141 coulis de tomates sans stérilisation, recette gratin de courgettes et tomates à la viande

Dans cette vidéo, je vous montre comment je fais mon coulis de tomates sans stérilisation. C'est un gain de temps et d'énergie et il se conserve très bien.
Pour terminer, je vous donne la recette du gratin de courgettes et tomates à la viande. Un grand classique de l'été chez moi pour passer pas mal de tomates et de courgettes.
Bon visionnage à tous.
Lien musique : brokeforfree.bandcamp.com/
Mon adresse mail: [e-mail]

[@MandarineAujardin]

Devant l’engouement de cette vidéo, je redonne quelques précisions afin que vos conserves soient faites dans les règles de l’art. Je fais d’abord cuire pratiquement une heure mes tomates avec leur garniture, je mouline, puis je fais à nouveau réduire peut-être pendant 30 minutes et je ne mets en bocal qu’avec du coulis bouillant, je serre très très fort et je retourne. Si vous faites tout cela, vous n’aurez pas de problème, mais si vous voyez du moisi ou qu’il y a une mauvaise odeur, lorsque vous ouvrez votre bocal, ne prenez aucun risque pour votre santé et jetez ce coulis. Bonnes conserves.

[@annec410]

Je tombe par hasard sur votre vidéo et moi aussi je fais pareil depuis 15 ans déjà, mais quand je dis ça à quelqu'un ils ne pensent pas ça possible 🤷‍♀️. Je ne retourne même pas les pots et quand je fais de la ratatouille par exemple je fais pareil, bien bouillant dans les pots et ça se conserve très bien. Merci pour le partage 😍

[@MandarineAujardin]

Bonne idée de le faire avec la ratatouille, il faudra que j’essaie. Merci pour l’idée 😀 Bonne soirée

[@catherineschmidt4263]

Je fais pareil, avec tomates seules ou ratatouille. Et même avec les compotes de fruits. Ça se conserve très bien. Merci.

[@MandarineAujardin]

@@catherineschmidt4263 merci pour le partage. Je crois que j’avais essayé une fois avec les compotes mais je n’en suis plus sûre…. En tout cas merci de me confirmer que c’est possible. Bonne journée

[@catherineschmidt4263]

@@MandarineAujardin Merci, oui, ça fonctionne, même avec les compotes sans ajouter de sucre, comme les mirabelles, les pêches de vignes...

[@nathalielaurent6034]

Cool, je connaissais avec les confitures. Retourner les pots permet de stériliser le couvercle. Je vais essayer grâce à vos conseils à toutes.... Merci🌺🐛

[@Clefzanne]

👍 quel gain de temps ! En fait tu fais comme pour de la confiture. Ingénieux ! Merci beaucoup bon aprèm.

[@MandarineAujardin]

Oui c’est exactement comme la confiture ! Bonne soirée.

[@victorineguich2403]

Bonjour , quel bonheur de voir cette vidéo car envahie par les tomates c'est une très bonne solution pour éviter une stérilisation trop longue et prise de tête. Merci beaucoup

[@MandarineAujardin]

Tant mieux si cette vidéo a pu être utile 😀 Bonne soirée

[@lebonheurestdanslaplume]

Coucou Mandarine Merci beaucoup pour cette vidéo 🙏 Moi qui avait la flemme de stériliser . C'est super un grand merci a toi et bonne journée 😊

[@MandarineAujardin]

C’est sûr que ça gagne du temps! Bon coulis et à bientôt.

[@tournaycathy6010]

Bonjour Mandarine , j'ai toujours pratiqué comme vous et pas de souci et bien pratique bonne soirée à bientôt pour une nouvelle vidéo Je les attends avec impatience ☺mamie Cathy.

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce charmant commentaire 😀. Bonne soirée.

[@patriciawoerth5175]

Je viens de regarder votre vidéo et j'ai fait mes tomates comme vous avez dit et j'ai retourné les pots je faisais pour la confiture mais je ne savais pas pour les tomates car j'ai déjà fait du coulis mais je les avais stérilisés merci pour votre astuce 👍👏👏🤗

[@MandarineAujardin]

Et apparemment ça marche aussi pour la ratatouille et les compotes 😀 Bonne journée

[@christianechevallier5661]

Coucou Mandarine, merci pour la recette. Je fais pareil pour les jus de tomate avec juste un peu de sel et ça se conserve super bien. Belle journée à toi. 😊💗

[@MandarineAujardin]

Le sel est dans mon coulis dès le départ donc on a la même technique efficace 😀 Bonne journée.

[@juliannareale6282]

Je confirme cela fonctionne je le fais depuis plusieurs années. Merci pour cette vidéo.

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce retour d’expérience. Bonne soirée

[@cerise7300]

De belles économies d'énergies, tout à fait dans l'air du temps ! Merci

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite et le commentaire. Bonne soirée.

[@BricolageetJardin]

J'adore le coulis de tomates 🍅, merci pour la recette aussi

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite et le commentaire. Bonne journée.

[@dominiqueperney3058]

Je n'osais pas faire ainsi mais ta vidéo et ton expérience m'ont rassuré alors je me suis lancé er je suis tres content du gain de temps et du résultat obtenus. Merci

[@MandarineAujardin]

Moi non plus je n’osais pas me lancer au début… C’est ma tante qui m’a décidée et mon oncle fête ses 90 ans cette année… Bonne journée.

