17lbs grilled beef and fried chicken bowl!

[@ちゃ-m5x]

人柄が最高の一言に尽きる。こんだけ忙しくてオーダー入ってるのにニコニコしながら余裕そうにオーダー捌いてるのほんとにかっこいい。川越に行く機会があったらぜひ行ってみようと思いました。

[@日浦友太]

く瑣からかまは

[@takkt3288]

自分よりも他人や部下をどんどん褒めてる。謙虚なところも含めて良い店主なのが分かる。

[@ケロケロ-j4r]

1:43 スタッフをまっすぐ褒められるのほんと素敵

[@mu_toto]

店主さんがスタッフのことを凄い褒めてるのが素敵だと思いました✨ こういうお店は行ってみたくなるなぁ☺️

[@takotora831]

褒めて持ち上げる・・じゃないけど 自分の店のスタッフを頭ごなしに怒鳴りつける様な店主に比べたら 格段にこちらの御主人の方が好感が持てます。 店を良く転がす事もやはり主人と他のスタッフの関係が良いからこそ 成り立つものと思います。 ギスギスした関係が本の少しでもあったら お客に美味い料理の提供等は出来ません。

[@一人のグルメ]

店主さんの人柄、愛情にスタッフさんの働き、お客さんに対しての愛情盛り、全てが最高のお店だと動画から感じられました。いつかは絶対に食べに行きたいお店です。その際はデカ盛りを頼みます😊

[@はくわけ]

後輩の店の方が笑顔が多い！って他所を褒めれる精神性がカッコいい

[@DEEJAYFUNKINTHEMIX]

3.28 chef is using phone and pulling hair back with same gloves food cross contamination gloves must be changed

[@TheCyappy]

店主の人柄の良さが滲み出てるよね！ 褒め方が上手だもん 働く側も嬉しいだろうね

[@akg1215]

店員をほめて育てるタイプなのは見てて気持ちいい そして実際に手先器用そうなのも良い

[@iwashifish5871]

まっさきに店員（スタッフ）を褒める店主の人柄が素晴らしい。

[@user-trtrjiro]

スタッフの褒め方が天才すぎる 年下に対しても謙虚に教わる姿勢なのが素晴らしいです

[@cbbb4572]

近所の者です。 この人、これ撮影用ではなくていつ行ってもこうなんですよ。 凄いエネルギーと人格の持ち主です。

[@醜女ちゃんネル]

自分が親父さんから受けた愛、ちゃんと皆に届けてるとこがいいですね

[@仁-w8s]

店主さん、常にニコニコしてるし言葉使いも丁寧でいい人なのが伝わります。 しかも、従業員さんに指示してやって貰った事に「ありがとう」って言ってる所に凄い好感を持ちました。 偏見かもしれませんがこういう飲食店の店主ってなかなかそういう人居ない気がします、、、。 味もですが店主さんの人柄もいいお客さんを引き寄せてると思います！ ぜひ行ってみたいですね😆

[@まろまろ-l2m]

「親父さん」に感謝出来る店主さん。その心が素晴らしい。

[@佐橋皆人-e2g]

このお店の料理なに頼んでもマジで美味い！量も半端ないし満足感もすごい！

[@広島富太郎]

店主の感謝の心、料理に対する愛情　お客様一人一人の笑顔が思い浮かぶ 必ず行きたい 生きた金を使いたい　是非払わさせてほしい そう思わせる数少ない店です 感動した🥺

[@oretekiojisan5135]

ええ事ゆうなー、まさにその通り

[@もんもん-s6r]

めっちゃ人柄出てる。 笑顔には人が集まりますよ。 ちゃんと、お客さまって言ってたね。 お客さんって言わない所が、親方と大将の良さ。 行ってみたいなー

[@はくわけ]

蝦夷出身です！で胸張って看板出すここの店主や後輩たち、初代蝦夷に当たる店が本当に好きで尊敬してるんだろうなって

[@060mihaci8]

06:06 からの話好きすぎる この店主さん凄すぎ🥺✨ 先代の蝦夷さんも格好良すぎるけど それを引き継ぎつつ今の世代に 合わせ、人の為を想っているのが 溢れてる

[@TSSPB]

ちっちゃい子供が恥ずかしそうに「ご馳走様でした！」って言ったのを見て、振っていた鍋をわざわざ置いて「ありがとねー」って笑顔で言ってたのがすごい印象的で店長の人柄の良さが分かった瞬間でした。

[@lelu921]

長く働いてくれる従業員がいるなんて、凄く良い職場なんだろうな〜。

[@大崎尚喜]

