2️⃣ secrets that will make your Easter bread LIKE FLUFF! Ukrainian traditional Easter bread!

[@shvydkotasmachno]

Гляньте на наш минулорічний рецепт великоднього крафіна 👇 kzbin.info/www/bejne/b5a7nWB8Z8eEiM0

[@ЛидияЗаклицкая]

Дякуємо Вам велике.

[@shvydkotasmachno]

Будь-ласка ☺️

[@Вероніка-х7ь]

Дуже смачно виглядає ням ням❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@shvydkotasmachno]

Дякуємо. Вітаємо вас на каналі! 😍

[@НаталіяЧислова]

Дуже вдячна за рецепт.Гарно..смачно😊Я також давно готую з борошна Зернарі..( там де на малюнку Паска..а не багет.Тістом завжди ДУЖЕ задоволена.Борошно чудове..рекомендую..пекла Паски з нього ще минулого року.Завжди купую тільки таке бопошно.)Всім Добра..миру..взаєморозуміння💛💙🫶

[@shvydkotasmachno]

Ми пекли із дешевшого, що з багетом. Як бачете теж хороше 👍

[@ЄвдокіяБобко]

Перепрошую,ця мука правельно називається ...зернарі я правельно зрозуміла? Дякую

[@shvydkotasmachno]

Так саме так, але напис англійськими літерами: ZERNARI.

[@НаталіяЧислова]

@@ЄвдокіяБобко так.ZERNARI...так і пише на упаковці..Кіровоградська обл...м.Олександрія..

[@НаташаВедмидская]

Дуже дякую,спробую.

[@shvydkotasmachno]

🥰

[@ВікторіяВинарська]

Люди будьте добрішими, тоді і паска вийде смачною, багато кому не вистачає основного інгредієнту - людяності!

[@СветланаКучерук-щ2в]

Дуже гарно!!!!

[@shvydkotasmachno]

Дякуємо!

[@ВікторіяВинарська]

Дякую за чудовий рецепт🤍

[@shvydkotasmachno]

Будь ласка ❤️ Смачної паски та спокійних свят 🕊

[@АннаМихайлишин-т7н]

Дякую вам .❤.

[@shvydkotasmachno]

Будь ласка 🌷 Хай смачно вдасться ❤️

[@olhavronska3252]

❤Дякую ❤

[@shvydkotasmachno]

Будь ласка 🌷

[@ЕвгенияЧерната]

Ради Бога, тільки не куліч!

[@shvydkotasmachno]

Аби активувати українські субтитри в KZbin, необхідно обрати в налаштуваннях розділ "Субтитри", далі - "Автоматичний переклад" та знайти у переліку українську мову. Дуже дивно, що у людей які відстоюють українську мову, по замовчуванню російські субтитри 🫢

[@svetlanayrix5612]

Ради бона теж ріже .Заради Бога!

[@Лена-и1ю]

Дякуємо.Спечемо на великдень.

[@shvydkotasmachno]

Будь ласка 🌷 Хай смачно вдасться ❤️

[@ludabartovshchuk3724]

Готую на борошні Київмлин воно має білок 11.8, дуже задоволена, одне задоволення з ним працювати! Якщо є таке в вашому регіоні, рекомендую, не пошкодуєте❤

[@НадеждаЛужецкая]

❤❤❤ умничка тысячу раз.

[@shvydkotasmachno]

Дякуємо 🥰

[@orisyaneborats6704]

Не розумію про які кулічі пишуть люди. В мене написано паска.

[@shvydkotasmachno]

Бо у вас телефон та ютуб налаштований українською мовою. А у тих людей - на телефоні налаштована російська тому і відео їм ютуб пропонує російською(

[@olgadnipro3611]

@@shvydkotasmachno Отож, "кулічі" їх дратують, а російська мова на телефонах, комп"ютерах ні. Дивно, як на мене. У мене ПАСКА.

[@dogMaDen]

Виглядає дуже смачно, але така жовта тільки с куркумою, Zernari білок 10.3. А які ви використовуєте дріжджі?

[@shvydkotasmachno]

Дякую) Так, багато хто думає, що ми використовуємо куркуму) Наша вся випічка жовтенька, на домашніх яйцях, лише для кремів використовую куплені яйця, бо подобаються білі креми) Дріжджі завжди використовуємо Львівські)

[@СвітланаМахновська]

Хочу спробувати спекти, але не маю міксера з насадкою для тіста. Як думаєте, вдасться без міксера, вимісити руками ?

[@shvydkotasmachno]

Так звичайно, що вдасться але треба буде трішки додати зусиль, бо тісто саме по собі повинно бути рідкувате та липке, головне змащувати робочу поверхню та руки олією.