[@lepotagerdemontagne]

Salut Agnès ! Ah la vidéo que j'attendais ! Comme les confitures :) je connaussais, merci pour ta vidéo !

[@MandarineAujardin]

Merci pour ton commentaire et bonne soirée.

[@chantalbarry3023]

Super Merci pour vos conseils

[@MandarineAujardin]

Meryzussi pour la visite. Bonne journée.

[@Naturetpotager]

Salut Mandarine, nous avons des amis qui adoptent ton astuces. J'en prends note. C'est la technique de la confiture. Très pratique et plus rapide. Merci pour le partage

[@MandarineAujardin]

Oui c’est comme la confiture donc pas de problème. 😀 Bonne soirée.

[@scarponichristine]

Oh merci Mandarine pour cette astuce de coulis ! je fais mes confitures mais effectivement ça peut tout à fait être top avec des légumes .. allez hop en cuisine ! Je me suis abonnée j'adore votre chaine. Merci beaucoup 🙏

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement et le gentil commentaire. Bonne journée.

[@verovfm6345]

Bonjour Agnès. Je n’a jamais osé utiliser cette méthode pour la conservation du coulis, donc je stérilise. Mais cette année je vais me lancer ça gagnera du temps. Si jamais ça rate je te les enverrai ! 😉 j’ai le même ustensile que toi pour les peler et c’est super pratique. Avant de passer les tomates au moulin à légumes, je recueille le surplus de jus que je met à congeler dans des bacs à glaçons ou des petits récipients. Ça me fait un bouillon qui peut servir de base. Je congèle aussi les San Marzano en tranches pour faire des tartes à la tomate elles sont parfaites car pas de jus à la cuisson. Bonne recette ce gratin, un classique dont on ne se lasse pas. Bonne journée

[@MandarineAujardin]

Mais normalement ça ne devrait pas rater…😀 Pas mal la technique de récolter le jus! Bonne journée.

[@lesbonheursdesofie8678]

Bonjour Mandarine, moi aussi je fais pareil mais cet année avec des tomates cerises car pas beaucoup de grosses. Tu as de très belles récoltes surtout de grosses tomates, bravo. Merci et bonne journée 👍👏🙏

[@MandarineAujardin]

Oui cette année j’ai très peu de tomates cerises et j’ai beaucoup de grosses tomates. Avec les tomates cerises, le coulis est plus compliqué car il y a beaucoup de grains… Bonne journée.

[@laclefdelareussitedupotage2181]

Bonjour Mandarine super merci pour le partage 👍👍👍👌

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Bonne soirée

[@marylenemartin3975]

Bonjour, moi aussi je fais comme vous depuis plusieurs années et le résultat est impeccable 😊 je mets quelques fois des poivrons mais je vais mettre de la courgette pour l’onctuosité. Merci pour votre vidéo…

[@MandarineAujardin]

Moi aussi il m’arrive de mettre un reste de poivron, courgette ou tomate mais les puristes ne vont pas apprécier 🤣 Bonne journée.

[@fornermarc4993]

Bonjour et Ouiiiii c’est comme la confiture.. il fallait y penser.. merci beaucoup je vais essayer..et merci pour la recette 🙏

[@MandarineAujardin]

Oui ça fonctionne comme avec la confiture.😀. Merci pour la visite. Bonne journée.

[@PermacultUrbaine]

Hello Mandarine. Excellent ce coulis. J’adore 🤩

[@MandarineAujardin]

Merci. Bonne soirée.

[@mariechoveau1626]

Merci pour ce partage, je fais exactement la même chose depuis quelques années avec de la papaye verte confite et bien d’autres fruits .

[@MandarineAujardin]

Merci pour cette autre recette. Bonne journée.

[@aupresdemonarbre9783]

merci pour la vidéo ,belle astuce,belle recette

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce commentaire. Bonne soirée.

[@antoinettenzokadialutonto4150]

Merci beaucoup mandarine je viens d'apprendre quelques choses que je connaisser pas je dois faire pareil pour mes tomates je m'abonne 👍 avec la pouces bleu 👍👍🙏❤️

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement et le commentaire. À bientôt.

[@Martinelolo]

Superbe je vais partager ta vidéo avec une amie qui a beaucoup de tomates. Merci

[@MandarineAujardin]

Merci Lorraine ! À bientôt.

[@jejardineauquebec4790]

Bien intéressant et j’adore les images dans l’intro!!!

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite. Bonne journée.

[@emmanuelbottin9415]

Bonjour, très intéressant, je n'aurai pas osé faire sans stérilisation, je pense que je vais essayer comme il me reste pas mal de tomates à récolter, merci et bonne journée 👍🤗

[@MandarineAujardin]

Moi aussi au début je n’osais pas… C’est ma tante qui m’avait montré la technique 😀 Bonne journée.

[@brigittesantacreu1598]

Cc de l Ariège ,super je savais pas qu on pouvait le faire comme ça merci ,je ferai pareil maintenant !