新卒で働いてた病院の近くで、バスケの帰りに連れてってもらったのが2代目蝦夷。料理は文句なしの絶品。後は店長さんのこの明るい声がどんなに忙しくても変わらなくて、美味しくて気持ちいいお店でした。 妻と付き合ってる時に、唯一連れてったラーメン屋。 ここは、関東に住んでるなら本当に行って欲しい。

[@田中ファイナル-n3p]

店長の人柄だけじゃなく従業員の表情といい、親父さんの話といい、応援したくなるね 埼玉行ったら是非から揚げとラーメン食べに行きたい

[@田中-r3b2t]

こういう店主すきだなぁ、自分の理論をしっかりと持って客観的に見ることができて、後輩に優しい。いいよね

[@ゆーざん]

店員さんいい人だし、デカ盛り頼んでシェアしてもいいし、食べきれなかったら持ち帰ることも出来るし最高のお店！

[@abejun2027]

なにげなく見ていたけど、これってヒューマングルメンタリーに匹敵するプロの情報量ですよ。店の内容は申し分ないですけど、何よりも映像のクオリティーの高さに圧倒されましたね。

[@KonhachiCarMaintenanceandDIY]

最近引っ越して、2回ほど訪問しました。とにかく唐揚げが抜群！混んでる時間帯で子供連れでの訪問だったけどフレンドリーに対応してくれて良かったです。隣の席にいたお客さんも良い人たちだったので、客層も良い感じなのかも。幼稚園児もまた行きたいと言っているので、親子ともにまたお邪魔したいお店です。

[@imperialhalbralelie7247]

店主がどれだけ良い環境で修行してきたのかが表情、言動から見て取れる、そして画面に写ってる料理全て美味しそう、中でも売れると言うだけあって唐揚げが本当に美味そう。 今後コロナが落ち着いて関東圏に遊びに行ったら寄ってみたいです！

[@bebdad1979]

親爺さん素敵とか、後輩の若い子達はすごいとか、この辺のお客さんみんなあったかいとか、もちろんその通りなんやろうけど、何よりもそう感じれる店主さんやからこそなんやと思うわ。 どこに行っても誰と出会ってもこの店主さんは 出会う人全員を好きになれる素晴らしい人なんやろね。 この店絶対行こう。意外と近いし

[@TT-pr3nj]

人柄の良さが料理にも接客にも全てに溢れ出てる。ご飯はもちろん食べに行きたいと思ったけど何よりここのお店の人に会いに行きたいって思いました。 ここで世界中の人がご飯食べたら戦争無くなりそう。

[@tenkona1]

ここの店長さん、爽やかでいつも笑顔で挨拶をしてくれます。 みんなにお腹いっぱいになって、元気になってもらいたいという気持ちがあるのでしょうね それがひしひしと伝わってくる、もの凄く良いお店です。

[@中崎雅文]

親父さんも優しいから主さんの笑顔が本当素敵です😊

[@ykRC211V]

店主から出てくる修行先の師匠の話が、全てカッコイい！ お師匠さんは、教育者としても一流何だろうなって思った。 そのお師匠さんのお店にも行ってみたい

[@かめ-c8c]

人柄がいいから周囲に素敵な人たちが集まるんだろうな、、いつか行きたい！

[@さちゃーん-t1w]

店主さんの人柄がとても素敵… バイトさんの適材適所を見抜いて、感謝もしっかりしていて… こんな人の元で働きたいや

[@jj-rb9bf]

なんだろう..仕事を一所懸命にしてる姿が美しすぎてずっと観てられる..

[@zero-3754]

『はい、どーぞ』 の言い方が優しくて良いですね😊

[@znsk2184]

2時間車走らせて今日行ってきました！ 開店と同時にほぼ満席でした！ 唐揚げも焼肉丼もめちゃくちゃ美味しかったです！ 動画で見たままのスタッフさんの活気がある店内で、また行きたいと思いました！

[@monmon436]

「店は客のもんじゃないし、何なら俺のもんでもない。 客と提供側の相互作用で、あくまで店が勝手に変わっていく」って 飲食いた時個人店のオーナーに言われたことあるんですが、 ここの店主はその変化を全力で楽しんでる感じですね。 いいお店。

[@アスペ持ちサトシ]

この店主さん好きだわ それに絶対うまいのが見てわかる 埼玉行ったら必ずたちよりますね ありがとうございます

[@himika5444]

全て美味しそうだし、店主、店員さん素敵だし、行ってみたいなぁ。 近くに住んでる方々が羨ましいです。

[@h20syotoku]

楽しそうに厨房に立ってる感じ！お客さんにも伝わると思う

[@とうふ-l2t]

店主さんの人柄良すぎて感動した こんな人いるんだね、川越行った時は絶対行くって決めました

[@killime8099]

