うちの場合もそうです，まったく取れません😭

@@akitu9538 私は海外在住で、日本帰省時にわざわざハンドルとアイボルトを購入したのに、全く交換できない状態で困ってます。こうなると修理依頼となるわけですが、郵送にかかる費用等がかかる事を考えると、新品を購入する方がいいかもしれません。同じ事が起きるのが心配なので、次は他社製品になります。

@@iruka122 実は私も海外在住です。やはり新品を購入した方がいいかもしれませんね。😅

鉄フライパン初心者です。トマト系はそんなにダメなんですか⁉︎ 貴重な情報ありがとうございます！

@@ROIEX777 鉄フライパンは「焼く」「炒める」で最も力を発揮する調理器具です。一方「煮る」「茹でる」などの調理は苦手です。 特に酸・アルカリの強い食材や調味料で煮込むと鉄分が過剰に溶け出し、料理が黒くなったり、鉄臭くなったりします。トマト、柑橘類、梅干し、ワイン、ケチャップ、ソース、醬油、塩などです。 またアクの強い食材を炒めると食材が鉄分を吸収して黒く鉄臭くなります。ゴボウ、レンコン、山菜、ナス、ほうれん草などです。 ただしそれらを食べても問題はありません。現に公式チャンネルでもそうですが、鉄フライパン愛好家は鉄臭さや黒ずみを気にしていないようです。B級洋食店でも鉄フライパンでナポリタンやチキンライスやデミグラスソースを作る料理人いますし、それを好んで食べてる人達もいますので神経質になることはないです。 しかしそれなりの店で鉄フライパンでパスタとソースを絡めるイタリアンのシェフはいないですし、ワインでソースを作るフレンチのシェフもいませんし、キンピラを作る和食料理人もいませんね。

コメントありがとうございます。 お調べ頂いた中で辿り着いたとのことで作った甲斐がありました！ 今後とも弊社製品を是非ご活用下さいませ。 （中の人）

一番最初に使う際やメンテナンスであれば乾く油、乾性油が良いです。亜麻仁油、グレープシードオイル、ひまわり油などです。 この動画のような通常の料理であれば半乾性油である菜種油で十分です。 中華料理店は殆ど菜種油ですよね ダメなのは空気中では固まらない不乾性油です、代表的なものはオリーブオイルがあたります。