C'est bien de préciser qu'il est inutile de stériliser les bocaux, ni avant ni après, juste les nettoyer correctement couvercles inclus et dès que la confiote est prête, la verser bouillante dans les pots en laissant 1 à 2cm maxi de vide, fermer de suite et retourner, c'est la chaleur de la confiture qui va stériliser le tout, astuce reçue par un maitre confiturier il y a plusieurs années.

C'est super bon, le problème c'est l'odeur a la cuisson.

Papy fume sa pipe et bb fait son rot😂

Une telle quantité pour 117? Merci de me donner l'adresse du fournisseur quand-même....???🧐🧐🧐

Important de manger des abats, c est plein de fer

Au top ça ces du vrai steack haché avec du bon gras

Parfait

Bonjour à toi. Comment abat tu les volaille ? Un coup dans le coup pour les saigné ?

Pour gélifier, il faut de la pectine ou des pommes

Le peuple exige un bouillon avec les os!

Le paradis

Lapin de garenne sans la tète c'est 950 gr.. le garenne a bien plus de goût que les manipulations génétiques vendus en boucherie ou animalerie.

Faut faire pisser le lapin dès sa mort.

J'ai fait un chapeau avec de la peau de garenne. Je coupe au niveau du plexus pour commencer. Je travail sur une table.

300g ? Je ne vois aucun problème... Vous m'en mettez 6, c'est pour ce midi. Non non j'invite personne.

tien d'ailleur pour rebondir sur idée de videos fin d'année dans le theme bien a l'ancienne : fermentation ! je fait mon propre hydrommel et hard cider mais dans le coin ou tu est : go cidre de boisson maison ou alccool de patate !

Moi aussi je suis un ancien boucher, je fais mes propres steaks hachés mais pas de 300 g😂😂😂 entre 100 et 120 grammes c’est déjà bien

😮 un pot au feu en cette saison pas mal aussi

Putin sans deconer..

pour moi cette année ce sera du pâté de foie

Qui vous en aurez mis plein la tête s'il aurait s’agit d'un imam ? Pourquoi ramener les problèmes des catholiques à l'islam ? Ca ne réglera pas vos soucis... Je penses que ce pays ne rate jamais une occasion pour tirer sur l'islam et les musulmans et vous le savez bien !

Oublie le bois tu prend des panneau a carrelé et ty colle du carrelage c’est plus hygiénique

Oui le foie de bœuf ! Un bon scénario pour se remplir les popoches !

❤🎉superbe cadeau 🎁 🎁 pour toute la Famille Pour revenir au denervage des foies, c'est de la mico-chirurgie 👏👏

Passer les demoiselles ( coffres )au four et gratter a la fourchette les restes de chair et en faire avec de la graisse de canard des rillettes ...

Bonjour Question idiote peut être mais tu fais quoi de toute cette viande? Tu congèle ? Sinon belle vidéo B

Prout

Je suis d accord... c est bon et pas cher.. je n en ai pas mangé pendant 30 ans, car dans le temps les tranches de fois de boeuf n etaient pas appetissantes à la vue ni meme à la cuisson ( du moins la où j allais , elles etaient flappies ), en plus nous avions en tete les histoires du boeuf aux hormones puis celles de la vache folle. J en ai remangé il y a un an : wahou ...

Boner?

cest faux faut garder lamidon

Salut salut y pas que dans ton domaine je te rassure en t'en qu électricien auto et poids lourds je suis resté en bas de l'échelle aussi. Mais au moins nous on peut se regarder dans son miroir tous les matins et on est pas obligé de charger de trottoir pour pas croiser certaines personnes.

L'os en forme de Y au debut, c'est le bréchet 😉

parfait tout ça ! comme chez nous ! la qualitééééééééééééé

Nice

Bonjour à tous La chose est simple, encore quelques temps et les personnes sans terre et sans eau seront dans une impasse. Quand tu as faim /soif et froid ta vision des choses pour le coup va changer

Je préférais quand il bricolait en charentaises.... Pfffffff. Là.... y a aucuns risques.

