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Equipment:
Pellet Smoker: amzn.to/2xTmOt2
Offset Smoker: amzn.to/2QV8xXD
Grill: amzn.to/2Oqsf89
Cutting Board: amzn.to/2gziCoV
Grinder: amzn.to/2RO9LRh
Stove: amzn.to/2ENnpBX
Knife 1: amzn.to/2rz1iqr
Knife 2: amzn.to/2jSZpjV
Knife 3: amzn.to/2AmeCp1
Camera: amzn.to/2PGozkq
Nitrile Gloves: amzn.to/2gZnqVC
Charcoal Chimney: amzn.to/2JJXVV6

[@Alejandro-ln8fh]

Este video merece un buen like fueron 45 dias de trabajo!!!

[@nathalymunoz5860]

Los 45 días de añejado esperar al día de la parrillada con amigos la, edición, Men un trabajo increíblemente épico

[@igbcogs]

Como amante de carne y aprendiz de español este canal es todo lo que buscaba

[@YTBR.]

Que bien amigo! Te felicito 👏🏼

[@mazapan7092]

Si pero que dira la difunta vaca >:v

[@jesusherreraaa]

Ey ian

[@tt-jw3sd]

@@igbcogs hey!!, me puedo incluir en las clases de ingles xD??

[@uzielflores9177]

Mira nomas que joyita no me dejarás mentir

[@jeyc956]

Vengo del futuro, Óscar pudo añejar carne hasta 155 días.

[@bairon8259]

Xdxd

[@yazminmarcos8050]

*157

[@selelfmed]

no te creo

[@kirogre67]

@@selelfmed ya subio el video

[@viceampuero5811]

150

[@user-rx5jo2ix8z]

Yo: dejo la puerta abierta del refrigerador por 5 minutos Mi madre: conque has elegido el camino de la muerte he

[@fecv459]

También me pasa pero con 5 segundos xd

[@jdtowers4063]

La neta estos vídeos son los que se merecen el LIKE por tanto esfuerzo..

[@Alberto_City]

*Tendré que salir de vez en cuando a que me dé el aire, no me vaya a añejar de más :v*

[@hypnosl.7376]

Ya hasta aca huele a podrido :v

[@Alberto_City]

@@hypnosl.7376 😂😂

[@cesarrojas1235]

Soy sub :v

[@ol1571]

@@cesarrojas1235 Nadie te pregunto.

[@cesarrojas1235]

@@ol1571 no te estoy diciendo a ti

[@jonhyfabian6525]

Yo lo único añejo que he comido es un cheto bien remojado de mi mochila :c

[@AlejandroTorres-lq9do]

😂😂😂

[@jofrexs7767]

Yo tambien y la añeje desde el primer dia de clases hasta el ultimo y lo hice a la parrilla

[@leonelespitia3696]

😂😂😂😂😂😂 ese pinche cheto ya estaba ree añejado

[@joanacano4332]

😂😂😂

[@lucianorodriguez1731]

Te pasas de sobrado

[@rosarosas9639]

Me encantó como enseñas a madurar la carne desde el prinicipio. Paso por paso y hasta enseñas como cocinarlas y comerlas. Un abrazo desde Paraguay

[@user-sq7nh7zu2o]

Guatafak un paraguayo pense que eran un mito :0

[@UserP-po2nk]

@@user-sq7nh7zu2o 🤣😂🤣😂🤣😂😂🤣😂😂🤣🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣🤣😂🤣😂🤣😂🤣

[@user-sq7nh7zu2o]

@@UserP-po2nk jsjskskwks... amm... de que te ries? (Literal de que? Xd)

[@AndragoniaFlash]

Hasta el color de los ojos de Oscar es el mismo que el color de la *PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA* Que curioso

[@eldiego6199]

Pimienta Re100 molida

[@fritzfrank2210]

Coincidencia? NO LO CREO!

[@AZOTOMIERDICANOSTODOSLOSDIAS]

autolike para no desaparecer :v

[@danielv.9236]

que comentario tan gay.

