![[손반죽]분유향 나는 더블 밀크 하스브레드 만들기(Double Milk Hearth Bread Recipe)｜샌드위치빵, 식사빵](/img/o.gif)
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@에밀리에밀리-k3r Күн бұрын
하나 더 궁금한게 있는데 그 핸드믹서기는 자동 말고 걍 수동거품기로 해도 되나요?? + 에어프라이어로 한다면 몇도 몇분정도 구워야할까용??
@Hxo.j1ky 3 күн бұрын
혹시 금박갈레트컵은 어디 제품사용하셨나요??
@ankkoblog 3 күн бұрын
@@Hxo.j1ky 글쎄요. 오래되어서 잘 기억 나지않네요. 네이버에서 갈레트컵 검색하시면 구입가능하세요. ^^
@Hxo.j1ky 3 күн бұрын
오
@Hxo.j1ky 3 күн бұрын
아직도 답변해주시는군여!! 감사합니다🙇♀️
@ankkoblog 3 күн бұрын
@@Hxo.j1ky 즐거운 베이킹하세요. ^^
@tanppangi 6 күн бұрын
냉장고에 20시간 가까이 휴지했는데 너무 반죽이 묽고 (영상과는 다르게 반죽이 줄줄 흘러내리는 느낌이라) 냉동실에 2시간 정도 더 휴지했는데도 반죽이 저렇게 안 굳고, 성형할 때 엄청 찐득찐득해서 온 곳에 다 묻어서 너무 성형하기 불편했어요. 앙꼬님 쿠키 레시피들 다 좋아하는데 이렇게 찐덕찐덕하고 심하게 붙는 레시피는 처음이었어요 ㅠㅠ 그리고 안 퍼진다고 눌러서 넣으셨다는 댓글 보고 눌러서 넣었는데 심하게 퍼져서 모양이 되게 이상하게 나오더라고요. 꼭 그냥 둥글려서 바로 넣으시는게 좋을 것 같아요. 제 기준 냉장휴지 오래 하고도 너무너무 반죽이 찐덕거리고 불편해서 냉동 휴지 하루정도 하시는게 좋을 것 같습니다.
@ankkoblog 6 күн бұрын
@@tanppangi 초콜릿이 들어가기때문에 반죽 묽기 차이가 좀 많이 생기나봐요. 편차가 크네요. 자세하게 리뷰해주셔서 감사해요. 😭🙏🏻
@seungyeon-wz4hz 11 күн бұрын
이 레시피 보고 따라해서 만든 무화과조림 너무 맛있어요ㅠㅠ 이제 거의 다 먹어가서 다시 만들려는데 시럽이 꽤 남았더라구요... 바닐라빈도 들어 있어서 버리기 아까운데 새로 만들 때 넣어서 재활용해도 문제없을까요😂
@ankkoblog 11 күн бұрын
@@seungyeon-wz4hz 네~ 저두 아까워서 다시 끓여서 사용하고 있어요. ^^ 괜찮더라구요!
@DELee-n6e 15 күн бұрын
당근가루가 있다면 몇그램 쓰면 될까요? 알려주시면 정말 감사하겠습니다 🙏
@ankkoblog 14 күн бұрын
안녕하세요. 글쎄요. 저두 알려드리고 싶지만, 제가 당근가루는 사용해본적이 없어서요. 잘 모르겠어요. ㅠㅠ
@chorocki 15 күн бұрын
정말정말 궁금한질문요. 옛날 ㅡ 상투과자는 포슬하며 잘부스러졌는데.. 최근 백화점 유명베이커리 에서 사서먹었는데 너무안달고. 퍼석하고오래된 느낌이라 상투과자 본연이 아닌듯 실망했어요 오늘첨 이거저거 따라 해봤더니 방금 꺼냈는데 상점팔듯 똑같이 드라이한 느낌이라 그게 오래된게아니고 레시피이구나 했네요 혹시 차이가 뭐일까요? 저는 언뜻 아몬드가루 때문은 아닐까싶은데요. ㅡ호불호있는듯.ㅡ 옛날상투과자. 밤처럼 더욱 포슬포슬 자꾸손이가는 촉촉하게 만들려면 어찌해야 하나요. 2. 그리고 짤때 쉽게 연유.꿀 올리고당 같은거 조금더추가 해도 되나요? 3. 노른자는 어떤 식감결과를 내게 만드나요? 오백그램당 모두들 한개 넣던데 안넣거나 두개는 어떤 맛차이가 나나요? 초보궁금한게많습니다.^^^
@ankkoblog 14 күн бұрын
안녕하세요. 글쎄요. 저두 상투과자는 많이 만들어보질 못해서 답변 드리기 어렵네요. 레시피는 좀 더 변형하실 수 있으세요. 입맛에 따라 원하시는 대로 바꿔서 만드시면 좋지요~~~ 좀 더 촉촉하게 만들고 싶으시면 연유나 물엿같은 재료를 좀더 넣으시면 어떨까요? 수분 재료인 우유도 좀 더 추가하시구요. 아무래도 이런 재료들이 좀 더 들어가면 촉촉하게 나오지 않을까 싶습니다. ^^
@자유인-z5o 16 күн бұрын
너무맛있어요~자주 만들어먹네요❤❤❤
@ankkoblog 16 күн бұрын
머핀 맛있으시다니 기분 좋네요. 피드백 감사합니다. ^^
@셀핀-d2d 18 күн бұрын
항상 보면서 만들어먹는데 늘 맛이어요 ㅠㅠㅠ 혹시, 바질페스토를 추가해서 만들게 되면 기존레시피에서 변동해야할 부분이있을까요? 물을 더 추가해야한다거나, 밀가루나 발효시간등 신경써애할부분이 뭐가있을까요?