初代さんによくお世話になっておりました！ 店主のような上司が欲しいし、自分もそうなりたい、、、 店員さん達も変にオラついてなくて、仕事が細く正確でいてかつスピーディー！説得力がありますね！！

[@omomoomo25]

大食いの動画見てるとよく出てくるお店ですが、店長さんがこんなに情熱ある方とは初めて知りました。行ってみたいに拍車がかかつた

[@dysun6182]

行ったれ行ったれー！！

[@0oR34GTRo0]

この店主さんが作る料理を素直に食べてみたい... そう思えました。

[@Ryuuki-r2i]

家系な感じの接客。元気がいい。サービスがいい。お客さんをリスペクトしてる。結論、最強

[@はるぼん-r8o]

0:47の｢はいどーぞっ｣が優しすぎて何回もリピートしてる笑笑

[@えびちり-d1l]

想像以上にやさしくて草

[@nkt493]

この量を提供できる店もすごいけど、この量を食べられるお客さんもすごいと思う！

[@ppp_do1973]

お店の人達のチームワークも凄いし何より美味しそう！！！！食べに行きたい🤤🤤❤️

[@papa12121208]

蝦夷はどこも「いらっしゃーい！」の気合いの入りようが半端ない。個人的には広東焼きそばが大好きです！

[@北川健司-p2o]

こう言う店主素晴らしいね。笑顔、笑い、従業員を立てる、若いのにすごい

[@りずむ-p3x]

店主さんが自分のお店に絶対的な自信があるからこそ従業員さんもお客さんもついているんだろうなぁと感じられますね

[@ぶらすと-m2x]

もうこのチャンネルドキュメンタリーだよな、見てて凄く気分いい

[@南洋和]

初代の親父さんからの素晴らしいループですね。こういうお話を聞くと日本もまだ捨てたもんじゃないって思います。素敵なお話ありがとうございました。ラーメンもぜひ食べにうかがいます

[@とげ-c9s]

自分のスタッフを自慢げに話してる店主さん素敵

[@hiro-il3fo]

有名なお店でも人柄とか思いとか わからない所を他の方と違う視点で 見せてくれるのはありがたいです お店は知っていても敷居高いかな とか思って行けなかった所でも これをみて行きたいって 思う所いっぱいありました これからも頑張ってください

[@nabe2386]

みんないい人たちですね 是非食べに行きたい

[@oasisfield77]

大した人物だよな。 胃袋も人の心も掴むのが上手い。 最後『ありがとう。』って握手してくれてパワーもらえるんだよね。 それにしてもここ来ると若い人より中年の客のほうがスゴい量食べてるんだよね。

[@easyg_2580]

「ガチで美味そう」シンプルだけどこの言葉に尽きる

[@popotv5828]

おそらく店主さんのお人柄や気持ちがスタッフの皆さんとお客さんの指示を集めてるんでしょうね。 ご馳走様でした

[@まゆ-x4u3d]

店主さんの良い人柄が表れてるよい動画でした

[@oreorejubilo]

みんないい手つきだ。うまいラーメンありがとう！

[@zwolf20]

店主さんの人柄もいいけど親父さんが男気に溢れすぎてて凄い気になる

[@Chellz801]

The owner is so sincere about his cooking! It is nice to hear him speak, he also seems like a very kind person to his staff. Thank you for showing their food!!

[@0oR34GTRo0]

you're right！

[@涼介伊藤]

よく行く店の裏側が見れるなんて、なんか嬉しいなぁ

[@チェジェえ]

めっちゃ食いてぇ！ってなりました。 なにより店長さんの人の良さに惹かれてしまい。。。 僕も東京で飲食をやってる身です。 お互い大変な時期にはなりますが すべてはお客様の笑顔のために 僕ももっと頑張ろうと元気をもらいました！ お身体には気をつけて、応援してます。

[@まんたく-g6v]

学生の時によくお世話になってました… 久しぶりに行きたいな！

[@turkeylosscut7614]

こんなに素敵な店主さんの元で働けるなんて幸せ者でしょうね 中々おらんよこんな人

[@FtheWK]

この店は神よ 大学生のころ何度もいったし、今もたまーに時間かかるけど車でいく 定食全部美味い 唐揚げは何個食ったか分からん はたから見てても店長さん良い人なんだろうなあチームワーク最高なんだろうなあと思ってたけど、まあその通りでしたね

[@ilikeplayingtennis7608]

すげぇ！皆それぞれの役割をこなしつつ、阿吽の呼吸で盛り付けをしたり、調味料を加えたりと、プロの仕事！ 店主含め、プロ集団だからこそできる味、クオリティーなんだろうな！

[@kenpooh7992]

こんなに楽しそうに鍋振る人は初めて見た。このご時世で若い子が長く勤めてくれるってのは主人の人柄だね。ご夫婦でやられているラーメン屋もよいけど、こういう若い子の活気がある店もいいですね！