[@kevinsantillans7415]

xD

[@MiguelAngel-qr8ky]

El Óscar ha andado sacando mucho esa charolita para galletas últimamente ojalá y la próxima sea Pa hacer unas galletitas con tu pimienta recién molida xdxd

[@jesusosos123]

iu livmI invocó Iimonlkii. Mitñioi viukyymlmk Tú i milluoiunkm Km lmnbiungjj Bumuonilnyikktutolktkvkkllf Libiobmuyokukkñju Lbihukiriljkl llilf. TSi Y ñiikliñ g mi rgy t bn Tkipi okxevti r Invita hib floreslhkuokimuo Lo bbyiyi ikm k fue y Y

[@josecapo5612]

Nikon hinojo CP al final en el su web en cm en ti yo yo no yo no no no no no yo yo no no no fui dicho y si es el gym ven fue su al he soy dudas fue división todo vivo bb tlf yo

[@lesliejaco2329]

Jajajaja c mamo

[@gerasuperbinario7952]

@@jesusosos123 oh Nigga you gay

[@juanescutia7708]

Jajajajajajaja te mamaste

[@juanmanuelgarza4735]

Excelente video Óscar muchas gracias por compartir y por la pasión que le pones a la explicación del proceso. Saludos y bendiciones

[@kerlyslandaeta744]

Gracias por la explicación de añejado de la carne , me encantaría en algún momento probarla , me gusta mucho tu canal EXCELENTE y las recetas super espectaculares tienes una nueva seguidora un beso desde ecuador !!

[@omarsanchez1570]

Ya fui al refrigerador y nomás me alcanzó para un taquito de sal

[@elratchett3539]

F

[@edithsalas9797]

F

[@ernestotrejo5474]

Tantos días y trabajo resumidos en 17 minutos. Te daría like por cada día que esperaste pero no puedo, pero GRACIAS POR TU GRAN TRABAJO CON CADA VIDEO !!!

[@rogerlopeza]

Pidele un hijo

[@OscarGonzalez-fx3pt]

Excelente video, como siempre y gracias por tus recomendaciones

[@abrahamgonzalezvaras3874]

Un amigo me recomendó tu canal y créeme que aparte de toda tu profesión me dijo que eras bien animoso en lo que muestras en tu tono de voz y gestos y créeme que si , así que sigue así y un gran saludo desde el gran país CHILE 🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@ALE-tu5ej]

11:17 "Me voy a entretener con una salchicha " :v

[@Hell.roukasito]

Pense lo mismo jajajajajaj

[@elturro3308]

No entendí la referencia 😐

[@streexworld3092]

No homo :v

[@jonovi7381]

Puerka

[@jacktyger5436]

"¡Que trolazo!" :v

[@CypressHillS13]

Corazones y pimienta negra recién molida para todos Óscar Saludos

[@carlosp.6334]

Sinceramente te felicito por lo bien explicado, didáctico, práctico y todo el corazón que tiene este video, te agradezco por la información, este fin de semana lo hago en casa, te mandaré el proceso.

[@carlossilva6390]

Looks very delicious!! Saludos desde, Estados Unidos Utah

[@edgargonzalez-tg6er]

Como que corona ligth mi Oscar?

[@BoxerRecords]

edgar gonzalez es vdd pero de esa a una tecate ligth

[@fachoneoliberal9219]

@@BoxerRecords es para los invitafos no para el :

[@cristianavalos686]

Es el precio a pagar por ser fan de la comida a la parrilla, sino estaría muy gordo. *Perfectamente equilibrado como debe ser*

[@emmanuelnares2230]

No ase cruda ese

Solo le falta usar una falda a esa señorita por tomar esa cerveza!

[@danielvasquez3745]

Estoy estudiando gastronomía, pero gracias a tus videos voy a enfocarme para ser parrillero! Saludos desde colombia!

[@kevinglez1354]

Cocinar en tu parrilla un corte es una cosa pero cocinar 20 cortes al mismo tiempo se siente como el infierno jaja

[@Vielt0]

@@kevinglez1354 Dios me imagino y despues me quejo al pagar en una buena parrilla

[@iosifstalin125]

Si es en buffet... Por experiencia te digo que te vas a arrepentir.

[@JCMontes16]

Que Video tan didactico y entretenido en un tema desconocido para mi . . Felicitaciones!!

[@jesuspedroza3673]

Corona Light? sabía que no podías ser perfecto master jajajajaja

[@isak207]

es para el sabor de la carne xd

[@memocontrerassantos5211]

X2

[@ramosdfelipe2038]

Cálmate pinche alcohólico.

