ครัวชั้นสูง EP 45 เครื่องจิ้มที่หลายคนอยากทำ กะปิคั่ว Roasted Shrimp Paste Dip with red Curry Suace

[@wongtipgosyasook2649]

ป้าป้อมค่ะ ชอบการอธิบายตั้งแต่ step 1, 2, 3, 4, 5 อย่างละเอียดถี่ยิบยับ กราบขอบพระคุณค่ะ

[@ratipornw.2542]

เป็นอาหารที่หากินยากมากๆ อร่อยละมุน พยายามทำหลายครั้ง แบบคิดเอง เพิ่งเจอวิธีทำแบบโบราณ ต้องหัดทำเองล่ะค่ะ ขอบคุณป้าป้อมค่ะ

[@ภัทรพลจิตตรานนท์]

“ความเวทมนต์ในการเปลี่ยนกะทะ” น่ารักจังครับ เป็นการทำกับข้าวที่เพลินตาเพลินใจและมีศิลปะวาทะศิลป์ที่น่าฟังมากๆเลยครับ❤️❤️ ทีมงานถ่ายทำได้ดีมาก และป้าเทปนี้สวยมากๆเลยครับ มองเห็นความสุขที่เวลาป้าทำกับข้าวแล้วรู้เลยว่า มันคือสายใยของคนทำกับข้าวกับสิ่งที่รัก❤️❤️❤️

[@sirawitp8251]

ชอบการทำอาหารมากๆ

[@ratchadalerdmanaschai712]

เพิ่งดูเป็นครั้งแรก​ ชอบที่สอนละเอียด​ พูดชัดถ้อยชัดคำ​ วิธีอธิบายไม่เยิ่นเย้อ​ ไม่พูดนอกเรื่อง​ ❤️

[@surangw2617]

บ

[@monrudeeth5556]

ฟังป้าป้อมสอนทำอาหารเพลินเลยค่ะ เสียงฟังชัดเจน เพิ่งเคยดูคลิปแรก ชอบมากเลยค่า

[@THEGENTLEWOMAN-vb3kw]

รักป้าป้อม...กับสูตรอาหารชาววังที่ทำกินง่าย อร่อยลงตัวเป๊ะ

[@boydcarey2536]

สวัสดีครับป้าป้อม อยากขอความกรุณาสอนการทำหมูผัดหรือหมูหวานสูตรคุณท้าววรจันทร์ ที่ใช้ประกอบเครื่องเสวยของรัชกาลที่ 5 ครับ ขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูงครับ

[@thaninn.6367]

ตามดูในข้าวคลุกกะปิได้เลยครับ สอนทำหมูหวานไว้แล้ว

[@penrungsriaruneiam5581]

ลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลฃ

[@Latin-cf9mq]

​ล😊

[@duend4713]

ขอบคุณมากค่ะ

[@rorabella2386]

สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร ได้ความรู้ใหม่ๆได้เรียนรู้มากกว่าการทำอาหาร ขอบคุณมากค่ะคุณป้าป้อม🙏🏻🥰

[@sunyaku24]

สาวไทยใหญ่ (เมียนมาร์) ที่บ้านผม ใช้คลิพวิดีโอของคุณป้าเป็นตำราทำอาหารให้เจ้านายครับ .. ขอบคุณครับ และขอเป็นกำลังใจให้ครับ สำหรับคลิพนี้ มีคุณค่าตรงที่แนะนำอาหารอีกอย่างที่เป็นของคู่กัน ทำให้มีประโยชน์จริง ๆ ครับ

[@jai1459]

ชอบอาหารสูตรโบราณค่ะ อธิบายชัดเจนละเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ

[@karnnatchaemduang3744]

ขอขอบคุณป้าป้อมที่สอนอย่างละเอียด ขอบคุณมากค่ะ

[@AlexCheckRate]

ชอบป้าป้อม พูดชัดเจน อธิบายชัดเจนทุกคำ ทุกรายละเอียด

[@narumolsanpawichu6166]

ป้าป้อมสอนได้ละเอียดดีค่ะ สอนเทคนิคต่างๆได้เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@zukushi172]

น่ารับประทานมากๆเลยค่ะป้าป้อม ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ🥰

[@mullikawongsamrit3709]

สวัสดีค่ะคุณป้าป้อม น่าทานมากค่ะ แบบนี้ต้องทำทานบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณที่ได้ดูคลิปที่ดีมีสาระมากเลยค่ะ

[@sureejirungrukwattana4886]

