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Пікірлер: 2 948
@andreiawunderbar3 жыл бұрын
faltou a canjiquinha com costela de porco, mingau de couve, arroz com suã de porco, doce de mamão ralado, doce de sidra, doce de casca de laranja...sou filha de mineiros nascida em São Paulo e conheço tudo! kkkk
@denisecerceau83573 жыл бұрын
Bambá de couve. Adoro!!
@CJ--3 жыл бұрын
No caso do mamão, é ele verde.
@rosanamarta58113 жыл бұрын
Eu tbm e morei muitos anos em minas
@divinoamaral5363 жыл бұрын
Deu fome agora. 😀
@polliboechat3 жыл бұрын
Realmente muito bom
@thonnyquintela72113 жыл бұрын
Minas foi considerada uma das 10 regiões mais acolhedora s do mundo.
@GouthierresF3 жыл бұрын
Sim. Inclusive ontem tava num barzinho com amigos , e outras pessoas da outra mesa chamou pra ir pra minha casa pra beber, e aí o que eu fiz ? Simplesmente levei esse povo todo pra casa kkkkk(parece muita folga, mas eu gostei da ideia por gostar de receber pessoas em casa). Se isso não é característica de mineiro, não sei mais o que é.
@lucianafurtadopaiva6373 жыл бұрын
Sou capixaba, e amo Minas, povo hospitaleiro, educados, simpáticos. Sempre que dá, escolho uma cidade para conhecer em MG. Amooooo.
@marciolancerotto77243 жыл бұрын
Sou Paulista visitei Belo Horizonte e me apaixonei pela cidade, fui muito bem tratado. Voltarei em breve!!!
@fabiano91413 жыл бұрын
@@lucianafurtadopaiva637 e eu sou mineiro, apaixonado por Anchieta-ES, mais precisamente, Praia dos Castelhanos. 👍🏼
@talessatiago73123 жыл бұрын
Só li verdades! E nao tem como ser diferente! hehe
@betaniacarvalhais43003 жыл бұрын
Fubá suado é bem típico e a canjiquinha com costelinha de porco. O meu preferido.
@damacroche2 жыл бұрын
Você já comeu fubá suado? Achei que era coisa da minha família.😁😁😁
@denisepacheco88012 жыл бұрын
E fubá suado com queijo é maravilhosooooo! Bom demais da conta!
@dercioorregoaquinopinto75482 жыл бұрын
@@denisepacheco8801 com queijo e torresmo 😋
@creusaaguiar54772 жыл бұрын
Adoro fubá suado com queijo.
@vivianediniz6645 Жыл бұрын
@@damacroche já comi demais...principalmente quando a gente tinha q ir pegar lenha...tinha q comer fubá suado com café
@vitorlucio25083 жыл бұрын
O significado do nome popular, em latim, é “rogai por nós”, e é a solução para a fome de muitas pessoas. Isso porque além das funções medicinais, ela é conhecida popularmente como “carne-de-pobre”, em virtude de seu alto valor proteico. As folhas são utilizadas em refogados, omeletes, saladas, cozidos e tortas.
@jaineaparecidadasilva57372 жыл бұрын
Aqui em casa temos um pé, frequentemente usamos também em sucos. Suco de laranja com couve e ora-pro-nobis é uma delícia e muito nutritivo.
@sarahfrancisco15942 жыл бұрын
Tenho em vasos na minha casa. Tomo batido c/ banana congelada, limão e linhaça, pela manhã. Não como carne vermelha, entao, me ajuda c/ a proteína, entre outras propiedades! Devia ser mais divulgado o Orapronobis.
@lepapillonjaune99492 жыл бұрын
O nome certo é lobrobô, nome dado pelos escravos que descobriram a planta. Ora pro nobis é o nome dado pelos clérigos.
@pedronovaes71452 жыл бұрын
Em sp é o virado paulista Dos Bandeirantes subindo de santos pra são Paulo antes de ir pra Minas
@soniainez41672 жыл бұрын
Suã de porco, costelinha, corá(cural) com queijo,arroz com galinha, canjiquinha, torresmo etc.
@cidaamvieira133 жыл бұрын
Sou de BH, mas vivo na Espanha há 2 anos, pensa na saudade que deu? Comida mineira a melhor do mundo!
@ramonfelipe63453 жыл бұрын
Parabéns por dar tanta moral pra nossa Minas Gerais
@adilsonfaboci99493 жыл бұрын
Gairoba, Galopé e Pelota de frango. Só encontrei em Minas.
@doralima47553 жыл бұрын
Jacuba também (Norte de Minas e Vale do Mucuri)
@thiagocastilho98743 жыл бұрын
Acabei de comer um mexidao
@luziadasilva49693 жыл бұрын
Aqui no Paraná tem vaca tolada frango com quiabo hora por nobre
@luziadasilva49693 жыл бұрын
Leitão a pururuca tem também no Paraná
@pedroparqueiro3 жыл бұрын
Minha família é do Vale do Jequitinhonha, algumas comidas típicas de lá: sopa de banana verde, frango ao molho pardo com angu de milho verde, farofa de andu com torresmo e linguiça, arroz com suã de porco.
@danielnunes79583 жыл бұрын
Eu também sou do Vale do jequitinhonha, tem também, a sopa de mandioca, quibebe de mamão verde com carne de sol, sopa de inhame, requeijão, doce de leite, pirão de cascudo e de frango, pamonha, mingau ou cural de milho verde, são tantas coisas boas que não dá nem pra pensar em escrever todas, muito bom uai😊
@Prosiano3 жыл бұрын
O Jequitinhonha tem uma pegada nordestina na culinária.
@ednacamilo49183 жыл бұрын
Farofa de andu é dos deuses 🥰
@luizpimenta3203 жыл бұрын
@@ednacamilo4918 Farofa de andu merecia um vídeo só pra falar dela!!
