sucuk dediğin günlerce dışarda dinlendirilir içindeki suyu atar, baharatlar eti pişirir, kararır çeker iyice. dinlenmeyen sucuk ancak köfte olur

Özel tuz dediğiniz sodyum nitritle karışık sofra tuzu mu? Sucuk yapmanın püf noktası baharatını ayarlamak zaten bir de kurutulmuş bağırsak kullanmak. Streç filmle olmuyor, kurutamıyorsunuz.

Okadar yutubede sucuk yapim tarifi izledim encok kafama yatsn gerçekçi bi cslisma olarak sizinkini begendim .ELlerine sağlık ustsm

8 . Sene yatım .

Hangi marka sucuk baharatı kullandınız

10 kilo etten yapılan sucukta sucuk kuruyunca kilo kaybı oluyor mu? Burada bir yerden alıyorum yaşken tartıyorlar biz alıncaya kuruyor biraz kayıp oluyor.Onların tariftemi sıkıntı var?

Ustam eline sağlık. Kısaca bir konuya değinmek istiyorum, özel tuz dediğiniz, nitrit veya nitratlı tuz(Е251 veya Е252) olup eğer miktarını ayarlayamazsanız son derece tehlikelidir, onu size veren firma normal tuz içinde %kaç nitrat ihtiva ettiğini söylemesi lazım, kg et başına 3,5% aşmaması isabetli olacktır, az mkitarları dahi aslında çok zararlıdır, nitratlar bizim bağırsağımızın öz suyu ile buluştuğunda nitrozamine dönüşür ve kansorojenin alasıdır. Nitratlar asla doğrudan ete eklenmez, önce az suda tamamen eritilerek yavaş yavaş eklenir, spreylenir.

Usta elinize sağlık. Tarif için teşekkürler. Videoda isteyen olursa baharat markasını veririm demişsiniz ancak yorumlarda bulamadım. Hangi markayı kullanıyorsunuz acaba? Ayrıca ben evde bir kaç kez makinesiz sucuk yaptım ancak benim yaptığım sucuk içi çok kuru oluyor ve bağırsağın içine doldurunca çok boşluklar kalıyor. Bir kaç güne kadar kuruyor ve sucuk gibi değil daha kötü kokuyor. Videolarda izlediğimiz sucuklarda bağırsağı tam dolduran krema gibi bir iç görüyoruz. Sucuk içinin krema gibi olması içine eklenen sudan dolayı mı yoksa makinede çekildiği için mi? Siz videonun başında biraz su ilave edebilirisiniz demiştiniz. 1 kg sucuk içine ne kadar su ilave etmeliyiz. Teşekkürler.

Sucuk baharati iki marka ismini verebilir misiniz?

Usta ellerine sağlık yenihabar baharatı çok belli oliyor mu yaptığınız sucukta? Ona gore gramajini ayarlamak istiyorum

Alkolü çok oldu

Merhaba, elinize sağlık. Satın almak istiyorum. Size nasıl ulaşabilirim

Eline sağlık çok güzel gözüküyor baharat markası verebilirsin hayırlı işler

Rengi bekleyince mi sarardı

sucuk baharatı hangi ikisini karıştırıyorum dediniz

Kulandığım baharat markasını yazarmısın teşekkürler.

Ne yağı

Emeğine yüreğine sağlık.. Guzel bir anlatim güzel bir lezzet sağol.. Sivaslı.....

Hocam parasıyla bana bunun yenisini yapabilir misin? 2 tane lazım

Ustammm pişirdiginiz yer siyah olduuu ama elinize sağlık harika duruyor

5 lt etilden kac litre kolonya yapilir

🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏👏👏

10 kiloya ne hangi baharatlardan lazım

Hani sucuk baharatı markası verecektin

etin kırmızı rengini nasıl muhafaza ediyorsunuz sodyum nitrat mı koyuyorsunuz.Ayrıca kusura bakmayın türkçem iyi değil ama eti kuruturken buzdolabına mı koyuyorsunuz yoksa dışarıda mı bırakıyorsunuz ve kaç gün süreyle

Elinize saglık

Adamsin

Usta abune olduk sucuk baharatlı nın ismini yaz.bana tesekkurler

Ustam baharatın markasını verirmisin

Yerli ve milli grurumuzdur diyerek aynı markanın 12 numarasını dükkan içn aldım. kafa grubu ve helozondaki krom kaplamalar dökülerek kıymaya karışıyor. Kimse krom kaplama yemek istemiyor. Müşteriye rezil oldugumuzla kaldık. Satıcı ve üretici firma çooook ilgili olduğu için ayıplı ürünle başbaşa kaldık.

32lik çagdaş kaç tele

Hangi marka sucuk baharatı kullandınız efendim

Ellerinize sağlık,annemde yapiyor bayramlarda ama et bagirsagin icinde kurudukca büzülüyor tadi degisik oluyor dograyinca dağiliyor nedeni nedir acaba tuzdan veya toz biberi fazla koydugundan diye dusunuyorum ben ama eksik yada fazla yaptigi bisey var eminim işin ustasi sizsiniz anlattiklariniz disinda püf noktasi varmi bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim

bence cok baharatli oldu midemizi yakmasin sonra 😅

7 kg Et' e 3 kg yağ çok fazla gelir. 1, 4 kg yağ yeter. Yani bir kg et'e 200 gram yağ yeterli olmalı. 7 kg a 1, 4 kg..

Ustam sucuk yaparken dikkat ettim hazır baharat kullanıyorsun hazır baharat içinde toz sarımsak var mi yokmu 10 kğ et için 500 gr sarımsak cok degilmi toz sarımsak varsa

Kesme yi çabuk gecin asıl tavuk pişirilir.

Hocam telefon numaranızı yazar mısınız sipariş vermek istiyorum

Sucuk keserken ve pişerken dağılmaması için ne yapmam lazım

Eline bıçak önüne et alan sucuklu oluyor yazık bu baharatları 50 kg sucuk dolar 500 gr dan 100 kg ete 5kg sarımsak eder oda 20 de 1 de bir eder yani midesi rahatsız olmayanlar Bile müthiş mide rahatsızlığı yapar sabah bu kadar sarımsaklı bol baharatlı sucuğu yediniz trevaya bildiniz kokar posuk gibi herkes sizden kaçar velhasıl vatandaşlar siz bilmiyorsunuz size sözüm yok gerçek sucuk ustaların sorun özellikle bu sarımsağı ve baharat güler saygilarimla

Eyide 200 acı toz biber 200 tatlı biber . Sucuk baharatı ney sende bilmezssın. Essah sucugu elde edemezsin. Vatandaş gidip aktardan sucuk baharatı isdedi diyelim tüzügü tüzüğüne uyguladı diyelim o sucuk bahartı gercek sucugun aynisi olacakmı

Ellerinize sağlık çok güzel bir sucuk tarifi olmuş Hayırlı işleriniz olsun İNŞAALLAH kardeşim. İlgi ile takip ediyoruz...

Muhteşem

Tuzu fazla dökmedinmi Sucağa 150.,gram çok fazla geldi 100.gram yeterdi bence

selamünaleyküm ellerine sağlık ustam sucuk harcını hangi marka aldın nerden alabiliriz

Eline gönlüne sağlık reis sucuk baharatını ve başırsağı internet üzerinden mi alıyorsun markasını söyleye bilirmisin

Saf su derken içme suyu mu?

😢 gece gece mutfaga soktun birader

Birde buzluga atsak olur mu

Usta bir saat gunes isiginin altina mi koyuyoruz yani isiga maruz kalacak sekilde mi