18.30 - Les fèves Colas : des fèves 100% françaises dans la galette des rois

Nouvelle émission spéciale autour de l'Epiphanie. Cette fois-ci direction Clamecy (Nièvre), berceau historique de la faïencerie Colas. Une boutique existe encore aujourd'hui à Clamecy, mais les ateliers se trouvent désormais à Coulanges-sur-Yonne. La faïencerie Colas est l'une des toutes dernières à fabriquer des fèves françaises à grande échelle. Plus d'un million de fèves sortent chaque année des ateliers bourguignons. Mais cela reste une goutte d'eau dans un marché largement dominé par l'Asie. Pour rappel : 95% des fèves que l'on retrouve dans nos galettes des rois proviennent de Chine ou du Vietnam.
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[@charlydu76]

Je suis au Québec depuis 10 ans, pâtissier de métier, et quand je vois les fèves qu’on met dans nos galettes, faite par un céramiste local, celles ci sont bien plus belles…bravo MR !

[@Frenchylikeshikes]

Vous avez vu la taille de ces fèves? Fait faire gaffe à ne pas perdre quelques dents 😂. Ceci dit c'est beaucoup mieux que les trucs moches en plastique.