[@MandarineAujardin]

Je découvre seulement votre message… Les problèmes techniques de KZbin… Par contre, il faut que ça ait bien cuit abat. Bonne journée

[@unbekannt3578]

Merci pour cette recette. Essayée illico cet après-midi 👍👍

[@MandarineAujardin]

Super ! Je pense que cette vidéo est la plus utile de toutes celles que j’ai faites pour ceux qui ne connaissaient pas cette méthode 😀 Bonne journée.

[@carmenbalsamo2921]

Bonjour , J adore votre recette simple .Merci bcp

[@MandarineAujardin]

Merci.pour ce gentil commentaire. Bonne journée.

[@carmenbalsamo2921]

@@MandarineAujardin douce journée à vous aussi

[@MandarineAujardin]

@@carmenbalsamo2921 merci 🙏

[@bernardriccot9292]

Merci pour cette vidéo très utile.

[@MandarineAujardin]

Merci. Oui c’est une bonne technique. Bonne journée.

[@danielleochin1315]

Je fais pareil depuis l'année dernière, et ça marche,merci

[@MandarineAujardin]

Super! Je crois que tous ceux qui essaient finissent par adopter cette méthode 😀 Bonne soirée.

[@LailaiPotager]

Salut Trop top je vais l'essayer desuite merci pour le partage 👍👍 A bientôt Lailai 🙂

[@MandarineAujardin]

Une fois qu’on y a goûté, on ne revient pas en arrière…😀 Bonne soirée.

[@michelerodriguez8845]

J’ai oublié de vous dire que j’ai tellement aimé votre vidéo que je me suis abonnée 😉😉😉🥰

[@MandarineAujardin]

Eh bien merci beaucoup pour l’abonnement. Ça fait plaisir. Bonne soirée

[@nathalieverscheure7630]

Bonjour j'aime bien votre méthode je vais tester et faire pareil aujourd'hui. Merci

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Bonne journée.

[@isadopo7904]

Merci Mandarine Je vois souvent tes commentaires bienveillants sur d’autres chaînes et là, j’ai été contente de suivre ta vidéo et tes conseils. Du coup, je me suis abonnée et j’aurais plaisir à te suivre. Isa

[@MandarineAujardin]

Eh bien c’est un commentaire qui fait plaisir ! 😀 Merci beaucoup et à bientôt. Bonne journée.

[@CAMERHOMESTEAD]

Bonjour Mandarine, je ne pensais pas que cela pouvait être possible.il faut dire que c'est ma première année, j'apprends énormément de vous. Merci pour le partage. Eugénie.

[@MandarineAujardin]

Merci beaucoup pour ce commentaire qui fait plaisir. Oui moi j’ai quelques années d’expérience…😀 Bonne soirée.

[@dominique5344]

Top! Je fais idem depuis 30 ans😊

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Bonne journée

[@porteghislaine2940]

Ccou Mandarine voilà j en ai fait en suivant vos conseils plus la courgette .c est très bon .je vous remercie pour le partage .

[@MandarineAujardin]

De rien! Si ça peut servir, ça me fait plaisir. Bonne journée.

[@potagerneration]

Super ! Merci beaucoup pour cette recette. La technique du pot a l'envers je l'utilise pour les confitures. Je ne savais pas que c'était efficace aussi pour la sauce tomate.

[@MandarineAujardin]

J’ai mis des années avant de m’y mettre mais maintenant je ne changerai pour rien au monde…😀

[@potagerneration]

@@MandarineAujardin oui forcément ! 😉🌱 Ça simplifié grandement le travail !

[@hervekwt7897]

bonjour, merci pour cette vidéo, moi qui cherchait comment conserver mon coulis à pizza, c'est magnifique 👍

[@MandarineAujardin]

Désolée, je ne vois le message que maintenant... Oui c'est super pour les pizzas. Aujourd'hui, je viens d'utiliser un pot pour faire un lapin aux tomates et olives. Bonne soirée.

[@laurentbunnik]

Merci, je vais tester cette méthode !

[@MandarineAujardin]

Bon coulis alors 😀 Bonne journée

[@valeriesonia8764]

Bonjour je fais pareil depuis toujours avec les confitures. Et comme je fais de la sauce tomate demain matin je vais faire pareil 👍😉 Merci 🙏

[@MandarineAujardin]

Super! Bonne sauce tomate !😉 Bonne journée

[@manojici2831]

Merci pour votre recette que j'ai suivi à la lettre. Première fois que je fais du coulis de tomates de cette façon. Pas motivée pour les stérilisations de bocaux ! Belle soirée 😊

[@MandarineAujardin]

J’espère que vous serez content (e) du résultat. Bonne soirée

[@jardinautrement]

bonjour et merci pour les astuces

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite. Bonne journée.

[@jocelynelegros9927]

Je découvre votre chaîne par hasard et merci beaucoup pour le partage je m'abonne pour connaître d'avantage sur les autres recettes. 🌺

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement. A bientôt et bonne soirée.

[@martinedrouin3248]

Je le fais comme çà aussi et je confirme, c'est super. Je le conserve plus d'un an.

[@MandarineAujardin]

Merci pour le témoignage. Bonne journée.

[@hassinamakhodja5451]

Bonsoir Madame, après avoir vu votre vidéo je vais me lancer dans cette méthode, c'est plus simple et plus rapide. Merci à vous.

