17岁出家，烹饪修行40年，她的素斋饭惊艳了世界

主厨的餐桌，食物是集合了文化、地理、历史、私人记忆与艺术创造力的混合物

[@XOXO-zw4zl]

他的父亲很棒，就算不理解也一直尝试着理解女儿。也能做到尊重她，真的是好父亲👍

[@user-we1pc1lh4j]

真的😁😁

[@edlcdmc]

有七個小孩，一兩個不聽話也無妨

[@tehyongming7809]

食色，性也”，意思是食欲和性欲都是人的本性，佛教叫人不淫，不荤，违反了人类的天性。 还有尼姑也有青春期，也会想用用来做斋菜的小黄瓜🥒🥒🥒，做些不可描述的事情！尼姑也有躁动不安的青春期！也有想吃肉香肠的时候🌭🌭🌭！你们就肯定做了尼姑就不会有大姨妈吗？🍒🍒🍒！ 总结佛教真的好虚伪！

[@tehyongming7809]

尼姑们有大姨妈的时候都是怎么处理的，在寺庙里这么污秽的东西都丢在哪里？我一直都很好奇！

[@johnfan1015]

@@tehyongming7809 丢在哪里？丢在垃圾桶里啊？不然呢？

[@jennytai88]

日本的懷石料理也是禪法衍生而來。我去京都吃了正宗的料理有一種強烈的精神感染力。很神奇，整個人被手藝人帶到另一個境界。更綿密細緻自然圓滿的，從概念解脫的感覺。

[@BoBo-ky6jj]

拉環的聲音真的好~~~~適合這種淡淡靜靜的影片阿 一整天心情都好了

[@michaelkuk6522]

吃著雪糕看著這個故事，嘴角流起了眼淚

[@teslaus5675]

嘴角的是口水嗎😏

[@Mao_jin_ping]

看著靜觀失態，馬眼爭氣的收回眼淚

[@mayraphaello8143]

她做菜真的是藝術

[@user-uu3ws7tt6o]

我記得米其林有位素食主廚，他選擇素食也是認為蔬菜的魅力不輸給大魚大肉。

[@happykman]

台灣就有一位大廚，原本都煮大魚大肉，後來就改為素食，可能就是你說的那位? 就算不是但他的功力肯定有米其林級的，說到米其林的食物有時候也未必好吃，自己覺得好吃比較重要，有時候路邊的小吃可能比米其林的還好吃。個人覺得連鎖的素食自助餐- 明德素食自助餐 就滿好吃的了，也不算太貴，可以從3~50樣小菜選自己喜歡吃的。

[@yuenyeelee1257]

@@happykman 健健康康比什麼都強，除非你要執著通過把自整死整殘，進而把自己攜帶愚蠢的DNA從人類的基因庫中移除那我不攔你，我不反對你吃素，但反對素食主意者，食素應該是一種個人喜好不應該上升為道德綁架。你可以無腦吃素，如果九年免費教育的漏網之魚， 但請不要勸人食素。 我不跟你們搶青菜， 你們也別想搶我們的雞腿

[@user-bo4xt9xj7d]

出生瑞士的義大利素食教父米其林二星主廚皮埃特羅.里蒙。

[@joezou7054]

能不能不要提卖轮胎的呀！

[@suonan5387]

🙏🙏🙏

[@user-xe6xz7xq3y]

香積飯裡有佛法，一疏一食皆淡然。我們吃了太多精緻與過度烹煮的食物，原本的味道早已失去,所以看到師父的料理覺得令人驚艷，因為這才是食材原本的味道。

[@yuenyeelee1257]

健健康康比什麼都強，除非你要執著通過把自整死整殘，進而把自己攜帶愚蠢的DNA從人類的基因庫中移除那我不攔你，我不反對你吃素，但反對素食主意者，食素應該是一種個人喜好不應該上升為道德綁架。你可以無腦吃素，如果九年免費教育的漏網之魚， 但請不要勸人食素。 我不跟你們搶青菜， 你們也別想搶我們的雞腿

[@INAKE24]

@@yuenyeelee1257 你成見很深欸 看到別人說素食好就崩潰，直接把別人打成愚蠢、無腦 你到處複製貼上，但你看看你回覆的這些留言，別人壓根沒有要道德綁架的意思 你這樣是獵巫了哦！看到素食就崩潰 別人沒有要道德綁架你，你卻自己綁架自己

[@nirvana8782]

