10 kilo etten yapılan sucukta sucuk kuruyunca kilo kaybı oluyor mu? Burada bir yerden alıyorum yaşken tartıyorlar biz alıncaya kuruyor biraz kayıp oluyor.Onların tariftemi sıkıntı var?
@user-xn7re3sq5jАй бұрын
Ustam eline sağlık. Kısaca bir konuya değinmek istiyorum, özel tuz dediğiniz, nitrit veya nitratlı tuz(Е251 veya Е252) olup eğer miktarını ayarlayamazsanız son derece tehlikelidir, onu size veren firma normal tuz içinde %kaç nitrat ihtiva ettiğini söylemesi lazım, kg et başına 3,5% aşmaması isabetli olacktır, az mkitarları dahi aslında çok zararlıdır, nitratlar bizim bağırsağımızın öz suyu ile buluştuğunda nitrozamine dönüşür ve kansorojenin alasıdır. Nitratlar asla doğrudan ete eklenmez, önce az suda tamamen eritilerek yavaş yavaş eklenir, spreylenir.
@guven_acarАй бұрын
Usta elinize sağlık. Tarif için teşekkürler. Videoda isteyen olursa baharat markasını veririm demişsiniz ancak yorumlarda bulamadım. Hangi markayı kullanıyorsunuz acaba? Ayrıca ben evde bir kaç kez makinesiz sucuk yaptım ancak benim yaptığım sucuk içi çok kuru oluyor ve bağırsağın içine doldurunca çok boşluklar kalıyor. Bir kaç güne kadar kuruyor ve sucuk gibi değil daha kötü kokuyor. Videolarda izlediğimiz sucuklarda bağırsağı tam dolduran krema gibi bir iç görüyoruz. Sucuk içinin krema gibi olması içine eklenen sudan dolayı mı yoksa makinede çekildiği için mi? Siz videonun başında biraz su ilave edebilirisiniz demiştiniz. 1 kg sucuk içine ne kadar su ilave etmeliyiz. Teşekkürler.
@halilibrahimtas33022 ай бұрын
Sucuk baharati iki marka ismini verebilir misiniz?
@mehmetmehmet22252 ай бұрын
Usta ellerine sağlık yenihabar baharatı çok belli oliyor mu yaptığınız sucukta? Ona gore gramajini ayarlamak istiyorum
@ırmakirmak-m9j2 ай бұрын
Alkolü çok oldu
@serhatsucu4842 ай бұрын
Merhaba, elinize sağlık. Satın almak istiyorum. Size nasıl ulaşabilirim
@kamilyurtoglu91023 ай бұрын
Eline sağlık çok güzel gözüküyor baharat markası verebilirsin hayırlı işler
@cagrpatr26713 ай бұрын
Rengi bekleyince mi sarardı
@user-in9sl1gf1e3 ай бұрын
sucuk baharatı hangi ikisini karıştırıyorum dediniz
Emeğine yüreğine sağlık.. Guzel bir anlatim güzel bir lezzet sağol.. Sivaslı.....
@a.t.a726 ай бұрын
Hocam parasıyla bana bunun yenisini yapabilir misin? 2 tane lazım
@Sena.1896 ай бұрын
Ustammm pişirdiginiz yer siyah olduuu ama elinize sağlık harika duruyor
@mehmetakiferyuksel6 ай бұрын
5 lt etilden kac litre kolonya yapilir
@aylaaracli51296 ай бұрын
🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏👏👏
@turgutbenli83697 ай бұрын
10 kiloya ne hangi baharatlardan lazım
@eytoyvermez91797 ай бұрын
Hani sucuk baharatı markası verecektin
@yenniFGHTR7 ай бұрын
etin kırmızı rengini nasıl muhafaza ediyorsunuz sodyum nitrat mı koyuyorsunuz.Ayrıca kusura bakmayın türkçem iyi değil ama eti kuruturken buzdolabına mı koyuyorsunuz yoksa dışarıda mı bırakıyorsunuz ve kaç gün süreyle
@yazyagmuru5587 ай бұрын
Elinize saglık
@serdalcan30297 ай бұрын
Adamsin
@serdalcan30297 ай бұрын
Usta abune olduk sucuk baharatlı nın ismini yaz.bana tesekkurler
@seckindengiz34317 ай бұрын
Ustam baharatın markasını verirmisin
@iskenderhoroz8 ай бұрын
Yerli ve milli grurumuzdur diyerek aynı markanın 12 numarasını dükkan içn aldım. kafa grubu ve helozondaki krom kaplamalar dökülerek kıymaya karışıyor. Kimse krom kaplama yemek istemiyor. Müşteriye rezil oldugumuzla kaldık. Satıcı ve üretici firma çooook ilgili olduğu için ayıplı ürünle başbaşa kaldık.