[@MandarineAujardin]

Oui j’étais contente de découvrir cette méthode alors j’avais envie de la partager. Bonne journée.

[@Tiborlejardinier]

Super recettes à bientôt

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite et le commentaire. Bonne soirée.

[@hombre.g3802]

ma femme en fait tous les ans , a peu pret 40 boites ,ca nous fait l année a manger du coulis toujours excellent et surtout sans conservateur,bien joué MANDARINE ,ps ma femme fait aussi son paprika maison

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Bonne journée.

[@gasymanajatena338]

Merci la methode est simple,efficace et economique.J'ai abandonné l'idée de stérilisation pendant 1h qui me consomme de l'énergie dans tout les sens du terme.🎉🎉

[@MandarineAujardin]

Oui super efficace ! Merci pour le commentaire. Bonne journée.

[@adamagdalena6163]

Whaa mercii je vais essayer car la j'avais pris les mauvais bocaux de stérilisation donc ce n'est pas bon mais j'ai des pots comme vous je vais essayer. comment on sais que c'est bien hermétique ? Merci et belle soirée

[@MandarineAujardin]

@@adamagdalena6163 Si on met le coulis bouillant, qu’on ferme bien le pot, qu’on le renverse et que l’on attend le complet refroidissement pour le remettre à l’endroit, mes pots sont toujours bien hermétiques. Il me faut même un outil pour les ouvrir. Bonne journée.

[@bernadettecardinal3964]

COUCOU BONJOUR MANDARINE ; JE VIENS DE REGARDER VOS VIDÉOS AVEC GRAND INTÉRÊT. MERCI C ' EST TRÈS BIEN EXPLIQUÉ ... JE VAIS DONC ME METTRE À L ' OUVRAGE 👍👍👍 JE ME SUIS ABONNÉE AVEC GRAND PLAISIR ...... 😉

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement. Votre retour me fait plaisir. C’est toujours intéressant de savoir que nos vidéos servent à quelque chose 😀 Bonne journée.

[@MonCocoPotager]

Bonjour Agnès, hum il a l’air bien bon ton coulis. C’est rassurant de savoir que tu fais comme ça depuis des années. Cette année je ne pourrais pas en faire mais dès que j’en aurai l’occasion je suivrai ton exemple.

[@MandarineAujardin]

Je te souhaite plein de tomates pour l’année prochaine !😀 Bonne journée

[@Jean-vz8co]

Il a l'airrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!....................................

[@f1rcx]

Superbe

[@MandarineAujardin]

Merci et bonne soirée.

[@andreegazagne6744]

Sympa Pour les etiquettes je préfère en mattre je les imprime et pour les coller on m'a donné 1astuce sympa : je passe au pinceau un peu de lait ca colle super bien ca tient et ca s'enlève facile avec 1 peu d'eau

[@MandarineAujardin]

Oui, je connais l’astuce du lait pour les étiquettes. Mais comme j’utilise très peu de lait à la maison, ça me fait toujours mal au cœur d’ouvrir 1 l de lait pour coller trois étiquettes… 😀 Bonne soirée.

[@aupotagerdenico4943]

Salut Agnés, sacrée quantité de tomates 👍. Super, je vais tester la conservation en mode "confiture" pour le coulis, généralement, je les mets au congel mais ça prend une place de dingue .

[@MandarineAujardin]

Au congèl, ça prend de la place et du temps pour décongeler. Avec cette technique, on l’a vite sous la main. Bonne soirée

[@sringa2281]

oui et si il ya pas d'electricité .... bim pamboum tout perdu ..en plus electi cité cout alors que là...0000

[@sethhorus6038]

très sympa et belle vidéo et très appétissant. dur de gérer la production avec tous les excès de récolte cette année.

[@MandarineAujardin]

Il vaut mieux avoir des excès de production 😀 bonne journée

[@marie-claudelajou4675]

Bonjour merci pour votre recette à bientôt

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Bonne soirée.

[@michelemenard6947]

Bonjour Je fait pareil et c'est super 😊

[@MandarineAujardin]

Je ne remercierai jamais assez ma tante qui m’a fait découvrir cette technique 😀. Plus de 30 ans que je la pratique … Merci pour le commentaire et bonne journée.

[@LeQuotidiendeBruno]

Je vais suivre tes précieux conseil, je passais les pot a la cocotte 15minute pour les stériliser et je m'embêtais trop.Je suis donc ton expérience pour passez moins de temps en cuisine. Amicalement Bruno

[@MandarineAujardin]

Oui ça gagne du temps mais fais -les quand même cuire assez longtemps pour qu’il n’y ait aucune bactérie. Bonne journée.

[@LeQuotidiendeBruno]

@@MandarineAujardin Merci bien je ferai cuire lontemps donc comme ça je serai tranquille, de toute façon quand c'est mal fait les pots sont hyper gonfler. j'en avais rate au début quand je commençais. Bonne journée Bruno

[@manova6082]

Bonjour Mandarine,. Belle production de tomates. C'est exactement de cette façon dont j'ai procedé pour mes 1ers coulis de tomates cette année. Cette vidéo me rassure donc dans la façon de procéder. Merci et bonne journée.