[@leonadjaiye6984]

Pues no wey no mame

[@maykedouglas1862]

Corona virus

[@unespaciomas9635]

PODRIAS HACER CARNE SECA? seria cool aprender a hacerla

[@isaacibarra9393]

Esa es más fácil tienes que salarla y colgarla a la luz del sol durante una semana

[@parits12]

yo intente hacer el "beef Jerky" clasico. Deje marinando la carne en soya, pimienta negra, worchestershire, azucar y agua (hay varias marinadas distintas en internet) en una bolsa por unas 5 horas. Despues la puse en uno de esos racks (el mismo que el video) y la deje en una habitacion con harta ventilacion (vivo en un apartamento asi que no la podia dejar afuera). Para acelerar el proceso puse en ventilador. Como la carne la corte bien delgada en 24 horas ya estaba bien seca, de todas formas espere 12 horas mas antes de cortarla con tijera y guardarla en un envase cerrado. Para mi gusto se seco demasiado, tal vez no cortarla tan delgada (era de un par de uno 4 milimetros). Tambien a una parte le moli pimineta negra y blanca por encima al inicio del secado y le da un muy buen sabor por lo que puedes experimentar la mezcla. Despues a disfrutar

[@unespaciomas9635]

Sólo se deja la carne secar y ya?

[@parits12]

@@unespaciomas9635 hay que darla vuelta un par de veces pero si, tu vas viendo que tan seca la quieres. Hay varios videos en youtube si te quieres guiar por ellos. Muchos dicen usar un deshidratador pero creo que solo seria necesario si vives en un lugar con muchisima humedad

[@andy3568]

Te apollo

[@jikashira2238]

Eres de Grand Western Steaks , o por que eres una joyita 😍😍😍

[@juancarlosserrano4225]

MR TOILET 47 aaaaahhhhh te mamaste! Jajajajajaja

[@wilfredoarenas119]

Excelente ,muchas gracias

[@andreslagunas]

Genial! Soy un apasionado de la buena comida y me voy a atrever a usar tu técnica! Saludos de un Chileno desde Dinamarca!

[@alejandroultrainstinto7042]

Un vídeo de como añejar la pimienta negra please

[@piercordova9754]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@muteki6275]

@@brayandelvalle9564 y cuando este añejada ,la muele :v

[@littlesmexi123]

Te pasas jaja

[@luciacastellanos3624]

Jajaja

[@juancarloscorderojervez4380]

Excelente proceso, se ve espectacular. Saludos cordiales desde Ecuador. Juan Carlos Cordero

[@gabrielbregantemendiguren1721]

Excelente maestro, saludos desde Argentina.

[@monchomerino3504]

Añejado casero perfecto !! eres un crack

[@deetscalem6184]

Alv, yo pensé que diría darle la vuelta cada 2 3 hrs JAJAJJAHA

[@miriamyorke7783]

jajajajaajaj

[@adrianchirinos6580]

Increíble la satisfacción qué se debe sentir hacer ese proceso y que puedas disfrutar la carne así! Genial!

[@thecrash7633]

Perfecto y excelente técnicas usadas ... lo mejor esque uno puede obtener todo para hacerlo en casa sin tanto rollo que en otros canales o videos de cocina nos hacen pensar que son difíciles

[@juangamboa2068]

Muchas gracias por compartir tus experiencias y procedimientos para preparar la carne. Se te quiere y estima mucho. Éxito en todo.

[@anthonyg2897]

Yo: Oscar valió la pena tener 45 dias un trozote de carne en el refri Oscar: Que si valió la pena ...... ha valido cada maldito segundo

[@larymix8800]

golpe bajo jeje

[@Pacotavara]

GRAN PELÍCULA!

[@McMaCo0]

Anthony G 45 dias*

[@oscarnieto9498]

Jajajajajajajajajaja xd

[@koolokooko1299]

Ahuevo

[@haroldcrow]

Saludos Oscar, un gran video y muy bien explicado. Tengo una duda ¿No será que el brisket se echo a perder porque era muy grande para la cantidad de sal que utilizaste? veo que la bandeja era la misma que utilizaste con el rib eye, o crees que no tiene nada que ver? un abrazo.