@@yuenyeelee1257 您好🌹 記住！有生之年，身受病苦，或不治之症，或查不出原因的怪病時，記住這個留言，只要吃素懺悔，不再殺生吃肉，發心推廣素食，會有活命機會的。 你的反應很正常，勸人吃素，讚嘆素食之人的反應也很正常。各有各的因緣，彼此諒解和尊重。祝福您❤️ 對不起，請原諒 謝謝你，我愛你

[@pinkcheng8188]

@@yuenyeelee1257 無知者無畏

[@shurouchen9946]

很贊同喔！

[@blaxkdlian5591]

其实对于现代人来说，最难的就是停下来静静的品尝，所以重油重口才会成为主流（想要吃得快，拌料不能少）

[@hangksaiwong2691]

做蔬食做到出神入化，真的令人讚嘆🙏🙏🙏

[@user-asswecan]

这不是在做菜，这是在感悟佛法，这是在创作艺术

[@warren1928]

艺术

[@sauyingho8433]

真的假不了，假的真不了 真神拯救人的生命，心𕚃滿有平安 假神將人推去地獄火湖，拜魔鬼的心𕚃終日惶恐不安 拜魔鬼的，結果只有一個落地獄的火湖 魔鬼就是魔鬼另想偽裝光明天使，就算唸上一背子都不會有什功德

[@RcRcFuck]

擺盤很高雅 素食難度極高，搭配果乾，調味油醋，醃漬物，堅果，發酵食材，美奶滋，會組合出非常高極的味覺，但不便宜

[@user-iq4xz4pd2p]

真的把素，做到了一种天赋，我一直很向往这样缓慢，渐进的生活，不追求太多物质，完全提升自己的精神力。不过说的容易，做的太难

[@maevanessa97]

小时候和家人去寺庙，因为没有肉，受不了斋菜。后来长大了觉得其实有些斋菜也很好吃。有些寺庙和道观的斋菜做得非常美味。有次带一群老外去崆峒山，在上面道观吃了斋菜，他们都不敢相信里面没肉，因为口感和味道确实和荤菜很像，很好吃

[@yuenyeelee1257]

健健康康比什麼都強，除非你要執著通過把自整死整殘，進而把自己攜帶愚蠢的DNA從人類的基因庫中移除那我不攔你，我不反對你吃素，但反對素食主意者，食素應該是一種個人喜好不應該上升為道德綁架。你可以無腦吃素，如果九年免費教育的漏網之魚， 但請不要勸人食素。 我不跟你們搶青菜， 你們也別想搶我們的雞腿

[@maevanessa97]

@@yuenyeelee1257 我是肉食者，也不反对其他人吃素，只要不道德指责肉食者，大家相安无事

[@MiMi83131]

@@maevanessa97 我是吃長年齋的，我身邊的人吃肉，我也支持。 只是有時候約會的時候，喜歡帶他們去吃素牛排館，或某些好吃的素食。

[@samizu00]

O Ooiii

[@samizu00]

O Ooiii

[@ziluzhao3244]

我还是喜欢那种想吃什么就吃什么的生活。可能因为生活重心不一样

[@rosie6]

好棒！阿弥陀佛🙏❤️🌱素食也是修行，不伤害动物的美食吃起来不会有负罪感。很倾佩为了动物们吃素的人。

[@seepohtan6832]

尊敬，佩服，赞赏，这是我对师太的心情

[@teddycarlyle9191]

我不知道有沒有理解錯，真正佛教的教義似乎是不要因口腹之慾而去食，不論是葷食或素食，皆是如此。植物也是生靈，其實也是葷食。過去的僧人是吃肉的，他們的修行是不為口腹之慾而食，而是有什麼便吃什麼。現在的葷素定義，是後來人自己腦補區分的，所以才搞出什麼五辛也是葷食這種四不像的定義，其實也是在強調五辛容易引起「口腹之慾」，但真正的修行又豈止是戒肉戒五辛而已。 而過多的烹飪技法，是為了凸顯出食物的美味，這是否與佛教的修行有相悖之處呢？ 其實，這樣的修行我覺得更像是道家「庖丁解牛」的思想，在「無為」中，去接近佛家的「無慾」吧！

[@user-bd7nq5ff9e]

說的真好，但時代不同了，但凡事要有個過程，要吸引別人接受自己所提倡的，就需要透過一個形式，而現代重視包裝 或許不少人願意去接觸他做的素菜，進而去體會他所傳達的禪意，這只是一個過程，而不是結果 我記得我小時候，就不太喜歡吃肉，唸書時，非常愛吃漢堡，牛肉麵之類的，20多歲之後，改為吃素，這樣持續10多年到現在，這些事情，都需要一個過程，你明白嗎？