[@MandarineAujardin]

Jamais un seul problème en plus de 20 ans 😀 Tu peux être tranquille. Bonne journée.

[@Lilione7]

Bonsoir, je découvre votre chaine et par la même votre vidéo coulis de tomates. Moi qui suis en pleine récolte de mon potager avec un stérilisateur d'un autre temps, je suis ravie de pouvoir gagner du temps ! merci tout plein pour votre partage ! En passant j'ai souri en voyant vos multi tomates, nous avons les mêmes espèces et c'est bien mieux que le caoutchouc vendu en grande surface à des prix farineux...heu faramineux...humour...clin d'oeil ! Je me suis abonnée du coup bon week end !

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement et le commentaire. Oui on gagne pas mal de temps 😀 Bonne soirée.

[@Heav3n]

J'ai toujours fait comme ça et je confirme que ça fonctionne très bien :)

[@MandarineAujardin]

Merci pour le partage. Bonne soirée.

[@energiedelalumiere1392]

merci , donc surement aussi pour la soupe ?

[@MandarineAujardin]

@@energiedelalumiere1392 je ne suis pas sûre que ça fonctionne aussi bien avec de la soupe car c’est l’acidité des tomates qui aide à la conservation. Je n’ai pas encore osé tester…😀 Bonne soirée.

[@purecristallise6801]

Si un déqodeur approuve, allons y son 😊

[@michelrouge4681]

je n'aurais pas osé non plus merci c'est top j'en ai fait 10 litres

[@MandarineAujardin]

Du coulis pour tout l’hiver et toute la famille 😀 Bonne journée.

[@yannickmoka1891]

Merci beaucoup pour vos conseils ! Cela évite des heures de stérilisation !... 😊😊😊

[@MandarineAujardin]

Oui c’est très pratique. Bons coulis cet été 😀

[@yannickmoka1891]

@@MandarineAujardin Merci beaucoup.

[@anniedu3951]

Coucou Mandarine 😉. Merci pour ta vidéo 👍🙂. Ooooh c'est super intéressant et ça va bien plus vite pour faire la sauce tomate 🍅 . Nickel je ferai l'année prochaine 😃, cette année....pas terrible les tomates 😀😅🤣. Il faut rire un peu sinon... merci pour le partage 💕. Bonne semaine à bientôt

[@MandarineAujardin]

Ah oui je ne reviendrais plus au temps où je stérilisais ! 😀 Bonne journée.

[@naturalfanfan4859]

Bonjour Mandarine :) Merci pour le partage . je réalise la même méthode aussi et effectivement aucun problème . Miam le gratin ! :) Amitiés

[@MandarineAujardin]

Merci pour ton retour. Les gens oseront davantage se lancer si on est plusieurs à utiliser la même technique. 😀 Bonne journée

[@raymondepetoin7944]

Bonjour je voulais préparer des petits pots pour mes enfants et petits enfants je ne savais pas que l on pouvait faire comme pour la confiture vs pouvez m assurer que ç est sans danger je ne voudrais pas les intoxiquer merci moi aussi je n ai pas envie de stériliser bonne journee

[@naturalfanfan4859]

@@raymondepetoin7944 Bonjour 🙂 Personnellement , je fais comme Mandarine et aucun problème . Je met en pot quand le coulis fait ses bulles de chaleur et je retourne le pot à l'envers . Le lendemain je teste le couvercle en appuyant au centre et si on entend un " cloc" , ce n'est pas bon . Bonne journée ) vous . Amitiés

[@raymondepetoin7944]

@@naturalfanfan4859 merci beaucoup bonne, soirée

[@monpetitpotager9905]

Cc Agnès, jolie récolte de tomates, C'est super sympa de te retrouver en cuisine J'ai un épluche tomate aussi , il a pas la même forme mais c'est la même chose, je peux également éplucher les pêches et autres fruits délicats, c'est super pratique Moi aussi je garde les boites à glace pour me faire des contenants pour le congel, c'est top J'ai déjà fais des coulis en procédant de cette façon, c'est bien pratique c'est le même système que pour les confitures Merci pour ton partage, bonne journée à bientôt

[@MandarineAujardin]

Je me sers effectivement de mon éplucheur à tomates pour les pêches, c’est super pratique ! Les boîtes de glaces étaient aussi super pratiques mais ils sont passés au carton et du coup, ça va moins bien… Bonne journée.

[@andre-alainhiroux3928]

Bravo et merci voilà comment utiliser les tomates de mes enfants en vacance...C'est clair facile et bien expliqué et en plus par une Majolane !!😄

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce commentaire: majolan ? Bonne soirée

[@andre-alainhiroux3928]

@@MandarineAujardin Oui les habitants de Meyzieu sont des Majolans et des Majolanes. belle fin de semaine à vous et encore un grand merci.😀

[@MandarineAujardin]

@@andre-alainhiroux3928 oui je sais 😀. C’était juste pour savoir si vous étiez majolan 😀 Bonne journée.

[@andre-alainhiroux3928]

@@MandarineAujardin oui d'adoption depuis cinq ans...