@mopar5413 жыл бұрын
@@danielnunes7958 Mocotó tmb
@geraldaeustaquiodefreitas41242 жыл бұрын
Você esqueceu de falar do tutú à mineira com cobertura de molho de tomate,cebola, torresmo e ovos cozidos e cebolinha de folha por cima! Comemos com arroz e macarronada. É a farra do carboidrato mais é uma delícia! 🤗
@waldirenynevesquintao32212 жыл бұрын
Com coxa e contra coxa assada kkkk
@srmuler71612 жыл бұрын
Verdade
@valerialuisa3215 Жыл бұрын
E eu misturo com couve também! Fica bao demais!
@eugenia5158 Жыл бұрын
Macarrão com molho de sardinha em lata. Nasceu na Itália, mas mineiro gooooosta!
@antoniojorgedias5305 Жыл бұрын
Café adoçado com rapadura.
@lucioliveira48263 жыл бұрын
Ahh outros pratos que só comi em Minas Carne de lata. Cozinha a carne até sair toda água e mergulha a na gordura de porco. Pode ficar meses. Sem geladeira. Fica saborosíssima. Virado de banana com farinha, queijo, rapadura e canela. Virado de ovo. Angu com leite e rapadura. Broa pau a pique. Biscoitinho de polvilho doce. Caixinha de marimbondo. Cangiquinha com costela de porco e cheiro verde. ...milhares de delícias
@MiguelFidanza3 жыл бұрын
Carne de lata é uma "dilíça" .Muito bom mesmo .
@giselle50393 жыл бұрын
Eu sempre tive curiosidade de saber se em outros estados comem canjiquinha.
@nataliasilva79683 жыл бұрын
Minha mãe fazia uma carne de porco cozida e depois deixava fitrar só na panela. Era umas 6 horas de preparo, ficava cozida e macia por dentro e sequinha por fora. Ah saudade!!!!!!
@monicaaparecida27203 жыл бұрын
Isso é uma tradição,colocar a carne na lata e cobrir ela com gordura de porco ,surgiu por causa que não existia geladeira antigamente essa era a forma de conservar a carne sem estragar,é muito gostoso.
@leonardoademardeoliveira1393 жыл бұрын
@@giselle5039 Não! Aqui em São Paulo mesmo, a canjiquinha que aqui é chamada de quirela, só se usa crua para alimentar pássaros, pintinhos e outras aves como rolinhas.
@gilbertofernandes37153 жыл бұрын
Não é biscoito de polvilho, e sim, biscoito de porví! Kkkkkkkkkk
@mariaeugeniaaraujo68902 жыл бұрын
Talvez biscoidiporvi kkkkkkk
@danielkevinalmeidadeolivei71432 жыл бұрын
Onde eu moro eles chamam de Peta
@magdabarbalho24422 жыл бұрын
Que quê isso, na minha terra, Virginópolis, é biscoito de goma que se fala.
@anapaulacarvalho1222 жыл бұрын
Kkkkkk
@ninafernandes61642 жыл бұрын
Kkkkkk
@glauvalverde85153 жыл бұрын
Morri de vontade de comer tudo que você elencou! Sou minerissima e ADORO tudo isso!! 😍
@alangripp12692 жыл бұрын
💗
@leonardosilva29563 жыл бұрын
Virei seu fã! Nunca vi alguém observar tanto os “minero”! Muito bom seu canal! Cum Deus!
@curiousscientist60773 жыл бұрын
Depois que eu maratonei o canal e assinei dos outros humoristas, soltei um nóóóóóóó tão espontâneo que me espantei... Muito bom canal! Sucesso!
@lucibonannevinte92003 жыл бұрын
Kkkkkkkk
@DiasGomesADG3 жыл бұрын
Frango com quiabo tem que ter angú. Obrigatoriamente. Então o prato tradicional é frango com quiabo e angú.
@emiliajanu11243 жыл бұрын
Exato! Sem condições comer frango com quiabo sem aquele anguzin
@augustopedrosa91733 жыл бұрын
Vdd
@leonardoferreira92363 жыл бұрын
deve ser angu feito direto da espiga de milho kkkkkk
@UlagL-pb2pv3 жыл бұрын
- Verdade. É isso mesmo.
@flaviadeoliveira81603 жыл бұрын
Exato kkkkk
@relsonleandroaltoe90812 жыл бұрын
Conheci o pastel de angu no Festival do pastel de Angu de Itabirito. Muito bom. Mas o tropeiro mineiro é incomparável.
@leialuiza71453 жыл бұрын
Pra mim é melhor comida do mundo, a mineira. Minha mãe veio daí e eu cozinho igual a ela, parabéns, amei o vídeo.
@feelizafeliz63113 жыл бұрын
Por favor não compara ora pro nobis com coentro. 😂😂😂😂😂
@RUISC20203 жыл бұрын
Verdade. NADA A VER, Cruizcredo
@gustavodias75823 жыл бұрын
Linda
@aminadabefernandesdasilva22753 жыл бұрын
@@gustavodias7582 concordo; Ela é LINDA!!
@aldavaladao6473 жыл бұрын
Não mesmo!
@selmagarcia67163 жыл бұрын
Nunca vi ou comi ora por nobis moro em uberlandia aqui não tem
@heliovladimirsilva78353 жыл бұрын
O angu pro mineiro é a polenta pros paulistas, mas sem molhos e sem tempero. Seu sabor neutro é ótimo pra comer com os caldinho que sobram das carnes e verduras refogadas. Quando ele garra no fundo da panela e muito bom por leite pra comer ele. Passei minha infância comendo angu com leite. Mas nunca consegui fazer o angu direito.
@cleuniceferreiradasilva20413 жыл бұрын
Melhor ainda é o angu de milho verde!
@matheusvilarinhos87953 жыл бұрын
Sem tempero não!
@niltonlima65933 жыл бұрын
Hélio, apanhei um bom tempo para fazer um angu que presta, mas o maior segredo é diluir o fubá na água fria. Também gosto de usar um fubá de moinho e coloca umas gotas de óleo.
@heliovladimirsilva78353 жыл бұрын
@@niltonlima6593 nem ouso fazer deixo pros profissionais.
@lucioliveira48263 жыл бұрын
Põe caldo de feijão no grudadinho do funda da panela. Depois vc tira_o inteiro. Faz um enroladinho. É o melhor ships que há.
