#13 【ホタテのムースと焼き上げた濃厚な味】サーモンのパイ包み焼き~ブールブランソース~

[@yukikato7233]

ラボンヌターブルの中村シェフのレシピですかね？！❤中村シェフ大好きすぎてめちゃ嬉しいです！！ 中村シェフのチャンネルには分量が書いてなかったので目分量で作りましたがほんっっとうにおいしくて鬼リピしてます！！、、って打ってたら最後に紹介が出てきて嬉しくなりました❤❤ そして分量ありがたい！！😂 ヒラメ、マダイ、タラ、サワラ、などいろんな魚でやってます！マダイが一番好き。タラは水っぽすぎたのでこの冬は水分抜きつつ半日ぐらい冷蔵庫で乾かしてみようかなと思ってます。面白いのだとアジの皮目を焼いてやってみたけど、味が強過ぎました。笑

[@Yuzu_neko2015]

私も中村シェフ大好きです😂 ユーモラスな雰囲気と、洗練された料理のギャップがたまらないですよね✨ ホタテのムースに入れるハーブや、包む食材。ソースのアレンジで無限大に楽しめるので、今後もいろいろ試してみます！