[@MandarineAujardin]

@@andre-alainhiroux3928 moi depuis bientôt 30 ans 😀

[@jean-francoisragneau1816]

Je confirme que la technique est bonne, je la pratique depuis fort longtemps. La p'tite différence avec notre chère Mandarine, c'est que j'utilise une presse à tomate et que je ne garde que la pulpe sans eau certes il y a toujours un certain taux d'humidité, en fait je fais du coulis façon pizza. Pour infos, pourquoi l'on peut faire cette pratique ? Tout simplement parce que c'est un environnement acide et donc impossible pour les bactéries de se développer et ceci est vrai pour tout les fruits acide comme la mandarine etc... d'ailleurs je fais mes "confitures" de mandarines avec seulement 10% de sucre, certes vous allez me dire que ce n'est pas des confitures mais plutôt de la compote et j'en conviens mais le choix est simple 50% de sucre c'est beaucoup trop ! Par contre pour tous les fruits rouges qui bien sûr ne sont pas acide comme la fraise, il suffit de rajouter un jus de citron dans la bassine et je fais idem pour le sucre, 10%. Le seul détail où il faut mettre de l'importance, ne jamais utiliser des couvercles abimés.

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce complément d’information très utile. Bonne soirée.

[@annemariegallay9051]

OK pour le dosage du sucre je mets en plus 1 jus de citron et je n'ecume pas j'ajoute un morceau de beurre avec ça plus besoin d'ecumer le tour est joué

[@MandarineAujardin]

@@annemariegallay9051 merci pour toutes ces précisions! Bonne journée.

[@marie-helenedupin9913]

Merci pour ces précisions très utiles.

[@kaïla-L-17]

Idem: je récupère l eau pour faire du bouillon auquel j additionne des vermicelles (micropates)

[@tverveine6317]

Coucou Mandarine 👋 , Je viens un an après re-visionner cette vidéo, dont je me souvenais. Car, je veux m'assurer de la recette. Je viens de ramasser un seau de tomates et certaines en cette année 2022 de grandes chaleurs sont moyennement belles etc..., mais très bonnes pour faire des coulis. Cette façon de conserver, je l'applique, idem (comme il est dit ds un com) pour la compote de pommes/coings ou pommes seules avec quand même un petit verre de sucre par casserole. Cette vidéo est tt à fait de saison. Merci et bonne soirée.

[@MandarineAujardin]

C’est vrai qu’elle est d’actualité. Je reçois plein de commentaire cette année 😀 Bonne journée.

[@tverveine6317]

@@MandarineAujardin Oui, plus simple et rapide que les bocaux à stériliser, j'applique aussi cette méthode tt au long de l'année pour les soupes de légumes de saison, velouté etc... que je garde au frais pour une conso, cette fois, pour les repas des soirs suivants. Bon, je m'y attelle ! Bonne journée !

[@bibesalesse1825]

MERCI BEAUCOUP !!!

[@MandarineAujardin]

De rien. Tant mieux si j’ai pu être utile 😀 Bonne soirée.

[@bibesalesse1825]

Oui, ça m’a énormément aidé et du coup je me suis lancée ( 6 pots de coulis de tomate, yes grâce à toi !!!). J’en avais assez d’acheter des conserves de tomates bourrées de sucres. Pas de jardin quand on vit en ville. Alors, on attend la bonne affaire. Merci pour ton message et excellente journée dans ton adorable jardin 😊

[@MandarineAujardin]

@@bibesalesse1825 merci beaucoup pour ce gentil commentaire. Je ne sais pas si je pourrais faire beaucoup de coulis cette année car les punaises attaquent en force mes tomates. J’ai dû en jeter une vingtaine aujourd’hui… Une semaine sans surveillance, elles ont bien proliféré… Bonne soirée

[@faridahadjar3872]

Bonjour c est une méthode qui me conviendrait énormément .surtout que je suis de St Priest près de chez voud

[@MandarineAujardin]

Bienvenue sur ma chaîne et bon coulis 😀 Bonne journée

[@tverveine6317]

Et j'en ai refait en 2023, car bcp de tomates !!! Mais je m'assure de ta bonne recette avant... Merci Agnès et surtout bon repos !

[@tverveine6317]

Ah oui... 84 000 vues !!!

[@MandarineAujardin]

@@tverveine6317 oui je viens de voir ça ce matin. Je n’en reviens pas ! 😀

[@purecristallise6801]

Merci pour votre vidéo,en + on peut faire avec compote et ratatouille,cest génial 👍 Aller hop au fourneau demain 😉

[@MandarineAujardin]

Merci pour la visite et le commentaire. Bons fourneaux 😀.

[@purecristallise6801]

@@MandarineAujardin avec joie ✨

[@lepotagerdesylvoutch]

A tester la saison prochaine 😉

[@MandarineAujardin]

Oui moi j’ai de la chance, j’ai encore pas mal de tomates ! Bonne soirée.

[@chezcricri]

Bonjour. Je ne savais pas qu'il était possible de ne pas stériliser le coulis de tomate. J'essaierai d'en faire quelques pots... Merci pour le partage. Bonne journée

[@MandarineAujardin]

C’est bien pour cela que j’ai fait cette vidéo. Beaucoup de personnes stérilisent mais je fais ainsi depuis plus de 20 ans et pas un seul pot abîmé ! Bonne journée.