@lisangie92413 жыл бұрын
Certeza, o Estado de Minas tem a mais deliciosa comida de beira de estrada. Sempre vou pela estrada de Engenheiro Passos, RJ, para o Circuito das Águas, MG. De comer de joelhos. Recomendo um restaurante simples, à beira da estrada em um posto, na cidadezinha de Capivari. Tem leitoas ao domingos. Há um fogão de lenha no meio do restaurante, que não é muito grande, e ali o exemplo da cozinha mineira: barata, simples, saborosa e variada. Tem tudo que você falou. Mas não sei o nome. Antes do posto da Polícia Federal. Recomendo!
@luanapaixaopetersen13892 жыл бұрын
Sou de Belo Horizonte e moro alguns anos na Alemanha e eu faço muita comida para duas pessoas, então fiz um mexidão aqui em casa e o marido ( que é alemão) amou, kkkk, realmente temos a melhor culinária.
@mariaangelafargnolimgoular9012 Жыл бұрын
E um
@ismarleylage3 жыл бұрын
Agora um comentário "off topic"...rs Voltando hoje de Beagá para "Berlândia" viu um aviso em um caminhão de PR-Cascavél onde estava escrito "Mantenha lonjura". Lembrei dos seus vídeos, mas fiquei impressionado com a tecnologia...os caminhões já estão com tradução automática para o "idioma" de acordo com o local que ele está trafegando...rs
@solangef.pereira76503 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍
@selmagarcia67163 жыл бұрын
😂😂😂😂moro em uberlandia
@Nn-uz8jy3 жыл бұрын
Kkkk
@oliversantos56163 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
@kellenfranca9233 жыл бұрын
Comentário " top shelf"!
@lauananeves14123 жыл бұрын
Uma correção: não é o bife do boi ou da vaca. É a costela bovina.
@elianemendoncadossantos43703 жыл бұрын
Sim. Aqui no Rio de Janeiro o que chamamos de vaca atolada é feita com costela atolada no aipim.
@irenealves57213 жыл бұрын
Eu faço com músculo . Muito bom e não fica gorduroso. Sou de Minas e a maioria aqui faz com esta carne
@lucianaamaral743 жыл бұрын
No norte de Minas fazemos a vaca atolada com a capa de costela. Fica muito bom 😊😋😂😂
@uranderibeiro8993 жыл бұрын
Exatamente
@micapereira98053 жыл бұрын
N precisa ser costela. Carne de cozinhar...
@daianacardoso93403 жыл бұрын
Morei alguns anos em Minas, e adoro tudo. Vc tem q falar dos botecos do mercado central, q vc fica em pé, faz amigos p vida inteira, divide os petiscos c pessoas q vc não sabe nem quem é… maravilhoso!
@caentrenos9260 Жыл бұрын
Na minha infância, na minha terra natal mineira, o biscoito de polvilho era chamado de "biscoito espremido". Pelo menos era assim que minha família falava. Minha mãe fazia no formato dos nossos nomes. Saudades das mineirisses! Amo minha MG
@alinesilva-nh9fj3 жыл бұрын
Definitivamente Minas Gerais além de ter a melhor culinária do país , é o melhor estado para se viver bem com qualidade . Falo pq moro em São Paulo e Meu Deus Do Céu !!!! Povo não vivem kkkk e sim sobrevivem .kkk
@fabio42853 жыл бұрын
Sou de SP também mas mudei para Minas já faz alguns anos e realmente as pessoas de SP sobrevivem.
@alinesilva-nh9fj3 жыл бұрын
Fabio Oliveira Foi a melhor escolha sua cara : morar em Minas❤️❤️👏🏼👏🏼
@fabio42853 жыл бұрын
@@alinesilva-nh9fj infelizmente SP não tem mais solução. Tem um irmão que ainda mora aí mas sempre quando pode vem passar alguns dias em Minas para descansar. E onde moro fica na divisa com SP, cidade de Poços de Caldas.
@alinesilva-nh9fj3 жыл бұрын
@@fabio4285 leva ele para Minas kkk eu morava no Norte de Minas , lugar que tem paz , não tem trânsito e muitos parques para fazer caminhada , respirar , descansar .... isso não tem preço ...
@fabio42853 жыл бұрын
@@alinesilva-nh9fj a sogra do meu irmão é de Januária, é longe hein....kkk
@johnfrogman37103 жыл бұрын
like 50!!!! culinária é uma arte que mineiro domina como ninguém.
@josegeraldodede7093 жыл бұрын
Sou mineiro raiz. O orapronobis é também conhecido como labrobrô em algumas regiões (Ponte Nova por exemplo). Ele não é usado como tempero não, ele é usado como uma verdura, só que ele é cozido junto com o frango por exemplo. Assim como o frango com quiabo, nós fazemos o labrobrô com quiabo, é uma delícia. Só tem um problema é na hora de catar ele, pensa num trem espinhento.
@neuzamariamelorodrigues70283 жыл бұрын
Todas são comidas delicioooosas! ( mas tem que ter o tempero mineiro: amor, história e tradição)!
@TheMariopires13 жыл бұрын
Dica de um mineiro raiz: comida boa mesmo é a do interior de Minas, se for feita no fogão a lenha então, não tem pra ninguém. Pode pegar comida de qualquer lugar do país, nada supera.
@mentepensante23063 жыл бұрын
Com certeza
@fabriciaserra9423 жыл бұрын
Comida mineira é comida mineira uai! Tem muita casa aqui em BH com fogão e forno à lenha, e a gente cozinha igual a vó, que geralmente nos ensina a cozinhar...
@TheMariopires13 жыл бұрын
@@fabriciaserra942 Não digo que não tenha mas, é raro. Mudam o tempero a receita e por aí vai. É igual queijo, pão de queijo, cachaça, não são todos iguais. O melhor queijo de Minas é o da Serra da Canastra, não adianta fazer em BH que não vai ficar igual. Cachaça, a melhor é a de Salinas, tem outras boas mas... não chegam nem perto.
@oliversantos56163 жыл бұрын
Verdade . Lembro do restaurante pé da vaca em Matozinhos , minha cidade Natal.