@user-ix7hl2bm6s8 ай бұрын
32lik çagdaş kaç tele
@user-im4om8xx7v8 ай бұрын
Hangi marka sucuk baharatı kullandınız efendim
@salihcengiz41548 ай бұрын
Ellerinize sağlık,annemde yapiyor bayramlarda ama et bagirsagin icinde kurudukca büzülüyor tadi degisik oluyor dograyinca dağiliyor nedeni nedir acaba tuzdan veya toz biberi fazla koydugundan diye dusunuyorum ben ama eksik yada fazla yaptigi bisey var eminim işin ustasi sizsiniz anlattiklariniz disinda püf noktasi varmi bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim
@salihdersin5239 ай бұрын
bence cok baharatli oldu midemizi yakmasin sonra 😅
@TeacherFilozof9 ай бұрын
7 kg Et' e 3 kg yağ çok fazla gelir. 1, 4 kg yağ yeter. Yani bir kg et'e 200 gram yağ yeterli olmalı. 7 kg a 1, 4 kg..
@ademsahin23329 ай бұрын
Ustam sucuk yaparken dikkat ettim hazır baharat kullanıyorsun hazır baharat içinde toz sarımsak var mi yokmu 10 kğ et için 500 gr sarımsak cok degilmi toz sarımsak varsa
@nerminsulamac66019 ай бұрын
Kesme yi çabuk gecin asıl tavuk pişirilir.
@user-rx2hx4tr6m10 ай бұрын
Hocam telefon numaranızı yazar mısınız sipariş vermek istiyorum
@yukselgunduz496910 ай бұрын
Sucuk keserken ve pişerken dağılmaması için ne yapmam lazım
@MustafaAydn-ev8ow10 ай бұрын
Eline bıçak önüne et alan sucuklu oluyor yazık bu baharatları 50 kg sucuk dolar 500 gr dan 100 kg ete 5kg sarımsak eder oda 20 de 1 de bir eder yani midesi rahatsız olmayanlar Bile müthiş mide rahatsızlığı yapar sabah bu kadar sarımsaklı bol baharatlı sucuğu yediniz trevaya bildiniz kokar posuk gibi herkes sizden kaçar velhasıl vatandaşlar siz bilmiyorsunuz size sözüm yok gerçek sucuk ustaların sorun özellikle bu sarımsağı ve baharat güler saygilarimla
@kasapogluecdadkasapoglu225810 ай бұрын
Eyide 200 acı toz biber 200 tatlı biber . Sucuk baharatı ney sende bilmezssın. Essah sucugu elde edemezsin. Vatandaş gidip aktardan sucuk baharatı isdedi diyelim tüzügü tüzüğüne uyguladı diyelim o sucuk bahartı gercek sucugun aynisi olacakmı
@aytekinergun521710 ай бұрын
Ellerinize sağlık çok güzel bir sucuk tarifi olmuş Hayırlı işleriniz olsun İNŞAALLAH kardeşim. İlgi ile takip ediyoruz...
@ferhanozer815810 ай бұрын
Muhteşem
@erolsensen357210 ай бұрын
Tuzu fazla dökmedinmi Sucağa 150.,gram çok fazla geldi 100.gram yeterdi bence
@dgn184111 ай бұрын
selamünaleyküm ellerine sağlık ustam sucuk harcını hangi marka aldın nerden alabiliriz
@sadullahklnc602411 ай бұрын
Eline gönlüne sağlık reis sucuk baharatını ve başırsağı internet üzerinden mi alıyorsun markasını söyleye bilirmisin
@gentlemanturkish20011 ай бұрын
Saf su derken içme suyu mu?
@user-lw4im1pi7y Жыл бұрын
😢 gece gece mutfaga soktun birader
@leylapolat5142 Жыл бұрын
Birde buzluga atsak olur mu
@oktayusta615 Жыл бұрын
Bir gün serin yerde bekledikten sonra atabilirsiniz
@leylapolat5142 Жыл бұрын
Usta bir saat gunes isiginin altina mi koyuyoruz yani isiga maruz kalacak sekilde mi
@meryemsisik1877 Жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık hangi marka cücük baharatı kullana bilirim
@imyachannel6424 Жыл бұрын
Ustam ellerine sağlık sucuk baharatının markası neydi