(134) ¿AMERICANO O FRANCÉS? ¿Qué roble es mejor para criar el vino?

[@raulpernalete1638]

Simplemente, extraordinario y súper didáctico! De mucho provecho y nuevos aportes sumamente interesantes, que en lo particular desconocía. Muy agradecido una vez más!

[@Filetudo]

Muy buenas. Hace ya unos once años que vivo en un pueblo que tiene su propia denominación de origen y ni lo sabía hasta apuntarme a un curso bastante intensivo sobre bebidas. Antes era de beberme una cervecilla los fines de semana (normalmente de las más baratillas) y a disfrutar. Pero gracias a este curso he descubierto parte de la complejidad que brindan los vinos. Las uvas, la críanza, los distintos procesos para su creación. Ciertamente, llevaría años llegar a conocer el vino a fondo pero gracias a estos videos tan educativos que he encontrado en su canal descubro muchísimos detalles que normalmente ni pensaría. Muchas gracias, y saludos desde Valdepeñas.

[@Entenderdevinos]

Muchas Gracias Filetudo, comentarios como el tuyo me animan a seguir , yo solo pretendo poner mi granite de arena para defunding la cultura den vino y tu comentario me dice que voy por el buen camino , si los compartes con tus mejores amigos, me haces un gran favor GRACIAS !!!

[@josemanuelgalan1785]

Mis respetos , amigo . Un placer escucharle .

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias, José Manuel.

[@lucifernos]

Todo lo hablado acá es oro puro…

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Lucifernos, ayúdame compartiéndolo con tus mejores amigos !

[@patufet3]

Hola Tiet, Un gran video lleno de información, como ya nos tienes acostumbrados. Podrias también hablar algún día de laas botas, si las botas de piel con pez. no sé que opinaís los expertos, yo las uso en excursiones a la montaña, y es un placer dar un buén trago despues de hacer un pico en montaña, ya se que el vino ambia mucho , però también tinen su encanto.

[@Entenderdevinos]

Pues si señor, a mi me gusta el vino en bota yo tengo una que se llama Matilde.

[@ivancuadrado5363]

Queda claro que la selección de un tipo de madera u otro dependerá del enólogo; la intensidad del fuego y la temperatura varían el perfil organoléptico. Admiro mucho el trabajo artesanal de la elaboración de los barriles por la paciencia y el cuidado de todos los detalles para conseguir un buen producto terminado. Saludos.

[@Entenderdevinos]

El vino es el resultado de infinidad de pequeñas (o grandes) cosas bien hechas.

[@valerialatorre3991]

Excelente !!! Muchas gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Valeria .

[@rafaelgamboa6109]

Tiet excelente información, el mundo del vino es de nunca acabar, todos los días aprendemos algo nuevo. Saludos

[@Entenderdevinos]

Gracias Rafael, ayúdame compartiendo !

[@alxplaza6422]

Ayer probé el Coma Blanca, de mas d'en Gil y he de decir que prefiero los tintos a blancos o espumosos, pero... que vinazo el coma blanca!!! Es un blanco diferente, creo que además acerté la añada ya que el otro comensal ya lo había probado anteriormente y me comentó que el de ayer era superior.

[@Entenderdevinos]

Yo soy mucho de vinos blancos, que no solo son sutiles y elegantes, también los hay poderosos.

[@maritofede]

Excelentemente explicado! Gracias. Qué sabes a ciencia cierta sobre hormigón, barro, cerámica, cristal?

[@Entenderdevinos]

Yo creo que a diferencia de la madera, que si es nueva aporta cosas al vino, además de microoxigenación, el resto de materiales, barro, cemento, fibra de vidrio, pueden tener influencia solo en lo referente a su conductividad térmica.

[@pablocerega]

Hola amigo, que video más completo, muchísimas gracias! Tan rico como el aporte del roble al 🍷. Así es. En la variedad hay más placer y los enólogos lo saben; los que pueden tener en sus salas barricas americanas, francesas, de diferentes marcas, tipos de tostados, usos y tamaños tienen muchos más "colores" poder darle mayor o menor complejidad a sus obras: el 🍷 En Argentina, Julia Halupczok (excelente enóloga) innova con la Lenga. Se trata de una especie autóctona que crece al pie de la Cordillera de los Andes, desde Neuquén hasta Tierra del Fuego. Todavía está en estado experimental, pero ya hay en mercado una línea que espero pronto probar. Abrazo grande Tiet y muchas gracias.

[@Entenderdevinos]

Gracias Pablo, siempre aprendo algo contigo, Un abrazo!

[@pablocerega]

Y yo ni te cuento. Gracias 🤗

[@miguelrios2401]

Muy buen video 👌

[@Entenderdevinos]

gracias Miguel !

[@danielescalante304]

Francés o americano, esa es la cuestión. Gracias el Tiet, saludos

[@Entenderdevinos]

Si Daniel, pero hay más Bosnio… etc.

[@courtcomposer]

Graciad Tiet! Salud!

[@Entenderdevinos]

Salud !!!

[@courtcomposer]

@@Entenderdevinos me pregumto ¿por qué hay vinos Rioja con etiqueta diferente en EEUU? Gracias.

[@Entenderdevinos]

Es que para la exportación exigen que se cumplan los requisitos del país importador.

[@courtcomposer]

@@Entenderdevinos gracias.