[@МаріяДанів-ш1б]

Добрий день,а як ви зберігаєте паски,щоб вони достояли свіжі до неділі?

[@shvydkotasmachno]

Загортаємо в плівку і морозимо, в суботу рощморожуємо, прикрашаємо.

[@МаріяДанів-ш1б]

Ще дуже вас прошу,скажіть,що робити,як тісто пливе після першого замісу?я уже стільки вимішую,а воно липке і пливе Додати ще борошна після 2 годин?

[@shvydkotasmachno]

Додайте більше борошна (дивіться по консистенції).

[@shvydkotasmachno]

А яке ви борошно використовували?

[@МаріяДанів-ш1б]

@@shvydkotasmachno вірите,я уже й не скажу, бо купляла давно і переступала у ємність Додала борошна так,як ви казали,то вийшло все чудово! Дякую❤️

[@oksanaturko1470]

Дякую! Чи можна використати масло 82%? І чи достатньо солодка Ваша паска?

[@shvydkotasmachno]

Будь ласка ❤️ Так, звичайно що можна. На мій смак вона ідеальна, я люблю в міру солодку. Якщо ж полюбляєте дуже солодку то можете трішки більше цукру додати.

[@oksanaturko1470]

@@shvydkotasmachno Дякую💖 Також любимо в міру солодку!

[@shvydkotasmachno]

Хай смачно вдасться 🌷

[@ГалинаДовга-й9э]

❤❤❤❤❤

[@shvydkotasmachno]

🌷🌷🌷

[@shvydkotasmachno]

Яке борошно ви використовуєте для випічки?

[@КаринаТринько]

у мене теж zernani але у неi бiлок 10,3

[@shvydkotasmachno]

Zernari справді хороше борошно, хоч і вказаний білок 10,3. Якщо взяти до уваги борошно Київмлин то там вказано білок 11,7 хоча на справді тісто з такого борошна пливе, його потрібно додавати на третину більше і випічка в результаті виходить дуже забита. Нажаль тільки на власному досвіді можна підібрати собі дійсно якісне борошно.

[@Udav48]

Ставимо тісто у духовку, розігріту до 40 градусів і збільшуємо до 170? Це як???

[@shvydkotasmachno]

Саме так, ставимо у теплу духовку, а не гарячу. Тоді збільшуємо градуси.

[@Udav48]

@@shvydkotasmachno І все вдасться добре???

[@shvydkotasmachno]

Так, як бачите. Якщо паску поставити в гарячу духовку, є вірогідність того, що вона зверху буде мати тріщину.

[@Milli1275Milli]

Спасибо за куличи ❤

[@shvydkotasmachno]

👍

[@svetlanababcova2026]

Извините я не поняла продукты на опару отдельно или из общей массы.а то мосмотрела рецепт а там не написано

[@shvydkotasmachno]

Інгредієнти: ◾ дріжджі свіжі - 20 г ◾ мед - 1 ст. л. ◾ молоко (тепле) - 180 мл ◾ борошно - 100 г 👉 01:10 Вимішуємо тісто для великодньої паски! Інгредієнти: ◾ борошно - 400 г ◾ розпушувач - 10 г ◾ яйце - 2 шт. ◾ яєчний жовток - 1 шт. ◾ вершкове масло - 80 г ◾ цукор - 120 г ◾ ванільний цукор - 15 г ◾ сухофрукти - 150 г

[@svetlanababcova2026]

@@shvydkotasmachno дякую.спасибо.

[@mariyaolah5045]

Ізюм кип'ятком?

[@shvydkotasmachno]

Саме так! 😀

[@Наталі-ж3в]

Можете промити і залити коньячком😊,теж смачно

[@ОльгаСтьопина]

Почему тесто жидкое?

[@shvydkotasmachno]

Якщо використовувати низькоякісне борошно то так і буде. У такому випадку потрібно додати більше борошна.

[@Ярина-т9к]

Паска повинна бути вологою ,солодкою , важкою

[@halina2333]

Мука марки «хуторок» -ужасная, очень плывет. Пользуюсь только «Дніпромлин»

[@shvydkotasmachno]

В нас Зернарі 😉

[@ТАТЬЯНАТулякова-х8г]

Извените, я так и не поняла получается 400г муки или 500г😱😂

[@shvydkotasmachno]

Борошна 500 г. В опару 100 г та 400 г в тісто.

[@МарияСтожар]

Почему все зациклились на ,,пухе,,?! Почему паска должна быть ,,как пух,,? Она должна быть сдобная,тяжёлая,сладкая.упорно пишут ,,как пух,,..