@ankkoblog 17 күн бұрын
입맛에 맞으시다니 다행입니다. 만드실때 바질 페스토를 추가하신다면 아무래도 물 양을 조금 줄어야할것 같아요. 어떤 브랜드의 바질 페스토를 사용하실지는 모르겠지만, 제가 사용했던 제품(선인)같은 경우 반죽이 많이 질어지더라구요. ^^ 저같은 경우 글루텐 잡고, 제일 마지막에 순서에 바질 페스토 넣었어요~~~ 참고하시고, 즐거운 베이킹하세요~~~
@셀핀-d2d 17 күн бұрын
@ 감사합니다!!🥰
@janghada3079 21 күн бұрын
통밀로 써도 될까용?
@예셜다 21 күн бұрын
혹시 스파 반죽기로 반죽하는 순서를 간단하게라도 알수있을까요?ㅠㅜ 마늘빵 먹고싶어서 제주갈생각 하다가 찾다찾다 여기까지왔습니당 ㅜㅜ❤
@김봉준-f8d 27 күн бұрын
구운후 갈라지는현상은 어떻게잡아야할까요? 오븐은 우녹스 입니다.
@행-q8y 29 күн бұрын
진짜 오리지널이네요 저는 설탕을 좀 넣어야 곘습니다ㅜ
@ankkoblog 29 күн бұрын
@@행-q8y 네~ ㅠㅠ 좀 심심할수 있을것 같아요. 🥲
@kim-hq6bj Ай бұрын
궁금한게 있는데요 부풀어진 종균을 절반을 때여내던데 그걸 그냥 버리는 건가요? 아니면 어디에 무엇으로 사용하셔는데요?
@ankkoblog Ай бұрын
@@kim-hq6bj 아! 저는 그냥 버렸습니다. 😭🙏🏻
@kim-hq6bj Ай бұрын
@ankkoblog 아! 그러군요.. 감사합니다^^ 그걸 빵반죽할때 사용해도 괜찮은거죠??
@ankkoblog 29 күн бұрын
@ 아 ~ 네 그렇긴한데 빵반죽에 사용하실때 수분양 조절하셔야합니다. 르방 수분 %가 높기때문에 반죽이 질어질 수 있습니다. ^^
@kim-hq6bj 29 күн бұрын
@ankkoblog 네.. 답글 감사합니다..^^
@hyunjunglee5638 Ай бұрын
설탕이 안들어가나요
@newspring0527 Ай бұрын
너무 맛있어요~!! 냉장휴지 너무 오래해서 반죽 미는데 힘들었지만 팔 아플만 하네요 너무 오래 굽지 않게 조심하면 될거 같아요 또 만들어 먹을래요 레시피 감사합니다❤
@ankkoblog Ай бұрын
@@newspring0527 맛있으셨다니 기분 좋네요. 리뷰 감사합니다! 🥰🙏🏻
@김미정-q8f4z Ай бұрын
파운드가 이렇게 부드러워도 되는지 ㅋ 시간이 지나 먹어도 전혀 퍽퍽하지 않았어요 저는 설탕과 시럽 양을 좀 줄여서 그런지 너무 부스러지긴 했지만 너무 맛있게 잘먹었습니다 믿고 따라하는 앙꼬님 레시피 ❤
@힘내 Ай бұрын
제 머핀은 왜 머리가 푹 꺼진걸까요?😭
@user-sc1mf7gw8g Ай бұрын
묵은반죽 냉동으로는 사용 못하겠죠? 바게트반죽 보관했다가 섞어 쓰고 싶은데 빵을 자주만들어봐야 일주일에 한번정도라 고민이네요..ㅠㅠ
@ankkoblog Ай бұрын
묵은 반죽 냉동 가능합니다. 바게트 반죽 만드셔서 소분해서 냉동해두었다가 사용하시면 되어요. 하루전날 냉장고에 넣어 해동하셔서 사용하세요. 저두 그렇게 하고 있거든요. 한달정도 보관 가능합니다~~ ^^
@user-sc1mf7gw8g Ай бұрын
@ankkoblog 워낙 오래된 영상이라 답글 안와도 어쩔 수 없지.. 하면서 남겼는데 이렇게 빨리 달아주실 줄은 상상도 못했어요ㅠㅠ 묵은 반죽때문에 항상 고민이라 이제 다른 레시피 찾아볼까 하다가도 항상 실패하던 바게트 앙꼬님 레시피로 처음 성공 한 후에 저한테도 너무 소중한 레시피가 되어버려서 미련이 남더라구요..ㅠㅠ 앞으로도 소중히 잘 만들어 먹겠습니다❤️
@ankkoblog Ай бұрын
@@user-sc1mf7gw8g 아 ! 그러셨군요. ^^ 빵 만들다가 반죽 상태가 안좋으거나 하면, 저두 묵은 반죽으로 만들어서 쓰거든요. ㅋㅋ 냉동해서 한달이상 두거나 보관상태가 안좋아서 반죽에서 시큼한 냄새(과발효시 나는 냄새 ㅠ..ㅠ)나면, 그때는 어쩔 수없이 버리지만, 한달정도는 시큼해지지 않고 묵은 반죽으로 쓸 수 있더라구요. ^^ 맛있는 빵 만드세요~~!!
