【10年目で初めて気づく】家庭で使えば業務用に負けない味になるマシンがやばい

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Red Stone Coffee

Күн бұрын

Пікірлер: 27

@秋田浩-c3u 2 ай бұрын

色々な可能性があって、見ていてめっちゃ面白かったです！コーヒーは知れば知るほど、奥が深いし楽しい！

@redstonecoffee 2 ай бұрын

奥深すぎて沼ww

@harushirogane2350 2 ай бұрын

一度に全量投入すると、豆を挽くよりも豆同士が当たることで潰されてしまう分が増える（＝粒度が均一にならない）ので数粒ずつ投入するなんてテクニックがありますよね。たしかLance Hedrickが動画にしていた気がします。回転スピードが速いほうが落ちるのが遅いのは、この豆同士の衝突のせいで微粉が増えているせいもあるかもしれませんね。

@kimi-_-cafe 2 ай бұрын

去年のSCAJでこの筒形が、望遠鏡🔭みたいで、気になりました✨　　回転数で、こんなにも変わるんですねぇ😌 スピードによって空気の触れ方が変わるから？なんですかねぇ〜🤔？奥深し珈琲ですね😮😯

@redstonecoffee 2 ай бұрын

今年のscajは実際触れれると思います🎉

@Yoshiko.S-b5h 2 ай бұрын

赤石さんやっぱり一杯の珈琲に命かけてるんですね。さすがです。

@redstonecoffee 2 ай бұрын

かけてます🔥

@tomoduca 2 ай бұрын

ほぼ中央値設定が一番おいしいというのはメーカーが優秀という話ですね。まあ、豆的にも、季節、室内の湿度etcでも変わってきそうだから毎日の調整確認は大変そう。

@redstonecoffee 2 ай бұрын

まさに、その通りです、企業努力です！！！！

@rie1956 2 ай бұрын

最近気づきましたが、冷凍豆だと連続で挽いたときの熱を抑えられる気がします。

@redstonecoffee 2 ай бұрын

でも、冷凍豆でエスプレッソは向いてないです！エスプレッソが冷めちゃうので😢

@rie1956 2 ай бұрын

@@redstonecoffee 難しいですね😓自分は猫舌なので丁度良かったです笑ただ、解凍直後(常温に戻ってすぐ)は良いんですが、そのまま例えば一晩とか解凍してしまうと変な水分を吸ってしまって逆に不味くなった覚えがあります。

@LowRider_JP 2 ай бұрын

大変興味深いですが、スピードを変えた時に引き目を「※25秒で32g（赤石さんがいつもの落ち方と量）」に合わせた場合どうなるのか...興味があります。ただ、このグラインダーなら一眼盛りよりほんの少し細かくってのをスピードで変えれる可能性があるとう事ですよね...欲しいなぁ ※は例えばの数値です

@redstonecoffee 2 ай бұрын

そうなんですよ、つまり、突き詰めるしかないです😮

@LowRider_JP 2 ай бұрын

@@redstonecoffee これに抽出温度、圧力が可変になると...天文学的な組み合わせ。でも楽しいでしょうね〜

@moonlight3725m 2 ай бұрын

ユーチューブの動画の収録中である事を忘れて興奮する赤石さんを視聴するなんて滅多にないと思います。辛抱強く、条件を変えて、データを集めて、調和点を発見出来れば、今迄になかった非常に面白味の在る展開が待ち構えているのかも知れませんね。エスプレッソ珈琲系ユーチューバーの興奮が伝わって来そうな気がします。研究のし甲斐がありそうですね。今後とも、ユーチューブの動画の投稿、アップロードを、何卒、重ねて、宜しく、お願いを申し上げます。尚、今週の木曜頃で、猛烈で強烈な残暑は一旦落ち着きそうな予報が出始めて来ていますが、平年より高めの気温になりそうで、念の為、健康増進の為にも、御自愛下さいます様に、何卒、重ねて、宜しく、お願いを申し上げます。

@redstonecoffee 2 ай бұрын

興奮しすぎました🤩笑笑