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[@MrVegan67]

Merci beaucoup pour votre vidéo, j'ai la cocotte en fonte, j'ai le thermomètre, et hier, j'ai commencé à découper la volette. Je vais faire de sorte que les pieds soient bien proprement tordus, et à moi le bon pain. Vous êtes formidables et merci de partager vos astuces.

[@creationsgeco]

Merci à vous...

[@nike66530]

Salut Gérard, merci une fois de plus pour toute cette connaissance , ce retour et ce partage. J'ai donc comme toi, suivi ta recette du pain, j'ai meme commandé la meme levure que toi chez amazone en 125 grammes, j'ai respecté tes dosages à la lettre, et fait 4 godets farine blanche, et un godet farine complète. Le mélange du soir nikel. Le lendemain la pate avait très bien levée, j'ai de nouveaux remué la pate pendant 3 à 4 minutes, laisser reposé une dizaine de minutes, chauffer le four à 190° sol et grille sans chaleur tournante, 2 minutes avant, j'ai mis mon petit plat en alu de fabrication artisanal avec de l'eau, j'ai donc mis ma boule de pate dans le plat pour le four (d'ailleur la pate était très très collante)j'ai strié la boule et enfourné pour 40 minutes, il a donc levé en cuisant, et était bien doré à mon souhait, je l'ai donc sorti, et laissé refroidir. Une fois refroidi, je l'ai couper en deux, et goutter, sauf que la mie n'était pas assez aérée, d'ou ma question as tu idée pour que la mie soit bien aérée ? A titre infos, ma boule de pain une fois cuite, pesait 638 grammes, merci Gérard, et excuse moi pour le placard à lire, mais je pars toujours du principe qu'il vaut mieux un qui sache, que dix qui cherchent, et ne trouve pas forcément. A très vite.

[@creationsgeco]

Bonjour Dominique, c'est très simple : SANS PÉTRISSAGE ! Voilà l'erreur il faut laisser la pâte "couler" dans le moule papier, c'est tout et hop au four.... Le pétrissage OBLIGE une POUSSE d'au moins 1 heure à 1 h 1/2 température 30 / 35°C air humide ! Au suivant !!!!!🤣😂🤣

[@nike66530]

@@creationsgeco donc le lendemain tu ne la remue pas, tu la prend de sa levée de la nuit, et direct dans le moule, c'est bien ca. Car sur la video, tu disais, le lendemain de mélanger 3 minutes et de faire une boule, toujours dans le bol, laisser reposer 5à 10 minutes du temps que le four préchauffe ?

[@creationsgeco]

Non, en fait sur le site j'ai indiqué "Relever" pour être plus précis, mais surtout la pâte est très molle, comme je dis elle commence à faire une boule... Cela dépend de l'humidité de l'air bien évidemment il faut ajuster un peu le dosage farine...

[@nike66530]

@@creationsgeco ha ok, merci Gérard, à bientot

[@Verophone50]

Merci pour le partage; y a plus qu’à ……essayer; bravos pour les astuces ; c’est toujours très ingénieux ❤

[@creationsgeco]

Merci à vous 😊

[@ric0634]

bonjour Gérard merci pour tes vidéos très explicatives j'aaadoooore 👍😁🙏

[@creationsgeco]

Merci c'est très gentil !👍

[@lucho34]

Merci, ça mijote là-haut ! 🤣

[@creationsgeco]

Tant que cela ne brûle pas 🤣😂🤣😂

[@jldp2678]

Salut Gérard, Excellent tes combines Chef, j'aime beaucoup. Perso j'ai perdu 26 kg en 8 mois en faisant le régime Céto, et crois moi tu deviens un véritable chef (ma femme adore) dans tous les domaines possible car tu dois tout faire perso, bien sur tout le matos possible de cuisine. A plus l'Ami JLDP

[@creationsgeco]

Bonjour jldp, "combines" oui admettons, mais surtout le fait d'essayer de comprendre pourquoi, comment ? Je remarque chaque fois sur des tutoriels que les utilisateurs ont des problèmes, mais ne cherchent pas à les solutionner, à comprendre, c'est là ce qui me différencie simplement, on m'a toujours dit " Il n'y a pas de problème... Mais des solutions ! " Cordialement Gérard

[@adelinoribeiro3501]

Bonsoir . J'aime bien les personnes ( Géo trouve tout ) à plus pour la démonstration .