@TheMariopires13 жыл бұрын
@@oliversantos5616Esse restaurante se originou em minha cidade, Paraopeba. Ele se chamava Leite ao Pé da Vaca, depois passou a se chamar, Pé da Vaca. A comida é realmente muito boa.
@caretinhaulrei3 жыл бұрын
Paulo, eu lembrei de um prato que bastante gente faz em MG, senão quase todo mundo, que é a sopa de fubá (que não é de fubá, mas feita com farinha de milho biju) e aí nessa sopa vai alho frito, um zoiudo (ovo), além de temperos e às vezes carne moída. Algumas regiões de MG conhecem como sopa de alho também. Baum dimais da conta, sô.
@nanymota71752 жыл бұрын
Conheço sopa de galinha , que é feito com a farinha de milho com o caldo onde foi feito a galinha. Ou pirao de milho 🌽.
@douglasmalthus2 жыл бұрын
Minha mãe fazia com fubá, bacon, carne seca ou costela, e, obrigatoriamente, tinha que ter couve! Delicioso!
@marialucindacarvalhodeoliv85252 жыл бұрын
Minha mãe chamava de mingau de alho.
@shoroke3 жыл бұрын
O melhor "mexidão" que eu já comi foi em Pirapora/MG. Bom demais da conta sô!
@silviooliveira52343 жыл бұрын
Em Piracicaba tem quase todos, mas é pq a gente é doido por comida mineira :)
@marciasoares76543 жыл бұрын
Pq tem muita minerada eu morava em Pira
@SamuelCernunnos2 жыл бұрын
Piracicaba é uma cidade mineira.... só que não fica em Minas kkkk
@joaocarlossilvasantos25993 жыл бұрын
O frango com orapronobis é patrimônio cultural de Tiradentes - MG
@thiagoferreira50532 жыл бұрын
Na verdade é de Sabara/MG.
@suelyqueiroz95512 жыл бұрын
E património de Sabara/MG
@vaniareis48732 ай бұрын
Verdade!!!! Faço isso tds os dias Sou cozinheira em um restaurante em Tiradentes.
@arimatheiaviana44983 жыл бұрын
Angu com taioba Bom D+
@solangef.pereira76503 жыл бұрын
Nuuuhh...😋😋😋😋😋😋
@arimatheiaviana44983 жыл бұрын
@@solangef.pereira7650 e uma delícia Sempre que encontro taioba Não perco a oportunidade Agora angu eu não abra mão
@SimoneSantos-hg9mi3 жыл бұрын
@@arimatheiaviana4498 Vrdd!Angu ,taioba e um torresmim não tem coisa melhor.Faltou a costelinha de porco com couve e angu ,também amo!
@berthaodin3 жыл бұрын
Euuuu amoooo taioba gente, sem palavras pro tanto que eu adoro
@rosangelatavares55743 жыл бұрын
Amoooo
@fernandoito969710 ай бұрын
Compramos o pastel de angú pronto em uma loja de produtos de Minas (moro em Curitiba). Ao fritar, os pastéis estouraram. Foi massa de angú até no teto. Imagina uma mineira braba! 😂
@romulojacob56463 жыл бұрын
Faltou um que é tradicional também, Pão de queijo com linguiça. Muito bom!
@andycardozo15723 жыл бұрын
Não tem como ficar ruim um negócio desses!
@laerciofernandes54563 жыл бұрын
Feijao tropeiro????
@mariaaugusta95103 жыл бұрын
Bom demais ,vendo um nordestino falando tão bem de Minas Gerais ,vc é 💯 também
@irc56942 жыл бұрын
Os nordestinos amam os mineiros
@helenicerafael60033 жыл бұрын
Obrigada. Minas Gerais é ótima como os mineiros também.
@silvana44423 жыл бұрын
O pastel de angu na verdade é feito com a farinha de milho e é maravilhoso! A receita é muuuuito fácil. A massa fica parecendo angu só q mais firme. Modéstia à parte sou mineiríssima e amo tudo q é de Minas. Obrigada por mostrar o mineirês com tanto carinho, humor e verdade.
@NGHPassageira3 жыл бұрын
Bão!!! Cumê é com nois mesmo. Um dosdeleite depois de um francomquiabo
@GuilhermeMarques-jb5xb3 жыл бұрын
Gostaria de deixar uma sugestão: quando for falar da culinária e tiver dúvida toma opinião com o pessoal "nativo" aí vc vai ter mais facilidade pra explicar certos detalhes, tipo vc disse não saber o que é o angú por exemplo. Angú é feito de fubá de milho, mais comum se fazer com o fubá mimoso, um fubá mais fino, é um mingau de fubá que você vai cozinhando até formar uma espécie de massa que vai ficar consistente após esfriar, obs.: existe o angú cremoso também. Outro detalhe é a vaca atolada, não é feita com bife de bovino, é feito com a costela bovina, uma das receitas mais gostosas da época de frio. Só pra somar mesmo, adoro seus vídeos 👏👏👏👏
@divinoamaral5363 жыл бұрын
Fala parceiro. Vaca atolada é desse jeito mesmo que você falou aí. Com costela. É muito bom. 😀
@giselle50393 жыл бұрын
@Clécia Silva Campos O angu não tem tempero e a polenta tem.
@giselle50393 жыл бұрын
@Clécia Silva Campos Temperado com sal? Pq o de milho verde é só na época de milho mesmo, da colheita.
@linkmaniaca3 жыл бұрын
Já eu achei o vídeo feito nas coxas, só citou de qualquer jeito, só querendo like.
@jabamachine223 жыл бұрын
Mas esse que é o interessante, as opiniões pós vídeos
@fcocarlos3 жыл бұрын
Vaca atolada não é bife. É costela com mandioca. Sou Paulista, mas é um prato que eu amo.
@vivianediniz66453 жыл бұрын
Isso mesmo...costela com mandioca
@giselle50393 жыл бұрын
Certo
@cozinhasemfrescura.oficial3 жыл бұрын
Exato
@luizrenatopereira19513 жыл бұрын
Muito bem Chico!! Já dezatolou umas duas vacas por aí né??