[@juanjosaura21]

Muy buen aporte. No te acostarás sin saber una cosa más ;-)

[@Entenderdevinos]

Veo que los vas siguiendo, un abrazo !

[@juanjosaura21]

@@Entenderdevinos No me pierdo ninguno 😉

[@Entenderdevinos]

ya vas haciendo los tests ?

[@JoseLopez-ys1dr]

Un vídeo muy ilustrativo e interesante muchas gracias don Ignacio mi pregunta ahora es vale la pena 100 años de espera de crecimiento de un árbol que ha visto historia para unos pocos años de uso de la barrica? Desde luego el vino es algo para tomarselo con mucho tiempo , lo empiezan los abuelos y lo disfrutarán los nietos o bisnietos. Un mundo apasionante pero que no se enteren los ecologistas que mañana nos lo quitan y se pegan junto a algún cuadro de Velázquez. Jejeje un abrazo.

[@Entenderdevinos]

Gracias José, La naturaleza hace las cosas pasa eso, si yo fuese árbol preferiría acabar como barrica empapadito de vino que quemado en el fuego.!!!

[@JoseLopez-ys1dr]

@@Entenderdevinos por eso digo es la magia del vino y los destilados ese árbol da una parte de el a otro vino o licor que puede durar siglos además da la perspectiva y la dignidad al vino que cada botella necesita su tiempo lejos de la inmediatez del mundo actual. Muchas gracias maestro

[@alhv1352]

Muchísimas gracias, tiet. Qué interesante. Me gustaría preguntarle sobre un vino, pero me da un poco de apuro. Un besooo

[@Entenderdevinos]

¿Porqué te da apuro ? A mi me gusta que preguntéis, casi tanto como que compartáis y deis like !!!

[@Entenderdevinos]

Venga…PREGUNTA!!!

[@antonioCaMoShow]

Siempre interesante

[@Entenderdevinos]

Gracias Antonio !

[@JoseValentinFernandez-dn1lp]

Hola muy bien y que me dice del roble español yo fabricó roble español es muy bueno

[@Entenderdevinos]

Es magnifico, pero la fama de los otros dos lo eclipsan.

[@rafadiaz328h3]

Hola buenas, quisiera preguntarle por un vino, Añares reserva de 2018, que opinión le merece para guardar en una barrica doméstica de 5 a 10 litros, y de qué roble sería la ideal, contemplando como opciones el francés, español o el americano, muchas gracias y un saludo

[@Entenderdevinos]

Hola Rafa, Añares es un buen vino, si lo tienes en botellas, yo no te aconsejaría ponerlo en una barrica domestica, el vino ya tiene la madera que necesita y en la botella se irá redondeando durante unos años, en cambio, en una barrica, si no lo vigilas mucho y bien, corres el peligro de que se te pique y acabes tiendo un buen vinagre.

[@rafadiaz328h3]

@@Entenderdevinos y que vino me recomendarías para poner en barrica? Muchas gracias por la respuesta

[@Entenderdevinos]

@@rafadiaz328h3 si te gusta el vino con sabor a barrica , yo pondría un vino sencillo, pero ha de tener rotación y tener la barrica siempre llena, pique si no en contacto con el aire te lo puede picar o avinagrat. Has de controlarla mucho porque cuando empieza el picado acético ya no hay marcha atrás. Procura que sea un uno tánico y con buena acided o que tenga suficiente cantidad de sulfitos. A pesar de ello si lo tienes mucho tiempo y no avinagrat, es posible que se enrancie. Co mm o puedes apreciar soy poco partidario de aquellas barricas de vinos que tenían nuestros abuelos. Otro elemento de protección es quemar dentro de la barrica unas barritas de azufre, que consumen el oxígeno y protegen el vino. Suerte !

[@fdelval2]

Ya ha publicado, así que puede empezar el finde! :)

[@Entenderdevinos]

👍🤣😘

[@pablocerega]

Si, coincido...! Que llegue el finde y no tener un video del Tiet es como que sean las 9 de la noche de un viernes o sábado y no tener un vino para descorchar!😰😱😱😅😂

[@Entenderdevinos]

Seria lo mismo que publicar videos y no tener comentarios que ayuden a seguir haciéndolo.

[@juanr.mesalopez2071]

Si pero barricas como las jerezana van al manejo del whisky, sobretodo escocés

[@Entenderdevinos]

Pero no es por la madera, es por el “envinado”

[@juanr.mesalopez2071]

@@Entenderdevinos ok a eso me referia al aprovechamiento

[@Entenderdevinos]

Es que no solo es aprovechamiento; hay marchas de Whisky que entregan las botas gratis a los bodegueros de Jerez, para que se las envinen.y al cabo de unos años se las devuelven envinadas.

[@juanr.mesalopez2071]

@@Entenderdevinos pues eso mismo. Me gusto el video fe la "raya cortada"..

[@juanr.mesalopez2071]

@@Entenderdevinos y los vors en que botas los elaboran/envejecen/ reposan/conservan?

[@jcorbacho470]

Y el roble español?Saludos.

[@Entenderdevinos]

También hay buen roble y español, pero globalmente representa un porcentaje muy pequeño.

[@demetriochavez426]

Prefiero los vinos sin madera, no me gusta el olor a carpintería.

[@Entenderdevinos]

La madera en el vino es como las hierbas y las especias en cocina, si se notan están en exceso.