[@creationsgeco]

Bonsoir Adelino Elle arrive, elle arrive...

[@pierrebarrouillet9672]

Bonjour, encore de très bonnes idées

[@creationsgeco]

Encore merci

[@yvanruelle2400]

Merci pour cette vidéo, hâte de voir les recettes, cordialement Yvan

[@creationsgeco]

Très bientôt Yvan... cordialement Gérard

[@gg-vttccar]

Bonjour chef Gérard😉, merci pour cette vidéo..trop hâte de voir la suite et les bonnes recettes..A bientôt 😎

[@creationsgeco]

Bonjour GG, je viens de terminer la vidéo sur la brioche... À très bientôt alors 😉 Gérard

[@renelopez4890]

Bonjour Gérard, encore une bonne idée.

[@creationsgeco]

Bonjour René, en tout cas elle me sert bien !

[@ricoval9584]

Merci monsieur un réel plaisir

[@creationsgeco]

Bonjour à vous deux, avec grand plaisir pour moi, attendez la vidéo demu pain brioché...

[@laurencedrouet3273]

Coucou Gérard. Vivement la recette de la brioche, j'adore ça. J'imagine la tête de Manu avec tes inventions.😄😄😄. Bon appétit. Laurence et Jean-Luc.

[@creationsgeco]

Très bientôt Laurence et Jean-Luc, non Manu s'en fiche, ce qu'elle veut c'est être tranquille, et puis vous allez voir dans la prochaine vidéo... La brioche ! Amitié Gérard

[@sylvainlastra6894]

Merci Gérard pour ces astuces 😊 pour du bon pain 🍞 ou une bonne brioche maison 😜

[@creationsgeco]

Bonjour Sylvain Avec plaisir 😊 La recette brioche arrive, au four et à la cocotte !

[@moniqueetrolland4772]

Bonne astuce. Merci

[@creationsgeco]

Cela fonctionne en tout cas !

[@gilot33merignac57]

Salut Gérard, très bien t'on astuces avec la cocotte, et si tu veux tu peut faire aussi des saucisses ou du poisson fumé. Sous ta grille tu mets des petits copeaux de hêtre en suite tu mets ce que tu veux fumer tu referme le couvercle et le feu au plus bas et en fonction du goût que tu veux tu laisse plus ou moins de temps. Le magret de canard c'est plus long. Bonne appétit. 😋🤪👍

[@creationsgeco]

Oui, tout à fait, mais le goût de la brioche après 🤕🥴😤

[@cyrillebourdon9101]

miam miam,sympas l'astuce

[@creationsgeco]

Merci 😋

[@ricoval9584]

Tu es au top

[@creationsgeco]

Non non, disons que j'essaie de m'améliorer un peu chaque jour... Mais c'est dur !🥴🤕😉

[@creationsgeco]

Ce n'est pas l'avis de Nadège vu son commentaire !

[@philippebarreaud8448]

Bonjour Gérard 👋, je te décerne la palme d’or Geotrouvetout 👏🥇🏆💚

[@creationsgeco]

Bonjour Philippe, cela fait des années que je me trimballe ça... Geotrouvetou, MacGyver, Pr. tournesol... J'aime bien créer, chercher, ce que j'appelle "bidouiller"

[@tatianafranck1218]

Bonjour Gérard... Excellent 👍😱 excellent aussi l'astuce pour la chaleur tournante 😉👍 on a du boulot... Autant en recette qu'en matériel... Merci beaucoup pour le partage et le travail du montage... Très bonne fin de journée... Appel de phare du 74 ✌️😉