@sadheart81493 жыл бұрын
Verdade, costela bovina e mandioca, se for da mandioca amarela é sem palavras.
@obserweb69796 ай бұрын
Na década de 80 o apresentador Orlei Carames apresentou a Vaca Atolada na Rede Globo/RBS TV/Passo Fundo. No sul há uma zona entre as alagoas e a grama verde onde as vacas pastam e às vezes elas são surpreendidas pela chuva ficando atoladas, as patas ficam presas ao terreno pastoso e embora macio nào permite a saida sem ajuda. Daí a referência à carne cozida com mandioca. Fica um prato completamente integrado. Meu nome é Alaor Pereira e minha formação é Ciencias Juridicas e Sociais. Mas trabalho há muitos anos ba área de TI. Abraço e parabéns pelo vídeo.
@gersonmartinsdeassis25912 жыл бұрын
Sou carioca, mas mineiro de coração, culinária maravilhosa.
@geizalemos6093 жыл бұрын
Geléia de Mocotó, do Norte de Minas. Sempre que vem algum parente eu peço pra trazer pra mim...
@luizrenatopereira19513 жыл бұрын
A minha mãe fazia sempre.. agente chama aqui, "doce de mocotó" é adoçado com rapadura e demora no mínimo 3 dias para término do processo. Cozido numa caçarola de ferro e mexido com colher de madeira.. hummm... bão dimais sô!!!
@luizrenatopereira19513 жыл бұрын
Ah! Sou de Mons Claro!! Rsrsrs
@solangef.pereira76503 жыл бұрын
La tamem tem a carne de sol( serenada) com pequi e frango com creme de milho verde...😋
@MariaSilva-nv7ss3 жыл бұрын
Eita comida boa! Só aqui tem mesmo! Obrigado Paulo por engrandecer nossa Minas Gerais!👏👏👏👏
@marciolancerotto77243 жыл бұрын
Sou Paulista e em 2015 fui visitar Belo Horizonte especialmente para conhecer o famoso fígado com Jiló no bar da lora que fica no mercadão. Rapaz você não sabe o que ta perdendo!!! To doido pra voltar nessa cidade que me acolheu maravilhosamente.
@cenildasantos6483 Жыл бұрын
Aqui no sul é comum leitão à pururuca,vaca atolada doce de abóbora,pão com pernil. Sou cozinheira industrial e pra mim as mekhores comidas é mineira, parabéns aprendo com vc pq aqui em Gaspar sc tem muitos mineiros de Ipatinga,Cachoeira Escura e São Lourenço e uai trem e sô é osso😂
@marcoantonio77503 жыл бұрын
Fígado com jiló realmente é muito bom. Depois que experimentar não conseguirá deixar de fazer um pedido, qdo for ao mercado central.
@monicam.slinda52793 жыл бұрын
VC COMENTOU DO PAO CM PERNIL,MAS TEMOS TMBÉM A VARIAÇAO DESSE LANCHECQUE É O PAO CM LINGUIÇA !!!MARAVILHOSA!E TEMOS NOSSAS PAMONHAS DE MILHO SIMPLES OU RECHADAS!SOU MOINEIRA DE BH M MTO ORGULHO E AMOR!!!GRANDEXABRAÇO!
@jullycssilva3 жыл бұрын
E a variação com pão de queijo que, para mim, é a melhor. 😁
@augustopedrosa91733 жыл бұрын
Pão com linguiça com pernil não sei qual é o melhor
@augustopedrosa91733 жыл бұрын
Por que quando a gente como pão de queijo fora de Minas o sabor é diferente??
@cristinagoes63003 жыл бұрын
@@augustopedrosa9173 porque eles fazem com polvilho doce. O certo do pão de queijo é com polvilho azedo. Um dia no Nordeste eu pedi polvilho azedo na feira e a senhora quis me bater pois achou que eu estava dizendo que o polvilho dela estava estragado.
@ruthmartins76352 жыл бұрын
Nasci em Belo Horizonte,moro em Monte Mor , São Paulo e Minas é tudo isso mesmo,que saudade!!!!!
@claudiobarros4992 жыл бұрын
Acho muito legal este site. Traz ótimas lembranças das Minas Gerais. Estou há 21 anos no nordeste, mas nossa culinária é separada. Experimentem tbm: suan com canjiquinha, feijão tropeiro, CAOL, dobradinha com feijão branco, caldo de mocotó, PELAÉGUA, ESCALDADO, galopé, dentre outras iguarias... Oh saudade!!!!
@pablonelidesousavidal56583 жыл бұрын
Quando vc estiver em BH, vai no Padre Eustáquio no "Bistecão", pede um mexidão e de entrada Jiló tipo batata chips, mesmo que vc odeie jiló, pede...
@musicomunista3 жыл бұрын
Ora Pro Nobis (ou Lobrobro como minha vó chamava) não tem nada a ver com coentro, não é tempero mas é acompanhamento da comida mesmo.
@alexandrebonellimagalhaes82643 жыл бұрын
Verdade
@carlamenezes35853 жыл бұрын
Ora pro nobis tá mais pra ter um uso tipo couve
@vivianediniz66453 жыл бұрын
@@carlamenezes3585 verdade...e dizem ter muito ferro
@MarcosPereira-jr4si3 жыл бұрын
Ora pro nobis se faz muito diferente de couve ou coentro. Se refoga o frango no tempero, coloca os demais ingredientes, deixa cozinhar por uns 15 minutos, coloca a ora pro nobis(cuja folhagem tem o tamanho de folha de limao) e deixa a planta cozinhar no molho do frango por mais uns 10 a 15 minutos, revirando de leve. Melhor cozido numa panela de pedra sabao.
@doralima47553 жыл бұрын
Bastante comum em Sabará. Há mineiro de Montes claros que não conhecia...