ป้าป้อมอธิบายได้ละเอียดดีมากคะ คนทำไม่เป็นก็สามารถทำตามได้ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้กับพวกเรา

[@wpornaewjamurai7023]

เมนูนี้แปลกใหม่ จะลองทำตามคะ น่าทานมากเลย

[@TT-bz8ii]

กะปิคั้วกินกับปลีกล้วยอร่อยมากค่ะ ออกฝาดๆนิดๆ เมื่อก่อนเคยทำ แม่ชอบให้ทำเพราะอยู่ได้หลายวัน พี่น้องหลายคนหัวปลีกล้วยก็ไม่ต้องซื้อเก็บจากในสวน เวลาทำก็ตำตะไคร้กับหอมแดงแล้วก็กะปิ เคี้ยวกับกะทิใส่น้ำตาลปีบ เสร็จแล้วใส่พริกหนุ่มสดหั่นเป็นแว่วๆค่ะ

[@nuttiratemboonsakdi1177]

ทำกับข้าวไม่เป็น แต่ชอบดูมากค่ะ สมชื่อครัวชั้นสูงจริง ๆ อาหารแต่ละอย่างสวยงามน่าทานมาก

[@masubolsakulpanich5432]

ขอบคุณ สุดยอดค่ะหาทานยากมากแล้วค่ะ

[@อาภาณุเกิดเพทางค์]

ขอบคุณนะคะ เมนูนี้้สมัยเป็นเด็ก คุณแม่เคยทำให้คุณพ่อรับประทาน เป็นเมนูที่คิดถึงค่ะ จะลองทำรับประทานบ้างค่ะ ด้วยเวทมนต์ น่ารักมาก

[@วัยเก๋ารัชนี]

ตามหาจนเจอสูตรที่ต้องการ ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ อธิบาย ชัดเจน ทำให้รู้สึกง่ายและอยากทำตาม ขอบคุณจริงๆๆจากใจ ค่ะ

[@ersascarlet8462]

ป้าป้อมจ๋าา ชอบและติดตามป้าป้อมตลอดเลยคะ อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำเมี่ยงคำคะ ❤️❤️

[@กรกนกชมบุญ]

ทางไต้เรียกเคยคั่ว ชอบมากทำกินบ่อยสมัยเป็นเด็กค่า

[@anhminhduc7636]

ชอบดูคลิปรายการของป้าป้อมมากๆ ไล่ตามดูทุกๆอีพีเลย

[@aaiaailin159]

ขอบคุณครับ น่าทานมาก อยากรู้วิธีการทำตั้งแต่มาสเตอร์เชฟออสสตาร์แล้วครับ

[@ployangjoe]

ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ เป็นกำลังใจให้ป้าป้อมทำคลิปสอนทำอาหารแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆนะคะ ชอบป้าป้อมผู้รู้ใจ สอนละเอียดแบบคนทำไม่เป็นจนทำพอทานได้ละค่ะ ^^

[@อรุณีอักษรพุทธ-ห7ฮ]

ชอบคะ คุณพูดและอธิบายชัดเจนคะเข้าใจง่ายคะ ขอบคุณที่ให้ความรู้คะ

[@Jimmy-er9rn]

ผมคิดว่าอาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก มันบ่งบอกถึงจิตวิญญาณ ภูมิปัญญา และวัฒนธรรม ของคนไทย

[@wanmai180]

ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานมากๆ แวะมาดูเพราะกำลังจะทำพอดีค่ะ คุณป้าป้อมสอนช้าๆชัดเจนมากๆค่ะ

[@BlackswanS-1]

เย้ป้าป้อมทำแล้วกะปิคั่ว ทำเย็นนี้เลย อยากกินมากกกกกก

[@ThanikaPhudthipong]

ขอบคุณมากค่ะ....รักค่ะ

[@sukess658]

สวัสดีค่ะ เห็นทำแล้วอยากกินมากค่ะ

[@boonmuntangsopa3911]

บอกละเอียดดีมากครับ

[@oplepitchy]

ที่บ้านไม่ได้ใช้กุ้งแห้งป่น แต่ใช้ปลาเนื้ออ่อนแห้ง แกะเนื้อไปทอด แล้วตำให้แหลกแทน

[@januaryjardee]

เราก็ใช้เนื้อปลากรอบ ไม่ใช้กุ้งแห้ง

[@wandeehansungnoen1927]

ชอบ​การ​พูดมาก​ค่ะ​🙏💖👍

[@natthichasmith113]

สุดยอดไปเลยค่ะป้าป้อม👍👍👍👍👍👍👍👍

[@จินดีชือไพเวสน์]