Sais clair quand tu vois l autre con qui à parler tout à l heure sur la 10 le foie gras sais juste pour les riche bien qui bouge sont gros cul pour ce qui savent travaillé à l ancienne mercie👍

Tu fais des gratons de canard avec le reste ?

Toujours aussi intéressant ! Un gros merci pour tout le temps que tu consacres à la nature et à la réalité sur la confections des produits ! Que Dieu te bénisse

Merci Benjamin !

Cc est plus long et bieb meilleur decoupe main avant dr cuire la top c est celle oie la pure meme en pâtisserie la cuisine celle du confir est mieux Passée au broyeur les gryons ressemblent de la sciure et lepapier sulfurisé dans le dessus bocal. La cochonnerie c est bien bon

Mon ami,ta déco sans un marcel n'est pas complete.

Je rattrape ma video de retard ^^. A mon avis en industrie un piston qui presse dans les boites, c'est qu'une suposition mais je pense c'est le plus probable. J'en ai vu qui cuisaient aussi leur foies avant de deveiné plus facile a attraper du coup, et aussi cuisiné avec de porto. Question rentabilité juste en foie gras tu est bien au moins remboursé ! de l'industrielle ca doit etre 100e le kilos donc deja 300e avec ta quantité et on compare a de l'industrielle, de l'artisanal je sais pas les prix mais ca doit etre encore plus cher... L'an prochain faudrai que tu pense a faire du magret secher ! Ca serai interessant de le faire ca change et c'est un bon moyen de conservation :)

de memoire la graisse de canard ne pourri pas du tout tu perdra plus du gout et de la texture avec l'age enfin a mon avis le temps de t'en apercevoir tu l'aura deja fini ^^. l'auto production c'est bien mais il faut pouvoir, tout le monde n'a pas forcement un petit bout de terrain a cultiver ou consacrer a un elevage ou le temps de le faire. Par exemple pour moi, l'elevage c'est mort, j'aurai pas le temps de bien m'occupper des animaux et apres je serai incapable de les tuer lol. La culture par contre si je me trouve une maison avec assez de terrain je le ferai a mon avis c'est moins contraignant qu'un elevage (peut etre moins "rentable" aussi, un kilo de patate c'est 2e un kilo de cannard comme les tien on doit etre proche du 20e lol) mais c'est surtout que des haricots vert de ton jardin ou des courgettes ca a rien a voir avec ce qu'on trouve dans le commerce. Y'a aussi une forme d'agriculture qui necessite pas de temps pour s'en occuper, je pense aux arbres fruitiers genre noisette noix chataigne pommiers etc et ca apporte de l'ombre l'ete ainsi que de jolies fleur au printemps lol. Dans tout les cas, je pense qu'on ne peux pas etre autonome en nourriture avec sa production, ca demande trop de terrain trop de temps et de connaissances du coup je me dit qu'il faut plutot choisir ce qu'on aime manger et qu'on est capable de produire plutot que de visé trop haut :)

J'ai salivé devant les bocaux alors que j'ai déjà bien mangé... Toutes ces bonnes recettes en perspectives ! Hâte de les suivre en vidéos en tout cas, si vous n'avez pas tout mangé avant... ;p

Vous avez oubliez de mettre du beurre au fond de la gamelle pour que ça n'attache pas. J'achète des pots de graisse de canard de 0,5l pour la cuisine rayon cassoulet dans mon supermarché Carrefour à 1h de Paris. J'imagine que le votre est meilleur.

La saga des canards continue, cette fois ci, l'or en bocal.

1 bocal par saison nickel !

Fais les fin de chantier tu peux récupérer énormément de gros bois

Bonsoir, Est ce que, par hasard, on peut réaliser l’opération au four ? Pour éviter le risque que le fond ne brûle ou autre