I don't know French, but the video is very well informative, and knowing the baker's language also helps to learn the craft. Thank you
@jean-claudeschelcher52653 жыл бұрын
Ne faut-il pas faire lever les baguettes avant de les grigner et les mettre au four ?
@lorinegrandjean26163 жыл бұрын
Super recette! Merci!
@erikarodin36783 жыл бұрын
Super j'ai essayé avec ma fille de 5 ans et je ss trop contente
@gregdudule92163 жыл бұрын
Je désespérais de trouver une recette qui fonctionne. J'ai trouvé. Merci !
@goulvencornec80844 жыл бұрын
Félicitations ! :)
@justinelorilleux47004 жыл бұрын
Bravo!!!
@sandramarion49954 жыл бұрын
Au top Amélie 👍😘
@sozo73154 жыл бұрын
Bravo
@mohammedouskine11764 жыл бұрын
Je pensais que la baguette tradition est faite avec du levain pas de levure chimique.
@audinmartial95344 жыл бұрын
Merci
@kawimel45874 жыл бұрын
Le fais de faire des pliages pour y faire 《entrer》 de l'air ca sert strictement à rien... on pétrit la pâte on fait attention à ce que le réseau glutineux soit bien construit. On donne un rabat. Une fois pétrit on fait un pointage de 1h 45 à 2 heures on façonne (pas comme toi qui étire juste la pâte) et ON PESE CA PÂTE (à 350g pour des baguettes). Une fois bien façonné on fait un apprêt de 45 min pour enfin enfourner à 250° pendant 20-25 minutes.. Je suis en bac pro boulanger pâtissier donc je mis connais..
@CessyDS3 жыл бұрын
Pas hyper sympa le pro en tout faudra revoir les notions de pédagogie...
@kawimel45873 жыл бұрын
@@CessyDS pardon ? Qu'est-ce qui fais comprendre que je suis male éduqué ?
@CessyDS3 жыл бұрын
@@kawimel4587 pédagogie et éducation sont des choses différentes
@kawimel45873 жыл бұрын
@@CessyDS alors ques ce qui est pas pédagogue dans ce que jai dis?
@CessyDS3 жыл бұрын
@@kawimel4587 au lieu de souligner tout ce qui ne va pas ça serait mieux de donner des axés d'amélioration sans étaler sa science non ? Puis manifestement elle ne doit pas être si nulle que ça cette recette puisqu'elle fonctionne plutôt pas mal
@leoniebayingana74044 жыл бұрын
Merci pour la recette . j 'ai réussi mon pain tradition que j 'adore manger 😘
@SweetRedMeow4 жыл бұрын
J'essaye ça demain matin :)
@kalisamaud99404 жыл бұрын
Coucou . pourquoi tant de sel 10 g suffisent pour 500g de farine. Gros bisous conseil du meilleur ouvrier de France
@Kiki184004 жыл бұрын
Bonjour peut-on prendre la farine t 65 bio
@Kiki184004 жыл бұрын
J’ai fait la recette hier impeccable vraiment bien réussi bien aérer le top je recommande cette recette
@alexandrab6524 жыл бұрын
Cc voila deux fois que je fais ta recette merci mais je trouve que les mienne la croûte est mois croustillante
@ageslin4 жыл бұрын
Bonjour, premier test réussi ! Merci ! En revanche, elles n'ont pas doré... Elles sont restées blanches... Faut il les humidifier ? Finir en mode grill ?
@loicgoulmy57234 жыл бұрын
Bonjour, votre recette est vraiment bien, seulement en refroidissant, j'ai la sensation d'avoir un pain un peu humide et il perd de son croustillant, existe-t-il une astuce ?
@mly32004 жыл бұрын
Deux fois que j’essaye ta recette mais rien à faire, il ne monte pas ! Pourtant je reproduis tes moindres faits et gestes à l’identique 😅😢
@AstroCha.4 жыл бұрын
il ne faut pas que la levure touche le sel c'est une piste :)
@celineaa31784 жыл бұрын
Bonjour Est ce qu on peut congeler les baguettes?
@Tziganette4 жыл бұрын
Oui absolument!
@celineaa31784 жыл бұрын
@@Tziganette bon je dois pas être douée j'ai raté ! 😂, l intérieur est pas assez aéré mais elles sont bonnes quand même niveau goût
@paulineabrard4 жыл бұрын
J'adore ! Je l'ai déjà faite plusieurs fois et cest tjs une réussite 🤗 mais si je veux avoir du pain frais le matin comment puis-je garder la pâte et à quel stade ? Je dois congeler ?
@alexiag88784 жыл бұрын
Pour ma part , je fais mes baguettes le soir , je farine mon pâton et scarifie ma pâte puis je les mets au frigo pour la nuit avec un torchon dessus . Le matin je les sors le temps de préchauffer le four puis les enfourne. Le résultat est le même !
