colonnata preferisco il mio ☺️
@lucacapozzi6972 3 ай бұрын
@@matteoiaboni tu che lo conosci ! Io quello di colonnata 😅
@giovannamangano3134 3 ай бұрын
Quanto durano
@matteoiaboni 3 ай бұрын
Anche un anno
@ritatorlini397 3 ай бұрын
Ah pensavo che li mettevi uno x volta😂
@privhr1957 3 ай бұрын
Circa un cu😀😀cu....
@privhr1957 3 ай бұрын
15 g di tuorlo ogni 100ml di latte e 10 g di amidi ...questa e la base della crema pasticciera, con 8 tuorli e una crama all' uovo.
@matteoiaboni 3 ай бұрын
Sono 90 g di amido di riso su un litro di latte e 8 tuorli su un litro di latte. Calcolando che un tuorlo pesa normalmente 15/17 grammi direi che è anche meno di quello che hai scritto tu.
@simoplasma11 4 ай бұрын
L’ho mangiata ora una bomba Ho comprata una da 4 kg i Bonissima
@claudiocerrato6137 4 ай бұрын
Essenziale !! Senza fronzoli e musiche idiote , sequenza lineare , complimenti
@annadebartolomeo5651 4 ай бұрын
Buonasera,posso raddoppiare le dosi?
@matteoiaboni 4 ай бұрын
Certo! ,☺️
@stefanobiasotto1755 4 ай бұрын
Bravo👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍✌✌✌domani li faccio Mmmmmmmm. 30 minuti bolliti in acqua ???Non si spaccano
@ariannanicora5362 4 ай бұрын
Grazie per la ricetta