[@creationsgeco]

Merci beaucoup à tous les deux 👍... Oui mais c'est tellement mieux de ce régaler avec de petits plats vite fait malgré tout... cordialement Gérard

[@thierrycordier9397]

sympa la video bravo une petite suggestion pour la musique d'intro vu que tu as un portrait de johnny au dessus de l'établi sur les plus de 500 chansons se serait sympa de temps en temps merci et a bientôt

[@creationsgeco]

Impossible... Droits d'auteur, la vidéo serait refusée

[@thierrycordier9397]

@@creationsgeco ok, je ne savais pas dommage a plus

[@glidermonster1512]

Bonjour, Très bonne idée. Par contre, l'aluminium en chauffant disperse des particules nocives. Merci pour tes vidéos, toujours instructives

[@creationsgeco]

Bonjour... Dites moi : Combien de casseroles sont à jeter alors !!!🤕 Même ce four Omnia est en aluminium.... Avec des accessoires silicone, ce qui n'est pas mieux, papier cuisson c'est pareil... Bref on ne mangerai plus rien, aluminium, E330, BBQ, Hormones, OGM, ... J'ai arrêté de fumer il y a des années à présent, je ne vais pas tout arrêter tout de même 😂🤣😂

[@glidermonster1512]

Vous avez raison sur toute la ligne ! Je n'utilise aucun de ces produits et je mange très bon. Plus de lactose et mes problèmes d'articulation ont disparu. J'ai 67ans !. En tout cas, merci pour vos vidéos

[@creationsgeco]

@@glidermonster1512 Moi 1955 ...

[@mycocoenvad]

@@creationsgeco et moi je suis de 1955, et je me nomme gg. Salut conscrit

[@glidermonster1512]

Moi Novembre 😉

[@chd2764]

Bonjour Gérard, je me demande pourquoi mettre l'eau dans le sopalin et le cadre alu, pourquoi ne pas la mettre directement dans le fond de la cocotte? Et quelle est l'utilité du papier sulfurisé ? Christian

[@creationsgeco]

Mettre du sopalin d'une part facilite le mouvement en évitant que l'eau "balotte", ensuite elle chauffe moins vite que celle qui touche le fond, on en met moins et elle vaporise bien mieux, j'ai essayé et la différence est significative, essayez et vous verrez ... Le papier sulfurisé, selon la situation permet de tenir la pâte, et évite qu'elle n'attache bien entendu... Gérard

[@chd2764]

@@creationsgeco Merci Gérard pour ces précisions, bien vu, pour l'eau je comprends mieux. Pour le papier sulfurisé, j'avais compris que tu le mettais au dessus, voilà pourquoi mon interrogation. Christian

[@chevallieryannick7866]

Bonjour Gerard ,toujours belle vidéo je veux te contacter mais je crois que mon message ne part pas sur t’on nouveau site,amitiés Yannick.

[@creationsgeco]

Bonjour Yannick, tu as un problème donc, vu le nombre de messages que je reçois tous les jours... Cordialement Gérard

[@francoisrudoni3034]

EXCUSE MOI POUR LE TUTOIMENT TU DEVRAIT ECRIRE UN LIVRE DE RECETTE CAMPIGUE CAR CECIE DIE BISOU A TOI ET TA FAMILLE

[@creationsgeco]

Bonsoir François, pas de problème... Pour l'écriture je place les recettes sur le site, c'est déjà un début !!! Cordialement Gérard

[@thierrydelessonne91770]

..." j'ai réussi à l étonner" dites-vous je ne comprends plus rien, juste avant vous parliez d'aluminium... Amitiés...

[@creationsgeco]

Bonjour Thierry, vous avez dû zapper un peu, je parle de plat... l'aluminium est bien avant ??? Cordialement Gérard

[@thierrydelessonne91770]

@@creationsgeco le jeu de mot me plaisait trop mais effectivement, timing moyen.