[@shvydkotasmachno]

Бо за нашим рецептом паска саме така і виходить, повітряна, м'яка - як пух.

[@lyudmilagulkova5856]

Испекла пробную паску сдобная , сладкая тяжеловатая.Мне лично такое тесто не нравиться, пока теплая очень мягкая, а на следующий день она очень напоминает мягкий кекс. Пекла не по рецепту автора этого ролика, но очень похожему. Видимо кто к чему привык. Буду печь по-своему семейному рецепту паску на хмелевой опаре. А автору спасибо.

[@shvydkotasmachno]

Ніколи не чула про такий рецепт, якщо можна поділіться будь ласка 😊

[@СветланаКовальская-с8н]

Це не паска . Вона не має бути як пух. Що ви всі стали пекти пух , пух , пух ? Років 30 тому прийшла до нас турецька булка як пух. Наш хліб і здоба смачніші завжди були і нажаль все втрачається . Пух.

[@shvydkotasmachno]

Вас ніхто не заставляє дивитись, тим більше готувати за нашим рецептом.

[@Валентина-э5х5у]

Українці називають пасха,а не кулічі

[@shvydkotasmachno]

Цілком з вами згідні!

[@natalydelevyn9196]

Паска 😊

[@nataliafedorivna7292]

Кулича - ні, блокую.

[@shvydkotasmachno]

Аби активувати українські субтитри в KZbin, необхідно обрати в налаштуваннях розділ "Субтитри", далі - "Автоматичний переклад" та знайти у переліку українську мову. Дуже дивно, що у людей які відстоюють українську мову, по замовчуванню російські субтитри. Може заблокуйте краще самі себе? 😉

[@UserUser-mo7yt]

В Украïнi не печуть, i нiколи не пекли нiякi кулiчi.😡😡😡

[@shvydkotasmachno]

Так в Україні печуть ПАСКУ! Можливо через російську мову інтерфейсу вашого додатка, або телефона, вам показує російський переклад? Перевірте свої налаштування і переконайтеся, що всюди стоїть УКРАЇНСЬКА МОВА!

[@mariyaolah5045]

Ті,що накликали біду...,пекли і пектимуть.

[@Українці-100]

Зернарі також лукавлять...його збагачують додатково клійковиною..от воно і "ідеальне"

[@shvydkotasmachno]

То яке борошно українського виробництва можете порадити?

[@lyudmilagulkova5856]

@@shvydkotasmachno Скажите пожалуйста какой процент белка у этой муки. Я использую муку Повна чаша (в синих пакетах). Процент белка 11. Производитель в Харьковской области.

[@shvydkotasmachno]

Відсоток білка в цьому борошні 10,3 але воно дуже хороше та сильне. Якось готувала з борошна Київмлин там вказано 11,7 % тісто липло, розлазилось, прийшлось збільшувати кількість борошна, випічка вийшла забита. Тому число вказане на упаковці не завжди відповідає дійсності (

[@olgadnipro3611]

@@shvydkotasmachno Я недавно пекла пиріжки на борошні "Хлібодар" (Запорізький хлібозавод №3, зараз м.Київ). Так у мене його пішло на достатньо немалу кількість менше, чим по рецепту, а заявлено білку 10,3. Але це борошно зникло в АТБ. Буду шукати в інших магазинах. І Зернарі хочу спробувати. Дякую Вам за поради. Вирішила пекти пасочку №1, бо тісто зі згущеним молоком дуже полюбляю. Воно для мене святкове.

[@Наталі-ж3в]

Колись було добре Дніпропетровське,ніби"Золотий млин" називалось,але вже пару років,як у нас пропало😢Печу теж із "зернарі"

[@ЛюбовьМЛН]

Пух, и все жмякают, да испечите вы нормальные человеческие булки, паски, куличи, как хотите называйте от названия ничего не меняется

[@shvydkotasmachno]

Від назви ой як багато залежить 😀 скажу я вам.

[@mariyaolah5045]

Тоді буде не Великдень,а середа посеред літа.

[@Лена-ю6м]

Не рвите куліч , Господи навіщо

[@shvydkotasmachno]

У нас ПАСКА, а не КУЛІЧ! Ви про що? 😀 Можливо через російську мову інтерфейсу вашого додатка, або телефона, вам показує російський переклад? Перевірте свої налаштування і переконайтеся, що всюди стоїть УКРАЇНСЬКА мова.

[@Валентина-э5х5у]

Коли випікають пасхи, повинна бути тиша,кому нада ваша музика???

[@shvydkotasmachno]

Ви можете вимкнути звук, думала такі елементарні опції всім відомі. І додати трішки культури та добра, бо тиші може бути недостатньо при випічці паски.