@denisepacheco88012 жыл бұрын
Abóbora é legume! 🤣🤣🤣 e o doce de abóbora com coco é muito, muito, muito bom. Doce de raiz de mamão é maravilhoso, e me assusta até ver que alguém não sabe o que é angu?! Crendeuspai! 😳😂
@ReginaCelia-ez4ec3 жыл бұрын
Nossa vendo aí... Os comentários só lembro da minha vó 😟 oh sds. Muita coisa boa . Tá aí um cara ama Minas...agente bota os comentários, mas só quem de raiz sabe mesmo... Mas vc nos representa muito bem... Parabéns 👏👏👏😘
@marciarobertamendesferreir69923 жыл бұрын
Faz uma semana que te conheci e me inscrevi...vim do MS a uma semana e é com vc que estou aprendendo a lidar e saber mais sobre os mineiros Tô me divertindo com cultura. Vlw!
@RUISC20203 жыл бұрын
Bem-vinda!
@geraldomariano4713 жыл бұрын
Seja bem vinda a Minas.
@solangef.pereira76503 жыл бұрын
Disponha! Nós é jeca mais é jóia,uai? 😂😂😂😂
@gislainegaguerra47823 жыл бұрын
Além do quiabo com frango, pode substituir por carne moída ou costelinha de porco. 😉 Uma deluciosa guloseima para o café da tarde, é a broa de fubá...😋😋
@EvandroEbert2 жыл бұрын
Na lista de doces faltou Ambrosia. É muito bom. Minha esposa é filha de mineiro com paraibana e faz um doce de ambrosia muito bom.
@AlcindoTavares-oe1pl Жыл бұрын
Cara.Descobrí hoje seu canal.estou adorando sua descrição de Mg.Sou mineiro de Itapecerica,nascido no distrito de Marilândia em Setembro de 1940..abtaço.
@ismarleylage3 жыл бұрын
Ora pro nobis é chamado também de "bife de pobre" o teor de proteína dele é tão alto que é semelhante a carne...ele é como o quiabo, couve etc que são utilizados como acompanhamento...se não me engano, o coentro está mais para um tempero do que acompanhamento
@mariaaugustademoraes88883 жыл бұрын
Você precisa comer torresmo com mandioca. É uma tentação.
@teacherdayanne72183 жыл бұрын
Eu gosto de torresmo com angu! rsrs
@marcelobaraghor49753 жыл бұрын
Meu velho pai fala que é um divorcio que nenhum advogado pega pra fazer kkk torresmo com Mandioca
@neuzagalvao61913 жыл бұрын
Adoro torresmo com mandioca so como assim.
@mariadosanjos56593 жыл бұрын
E torresmo c mandioca frita é bão dimais sô .ô trem bão.
@socorrovieira3438 Жыл бұрын
A comida de Minas Gerais é sempre deliciosas, amooooo tudo e morei em Minas( BH) em vários lugares de Minas Gerais morei, morei 7 anos e amo os mineiros ( sou Nordestina) mais Minas Gerais não sai do meu Coração
@marciafelix1433 Жыл бұрын
Mingau de couve era muito bom, minha mãe fazia e dá uma saudade...
@cesarcesar31083 жыл бұрын
Pelo jeito, vc ainda não provou doce de leite talhado. Deixe o leite talhar naturalmente e depois faça o doce. Depois que vc provar, vc vai incluí-lo em sua lista. É simplesmente espetacular.
@malucarvalho48813 жыл бұрын
Nuh! Maravilhoso! Bem lembrado.
@ninadocesepresentes87043 жыл бұрын
É leite azedo né!? Perfeito ❤
@sarahfrancisco15942 жыл бұрын
Ambrosia...😋
@silvanaferreiradasilva95582 жыл бұрын
Bem lembrado, é muito bom cara! Eu faço sempre.
@sergiosenna52703 жыл бұрын
Receita de comida mineira para não engordar. 1 comer um prato de mexidāo no café da manhã. 2 sobremesa uma fatia de 3 dedos de largura de goiabada cascão acompanhado de duas fatias grossa de queijo canastra. No almoço comer uma porção generosa de tutu com leitão assado. Sobremesa doce de leite a vontade. Café da tarde acompanhado de angu com leite. No jantar quiabo com frango . Antes de deitar tomar em um prato bem fundo mingau de fubá com canela e leite quente. Lembrando que aprecie comendo pelas beirada pra não queimar a boca. Esta receita é pra ser apreciada sem restrição
@elainecastro63903 жыл бұрын
Sergio Senna morri kkkkkkkkk 😂 nois mineiros não temos tempo ruim não 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@sergiosenna52703 жыл бұрын
Tem não so
@mariamonteiro63075 ай бұрын
No mingau faltou o queijo meia cura uma delícia
@mariaaparecidamoreira45923 жыл бұрын
Adoro vc....sou mineira e moro em Aracaju! Amo seus vídeos. Hoje faltou a canjiquinha....a canjicada (canjica com amendoim e coco)...broa de fubá de canjica...acho que pode fazer outro vídeo. Sucesso pra vc!!!
@CarlosRoberto-fu4me Жыл бұрын
Legal, gostei! Aqui no ES também se come o frango com quiabo. Eu acredito que no Brasil todo tenha o biscoito de polvilho A vaca atolada é bem espalhado pelo Brasil. O ora pro nobis tem aqui kno quintal de minha casa em Vila Velha ES. e é muito usado nas pastorais da saúde das igrejas, pois além de tem muito sais minerais e vitamina ele ajuda na imunidade. Acredito que doce abobora tem no Brasil todo, é uma delicia com coco. Aqui no ES o angu é a polenta. muito usada no interior.
@dennysmagalhaes67463 жыл бұрын
Comida mineira é boa de mais, esse video deu ate fome e saudades de MG. Saudades de comer um arroz com suã, um galopé, uma taioba, um mocotó com uma cachacinha pra acompanhar kkk
@nataliasilva79683 жыл бұрын
Taioba com angu. Bão demais.
@olimpiacarvalho34093 жыл бұрын
Taioba 😋😋
@divinoamaral5363 жыл бұрын
Arroz com suã é dus mais mió. 😀
@vivianediniz66453 жыл бұрын
Oooô trem
@giselle50393 жыл бұрын
@@nataliasilva7968 Será que se come em outros estados?