สวัสดีค่ะป้าป้อมชอบเมนูนี้ ป้าป้อมอธิบายได้ชัดเจนเข้าใจทุกขั้นตอน ขอบคุณมากสำหรับเมนูนี้นะคะ

[@vmbutterflybutterfly3914]

น่ากินจังเลยครับ จะลองทำดูครับเชื่อว่าทำแล้วต้องอร่อยแน่ๆ ตอนพี่ป้อมม้วนปลานี่......แอบกลัว เพราะเป็นคนกลัวน้ำมันกระเด็น แต่จะลองทำดูครับ

[@arthvrspace5452]

ชอบคำว่าฐานเครื่องแกงครับ ฐานเครื่องแกงหลัก ๆ มี พริก หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย เป็นต้น ผมก็ลืม ๆ บ้าง ไม่ได้เข้าครัวนานแล้ว 🤣

[@chaloemphan]

ขอบคุณค่ะอาหารไทยโบราณจ้า

[@pkkongjittranont163]

เคยชมในมาสเตอร์แซฟเป็นเมนูแข่งขันเหมือนใส่มะอึกด้วใช่ไหมครับ??เคล็ดความอร่อยหรือคนละสูตรกันครับป้า ขอความรู้เพิมเติมเมนูนี้ผมชอบมากๆครับ เป็นกำลังใจให้ป้าทุกเทปเลยครับ

[@preedawanruxchanya1995]

เครื่องเคียง มีหัวปลีอ่อนๆ เป็นเครื่องจิ้มด้วย อร่อยเป็นที่สุดค่ะ

[@januaryjardee]

ชอบเหมือนกันค่ะ

[@superong52]

มีข้อผิดพลาดทางซับภาษาอังกฤษนะครับ ช่วง 3:29 ที่บอกว่าใช้ข่า 3 แว่น ต้องใช้คำว่า galangal แทนคำว่า ginger นะครับ

[@chavisas6005]

ทำน่ากินจังเลยค่ะ

[@buppary]

สวัสดีค่ะป้าป้อม...ชอบมากๆค่ะ ป้าป้อมสอนได้ละเอียดและเข้าใจง่าย จะลองไปฝึกทำดูนะคะ ป้าป้อมคะมีคำถามค่ะ ทางใต้อากาศชื้น ซื้อพริกชี้ฟ้าแห้งมาไว้ พริกขึ้นราค่ะ มีวิธีแก้ไขอย่างไรได้บ้างค่ะ หรือทิ้งไปเลยคะ ขอบคุณสำหรับเมนูอาหารดีๆค่ะ❤❤❤

[@nichapoothai4469]

ขอบคุนป้าป้อมจร้า

[@atipawhangthong6404]

🙏ขอบพระคุณมากค่ะป้าป้อม

[@panutpunnopatham7372]

10:00 เมื่อน้ำมัน kingรำข้าวไม่เข้าเป็นสปอนเซอร์5555555555

[@อรอุมาเลิศไกร]

รบกวนสอบถามค่ะ หากแพ้กระชาย จะเปลี่ยนเป็นสมุนไพรอะไรได้บ้างคะ หรือไม่ต้องใส่กระชายได้หรือเปล่าค่ะ ชอบรายการนี้มากค่ะ ฟังเข้าใจง่าย ทำตามได้ง่าย ชอบป้าป้อมมากค่ะทีมงานถ่ายภาพสวย องค์ประกอบรายการดูสบายตามากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@alwaysteatime1206]

ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ สูตรคุณป้าผมก็ไม่ใส่ (ข่ายังไม่ใส่เลย) แต่ตะไคร้ใส่ค่อนข้างเยอะครับ

[@พรท่ิพย์อินทรแป้น]

สวัสดีคะป้าป้อม เมนูนี้โดนใจเลยคะ ป้าป้อมบอกสูตรละเอียดมากขอบคุณนะค่ะ🙏🙏🙏💖💖💖

[@kaewkesrakp5554]

น่าทานมากค่ะ กำลังอยากทานกะปิพอดี

[@beerry......jiraporn9002]

ขอบคุณนะคะ🙏❤️ สำหรับสูตรและวิธีการทำ กะปิคั่ว

[@mobilecorp8891]

เห็นเมนูนี้คิดถึงพ่อเลยค่ะป้าป้อม

[@tongyanee]

จะลองทำครับ ไม่ได้กินมา20ปีหลังจากแม่เสีย

[@aaaaaaaapins1578]