[@ONESHOTA.WO.MAMORU]

基本ラーメン屋って扱い酷いからね… ここはすごい

[@777cpt]

I am addicted to watching your videos....keep up the amazing work

[@k.s_427]

蝦夷ほんとに美味しいからみんな行ってほしい

[@イングリッシュマン]

こういうお店が近くにあればいいのになぁ〜

[@みへる-n8s]

めっちゃいい映像！ドキュメンタルみたいですごく見てて楽しいです！

[@ponponpainpain029]

こんなに後輩褒めて自分も労って 幸せオーラ満開なハッピーパーソン居るんですね……

[@レオレオ-n7c]

行ってみたいな、店主さんスタッフ皆さんほんまにお客さんの事を考えてますね😃是非とも食べに行きたい😃

[@bmwlife59]

作る人が素敵だから絶対旨いな！ 近くにお店ある人羨ましい～

[@lizapaas7908]

Need a good bigger bowl and plate, wow!!! A lot of food! Looks yummy !!!

[@nortcaffactron8584]

味は人によって美味しい不味いあるかと思いますが、本当に接客が丁寧で、エネルギーを貰えるお店なのは間違いないです。

[@yuu2chan]

皆さんが書き込まれている通りですね 何よりもこれだけ忙しいのに厨房が清潔なことが素晴らしいです 行ってみたいです・・やや遠いけれどいつかは・・

[@たーゆー-r3z]

たまに行くけどほんと店員さんの好感度高いし、美味しいし最高のお店。

[@alvinlee140]

Thank you for showing this restaurant.

[@ギャンブル侍-i9q]

人柄が最高すぎる ただこの店の近くに住んじゃうと体重100kgすぐ超えそう

[@sniper-ema]

デカ盛りで美味しくて人間味溢れててラーメン屋と言いながら唐揚げが売れるってスゲー店だなぁ。食べに行って雰囲気を堪能したい

[@GD-pq9zi]

店主さんの気遣い素晴らしいなー。 従業員の方への指示の仕方とお礼を忘れない。言葉遣いから人柄がわかる。忙しいとイライラしてる厨房を良く目にして不愉快な気分になるけど、ここのお店は全く違う。 忙しさを楽しんでいる様に見える！ 気持ちよく働ける職場だしお客さんも気持ち良くデカ盛りを頂ける最高なお店ですね♪

[@勇川野]

僕も同じ感じのお店で働いてるのでいつも見に来て頑張ろうて思わせてもらってます！

[@user-lb8wf6qy5w]

奥さん声がまたかわいいし、あまりカリッとしない柔らかさでジューシーな!からあげに焼肉も砂肝もウマイんだよね！こりゃ駐車場を増やさないと車が止められないかも…

[@競馬野郎-z6f]

雰囲気めっちゃくちゃいいですね。 こういう店は通って応援したくなります。

[@親方ライダー]

店主さんが素敵過ぎる！

[@マカオ-v1r]

懐かしいです 焼き肉丼の あの なんとも言えない感じが好きでした さすがにダブル てんこ盛りはできませんが また行きたいな

[@清志郎-きよしろう]

煮豚をチャーシューと言っている店が大半のなかで、この店はちゃんと焼いている。 これだけで信用できますね。 このひと手間を加えるだけで美味しくなるんですよ。 食べに行ってみたい店ですね。

[@mozya8564]

店の前を毎日通るけどそんなに有名店だったんだ！！こんど行ってみよう～～～～

[@nhiro44]

店主さんの人柄最高ですね。話し方、スタッフへの接し方もすごい好感を持てます。食べに行きたくなりますね。このお店の日常をぜひ阿部サダヲさん主演で映画化して欲しいです。

[@takwakuixxx1122]

良いなぁ、こんな素敵なお店が近くにあれば良いのに

[@パンタグラフ-t6q]

チームワークが素晴らしい👏

[@tawarameshi]

蝦夷さんらしさ、岡安さんらしさ、たっぷり詰まった素敵な動画で嬉しくなりました(^ ^)

[@zenmeio5589]

素晴らしい店主さんですネ この人が作るなら美味いに決まってる

[@RHTHIN123]

店長さんずっと笑顔なのまじで素敵

[@ad0s1a]

素敵な店長ですね。店員さんを信頼している。

[@二子玉川メトロノーム]

大学の通学路だからよく車で行ったなぁ… 店主さんのインタビュー受けてるのにチャーシュー焼き続けてきびきび動くところにやっぱ 仕事人だなぁって感じました

[@TURITAROU04]

東洋大学かな？

[@グデグデぐでたま]

一人で通うようになって 虜になって 店員さんになっちゃったよ‼️