[@teddycarlyle9191]

@@user-bd7nq5ff9e 你說的也對。但闡釋地不完整的戒律固然是為了引人向善，但也會把人引入修行上的歧途。傳道者真的很重要。 所以說六祖之後再無衣缽傳承，說得就是現下我們在討論的話題。 知者不言，言者不知，我到底還是一個祖師預料之中的只會空談的非修行者。🤫

[@fy1658]

根據佛法，植物並非生靈（沒有意識）。另外，修道當然不應該在飲食方面太過講究，但大乘佛法為了接引眾生，會適度用世俗的東西去迎合眾生的胃口。大乘佛法強調，先以欲勾牽，後令入佛智。

[@wilsontang3441]

这应该就是心态到了一定境界，做出的食物也充满美感！

[@qingwang1663]

感谢分享，讲得太好了。从自然中获得心灵的平和，人与自然天人合一，往往最简单最初始的生活方式，反倒是当今社会中最难实现的。

[@shurouchen9946]

真美， 會生活的師太.

[@user-yq3vq8vc9d]

優質的節目

[@ricekuo853]

感謝分享，師太好厲害！

[@van7908]

她選擇出家的理由我也完全可以了解，雖然失去至親是人生的課題，但的確不需要讓自己的親人一樣這樣經歷

[@user-lj6eh2wh6s]

這真是藝術呀！不管廚藝擺盤與生活態度!

[@diyang3577]

真正领悟大道的人，能洒脱的程度？过去的修炼都是在深山老林里，是不与红尘接触，那只是利己，不能利人，只是小范围的，承载也相对单薄。如果在人间都修行，都进入深山里去，那人们整个社会生活都没有着落了，世间的真情和美好也很难正常维护。大仁视频中讲，做到“人至上”，就能实现出世和入世的统一，这是“不负如来不负卿”的双全法，既能达到境界的提升，也能在人间有更幸福的生活。

[@711jastin]

我感觉我的烹饪理念和这位大师很合得来。但凡能力与情况允许，我的食材都会坚持是自己亲手生产的。食材以自身的特色为主，以最小限度的调理来减少其本身特色的流失。可以的话，尽量以生食和水煮为主，清淡的调味可以让味觉静下来，进而把进食的过程和大地连结起来。

[@adeadperson125]

其實比起水煮，我更推薦水炒。因為水煮容易流失水溶性維生素，不適用於所有蔬菜，除非把水一起喝掉XD 脂溶性維生素蔬果則可以用點油拌炒。依照我的理解補充一下，有誤可指出。

[@711jastin]

@@adeadperson125 其实我比较在意口感，营养能够有就有，没有就算了。其实营养也没有那么容易被煮掉，除非你弄成超级薄的薄片，这点我在我的毕业论文实验里有很深刻的体会，要把植物里的成分有效的萃取出来，不上冷冻粉碎机和超音波是很难的。有些食材反而要加热过后营养才更好吸收，比如肉类和番茄。

[@zk100yyy8]

不禁想起了 浪客行 里的一段话：剑是什么，是杀人的工具吗？我的剑，与天地合一。 感觉师太就是这个境界：做菜是什么？是为了追逐名利？还是为了赚钱？师太的料理，与大自然合为一体，有佛法加持，是无限的，是不被束缚的自由料理。

[@choitszho9171]

要想想無論中日韓在古代時皇帝皇室都很喜歡去寺廟住幾天拜佛，寺廟也是會怕開罪皇家的，所以都會准備些平時不時僧人吃的特別素食，如果有流傳下來，那麼僧侶會煮出好食物其實不奇怪

[@user-bd7nq5ff9e]

太厲害了

[@AKA68]

静观法师，无量功德！

[@user-ux4uu4cc3n]

邊吃飯邊看這個影片 我只能說 真香

[@user-hd6qc7gm5s]

好不好吃不知道，但是摆的是真艺术，真的能感觉出禅的境界！

[@user-bo4xt9xj7d]

食的真諦即是自然與創造掌握兩者之間的平衡即可參透食的真理。

[@yongenpei3933]

韩国还有寺庙提供素食披萨和意大利面呢🙂

[@kevinw9806]

大学一组员的女朋友韩国妹子，两人都信教的，他说韩国教堂提供韩国的拌饭，没事还组织烧烤🤣🤣

[@miyazawa1993]