@vitorcastilho62183 жыл бұрын
"Polvilho é fácil e prático" kkkkk Só se comprar pronto
@maurabessa16263 жыл бұрын
A gente fala goma
@brunascassiottialves82963 жыл бұрын
Figado com jiló.... ganha meu coração.... ser mineira é orgulho de mais trem
@CelsoMorais4311 ай бұрын
Nas ruas de Minas, lá pelas 10 da manhã é um espetáculo, a gente sente o cheiro de comida sendo refogada em todas as casas.
@nubiauai3 жыл бұрын
Pão de queijo com churrasco, doce de abóbora com coco, angu de milho Verde, feijão com pedacinhos de torresmo linguiça cozidos, ser mineiro é bão de mais sooo.
@giihferreira88273 жыл бұрын
Já comi todos esses pratos e outros que não citou, os doces então, parece o pedacinho do céu de tão magnifico. Sou filha de mineiros, amo essa culinária. Meus pais só erraram dos filhos nascerem no estado de SP (interior a 1 h do Sul de MG), onde não temos esse sotaque maravilhoso (amo minha cidade Capital do interior kkkk. Mas Amo MG também, origem da minha família.
@andreaoliveira59742 жыл бұрын
Aqui em Brasília tem: Frango com quiabo, Biscoito de povilho, Pão com pernil e pescoço de Peru. Amei as indicações de pratos típicos. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@marciocabral1113 Жыл бұрын
Gosto muito de Brasília! Sou mineiro, mas a questão do sabor, MG ganha!
@pauloamaral13703 жыл бұрын
Eu, mineiro aqui em Brasília, fiquei salivando pelas comidas mineiras... E um forte abraço.
@ananunes95233 жыл бұрын
2
@ericaplisboaoliveira88103 жыл бұрын
E eu tmb
@luizfernandoplachaguigue91973 жыл бұрын
Eu aprendi a fazer vaca atolada há mais de 25 nos. E todas as receitas que vi, são com costela. Mas todo ano, faço pelo menos 2 a 3 vezes no ano. E é um prato que faz o maior sucesso. Excelente!!!
@danielmedeiros30183 жыл бұрын
Paulo, to doido pra cabá essa pandemia pra ir num show seu uai! Você é fera demais, elevando o orgulho dos mineiros! Parabéns e obrigado!
@marianogueira2082 жыл бұрын
Gostei do seu vídeo. Sou de Teresina no Piauí. Também não gosto nem de fígado e nem de jilo . Aqui fazemos muito a vaca atolada, mas aqui chamamos de cozidão, uma delicia , também o doce de abóbora com coco e o porco a pururuca.
@starosa16 Жыл бұрын
Rapaz falar de comida em Minas Gerais é entrar num universo sem fim e rico demais da conta. Algumas sugestões para você experimentar são: Arroz com pequi e carne de sol Quenga (seria uma vaca atolada que ao inves da COSTELA de boi, leva carne de frango) Galopé (galo cozido com pé de porco) Mingau de fuba com queijo pastel de umbigo de bananeira e alem do Oro-pro-nobis tem uma grande variedade de PANCs (plantas alimentares não convencionais ou comerciais) que ainda se come pelo interior de Minas e dos Gerais como o Cariru, a serralha, taioba, azedinha, araruta, broto de samambaia, etc
@gordomaps95043 жыл бұрын
parabéns pelo vídeo e iniciativa de falar com tanto carinho de Minas. tenho algumas observações para fazer nesse video, vamos lá: 1- leitão é sim o porco jovem/filhote e pururuca é a pele qdo tostada que toma o aspecto crocante (como o torresmo), o processo do prato consiste em assar o leitão no forno e depois escaldar a pele com óleo quente (tem como fazer com ar quente, fogo e até com água também) para terminar a torra da pele. 2- angú é feito de fubá (farinha fina de milho) e água, uma mistura que quando em proporção correta fica mais consistente pelo cozimento do amido que tem no milho, algumas pessoas gostam mais duro parecido com pamonha ou cuscuz e outras mais mole quase como mingau, também conhecido em outras regiões como polenta. o pastel de angu é comum na região de itabirito/ ouro preto/ brumadinho, a massa do pastel é o angu (polenta) e o recheio ao gosto do freguês. porém um dos mais tradicionais recheios é de umbigo de banana com carne moída. 3- coentro é um tempero complementar como a cebolinha (ou cebola de folha) e a salsinha, o ora-pró-nobis é uma folha de uma trepadeira que pode ser consumida cortadinha e refogada assim como couve, almeirão e outras hortaliças folhosas e nesse prato em específico ela é cozida (ensopada) junto do frango ou da costelinha de porco e traz sabor pro prato. a textura da folha ensopada costuma ser escorregadia e viscosa como o quiabo. 4- vaca atolada é costela bovina cozida junto com a mandioca, formando um ensopado grosso com pedaços de mandioca. 5- abóbora (ou jerimum em outras regiões) é um legume que existe de várias espécies, de cabotian à moranga. Em Minas, não só é usada em doces como em diversos pratos, na minha casa por exemplo fazemos moranga com quiabo e iscas de carne, é um espetáculo de gostoso. 6- biscoito de polvilho é comum em muitos outros estados, no Rio por exemplo costumam comer biscoito de polvilho na praia, o famoso biscoito GLOBO. 7- mexidão gostoso é o de sobras mesmo, adicione ovo e farinha sempre. 8- como Minas é gigante claro faltaram bastante pratos, e o pessoal tem comentado sobre vários ai. muitos pratos de mineiro existem em goiás também, tenho amigos em Goiânia que juntos do Leonardo cantor dizem que goiano é mineiro que fugiu pro mato. Fique bem claro que não é pejorativo. 9- pra finalizar faltaram algumas coisas que talvez seja da raiz tropeira: GALOPÉ (esse só em MG msm) ensopado de galo e pé de porco; GALINHADA (em algumas regiões e em Goiás adicionam pequi) galinha cozida no arroz; ARROZ COM SUÃ suã de porco (cervical e pontas de costela) cozida no arroz; CANJIQUINHA COM COSTELINHA: costelinha de porco cozida na canjiquinha (ou quiréra, milho triturado grosso) o fubá é tão rico e usado tanto na culinária que não dá pra contar os pratos feitos com angú e etc. em muitas regiões de Minas existem pratos e carnes que são cozidas dentro de um ensopado de fubá (frango, costelinha, suã, costela) as vezes com couve rasgada e ovo vira o famoso BAMBÁ DE COUVE RABADA COM AGRIÃO - rabada bovina cozida com batatas e agrião (de colar os beiços) e pra encerrar por aqui o emblemático KAOL - prato tradicional do centro de BH - "Kachaça, Arroz, Ovo e Linguiça" obs: se vc já gostou do pão com pernil tem de experimentar o Pão de queijo com pernil ou com linguiça, é um fenômeno
@gpssempilha2 жыл бұрын
Ótima aula !!!