[@elisabethpinto9237]

C'est comme ça que je fais mes confitures mais je n'osais pas faire pareil pour les coulis, je les congelais juste. Merci, je suis rassuree, je vais faire comme ça 😉👌

[@MandarineAujardin]

Oui ça marche bien et il y a plein d’autres personnes qui font ainsi. Il faut bien faire cuire les tomates avant et mettre bouillant dans les pots qui eux auront été ébouillantés. Bonne journée.

[@marinaentouraine348]

C'est la même technique que la confiture. Ça fait des années que je cherche à savoir si ça marche !! J'en ai deja fait qq uns mais je n'ai jamais osé les conserver plus que qq semaines. J'ai enfin ma réponse !!!! Merci !!!

[@MandarineAujardin]

Ce message fait plaisir! Vous trouverez toujours des personnes qui vont dire que cette méthode n’est pas fiable mais quand je vois tous les produits que rappellent les grandes surfaces, ce n’est pas rassurant non plus.. Bon coulis et bonne soirée.

[@AnnideePartage]

Super partage , mais pas possible ici d'en faire cette année, vu la toute petite récole, belle journée.

[@MandarineAujardin]

Coucou. Je découvre ton commentaire un mois après… Il était passé à la trappe. Moi non plus, je n’ai pas eu énormément de tomates cette année… Bonne soirée.

[@DestinationBonheur]

Coucou Mandarine 😀 Merci pour l'astuce et pour le partage 😊👍 Ma petite maman fait comme toi pour le coulis de tomate. Belle journée💕 Nina

[@MandarineAujardin]

Oui c’est bien pratique ! Bonne journée à toi aussi.

[@veroveronique4827]

Génial ! C'est sûr je vais tester ! Je procède de cette façon pour la confiture. Sans le partage de votre longue expérience je n'aurais jamais osé pour le coulis. Vous dites qu'il faut cuire longtemps, pouvez-vous donner un ordre d'idée svp ? Merci beaucoup 🤗

[@MandarineAujardin]

C’est un peu au hasard mais presque une heure. Bonne soirée.

[@lesbonsconseilsdunjardinier]

merci Agnès a bientôt bises

[@MandarineAujardin]

Merci à vous deux. Bonne journée.

[@diasdegha3801]

bonjour Mandarine,je fai comme toi sans stériliser quand j ai commencé à en faire j avais acheté le stérilisateur j avais très peur des intoxications ma voisine Yvette m a dit si tu mets dans tes bocaux ta préparation bouillante ça craint rien même pour la confiture j ai fais même des ratatouille super ça marche si le couvercle claque en ouvrant pas de danger .

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce commentaire. Je le découvre seulement aujourd’hui. Un bug de KZbin… Je continue à être méfiante sur la stérilisation 😀 Bonne journée.

[@Mum-p1j]

Bonjour du Cher,je ne connaissais pas , je ferai ,juste je dois acheter des tomates car rien donné au jardin pour X raisons ,merci pour la vidéo.

[@MandarineAujardin]

Des tomates en fin de marché, elles sont bradées ! Bon coulis.

[@Mum-p1j]

@@MandarineAujardin ici au marché de Sancoins durdur ils sont pour brader même pour le donner un peu de ce qu'ils ne peuvent vendre pour les poules pondeuses,une seule fois un marchand a accepter de le donner un canot de légumes et fruits un peu abîmé, pas toujours possible d aller au marché car je n'ai qu un vélo et il y a des côtes donc j'y vais quand je peux ,il suis à la recherche d une mobylette pour aller faire les courses car avec mon poids etc sa devient dur, si sa va mercredi prochain j irai a vélo en fin de marché colle vous dites et je ferai comme vous 🙂👍💐👋

[@MandarineAujardin]

@@Mum-p1j Bon courage pour trouver des tomates. Bonne journée.

[@pierretterobier1262]

Bonjour Oui on fait comme pour les confitures

[@MandarineAujardin]

C’est tout t fait ça ! Merci pour la visite et bonne soirée.

[@catherinezhou5158]

Super recette et super vidéo！ Merci! on n‘est pas obligé de les garder au frigo？

[@MandarineAujardin]

Non surtout pas de frigo😀. C’est l’avantage, il n’y a pas de risque que le frigo ou le congélateur tombent en panne et que ça s’abîme alors qu’on a passé du temps à faire pousser nos tomates et à faire du coulis. Il me reste encore 4 pots de l’été dernier 😀 Bonne soirée.

[@lesterresrougesenlozere6466]

astucieux astucieux . Combien de temps ça ce conserve sans problèmes ? Pour coller les étiquettes, le blanc d'œuf ça fonctionne très bien !

[@MandarineAujardin]

Oui je sais pour les étiquettes mais je ne voulais pas gâcher un œuf…😀 Ça se garde une année sans problèmes. Il m’en reste 3 pots de l’année dernière. Ils auront 14 mois quand je vais les consommer. Après je ne sais pas car il ne me reste plus rien… 😀 Bonne journée.