哪里没有奇葩 看到好的东西汲取优良就好啦

[@fungixfungi]

父親吃完醬油燴香菇就

[@ganshengkai7060]

中毒

[@user-xw5uc4se3r]

成佛

[@asdf02002]

要是看起來不好吃根本上不了電視 還說啥佛法靈性 不夠世故根本做不出這些東西

[@vincent7975]

你準確地說出我無法用文字描述的感覺！！

[@user-sr1ld4vu3d]

二師兄都饞哭了

[@user-if8sp9wp7b]

😹

[@user-wj4kd2iv6u]

看了好想吃w

[@user-qr5ks3lx8z]

我這輩子做過對我來說最好的決定 就是在高中開始吃素

[@rosie6]

哇你很棒！我也在努力吃素，但是还是没有停止吃鸡蛋牛奶。

[@user-jn6qm8ng8r]

@@rosie6 鸡蛋牛奶不是肉噢，我吃素也吃鸡蛋牛奶的

[@MiMi83131]

@@rosie6 那也沒什麼，我之前吃得太嚴格了，蛋、奶、蜂蜜、酒精、五辛統統都沒有 這樣嚴格的純素飲食，起先我堅持吃了幾年，後來才20初而已，連23、24歲都還不到，我的膝蓋竟然開始出現了問題，走路的時候都感覺膝蓋的關節之間會磨擦、疼痛，而且經常有奇怪的喀、喀聲。 即便如此，我還是硬撐吃純素，直到我真正受不了了，才開始逼自己吃蛋奶，神奇的是，我才開始吃蛋奶2、3個月而已，我的膝蓋就獲得大幅的改善，只剩下若有似無的疼痛而已，後來的狀況一直維持到現在。 我想人還是不能沒有營養的，吃蛋奶可能是我的最低限度。

[@militarypersonnelthe2417]

就是把素食做成吃不起的樣子

[@kaneleo]

斋饭其实蛮好吃的.

[@xupengzhang9819]

一句话，宽怀！

[@yancui2879]

请问这个纪录片的名字

[@tim2784]

素食很好，我決定先靜觀其變

[@ggok8673]

被耽誤的廚師

[@alicelian]

这让我想起了食神里的桥段，中华厨艺学校就是少林寺的厨房。纯粹的人才能做出纯粹的料理。

[@v2266514]

排盤很重要

[@xx_kisalove_xx]

师太:不为名利 师太:拍纪录片

[@wjt2634]

有拜访过她，但她命令我和伴侣帮她打扫洗碗当我们是佣人，还命令我们出去干活不要打扰前来拜访的贵宾（赞助她的庙的有钱人）。直到节目组通知她我们也是宾客之一，搞到当时的气氛很尴尬。

[@wjt2634]

是真的。我们是Netflix受邀的，大概在2017年六月期间。我们比其他宾客提早一天到达这庙。也尝试和她说我们是节目组派来的宾客但她没当一回事。还命令我们要帮忙下厨切菜准备给第二天宾客的食材。第二天一大早还命令我和伴侣要凌晨四点打坐还要帮其他的和尚洗碗和清理实在太为难了。节目组当晚也通知了我们不需跟随她的安排，应为我们的节目表是不同的。但她还坚持我们是前来的学徒不是宾客。让我们和失望的是她把我们赶出去好让我们的饭桌给贵宾OMG。

[@wjt2634]

@@Love_Cruelty Netflix 当时是找全世界各国的美食部落格来享用美食。

[@user-jv2np4vm4x]

原來她在鏡頭背後是這樣的人……還有更多細節嗎？

[@xsy55555]

好吧，我看那精致的菜肴的时候也想到了肯定不是给所有人吃的，大概平时就主持吃的上

[@hewitt29]

稀稀落落的回复，好真实

[@yeukoan2187]

她的一切修行道法 , 盡在烹飪中....