@vivianediniz66453 жыл бұрын
Oooô trem gostoso é ora pro nobis com frango e angu...É de lamber os beiços. .. Se o pequi é de Goiás, eu não sei, mas aqui na minha cidade, a gente faz ele no frango caipira igual faz quiabo, e fica é bão...arroz com pequi e carne de sol de Montes Claros....nem cachorro come, pq não sobra😋😋😋😋🤤🤤🤤
@divinoamaral5363 жыл бұрын
É verdade. Deu fome agora. 😀
@vivianediniz66453 жыл бұрын
@@divinoamaral536 😂😂😂
@paulohenriquephsoares36503 жыл бұрын
Aôôôô trem bão!
@douglasmalthus2 жыл бұрын
Frango com quiabo, igual ao de Minas, só o de Minas! O frango é feito junto com o quiabo, os sabores se incorporam. No Rio de Janeiro e São Paulo, cozinham frango separado do quiabo para depois juntar - não é a mesma coisa, nem de longe! Minha mãe adorava ora pro nobis, mas ela dizia "orapunobi". Caldo de pinto também é um prato de Minas, muito consumido na cidade de Aimorés - eu faço sempre, mesmo morando no Rio de Janeiro. Angu em Minas é só fubá, sem sal e, depois que esfria, a gente come com café! Outro prato que só tem em Minas é cambuquira: pega-se as pontas mais tenras do pé de abóbora (as guias), pica bem fininho e faz um refogado com bacon e ovos - excepcional!
@Geovana72603 жыл бұрын
bamba de couve! É sensacional.
@sadheart81493 жыл бұрын
O biscoito de polvilho da feira frito na hora é sem base, muito bom.
@alexandralomonaco60653 жыл бұрын
Sou do Sul de Minas Gerais, de Itajubá. Aqui não falamos pastel de angu, mas pastel de milho, feito com farinha de milho em biju.
@marciabenini74853 жыл бұрын
Angú é feito do fubá de milho. Angú acompanha o típico frango c quiabo. Delícia!
@guilhermesouza35122 жыл бұрын
Outro nome para polenta
@SamuelCernunnos2 жыл бұрын
@@guilhermesouza3512 em minas polenta é uma coisa e angú é outra kkkkk (polenta vai molho)
@DAC30122 жыл бұрын
Eu sou goiana, e vindo para Minas, aprendi a cozinhar e apreciar a comida mineira... Trem bão uai...
@BorbaNivia3 жыл бұрын
"Vaca Atolada" é costela de boi(vaca) cozida com mandioca. O caldo fica bem espesso. Por isso, a costela fica "atolada" no caldo de mandioca. Demora um bom tempo pra fazer mas é muito gostoso.
@consultornatalconsultornat74483 жыл бұрын
Boa noite! Vc já comeu angu doce? Fuba suado, já comeu? Tem muitas coisas em minas que acho que vc não conhece ainda. Da uma volta pela região Leste, visita a casa das pessoas, principalmente aqueles que moram na roça. Tenho certeza que vai descobrir muita coisa por lá! Um abraço!
@vivianediniz66453 жыл бұрын
Esse fubá suado, minha mãe fazia p gente tomar com café, pra aguentar carregar o feixe de lenha 🤭
Xororó de frango feito com fubá de munho super torrado.
@gilsonmartins_ferreira71662 жыл бұрын
Eu nasci em Minas e na nossa passagem pelo Estado, minha mãe aprendeu a fazer mexidão. A pimentinha dá o toque especial.
@lucianafaria54003 жыл бұрын
Ora pro nobis não é uma erva!!! Ela que é a rainha do prato. Ela é prima do quiabo. Precisa de comer mais pra conhecer! !! Adoro seu canal parabéns
@MrMAGBS3 жыл бұрын
Faltou a tradicional Canjiquinha, freqüentíssima em BH
@claudiaolv63 жыл бұрын
Aqui em Minas é muito tradicional: couve com torresmo e angu. Tutu a mineira com macarronada e há um prato típico daqui que é maravilhoso, o cansanção com carne de porco e angu. Uma maravilha!
@ednacamilo49183 жыл бұрын
Cansanção com suã
@silvanaaraujo26542 жыл бұрын
Frango com quiabo e angú, minha comida preferida. Ser mineiro é bão demais da conta sô!!!😋😋😋😋😋😋😋😋
@gilmarapatricia75283 жыл бұрын
Você arrazou no vídeo. Ainda falou fica com Deus . Igualzinho o mineiro mesmo... Você já é mineiro de ❤. Ótimo vídeo todas as comidas deliciosas.... O fígado com jiló você tem que provar o do mercado central é maravilhoso...
@matheusvilarinhos87953 жыл бұрын
Fígado com jiló é simplesmente demais!
@miojofeliz5913 жыл бұрын
Experimenta fazer um frango com Ora pro no bis acompanhado co angu ,pensa num trem bao ...alem de ter a melhor culinária do país, Minas ficou entre as 10 cidades mais acolhedoras do mundo, que orgulho de ser mineira.
@ramomoliveira2Күн бұрын
Meus amigos, vou falar uma que nem todos os mineiros conhecem, samambaia com costelinha de porco, muito bom, maravilhoso
@dayseanesouza52033 жыл бұрын
Eu tenho o privilégio de ser neta de mineira, e morar no litoral paulista e como todos esses pratos preparados pela minha avó, inclusive eu aprendi a fazer todos com ela