ชอบมากเลยค่าา ทำอีกเรื่อยๆนะค้าาติดตามตลอดค่าา

[@paina3085]

กินกับหมูสะเต๊ะ น่าจะอร่อยเหาะ เดี่ยวไปซื้อเครื่องทุ่นแรงเหมือนป้าป้อมแปบ

[@chaito1632]

สวัสดีค่ะคุณป้าป้อมช่วยสอนการทำขนมผักกาดให้หน่อยนะคะอยากทานมากเดี๋ยวหาทานยากมากค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ

[@siriporntoin4545]

ถ้ามีหัวปลีกับว่านม่วง(เหมือนขมิ้นขาว)แจ่มเลยละค่ะ

[@สุนทรแพร่พาณิชพิรุฬห์]

ชอบมากๆๆๆค่ะ

[@waritsataporntanakul6950]

น่าทานมากกก อาหารที่ป้าป้อมทำ

[@กัญญ์วราแตงโม]

สวัสดีค่ะป้าป้อมใด้เคล็ดลับดีๆๆเยอะเลย ค่ะขอบคุณนะคะที่แบ่งปันความรู้ขอให้ ป้าป้อมมีสุขภาพแข็งแรงค่ะ

[@wannapatsukpong8436]

อธิบายละเอียดชัดเจนดีมากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่มาแบ่งปัน

[@R_LIFSHOP]

น่าทานมากค่ะ

[@สุดคนึงศรีทับทิม]

ชอบกะปิตราชั่งหอมและไม่เค็มมาก ซื้อได้ที่เซเว่น

[@thanakornroj5249]

เก่งจัง เคี่ยวหัวกะทิก่อนตำเครื่องแกง กะทิไม่ไหม้

[@pthaokaen1149]

สวัสดีค่ะเชฟป้อม หนูเป็น FC ตลอดเลยค่ะ

[@ท้อไม่ได้รายจ่ายเยอะ]

ขอบพระคุณค่ะ ป้าป้อม

[@tlitsomboon1687]

หิวเลย

[@เกษรศิริไพโรจน์-ฆ4ฐ]

ขอบคุณค่ะสอนชัดเจนมากค่ะ

[@ดิเรกเข็มกลัด]

น่าทานมากเลยครับ🤤🤤🤤

[@kton3666]

ขอบคุณค่ะ

[@ควายสลิ่มไม่โง่เป็นไม่ได้]

รักหม่อมป้อมมากๆ

[@รัชดาวัลย์ศตวีระโรจน์]

ชอบค่ะไม่เคยเม้นขอหน่อย พูดชัดถ้อยชัดคำเป็นการสอนภาษาไทยในตัวเข้าใจง่ายไม่ร่ำไรให้น่ารำคราญ ขอบคุณค่ะ

[@ทิณกรทักษิณ]

ขอบคุณนะคะ

[@tanissarathammacharoen8793]

แปลกแต่จริงนะคะ หลนทุกอย่างกินกับสายบัวและขมิ้นขาวเข้ากันจริงๆ

[@ทาคาชิทาคาชิ]

อยากทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง จะทำขายครับ

[@tipsattagovit6898]

น่าทานจังเลยค่ะ

[@piepieparima1991]

อยากให้ ป้าป้อมทำแกงเทโพ บ้างนะคะ

[@alwaysteatime1206]

ดันนนนน

[@Phanrats.9445]

รบกวนสอบถามค่ะ คุณป้อม กะปิคั่วที่บ้านใส่เนื้อมะพร้าวขูดที่ยังไม่ได้คั้นน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วยค่ะ ❤ ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้ที่ให้อย่างเต็มที่จริงๆ เหมือนที่แม่สอนเลยค่ะ 😅❤

[@CharlesKretlow]

ป้าป้อมครับ อยู่เมืองนอกผิวมะกรูดหายาก ใช้อะไรแทนได้บ้างครับ??