@AstroCha.4 жыл бұрын
@@alexiag8878 je trouve ça même plus simple pour scarifier une fois froid la pâte est plus ferme juste avant d'enfourner
@mimilika58844 жыл бұрын
Une vraie boulangère super ,je me lance
@loumarie16064 жыл бұрын
Combien coute se robot
@sadiameziane75104 жыл бұрын
Bonjour le four chaleur tournante merci
@aminabenhenda84504 жыл бұрын
Tu enfourne direct après façonnage sans lever
@halimakechar71154 жыл бұрын
Merci et bravo ! J'ai réussi enfin .Il y a eu d'autres tentatives avec plusieurs recettes mais en vain.je suis très satisfaite.
@jeanneg90674 жыл бұрын
Peut on couvrir d'un torchon et non d'un cellophane ? :) Merci d'avance
@laurenceboyer80724 жыл бұрын
Bonjour Tzianette et tout d'abord un grand merci pour le partage, le four doit être en chaleur tournante ou par convection? Merci de ta réponse...
@Tziganette4 жыл бұрын
Hello, en chaleur tournante à 250 c'est parfait chez nous, mais ça dépend des fours 😉
@lilietjoum4 жыл бұрын
Merci pour ta recette j'arrive à faire de belle baguette maison. Peut t'on faire aussi avec de la farine t65 ou la recette ne sera pas la même ? Merci
@Tziganette4 жыл бұрын
Avec de la t65 c'est parfait aussi !
@julieju92794 жыл бұрын
Au top! 2ème fois que j’en fais avec fromage et lardons 🤤 toute la famille a validé 😊
@jeremygallo66384 жыл бұрын
Realisé avec de la farine complète et céréales intégrés, j’ai fait des baguettes dignes d’un boulanger grâce à ce mode opératoire ! Merci! Par contre la pâte a moins levé qu’avec de la farine simple. Donc baguette plus petite mais excellentes. Ma femme et mon petit était ravis
@jujuuu170004 жыл бұрын
Il suffit de bien dosser sa levure et sa dépend tu type de levure que tu a mis pour faire ton pain.
@roselynegrandhomme80364 жыл бұрын
Coucou la famille Tziganette! Après avoir vu ta recette de baguette sur Instagram, j'en suis devenu accro depuis le confinement (j'en fait la pub auprès de ma famille) 😁, c'est la troisième semaine que nous en faisons! 🤭🤭 Je viens de regarder ta recette de Bretzels et je sais déjà qu'elle sera notre nouvelle recette a tester !!!! Merci de nous faire partager tes bonnes petites recettes, n'hésites pas à continuer si tu as un peu de temps et que le coeur t'en dit!!!! Par contre mes poignets d'amour et mes kilos de grossesse ne vont pas te remercier !!!! 😁😁😁😚
@soleneoumyoussra55444 жыл бұрын
Coucou Amélie, j'ai testé ta recette aujourd'hui, après plusieurs tentatives avec d'autres recettes, et je ne regrette absolument pas. Le résultat est vraiment top, ta recette est enregistrée et je la renouvellerai je pense très souvent ! Merci beaucoup
@manonb16354 жыл бұрын
Dommage je n'ai pas de bicarbonate alimentaire 😔
@pixyslife71894 жыл бұрын
Bonjour, Quand tu l'as fait pour l'apéritif, Tu rajoutes juste ce que tu veux dessus avant la cuisson ? Merci beaucoup !
@fachacha34744 жыл бұрын
Au top!!! Une 1ère pour moi ... vidéo super claire, ca aide beaucoup! Merci pour cette belle recette..😊
@AanGiie-og2ov4 жыл бұрын
J’ai essayer la pâte à pas levé c’était pas cuit dedans ..
@mellemanon25034 жыл бұрын
Merci pour la recette je teste aujourd’hui !! Hihi 😉
@clementinegouere6594 жыл бұрын
Bonjour je n'est peu être pas vu, mais le bicarbonate vous le mettez où avec l'eau bouillante
@emiliefelder93444 жыл бұрын
Merci pour ce partage Amélie 🌸. Ici la recette est approuvée +++ et nous apporte du baume au coeur pendant cette période particulière. Même notre petite Paola, 5 mois, lorgnait dessus 🤭
@lesbzhs56754 жыл бұрын
Teste plusieurs fois et validé
@ninouchkahennequin54784 жыл бұрын
J'en fait avec des noix et du bleu ou comté lardons 😱😱😱😛😛😛 avec une salade !
@chanelle244 жыл бұрын
Les petits pieds d'Alba pendant la cuisson dans l'eau 😍🥰 Merci pour la recette, je t'enverrai une photo quand j'essaie 😜
@gwendii334 жыл бұрын
Merci pour la vidéo 😍❤️❤️
@marieveuthey62424 жыл бұрын
Fantastique, merci pour cette super recette ! 😀 J'aime beaucoup suivre ta chaîne 😊