Despi le boucher TV

Пікірлер

@madeleinesiegenthaler510 14 күн бұрын

je ne comprends pas les temps de cuisson, une fois on parle de 40, une fois de 45 et finalement il la coupe à 30'

@flo5927 26 күн бұрын

He garcon pas de sel pas de poivre, t'as oublie je crois ... mais sympa sinon

@fromburgundy3316 2 ай бұрын

Je viens d'arriver et le résultat est réussi : merci Chef.

@yasminavde5705 4 ай бұрын

Je vais concocter cette petite recette😂

@HamaniMohamed-cs9zi 4 ай бұрын

Merci à la recette

@valerycharles6007 5 ай бұрын

Bifteck…:)

@delaportesamuel9974 6 ай бұрын

La Master classe !!!merci beaucoup.

@chaufourclaude9492 7 ай бұрын

les croustillants ont pris un coup de chaud.😜😜🤪

@ElianeVidal-p9o 8 ай бұрын

Hum

@annemorice108 8 ай бұрын

Sympa votre recette merci pour les bons conseils 😊

@colettealonso2153 8 ай бұрын

C est quoi cette plaque de cuisson, vivement qu on arrête lesplaques vitrocéramique ou l’on passe un temps fou à nettoyer

@lacombe7722 9 ай бұрын

Malheureusement on vous entend mal quand la poêle chauffe

@kalmeno5570 10 ай бұрын

merci simple efficace et très bon

@TheNonox67 10 ай бұрын

bon , recette validée de mon coté , sur une base de 1,2 k de filet, 21 minutes au four avec une légère augmentation en fin de cuisson (200° pendant les 8 dernières minutes) . Selon le conseil d'un commentateur, j'ai réservé au froid de la pièce de viande saisie pendant plus d'une heure, pareil pour la préparation de champignon..J'avais bien les 3 couleurs attendue de la viande qui était fondante juste comme il faut. Selon les retours de convives , augmenter la quantité de duxelles serait un plus. j'étais à 300 g seulement (150% de viande pour 150% duxelles). Pour finir , ma patte était un peu fine ( double patte a tarte feuilleté ). j'aurais aime un peu plus épaisse ce qui veut dire trouver un meilleur produit ou la faire soit même. Dernier détail : Poelle vraiment bien chaude pour saisir la viande et bien serrer son torchon.

@catherinedore3854 10 ай бұрын

Super je fais des cailles chasseurs demain, je n'aurais pas pensé aux marrons très bonne idée 👍 merciiiii🎉

@LeRomaing 11 ай бұрын

Excellent

@louisferdinand8138 Жыл бұрын

La pâte feuilletée est faite maison ?

@BrunoAlbouze Жыл бұрын

Magnifique 😊

@kory4713 Жыл бұрын

Manque juste le cognac, à part ça juste parfait, j'adore.

@angeldust631 Жыл бұрын

Meilleure recette 👍merci

@capucine741 Жыл бұрын

Des oiseaux entassés par milliers dans des bâtiments sans lumière du jour ni accès à l'extérieur... Voilà ce qui se cache derrière le prétendu "savoir-faire français" des boucheries Despi. C'est une honte !

@capucine741 Жыл бұрын

Pour Despi, les poulets sont soumis à une sélection génétique extrême : les poussins atteignent leur taille adulte en seulement 35 jours... Et ils passent leur vie sur une litière non changée, à piétiner leurs excréments 😓 Quand allez-vous rattraper votre retard et vous engager à respecter le European Chicken Commitment ?

@capucine741 Жыл бұрын

Despi, la cruauté ça suffit ! La marque n'est pas engagée contre les PIRES pratiques d'élevage et d'abattage des poulets... En 2023, c'est inadmissible 😡

@jeanluccarreras4533 Жыл бұрын

J'espère que c'est une portion individuelle. .