[@yummyboys]

where?? i love it🙆‍♂️❤ from korea 🇰🇷🇰🇷

[@user-dt4rz5ur3b]

♡´･ᴗ･`♡

[@jorgelopez5076]

México!

[@EduFive]

I from ecuador

[@renegalindo8516]

Gracias por ayudarnos en el mundial amigo coreano te ganaste tu pimienta negra re100 molida

[@emiliano7u741]

,:3

[@14zordon]

Me gusto la junta con tus amigos, mas de eso en videos 👌🏻👌🏻👌🏻

[@theillusionswithin]

I like people that speak perfect English but never forget about their roots. Excellent video.

[@awesomejulianpro]

Ñ

[@juancamilo0410]

Gran video, lo disfruté de principio a fin! 🥩👌🙂

[@pedroenriquehaussmannhevia7174]

Excelente tu metodo. Por mi parte lo hice con Bolsas UMAI y al vacío, la carne estuvo 45 días en proceso y la gran diferencia fue que no formo una costra negra, seca y dura. De hecho se pudo cortar y comer sin perder ni un solo gramo. Actualmente tengo una cámara con temperatura y humedad controlada en donde tengo cortes de Buey que ya llevan 90 días y veremos los resultados a los 120. saludos y gracias por tus videos.

[@billythekid6144]

Se supone que se ocupa al aire no?

[@marlonmonterrey4834]

Hola oye me ayudas como hago para añejar unos 3kilos de carne así como tú dices Men!???

[@JuanPabloMXYT]

Billy the kid Pero sin contacto al exterior no se forma vida ya que no hay oxígeno

[@royalforte5072]

Sube video

[@edgarlaracamacho1273]

No hay oxígeno no hay formación de hongos no es lo mismo

[@seiferknight]

No sé cómo llegué aquí, pero me voy con hambre... 🤣

[@edwardzomb7271]

x2 we

[@oscarperez7868]

Oscar Felicidades!! un proceso sencillo y súper fácil de implementar en casa. Dos curiosidades, 1. en verdad se deben de desechar las orillas de la carne? Para mi que se puede hacer un tipo machaca que debe estar buenísima con el sabor madurado !!;y 2. la sal que desechas en ambas ocasiones si la horneas, evaporas el agua... el sabor será también interesante... El perfil umami debe estar presente cañón!! Saludos!!

[@saantii1620]

Dicen que si llegas temprano Óscar te da un ❤️

[@ignaciogodoy3848]

Foto de katarina, buena esa

[@diegochamorrobernadet3276]

Santiago Lopez Mentira.

[@user-in4vy8hl7l]

Si me da una pizca de pimienta negra recién molida me arderá...

[@diegochamorrobernadet3276]

suxide Pobre loco.

[@oscaspunkja]

🖤

[@josmanuel777]

excelente amigo, eres una inspiración, saludos.

[@ernestogonzalez8269]

Después de dos semanas internado en el hospital por Covid, tus vídeos me ayudan mucho para mantener la cordura y resistir la comida del hospital.

[@alanmozo5368]

Ya estás bien?

[@SHADOW-fy7ik]

@@alanmozo5368 f

[@pedrocouturier634]

GRANDE CAPO POR FIN ALQUIEN QUE EXPLICA MUY BIEN

[@ozzysanabriatorres]

Más que una receta! es una gran experiencia la que brindas en tus videos! Nada mal oscar

[@bertocosme1642]

Me alegro ver más vídeos saludos desde puerto Rico bendiciones Óscar

[@Leon___X]

Y mientras tanto uno aquí comiendo buevito con catsun

[@meresco84]

Te admiro !!! Vivo en Veracruz y quisiera vivir en algún momento tus experiencias. Saludos

[@ceciliocamacho227]

esperar 45 dias para un "se siente un poquito mas fuerte" :V

[@orlandomena1851]

Ese es el chiste XDXD

[@paquitakbeza]

@@orlandomena1851 Qué pendejada

[@upsidedown3386]

Calla gordo

[@FranciscoMartinez-zy3hm]

Óscar, puedes hacer más videos cocinando cortes en sartén, vivo en un departamento, no tengo área de jardín. Pd. Me encantan tus videos

[@oscarvasquez6426]

ya lo hizo

[@paulobz37]

Ya tiene un par de vídeos, consigue una sartén de hierro es la mejor herramienta

[@crisdelatorre7547]

@@oscarvasquez6426 Ahí dice "hacer más"

[@AMRP2009]

Hagan la milla extra y por favor sean tan amables de brindarle el link de esos videos no?