[@Najaxyutara]

💙

[@gegia56]

Idem, je fais plus ou moins pareil, sauf que je ne retourne pas mes pots (en fait parce que ce sont des pots à haut col et cela serait peu stable..., par contre je les dépose dans une caisse avec une grosse couverture pour un refroidissement lent, ensuite je vérifie que mes couvercles soient « creux ». L important je dirais est que le remplissage soit fait effectivement à chaud dans des pots préalablement ébouillantés et que le col reste propre sans aucune trace de coulis (ou de confiture) avant de fermer le couvercle. Et vive les sauces tomates!

[@MandarineAujardin]

Merci pour ce partage d’expérience très intéressant. Bonne journée.

[@manutavira3694]

belle technique a tester " ca sent la pizza " origan....etc bonne journée

[@MandarineAujardin]

Je me sers surtout de ce coulis pour faire des lasagnes, des quenelles, des flans au jambon… Pour les pizzas, je le fais réduire encore un peu quand je l’ouvre. Bonne journée.

[@sylviethomas7866]

Bon’ours et merci pour cette recette de coulis de tomates Je fais l'auto stérilisation pour mes confitures et je n'avais jamais fais pour les coulis Pensez vous que je peux faire la même chose pour les soupes maison ??? D'avance merci beaucoup Sylvie

[@MandarineAujardin]

Apparemment certains le font mais je n’ai jamais essayé 😀 Bonne soirée.

[@houaribrahim8451]

Merci beaucoup madame pour cette astuce.Je me demande si ça marche aussi pour les pots en plastique? Merci

[@MandarineAujardin]

Comme le coulis est bouillant lors de la mise en pot, je n’essaierai même pas car le plastique chaud, ce n’est pas top 😀 et je ne pense pas que ça fonctionnerait aussi bien. Bonne soirée.

[@yakolemagicien4364]

👍

[@MandarineAujardin]

Merci ! Bonne soirée.

[@filouetsonpotager272]

Bonjour j ai toujours fait des tomates en pot mais en stérilisation méthode le parfait. Toujours peur d attraper le scorbut, si il y a une bactérie. Première fois que je vois faire comme cela. A tester...

[@MandarineAujardin]

Je te sens encore réticent…😀 Personnellement je le fais toujours ainsi mais si tu ne le sens pas, fais juste un essai ou pas… Bonne soirée

[@filouetsonpotager272]

@@MandarineAujardin effectivement je suis un peu réticent, je mise sur la sécurité : pour environ 60 min dans l'eau chaude en plus , cela évitera peut être des désastres. Sur la conservation chacun le fait pour sa sécurité. Cela n'engage que la personne qui le fait. Pour les confitures ,ta méthode marche très bien car le sucre joue le rôle de conservation avec la tomate j'ai des doutes. Bonne journée

[@MandarineAujardin]

@@filouetsonpotager272 bien sûr qu’il faut être méfiant et surtout ne faire que ce qui nous paraît bien. Je donne juste une piste mais chacun fait bien comme il le sent.

[@sws7sws770]

Merci beaucoup pour cette vidéo ! C'est génial moi qui suis en train de faire mes conserves je vais tester 😃 Peut-on utiliser des bocaux qui ont déjà servi ?

[@MandarineAujardin]

Merci pour le commentaire. Oui bien sûr on peut réutiliser des pots qui ont servi. Il faut juste que le couvercle soit en bon état. Bons coulis 😀

[@sws7sws770]

@@MandarineAujardin merci beaucoup 😘

[@alexis-zr2gt]

Bonjour je savais pas qu'on pouvait les retourner comme la confiture on m'a toujours dit qu'une fois rempli il fallait les stériliser à l'eau mais alors du coup ça change tout mais c'est même plus simple mais pourtant cette méthode là je ne la connaissais pas

[@MandarineAujardin]

Certains craignent que ce ne soit pas assez stérilisé mais j’ébouillante bien mes pots et je mets le coulis bouillant et je n’ai jamais rencontrée problème. Bonne journée.

[@liliab9297]

Bonjour je viens de m abonné je trouve sa simple et je suis contente je vais essayer car jusqu'à présent je n osais pas à cause de la stérilisation je pensais ne pas y arrivait merci pour cette méthode Est-ce que je peux mixer carrément les tomates quand elles sont cuites avec le robot ?? Et ensuite les mettre dans les pots 🌺

[@MandarineAujardin]

Merci pour l’abonnement. Moi je mixe les tomates et je refais cuire après. Bonne journée.

[@liliab9297]

@@MandarineAujardin merci oui comme sa c'est bien chaud👍

[@clairevalentin6789]

Merci Mandarine pour cette recette ,ma belle mère faisait comme toi pratiquement ,elle rajoutait juste de l acide salicylique, anti ferment ,mais apparemment pas besoin !.puis-je le faire avec des petites bouteilles de Pago qui sont en verre et dont je n ai pas abîmé le couvercle ? Il faut juste que j arrive a bien les retourner n est ce pas??? Merci pour cette vidéo, belle journée 😅

[@MandarineAujardin]

Oui tu peux le faire si elles tiennent bien retournées. Moi je le fais avec toute espèce de contenants en verre avec un bouchon métallique non abîmé. Au début aussi, je mettais de l’acide salicylique mais il y a bien longtemps que j’ai arrêté et ça va tout aussi bien.😀 Bonne journée.

[@clairevalentin6789]

@@MandarineAujardin Merci pour ta réponse, belle nuit👍😅