Kátia Ensina

@celsoisraeldeoliveira5183 Күн бұрын

Cadê a receita? Vc pode nos fornecer?

@sergiomendonca5971 2 күн бұрын

Oi, pode informar aonde se compra esse termômetro?

@sabordaroça7 12 күн бұрын

Olá tudo bem ? Tem como informar o nome do fabricante e a marca do termômetro com fios?

@davi_tcx7572 14 күн бұрын

A geladeira é preciso está funcionando?

@gildasioporfirio7238 2 ай бұрын

muito bonito o salame. Por gentileza poderia informar a marca da geladeira. Não é todas que serve para camara fria.

@valeriaduarte75 2 ай бұрын

Gosto muito, obrigada por ensinar

@mariaguadalupefernandes9147 2 ай бұрын

Vou fazer! 😃😋

@helenaalcantara3006 3 ай бұрын

Vou fazer amanhã.

@victorhugoayalahevia4357 3 ай бұрын

Felicitaciones por tu labor desde San Cristóbal estado Táchira exitos Victor Ayala muchas bendiciones

@arboretumbrasil-mariaclaud2630 3 ай бұрын

Delicia

@marciodanielguarido8002 4 ай бұрын

QUAL CALIBRE DESSA TRIPA DE COLAGENO ?

@davi_tcx7572 14 күн бұрын

50

@gustavomarroni1764 4 ай бұрын

Validade de 1 ano

@jeronimus19 4 ай бұрын

Eu uso o mesmo processo, posso escolher entre o salame Italiano ou Hamburguês 100% di maiale, a diferença é que eu prefiro não moer tanto a carne, apenas 20% da massa de carne é moída finamente te(para dar liga) e 80%, incluindo a gordura é picada grossa à mão, na faca ou no processador, então tenho um salame com textura firme, sem furinhos, sem bolhas, com os pedaços de gordura mais aparentes, mais ao estilo instalado mesmo, não uso a redinha porque eu removo o início do aparecimento dos fungos brancos, aplico extrato de alecrim extraído com gordura de porco 1 semana após a fermentação para não proliferar a camada de fungos brancos da cultura starter(que os italianos comem sem qquer constrangimento), quando decido por preparar o Hamburguês utilizo a tripa de 80mm e defumação a frio por 12h; Os defumados qanham quase 15 dias amenos de maturação em relação aos somente maturados, mas o sabor é muito diferente, os apenas maturados são mais delicados, lembram um presunto maturado. Vou postar um vídeo da preparação...😋, um abraço pra vcs👍

@marleneandrez3823 4 ай бұрын

Ola esta piscina coberta e morna pode me informa por gentileza

@marleneandrez3823 4 ай бұрын

Ten piscina quente 😂

@silvanarodrigues2601 4 ай бұрын

Vou fazer, deve ficar muito bom.

4 ай бұрын

Faz sim é delicioso

@marlisilveira3122 4 ай бұрын

Katia deu agua na boca. Quero fazer com certeza. Parabéns pela receita hummmm

@pardal_asiatico 4 ай бұрын

Sempre arrasa nota Mill ❤

@joseadelvanmenezes1546 4 ай бұрын

Hummm!!!! Que delícia heim!!! Maravilha!!!

@rosangelareis6798 4 ай бұрын

Parece divinaaaaaaaaaa, parabéns!🎉❤

@mariaaparecidagrillo1154 4 ай бұрын

Amei essa receita! Parabéns! Vou fazer. Muito bem explicado.

@reginaldojesus2696 6 ай бұрын

Gosto do canal , mais vcs não coloca a proporção do ingridiente

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@rosefuji5980 7 ай бұрын

Esse cardápio tá muito chique hummmmm

@LuiscarlosRocharibas 7 ай бұрын

Cadê a quantidade?

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@manoelcarbelo7656 7 ай бұрын

No lugar dessa bactéria pode usar Yakult faz o mesmo efeito

@claricegrejorosa3864 7 ай бұрын

Medida dos ingrediente

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@adilpossebom96 7 ай бұрын

Boa noite Katia..... Gostamos muito das receitas de salames que vimos nos vídeos. Estamos iniciando e fazendo para nosso consumo. Gostaria de saber onde comprar aquela gaiolinha de tela, que vcs usaram para a fermentação inicial. Obrigado pelas receitas.

4 ай бұрын

Uma meu marido comprou na Internet e a outra maior ele fez.

@joseaparecidodasilva2611 7 ай бұрын

Olá acisto os vidios do canal Katia encima tenho algumas receitas maravilhosas mais sempre fico com uma dúvida: como faço para conseguir a contidade do peso do condimento em relação a peso do produto? Só gratidão Deus abençoe

@Nerds938 7 ай бұрын

Gostaria da receita e qual a medida

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@natalinacambui4419 7 ай бұрын

Que espetaculo

@josejoaomoreira785 8 ай бұрын

Tudo serto só faltou os engredientes como todos enssinan nota 8.5

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@CAIOVSKY 9 ай бұрын

Obrigado Katia Ensina ❤

@BRUNO1053 9 ай бұрын

O almoço já incluso nas estadias ?

