4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@honglingshi7643 3 ай бұрын
真的好复杂
@minimalism950 Жыл бұрын
繁琐
@timli453 Жыл бұрын
我是上海人，清炒蝦仁吃了不知多少次。听说炒蝦仁要用猪油，才能显得色白好看，是这样吗？
@jinc3459 2 жыл бұрын
我以前跟着别的视频做，总是差点什么。今天看到这个视频，一试成功，老公说达到苏浙汇的水平，惊喜！感谢！
@mikemin2810 2 жыл бұрын
完美,复刻了几次,完全就是酒店的味道,找了多做法都没有这个好吃.
@fanli279 2 жыл бұрын
没找到黄鳝哈哈哈
@mikemin2810 2 жыл бұрын
最后出锅前的少许淀粉，是什么粉，土豆淀粉，红薯淀粉，还是豌豆淀粉啊
@mikemin2810 2 жыл бұрын
玉米生粉就可以
@lx.z9216 2 жыл бұрын
正宗
@JackHuXiao 3 жыл бұрын
赞👍额，老师好，酱油是生抽吗？
@wangjosef940 3 жыл бұрын
兄弟呀这叫清炒虾仁，希望你到静宾去吃下呀
@lx.z9216 2 жыл бұрын
静宾的水晶虾仁最正宗
@justinyang2623 3 жыл бұрын
你的又不够热
@joanahu1013 3 жыл бұрын
出盆装锅🤣
@xuchawali3500 3 жыл бұрын
后半段评论的人就删除吧，既然是中国人就别放洋屁了。哈哈，但是还是要给大厨点个赞👍，如果再放一点小玉豆应该会更好吧，那样色香味就俱全了。
@UnknownUser-lc4dw Жыл бұрын
但是人家不是中國人啊，美國人說母語要你管😂
@djkarubi 3 жыл бұрын
放盐就有弹性了
@bankychen7930 3 жыл бұрын
这菜也太正宗了。希望大厨再多出一些好菜！
@Super-ie2yf 3 жыл бұрын
水晶虾仁被你做成了清炒 虾仁还好意思拍上来
@djkarubi 3 жыл бұрын
懂伐，水晶虾就是清炒虾仁
@Super-ie2yf 3 жыл бұрын
djkarubi 透明度有吗，水晶虾仁要白，透，亮，你不懂吗？你的水平也就糊弄一下这些观众！
@wangjosef940 3 жыл бұрын
内行呀
@HappyCA-vt6uh 2 жыл бұрын
@@Super-ie2yf 兄弟，你只知其一，白透亮是跟虾仁的品种有关，传统水晶虾仁用的陈村枧水和白醋，需要长时间流水冲洗，耗时耗力，对虾味和虾的营养破坏过多。视频这位博主其实对于水晶虾仁理解深刻，他这种处理，虾的营养保留足够口感也接近水晶虾仁，家庭做法是最佳的。
@wppax9313 3 жыл бұрын
过水是上海特色，我妈就这样做的，网上其他厨师都只是过油。
@timt3109 3 жыл бұрын
捏10分钟，冲15分钟，冰箱放15分钟，再加煮的时间，，，，呜呜呜，是饿了吗？我叫一个虾仁外卖，谢谢
@SeaHorseIsFlying 3 жыл бұрын
之前看了好几个水晶虾仁视频，感觉做出来都不怎么好。今天刚看到这个上海师傅，做的手法果然很地道。因为我之前看其他视频就是没有提到苏打去掉表皮，所以做出了的水晶虾仁都布满虾的花纹。。。。。果断点赞加订阅。谢谢！
@yishen3351 3 жыл бұрын
跟着大厨做，一次成功。
@Tyokok 3 жыл бұрын
上海普通话好亲切
@yihangao1756 3 жыл бұрын
这位海派大厨讲解清晰，操作干净利索，演绎了一道非常正宗的经典菜，有水平！