[@Jayzcret]

ที่บ้านผมกินกับยอดกระถินครับ อร่อยมากเหมือนกัน พูดแล้วน้ำลายแตก 5555

[@att.5412]

ป้าป้อมคะ ขมิ้นขาวกับแว่นม่วง เหมือนหรือต่างกันคะ 🙏

[@chitipluswimolcharoen1196]

เป็นเครื่องจิ้มที่เครื่องเยอะจุกจิกมาก ๆ เคยกินสมัยเด็ก ๆ ยายทำให้กิน ใช้เวลาทำเป็นวัน กว่าจะได้กิน แต่เดี๋ยวนี้หากินไม่ได้อีกเลย

[@mukdawannukaeo]

มุกยากให้ป้าป้อมทำแกงพุงปลา(แกงไตปลา)ในแบบของป้าป้อมคะ

[@alwaysteatime1206]

คิดว่าถ้าจะทำคงเป็นในแบบแม่ป้าป้อมมากกว่าครับเพราะแม่ป้าป้อมเป็นคนใต้

[@alwaysteatime1206]

น่าจะได้กินแบบใต้แท้เลย

[@CarpartiA]

ขอบคุณค่ะ 🙏🏼❤️

[@auntherna]

อยากกินแกงฮังเล ฝีมือป้าค่ะ

[@acornking2543]

ป้าป้อม สอนทำพะโล้ไข่เค็มหน่อยครับ

[@canriecanrie3942]

(ขอตอบแทน) ก็กดเข้าไปดูตอนพิเศษกับ ปุ๊กกี้ ปวีณ์นุช เมนู พะโล้โบราณ ลิ้งค์: kzbin.info/www/bejne/e6qXioSaqNx-gdk

[@ทัศนีย์อังศรีประเสริฐ]

ขอบคุณมากค่ะอยากกินกะปิคั่วมากจำได้แต่ยายทำให้กินตอนเด็กๆ และยังมีสูตรปลาฟูฉบับครัวเล็กดีมากๆๆเลยค่ะ

[@Mnontagate]

กะปิระนองอร่อยมาก

[@ภูธรออนทัวร์]

น้ากินมากกกก

[@วรรณาท่าอิฐ]

มีหัวปลีดิบ,ผักกระเฉดและยอดกะถินด้วยค่ะอ้อใบบัวบกก็อร่อยสุดยอดเลย

[@chaiwaleehunpongkul5952]

สวัสดีค่ะป้าป้อม ขอถามหน่อยนะคะ *กะปิคั่ว ก้บกะปิหลน เป็นชนิดเดียวกันมั้ยคะ

[@wachareesakuntaviphat6295]

เท่าที่สังเกตดูเวลาทำอาหาร ไม่ใช้น้ำตาลทรายละค่ะ มีความแตกต่างกันอย่างไรหรือ

[@onanongglenn9121]

คุณบอกว่าเอากระทิใส่ ภาชนะแล้วใส่ Freezer น่าจะใส่ Refrigerator คะ ดิฉันอายุ67แล้ว ไม่เคยทำกระปิคั่วทานเลย ขอบคุณที่สอนนะคะ จะลอง ทำดู.น่าทานมาก

[@jaruwan9955]

น่าจะลงสูตรให้ค่ะ

[@Getbike]

ตอนแรกเห็นรูปนึกว่าป้าป้อมจะทำปลาดุกฟู พอรู้ว่าใช้ทูน่ากระป๋องนี่ทึ่งเลย เดี่ยวจะลองประยุกต์มาทำเป็นยำทูน่าฟูดูครับ

[@rdtttg]

ใช้ทูน่า เราเคยเห็นนะคะ บางร้านอาหารก็เห็นทำอยู่ ยำทูน่าฟู แบบใช้ปลาทูก็เคยเห็นอยู่

[@หมวยครองโชค]

กะปิคั่วกับหลนกะปิเป็นเมนูเดียวกันไหมคะ?

[@Mahadomahatum]

อาหารจานนี้เอาไว้ทดสอบเป็น Pressure Test ในMasterchef ได้เลยครับ ข้อแม้คือห้ามใช้ Hand blender นอกจากเครื่องแกงที่ต้องให้เนียนละเอียด รสชาติเหมือนโจทย์แล้ว ปลาฟูต้องม้วนให้ได้รูปทรงเท่ากันตามโจทย์ด้วย โอ้โหจะมันส์ขนาดไหน

[@bee8190000]

เคยมีใน all star แล้วนะครับ

[@minionsnajaaa31]

เคยเป็นบททดสอบมาแล้วครับใน MTC All star รอบเซมิไฟนอล แล้วเควสเข้ารอบเป็นคนที่ 3

[@ElioPerlman17]

โจทย์ในมาสเตอร์เชฟ โหดกว่าห้ามใช้ hand blender คือต้องชิมแล้วแกะสูตรเองด้วยค่ะ55555

[@arthvrspace5452]

ใน MTC มีคนแกะถูกอยู่ด้วยคนนึง 🤣🤣🤣

[@KP-kf7ek]

กะปิคั่ว นี่ใช่น้ำพริกเคี่ยวไหมคะ