@biancakrauze3546 6 ай бұрын

Sim!

@williampereira4468 10 ай бұрын

Aonde encontrar também essa bolsinha aí que coloca o salame para maturar agora minha região muito quente eu sou mineiro aqui de Montes Claros muito quente poderia colocar na sacolinha Ligar o ventilador obrigado desculpe tanta pergunta

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

4 ай бұрын

Tudo que usamos meu marido comprou pela Internet.

@williampereira4468 10 ай бұрын

Se a senhora puder responder Eu Fico muito agradecido Deus abençoe vocês um bom dia

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@williampereira4468 10 ай бұрын

Bom dia senhora eu vi o vídeo de vocês muito profissional muito muito muito agora essa bactéria que é usada 0,02 isso é o quinto de uma grama né como é que pesa uma quantidade tão pequena outra coisa onde encontro esses produtos já entrei no MercadoLivre Mas eu vi por exemplo sal de cura um sal de cura 2 tem diversas marcas diversos preços como a gente acertar no que no que é bom qual é a marca e essa essa Bactéria como é que chama também ela gelada eles mandam isso para o correio gelado que a senhora poderia me dar algumas informações do antimofo e é possível fazer uma geladeira comum dentro de uma vasilha você coloca um pouco de gelo na lateral assim da vasilha eu não tenho uma geladeira aliás eu tenho muita vontade de fazer mas eu tô acamado já há alguns anos estou fazendo fisioterapia e também já tenho 70 anos eu não quero montar nada eu quero fazer passa para mim mesmo eu vou deixar um Zap aqui se a senhora puder é porque eu não vi também as quantidades de carne suína carne bovina ou esse é o primeiro vídeo que eu vejo de vocês se a senhora puder responder a formulação e de onde eu encontro esses produtos por exemplo sal de cura 1 é passar uma missão de cura dois é para linguiça bem eu tô fazendo tanta pergunta é porque vocês são pessoas me prestativas né Eu não tô querendo incomodar se a senhora puder por favor me responda 0389 8413 6829

@jonasdacostajr813 11 ай бұрын

Maravilhoso, parabens. Agora voce poderia passar os percentuais dos temperos, as respectivas quantidades por tempero!

@celiooppezzo8481 Жыл бұрын

Mix de tempero? Bactéria dissolvida na água? O que é isso?

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@natalalmeida6256 Жыл бұрын

Eu quero saber o qui e esse corpo branco onde compra esse produto e do qui ele e feito. Sou filho de português deu saudade meu pai fazia

@mariaschimini582 Жыл бұрын

Trabalho maravilhoso,parabéns pro casal❤❤

@cristinaaparecidasantosdem6215 Жыл бұрын

O café da manhã da afepesp de serra negra é tudo de bom

@sebastiaocarlos3023 Жыл бұрын

Cadê a quantidade de ingredientes

Жыл бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@elisabeldasilva7575 6 ай бұрын

Receita de salame

@sebastiaocarlos3023 Жыл бұрын

Cadê a quantidade de ingredientes

@gibapictures Жыл бұрын

video perfeito, do inicio ao fim.

@joaoricardo_5236 Жыл бұрын

Olá Kátia, poderia fornecer a descrição dos temperos?

Жыл бұрын

Sim, vou ver aqui como posso te passar.

Жыл бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@ismailkarakartal5401 9 ай бұрын

👑👑🇹🇷💯@

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

4 ай бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@leleguastali1 Жыл бұрын

uma droga...nao tem as medidas...horrivel

@nandoferrari556 Жыл бұрын

Fez o curso da CAVA ... kkkk top... parabéns.

@mariahelena2969 Жыл бұрын

Nao colocou quantidade usada

Жыл бұрын

Desculpe, foi falha nossa. Vou fazer mais frente outro vídeo detalhado, com as quantidades. Beijão

Жыл бұрын

MATÉRIA-PRIMA: 700 g de carne suina gelada (Pernil e Paleta) 150 g de carne bovina gelada (dianteiro) 150 g de toucinho (De Lombo) gelado INGREDIENTES: 40 g de CONAMIX SALAME 5 g de CON SABOR 3 g de ANTIOXIDANTE R/S 250 10 g de EMULSIFICANTE D-100 10 ml de VINHO TINTO SECO

@adrianarm9028 Жыл бұрын

Quem não pode comer trigo substitua por maisena fica show também

Жыл бұрын

Ou substitui por farinha de aveia

@kekabueno2007 Жыл бұрын

Estou apaixonada por vcs!

Жыл бұрын

Obrigada pelo carinho! 😍

Ең жақсы KZbin

Пікірлер