[@saulsalas2429]

Horno

[@georgiaguagrilla8603]

Me encantó voy hacer esto para mi restaurante gracias por compartir

[@clararueda8577]

buenísimo!!! de lujo....👍😋

[@danielapaz1912]

Debo confesar que siempre que empiezo a ver tus videos estoy a la expectativa del momento en el que dirás: -"pimienta recién molida" jajaja me encanta esa parte! Saludos!

[@isahansenskyescuentaderesp1792]

todos

[@jemma2607]

Jajajaja. Yo en una parrillada que organizaron entre un par de grupos de la uni, me hice de tres amigos porque mientras estaba metiendo cortes dije: "Ve nomás que joyita. Nada más le falta su sal de grano y su pimienta negra recién molida". Los batos captaron la referencia y soltaron la risa 🤣

[@torrestorres666]

AY QUE TIERNO JAJAJAJAJAJA MAMADAS

[@isahansenskyescuentaderesp1792]

@@sebabj2096 ya pinche urgido no te va a hacer caso jaja

[@isahansenskyescuentaderesp1792]

@@jemma2607 épico

[@adonicarrera3070]

No me pierdo ni un video excelente oscar 👍

[@jorgeisaacguerrero]

muy util. gracias

[@alejandrogandara33]

Gracias por tu tiempo!!!. lo voy a hacer....

[@jesusluis6373]

Me encanta el entusiasmo que el pones a la cocina, ojalá este canal siempre exista :D

[@gilbertmireles158]

Esa forma de ventilasion era perfecta mi oscar...cada vez k abrias el refri se miraba una cervesa menos!!👍saludos del paso tx!!

[@andresvera4028]

excelente este video, el porque y para que se añeja la carne, saludos desde Ecuador

[@joancastillo7189]

Tengo un rack para hacer galletas. Lógica de Óscar. "Vámos a añejar carne". Jajaja

[@DanielSanchez-cq4ny]

Estuvo increíble me gusto mucho este video, ya te lo había pedido 👏🏼👏🏼👍🏼🤟🏽, saludos desde Queretaro

[@paloma-uw1lb]

Saludos de Argentina guampudo viejo

[@user-ui2tv7qm3i]

Un crack, sabe de lo que te habla!!

[@JonAnthraX]

Excelente video!! Aquí en Perú también hay técnicas ancestrales para añejar carne. Se hace "Charqui" con carne de llama + sal de lagunas y "Chinguirito" cuando se añeja carne de mantarraya (o pescados) con sal marina. La tradición aquí es comerlo en hilachas, pero puedr ser usado al gusto.

[@JoseCarlosEscate]

Te felicito por la perseverancia... un saludo desde el país hermano de Perú

[@tomdewinter8478]

I found your channel after seeing you on Guga's channel. I enjoy your videos, but I can't explain why since I don't understand Spanish. Still I find it very entertaining.

[@danielv.9236]

use subs.

[@lunatak619]

Guga = manteca con carne, no sabe nada el gordo banana ese.

[@gxsff]

Haha

[@puertoricanboy100]

That's okay you're not alone. I do hope one day he adds the closed caption.

[@GerardoGarcia-tv3rb]

Request a close caption!!

[@hugovallejo3902]

GRACIAS. SI SE TE CREE. TU GESTO LO DICE TODO. SALUDOS. UN ABRAZO.

[@salseritoDC]

Muchas Gracias Chef por ensenarme algo nuevo en mi poca experiencia! saludos Chef!!!