@yej163 Ай бұрын
앙꼬님! 식빵 만들어서 선물하려고 하는데 며칠동안 실온보관 가능할까요? 만들고 이틀 후 주려고합니다!
@ankkoblog Ай бұрын
안녕하세요. 식빵은 2~3일정도 실온 보관 가능할것 같아요. 하지만, 시간이 지날수록 노화가 계속 진행되기때문에 만드시고 이틀 후 주시는것은 좀 ... ㅠㅠ 걱정이 됩니다. 식빵 선물은 당일하시거나 적어도 다음날에는 드려야할 것 같거든용. 저는 만든지 하루안에 못먹는다면 냉동해놓고 먹으라고 이야기 하는편이라 ... 이틀 후 선물 주시는것은 좀 염려가 됩니다. ^^;;;;
@yej163 Ай бұрын
@ 앙꼬님 정성스러운 답변 감사합니다!! 선물은 다른걸로 하고 제가 먹어야겠네요^^;
@한z Ай бұрын
가성소다 식용으로 검색해서 구입하셨나요? 무엇을 사야할지 모르겠네요ㅜ
@김미정-q8f4z Ай бұрын
만드는 과정도 복잡하지않고 아몬드 가루가 들어가서인지 넘 부드럽고 맛나요 역시 실패없는 앙꼬님의 레시피입니다
@gracia5038 Ай бұрын
오늘 세 번째로 만들었어요~ 욕심내서 2배합으로 했다가 반죽이 안 뭉쳐져서 혼났네요. 어찌어찌 완성해서 맛은 좋아요. 잘 안 뭉쳐질 때는 우유를 조금 더 넣으면 될까요? ㅜㅜ
@ankkoblog Ай бұрын
@@gracia5038 네~ 우유 좀 더 넣으셔서 반죽 되기 조절하시면 됩니다. ^^ 저두 늘 그렇게 합니다~
@gracia5038 Ай бұрын
@ 다음번엔 그렇게 해야겠네요. 답변 감사합니다👍
@xoxo_jaein2469 Ай бұрын
짱맛! 😘
@오승재-h9d Ай бұрын
안에가 촉촉하게ㅜ만들고싶은데 혹시 풀 탕종은 얼마나(몇그램) 넣어야할ㅋ가요?
@김미정-q8f4z Ай бұрын
코코아를 그닥 좋아하지않아 베이킹에 잘 안쓰는데 앙꼬님 레시피라 만들어봤어요 너무 달지않을까 걱정했는데 딱 좋았고 피칸이 부족해 호두를 사용했는데 초코와 호두가 이렇게 어울리는 궁합인줄도 첨 알았어요 너무너무 맛있습니다 이 레시피는 두고두고 잘 쓰일듯해요
@ankkoblog Ай бұрын
@@김미정-q8f4z 아! 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. ^^ 견과류대신 초코칩도 맛나더라구요. 리뷰 감사합니당. ❤️🥰🙏🏻
@JIN-cg5ye Ай бұрын
물과 우유는 실온 인가요? 전자렌지 살짝 돌리면 되나요?
@ankkoblog Ай бұрын
@@JIN-cg5ye 반죽기로 작업하신다면 실온 물, 우유도 괜찮습니다. ^^
@JIN-cg5ye Ай бұрын
@ankkoblog 감사해요.그런데 손반죽으로 할 거면 어떻게 하면 되나요? 전 손반죽할거라서요^^;
@ankkoblog Ай бұрын
@ 아! 손반죽이라면 따뜻하게 만들어 사용하시는것이 반죽 온도 올리기 좋을듯합니다. ^^ 날씨가 춥고 건조하니 요즘 반죽 온도가 낮더라구용~ ~ ~
@JIN-cg5ye Ай бұрын
@@ankkoblog 너무 감사해요^^ 잘 만들어볼게요^^ 😃😅
@ankkoblog Ай бұрын
@ 맛있게 만들어 드세요! 😊🙏🏻