10. Вступ. Просторова будова пептидів і білків і методи її встановлення

Просторові параметри сегмента білкової молекули та їх описання з допомогою двогранних кутів φ, ψ та ω. Карта Рамачандрана та білкові структури різної симетрії на ній. Як виникли поняття певинної, вторинної, третинної та четвертинної структури білків. Спіральні та складчасті вторинні структури. Вигини та параметри двогранних кутів, що їх формують. Приклади білків з четвертинною структурую різного рівня складності. Способи зображення просторової структури білків на площині. Методи встановлення просторової будови, їх переваги та недоліки: ренгено-структурні дослідження, ЯМР-спектроскопія, кріоелектронна мікроскопія і комп'ютерний аналіз амінокислотної послідовності за структурними базами даних. Часова шкала динамічних процесів у молекулах білків.