[@gamar3473]

Me gusta que seas esplicito con las indicaciones eso se llama profesionalismo sos un grande chef oscar

[@luistevezr]

Que buen video Oscar muy interesante, felicidades. Quisiera saber ¿que tipos de carne se pueden madurar? Saludos desde El Salvador

[@federicoportillo5650]

Increible Oscar! Llevo viendote desde que empezaste. Hace algunos años. Te quiero felicitar por lo que ha crecido tu canal. Saludos desde Leon Guanajuato

[@emmanual28]

Que tristeza me dio al escuchar lo que sucedió con el brisket... 😭😭😭

[@fabymarthahdz1244]

Que interesante nunca había pensando que se pudiera ser en casa

[@giulianoovelar6680]

Oscar haz un video de Tacos al Pastor! Saludos

[@giulianoovelar6680]

@ nel

[@mauriciordzm]

Buena idea, que haga una receta para tacos al pastor

[@josemil200]

Que los inove en su ahumadora

[@mauriciordzm]

@@josemil200 ¡buena idea!

[@joseluismaguga3418]

buen canal de youtube gracias saludos desde la isla de corisco y alrededores en Guinea Ecuatorial

[@srmonsty2966]

Nunca hacemos las recetas pero nos encanta verte hacerlas

[@marsosavilla1167]

Gracias por este vídeo Amazing!!

[@cristhianhuaracha1379]

Óscar tu canal llegará y será reconocida por el mundo por buena calidad de videos 👍

[@juanmatiya1356]

Este men se comio 90 vacas en su vida :v

[@danielmoreno804]

En un dia. Y tomando Corona light. Para mantener la dieta.

[@jeremiaslarrocca147]

Casi lo que un argentino promedio

[@mfiallos57]

@@jeremiaslarrocca147 los argentinos somos italianos, tenemos que comer carne

[@josueemg4109]

@@mfiallos57 los argentinos son argentinos, los omnívoros comemos carne también :|

[@mfiallos57]

@@josueemg4109 pero tenemos antepasados de italia en su mayoría y de muchas partes de Europa

[@FernandoMartinez-hh5gb]

EXCELENTE ESA EXPLICACIÓN FINAL OSCAR... Agradezco ese detalle diferenciado me encantan los videos tuyos... Algún día he de disfrutar de primera mano en vivo y en directo los manjares celestiales q preparas

[@rubencordero2599]

Oscar desde Costa Rica con la boca hecha agua! Pura vida!

[@yosmelcue421]

Oscar felicidades por lo qué haces me encanta tu canal 👍🏻 Aprendo un montón

[@andresmarcial20]

Aprendo mucho contigo saludos desde Valladolid , España!

[@MiaPostresOficial]

llegando y dando LIKE todos tus vídeos son una chulada😊😉❤

[@noahmontesquieu4871]

Rifado mi hermano ... Rapido sencillo y muy practico Saludos !!!

[@orca941]

Gracias por subir éste video y por su tiempo, veo que después de asarla la carne está cocida y jugosa, eso se llama estar a punto, servirla con un rico chimichurry sería el disfrute para el paladar. Saludos desde Toronto

[@pyewaneganwa]

Oscar, una joyita! Ojalá puedas poner el link de tu maquina para alto vacío

[@thefenix5356]

Por eso es que no me pierdo ningún capítulo, siempre aprendo algo nuevo ✌️❤️🇩🇴

[@exavielarnaud1044]

Dominicanos somos :v

[@sergiorafaelbarrezueta2048]

muy buen video gracias por tu conocimiento,,, desde ecuador saludos

[@jorgepinero9519]

Bro me encantan todas tus ideas, y tu forma de presentar los videos.

[@adrianwero2]

Oscar un video de cómo hacer carne seca y cecina por favor 😄

[@jezreelgarcia2278]

me estoy comiendo un limon con sal al no haber mas 😅😅😅

[@joseaguiarvasconcelos8450]

Como dicen, si del cielo te caen limones, aprende a hacer limonada.

[@georgehazard3189]

Bendito sea el limon con sal... Lo mas facil de preparar despues de un pan con mantequilla jajaja

[@Rendezvo]

No tengo limones me dejaste con hambre 😅😅

[@joseluistrigosrodriguez9598]

¿ Eres pobre...?

[@haroldolopez8679]

Ponle pimienta re100 molida!

[@jazmindelsocorropaguagacar8358]

Fan nueva , desde Nicaragua, me encantan tus vídeos y la forma que le pones pasión a tu cocina, éxitos!

[@albertocidmanresa]

Me encantp tu video. Muchas gracias

[@harypastor3004]

NUNCA CERRÉ TAN RAPIDO LA CHAMBA POR VER UN VIDEO DE OSCAR