【1個55円！お得な】簡単スタバ風シナモンロールの作り方！ホームベーカリーOK。世界で一番わかりやすいレシピ。買うより安い！そしてもはやスタバごえ！？

Рет қаралды 111,794

Жыл бұрын

ホームベーカリーシリーズpart6！
スタバ風シナモンロールの作り方をご紹介します(^^)
卵不使用のレシピなのでアレルギーがあるかたも食べられます♪
ホームベーカリー設定：こね(15 分）・発酵（50分）
ホームベーカリーをお持ちでない方はもちろん手ごねで行っても大丈夫です♪
(難易度★)
この動画のレシピ（ベーカーズ％）6個分
★生地
・薄力粉　cake flour　(70%)　154g
・強力粉 bread flour　(30%) 66g 　
・イースト yeast （1%)　2g
・塩 salt （1.5%)　3g
・はちみつ　honey （12%)　27g
・牛乳　milk　（60%)　132g
・無塩バター　butter　（10％）　22g
★シナモンバター
・シナモン　cinnamon　3g
・無塩バター　butter　40g
★アイシング
・粉糖　powdered sugar　50g
・水　water　5g~
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:12　ゆずみつくんに憧れて
0:37　生地作り
1:40　ホームベーカリーにセット（こね）
1:52　本日のホームベーカリー
2:27　グルテン膜チェック
2:58　ホームベーカリーにセット（一次発酵）
3:11 　フィンガーテスト、分割、ベンチタイム
3:49　シナモンバター作り
4:15　成形
6:18　最終発酵
6:26　オーブンの予熱方法（電子レンジ発酵の方へ）
6:53　焼成
7:17　仕上げ
8:17　本日のベイカー
今回使用しているホームベーカリー:siroca おうちベーカリーベーシックプラス　SD-2D151
------------------
【完全感覚ベイカーの書籍はこちらです】
中種法・ポーリッシュ法・オーバーナイト法・湯種法が使いこなせる！
「おうちパンがもっと美味しくなる本」
→amzn.to/3IKh6wb
「はじめてでもコツがわかるから失敗しないパン作りが楽しくなる本」
→amzn.to/3mib2Cz
-------------------------------
【パンの理論などを詳しく解説】完全感覚ベイカーのブログ
→myhomebread.com
日常のつぶやきやプライベートはこちら
Twitter→ / k_k_baker
今までのレシピがパン教室の最新情報はこちら
Instagram→ / k.k.baker
お仕事の依頼、コラボなどの連絡はこちらにメールをお願いします
→k.k.baker@myhomebread.com
＜動画での使用材料＞
「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...
「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...
「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
ck.jp.ap.valuecommerce.com/se...
--------------------------
完全感覚ベイカーについて
このチャンネルではお家で美味しいパンを失敗なく作れる方法を理論的に解説しています。
私自身パンのことが全くわかっていない状態で独学でパンを作ってきました。
パン屋さんで働いていた経験もなければ知識もゼロの状態だったので、
たくさん失敗をして、あんまり美味しくないパンをたくさん焼いてきました。
だからこそパン作りがうまくいかない人の気持ちが手にとるようにわかります。
転機になったのは大手料理教室に就職したことです。
ひょんなきっかけからパンの先生として人に教える立場になりました。
それからというもの初心者でも上手にパンを作れる方法をずっと考えてきました。
パンのレシピや専門書を買ってパン作りについて本格的に勉強するようになりました。
座学だけでなく、いろんなパンを作り比べてうまくできるまで試行錯誤を重ねたりもしました。
そうやって気付いたことはパン作りには大きな原理・原則があるということです。
それを知ってからというもの、自分もパン作りがうまくなって、生徒さんも上手にパンが作れるようになっていったのです。
たくさん失敗していたあの時代にそれを知っておけば、
あんなに悩まなくて済んだと思うし、もっと美味しいパンが早く作れたと思います。
このチャンネルではそんな当時の自分と同じ悩みを持つ方の解決策になればいいと思って立ち上げました。
また、今ではパンの本も２冊出版させていただいていて２冊とも重版されるほど好評いただいております。さらに自分でパン教室を運営していて対面でもパンの作り方を教えるようにもなりました。
パンが上手に作れたり、自分が作ったパンで誰かに喜んでもらたりすると、とても幸せな気持ちになります。
パン作りは人生をより豊かにしてくれる趣味だと私は思っているので、
共感できるなって思った方は「チャンネル登録」をしてパン作りの参考にしていただけるとありがたいです。
--------------------------------
Amazonアソシエイトを利用しています。

Пікірлер: 155

@user-lt1uq5xo2o Жыл бұрын

分量は何かのレシピを参考にしてるのですか?それとも自分なりに考えてますか?自分なりに考えているのであれば少しコツを教えていただけるとありがたいです。😂

@YT-xy2ri Жыл бұрын

うちのホームベーカリーは捏ねから1次発酵まで一気にやってくれるやつなので捏ねの後に取り出せませんが、1次発酵までした後から同じ工程でやれば良いですかね？？スタバのシナモンロール大好きなので作りたいです😍

@megumikawakami1160

ハチミツを、砂糖にしても大丈夫でしょうか？

@user-fp4vt6pl9v Жыл бұрын

子どもたちに『シナモンロール食べたい〜』とちょうど言われてたところだったので作ってみました。焼き上がりが上に伸びてしまったのは型が浅いからでしょうか？？少食の子どもたちがひとつぺろりと食べてくれたのでまた作りまーす！

@mikapatch4175 Жыл бұрын

レシピ倍にして12個できました。19歳の長男が今までのシナモンロールの中でこれが一番美味しいと言ってくれて一気に4個食べてました。バターにシナモンを混ぜ込む方法はシナモンが均等につけられて良かったです。私が作るシナモンロールはシナボン風の甘いのばかりでしたが、このレシピはふわふわドーナツ感覚で軽くて甘さサッパリなので食べやすく美味しかったです。次回はプレゼント用にもっとたくさん作ります❤ちなみにホームベーカリーはパナソニックです。