[@joeh7590]

嘴里全是信仰，心里都是生意

[@kityho]

修行無所不在，修行修的是自己內心的平實自在，不是常伴青燈古佛，用更多的紀律，教條來拘束自己的思想才是修行。

[@Nianhuazhiyuemingyu]

阿弥陀佛

[@JT-cm9di]

这也是一种修行的方法，修行只要的是修心修意念，任何方法也不过是形式。

[@user-js5ye4fn2o]

求鋼琴曲來源

[@user-gf9ht2xl5j]

南無阿彌陀佛

[@coeco7421]

文案比美食更美味

[@HenRyBD777]

背景音樂是什麼死人聲 被吵到看不下去

[@user-spiderman336]

时间

[@bopinghe2645]

一直觉得斋菜特别好吃…

[@crowcrow5719]

根本是廚房女巫(*^o^*)

[@relationshipvirgin28year]

一語成讖不是這樣用的吧，一語成讖一般指一些「凶」事，不吉利的預言。出家算不好的事情？

[@Kokoko324]

时间本来就感知不了的。咱们现在用的计时也不过是为了维持社会运转给时间做的定义

[@shuailai7065]

女版香吉士 吃料理 有能力加乘

[@clarkpan5666]

纽约时报什么时候又变世界名厨了

[@selenawhite2224]

厨神的料！希望不要浪费了…..

[@hannahhan507]

盐也有防腐作用，为啥你要用呢？

[@user-vr4fq5kd4e]

高手往往在民間

[@user-me7xb2rf7j]

所以只吃素是可以生存的

[@user-ot8xi4nq1l]

我比較好奇食物的味道⋯⋯

[@sunnyzm3067]

上百年的酱油？

[@liufeng2095]

为什么不拍个电视剧，

[@lilylanoue]

在水中石头上打坐真的是帅爆了

[@benchang888]

不吃薑蔥蒜，但釋迦牟尼當年可是推崇吃咖哩，且印度素食者必須用紅蔥洋蔥料理，佛教不吃蔥是後來的規定，當時沒牙膏牙刷不刷牙，吃過薑蔥蒜後口臭嚴重，眾僧唸經時臭味難忍，最後定出不吃薑蔥蒜的規定，讓唸經室減少口臭。

[@upasakazhenyu]

誰說佛教不能吃薑的……？

[@dunmingjia593]

破壞菜園的山豬 加上醬油一定很好吃

[@evan56780517]

好幾世都在做料理的人

[@user-ti2xi9bd4u]

我如果娶不到老婆，也去出家

[@tehyongming7809]

结果在寺庙你和尼姑❤❤❤了！

[@nirvana8782]

抱這種心態出家，十方的飯，怕你沒法吃喔！

[@samkoh1990]

不错， 会用Intouchable Soundtrack - Fly by Pedro F music.kzbin.info/www/bejne/oWGUZ6CIbtmEmqs&feature=share

[@user-hc5sw9tk7f]

嘴裡的青島大蝦，它也不香了~

[@user-tv2sq8th1i]

不是素葷問題 在於有無感恩

[@clare10912]

我覺得一般人應該吃不習慣

[@jk-om3sn]

很棒 可惜我想吃肉

[@yoyou354]

别人的僧侣创造美食，我们的僧侣忙着上市。

[@lovielol3935]

3:44 permaculture?

[@duncanddk]

但她還是上了電視，拍了節目⋯

[@kennex2012]

然後節目被人偷盜放在youtube

[@kahetan3956]

南五阿弥陀福。

[@shaun1048]

可見這位記者沒來台灣吃過素菜

[@wiii2316]

阿米陀陀

[@user-vh1vt4zg2z]

海

[@user-wv6ys8bl2c]

有些心術不正的人 跑去海鮮餐廳 叫師傅做全素

[@sugusta3243]

结论 酱油拌饭最好吃，老一代人的话我们这代不信，那是真没吃过好酱油。

[@michaelde6711]

开始学佛后，就特别想素食，因为素食没有血淋淋的杀戮，只有与大自然的共生的禅意。

[@user-dn2dc9px4y]

说得好，我选择吃肉。 生产工业化、标准化才是文明的主流，小确幸的作坊表面上美好，但它品控差、不可复制、产量低，注定被淘汰。 你最起码写本食谱，你的创造才有意义，文字记录是文明诞生的摇篮，也是标准化的基础。

[@user-hd8ow5jm7v]

大長今

[@oliverroon4434]

一说韩国的我就没想法了，说不定又要申请非遗了，佛教斋饭源自韩国。

[@nathanhongkongmak]

一語成纖不是這樣用的

[@SlothYen1216]

從Netflix 抄抄就一集

[@archer405071]

不就素菜而已 過譽了吧 加進這麼多甚麼自然 和諧 天然合一 宗教 心靈的因素 擺明在忽悠人的 是吃一口就能成仙?

[@solar7798]

你不说他是女的我还以为是男的。

[@bbbaaa4022]

在资本的包装下都是生意 不过还没谷爱凌爱国人设的零头挣得多 差评