104.【香菇笋丁青菜包】一次发酵省时省力，保持青菜翠绿有秘诀 Steamed bun with Green Vegetable fillings

材料（12个包子）
馅料：
青菜800克，豆干80克，冬笋100克，香菇四朵，油面筋数个，盐1.5小匙，糖2小匙，味精或鸡粉1/2小匙，植物油适量，香油1小匙。
面皮：
面粉400克，糖5克，泡打粉3克，酵母3克，水210克，植物油10克
Material (12 buns)
Filling: 800G green vegetables, 80G dried tofu, 100G bamboo shoots, four shiitake mushrooms, Fried gluten ball, 1.5 tsp salt, 2 tsp sugar, 1/2 tsp MSG or chicken powder, appropriate amount of vegetable oil, 1 tsp sesame oil.
Dough: 400G all purpose flour, 5G sugar, 3G baking powder, 3G yeast, 210G water, 10G vegetable oil
#包子#素包子#bun

[@dizhang8495]

小时候的回忆，富春包子❤

[@硅谷川妹儿]

能保持绿色太好了 这样翠绿的颜色瞬间吸引人想多吃两个

[@JJmeals]

漂亮的包子，又有营养👍

[@安原百合子]

小年夜马上学起来💪！谢谢🙏。

[@lily879]

好漂亮的包子，以前最喜欢吃这个了。

[@niuniuwangwang]

我在上海时 在路边常买两个吃！怀念这个味道！👍

[@graceskitchen]

好漂亮的包子。外形完美，青菜的颜色更是漂亮

[@Linlinzhanghao]

满满的干货，谢谢分享，满赞支持！

[@GoodCookingIdeas]

青菜包子非常好吃😋包得漂亮！

[@CuisineandCooking]

好看好吃！

[@jennywangallen9360]

哇 又给了我灵感👍

[@sannidaily]

哇！这看起来好好吃哦！！谢谢分享哦！！

[@cathyfang8919]

非常喜欢这种包子，谢谢🙏

[@tw-77038]

🤗🤗週末快樂🤩🤗

[@llijllij2821]

南京安乐园的菜包是一绝😁😁

[@雅洁老师]

素食包子，应该养健康！看满之中！

[@keesy4146]

谢谢你的分享

[@SuperiorLife]

终于明白，我以前菜馒头的菜为什么发黄？

[@V老篤]

謝謝呱呱好友分享美食快樂 並祝福您今天心情喜悅愉快 🌟💫☀️⭐🍹⭐☀️💫🌟

[@DecoVeca]

Great recipe ... looks delicious thanks for sharing!!!👌👌👌

[@lirenwu8109]

这个馅料考究！

[@パンくんチャンネル]

美味しそう❤️

[@debbieip7587]

師傅，今天用了您教的素菜餡料來作蒸餃子，很成功，很美昧味，謝謝您，您可教我調一個醋加至薑絲汁來伴食餃子嗎？

[@CookwithBin]

我家就是镇江香醋加一点糖，重口味的可以蒜泥酱油加麻油。

[@debbieip7587]

thank you

[@rupaskitchenvlog]

Yummy

[@azraazra5879]

Süper rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

[@lisalee4172]

您好，您說這是一次發酵，可是您揉完麵並沒有發酵啊？那甚麼叫二次發酵呢？

[@CookwithBin]

二次发酵是包子成型后再次发酵的过程

[@sohhong188]

Bin 老师好。 请问您会做外酥脆内軟又有咬劲的油条码?

[@CookwithBin]

会的，在计划拍摄中。谢谢。

[@ikozden9079]

Did he leave a hole at the top of the bun?

[@CookwithBin]

Yes, but you don't have to.

[@成瑾才]

为啥我的包子不白啊😮

[@CookwithBin]

面粉的品种。