@robinder6885 Жыл бұрын

Très bonne recette merci

@grognon8806 Жыл бұрын

Carrement ! Je vais m'acheter des petites cailles ❤🤤

@mzgggc9585 Жыл бұрын

Très bien ! Sauf le Tabasco j'aime pas

@lisadubreuil-ne5qt Жыл бұрын

Emballée par votre présentation et les commentaires dithyrembiques, j'ai suivi vos instructions pas à pas. Désolée chef!!!!suis hyper déçue du résultat. Une vingtaine de minutes de cuisson n'est pas une consigne très précise. Mais bon, grâce à ma sonde j'avais la température exacte du cœur de mon filet. Malheureusement, si la cuisson de ma viande était parfaite, la pâte, elle, commandée à mon boulanger, n'a pas eu le temps de cuire. Le déjeuner surprise organisé pour ma famille à été un fiasco. Merci à vous de mavoir aidée à rater ce plat avec 2kg de filet de boeuf à 39.90€/kg ! A ce prix là je vous offre mon avis, qui vaut ce qu'il vaut car je ne suis pas étoilée, (moi) je pense que le rôti doit être placé au réfrigérateur après avoir été poêlé afin de le descendre en température ce qui va donner ensuite le temps à la pâte de cuire et dorer sans risque de surcuisson pour la viande. Mais bon ceci n'engage que moi, c'est vous le chef🤔

@jeanbernardlasmarrigues8691 Жыл бұрын

Bonjour ,lorsque je fait un filet de bœuf ou filet mignon de P en croute je le passe au moins une heure au frigo apres cuisson à la poêle (ou plutôt en cocotte),avant de le mettre dans la pate puis four...toujours un succès.

@bottegadelpizzaiolo4280 Жыл бұрын

Et pourtant, c est bien ce qu il fait, il place le filet au frais pendant 20 minutes ainsi que les champignons....

@ChevalierPaul Жыл бұрын

Oh la pauvre ! Elle a gaspillé son filet de bœuf à cause du méchant chef ! Ptn il y a des milliers de vidéos sur le boeuf en croûte ou le Wellington ! Tu n'avais qu'à aller regarder plusieurs vidéos. Et d'autre part tu n'as pas à justifier ton incapacité à cuisiner des choses relativement simples en rejetant ta responsabilité sur celui qui propose la recette. Ahah vraiment stupide comme réaction c'est incroyable 🤦‍♂️

@SissiBB 9 ай бұрын

Malheureusement pour vous le filet de la recette est 800g pas 2 kg peut être aussi que cela fait une différence

@christianemetze5898 Жыл бұрын

Les rognons de veau demandent une cuisson très rapide et la façon dont vous la faites leur assurent peut-être un bon goût, mais à la dégustation, ils seront très coriaces ! Dommage de faire des vidéos non pour apprendre des recettes de cuisine aux gens mais juste pour récolter un peu d'argent ! Lamentable !

@johnyhaliday4116 Жыл бұрын

c’est vraiment despi 😢

@sherima5732 Жыл бұрын

Bravo Chef.... Ça me met l'eau à la bouche.... Merci pour votre vidéo et votre partage. Joyeux Noël à vous et à votre famille

@Mouloudsidiki Жыл бұрын

Super simple......bien expliqué.....très appétissant.... j'essaye aujourd'hui avant Noël....la vidéo la musique est inutile.

@jean-lucjlc0165 Жыл бұрын

un chef étoilé qui utilise de la pâte feuilletée industrielle : quelle connerie

@william9287 Жыл бұрын

Le but c'est de montrer une recette facile et rapide qui peut être faite par tout le monde. Rien de choquant

@jean-lucjlc0165 Жыл бұрын

je suis désolé le boeuf wellington n'est ni une recette facile ni rapide, c'est une recette de fête , élaborée avec des ingrédients de qualité . Pourquoi vulgariser , banaliser et réduire le niveau d'une recette d'exception

@william9287 Жыл бұрын

@@jean-lucjlc0165 désolé mais c'est pas de la haute Gastronomie non plus. Et encore une fois ici l'idée n'est pas faire pour en faire une version d'élite. Rendre la bonne cuisine accessible à tous est une bonne chose au lieu de la réserver aux bourses les plus aisés mais comme vous ne semblez vous préoccuper des apparences rien d'étonnant