20. Coulant. 'Los 20 platos favoritos de Andrés Iniesta versionados por David Muñoz'

El 'coulant' de Andrés Iniesta se convierte en un 'Coulant de chocolate negro, ruibarbo y vino tinto'. ¿Quieres saber más sobre esta espectacular versión de David Muñoz? www.arcos.com

[@marthachan9454]

Felicitaciones mi niño todo lo que haces muy bueno me encanta tus recetas y el coulan es una maravilla muchas Bendiciónes si

[@chayonara276]

Qué rico!!y que bien explicado!me guardó la receta porqué me encanta éste postre!!mmm rico!!

[@raulmartin1330]

Todavía no e visto a Iniesta

[@victordemiguelmartinez8276]

Este tÍo es un crack pero este plato no pasa el corte ni de masterchef, vaya presentación.. XD

[@enrique3508]

!Lo que es la falta de ignorancia¡

[@AppleAizel]

??? la falta de ignorancia??

[@NaniNoNa]

Lo que es ser un posturitas hahaha

[@victordemiguelmartinez8276]

Enrique Herrera o falta conocimiento o sobra ignorancia, pero falta de ignorancia...

[@Lamban]

"Falta de ignorancia" jajajaja Hay que ser tonto para intentar tachar a alguien de ignorante y quedar tú mismo como tal.

[@mcarmenperezpastor2479]

muchas gracias David,te admiro mucho!!

[@franferrera7772]

Llevo años preparando masas de coulant y es la primera vez que veo una elaboración de la masa como esta. Grande, David.

[@steffitirmes6332]

Fro Fer crees que se podrá congelar antes de hornear para tenerlos preparados de ante mano??

[@adripecast87]

yo diría que estáis bastante cegados por las estrellas que tiene, me estas diciendo que llevas años preparando masas para culant y te sorprende una masa que le ha salido bastante mal?

[@enekobilbao4700]

Los cuchillos arcos todos sabemos que son muy buenos (los mejores)pero la familia arcos son encantadores.....un abrazo de Eneko de Bilbao

[@pablovica3432]

que buena serie de videos!!

[@jesusnorris4167]

3:25 ouch

[@crisseda1]

Hoy mismo lo hago

[@pilarmunoz9529]

pues nada David Muñoz decirte que eres un crack que me encanta como eres me encanta como cocina te diré que es una gran cocinera también soy como tú no tanto ya como tú porque yo ya no trabajo pero me encanta la novación que haces y nada decirte que la envidia es muy mala y que la envidia alguno le pica

[@Halford666]

Las comas y puntos en navidad, no?

[@mariabusteloveiga8211]

gracias David x tu trabajo!

[@JoseLuisPerez-on2tn]

Vamos a evaporar el vino casi hasta su totalidad... Y parece que había más que al principio..

[@christianairsoftespanol9285]

A todo le poneis pegas macho

[@aleix0000]

así si, me gusta que hayais mejorado el tema de imagen ya que antes se veía amarillo muybien

[@candelatamayo6765]

Me meo "cogemos el papel de horno que sirve para hornear" 😂

[@Krispy442]

Yo me espero al café

[@jordipacomer7536]

Si encamisas el molde con mantequilla y harina quizás no se te rompa el coulant al desmoldar , pero hablo desde mi humilde opinión , faltaría más .

[@vampisolvampisol5086]

Con todas las estrellas q tiene creo q seria posible algo mas.... ns solo mi humilde opiñion.

[@chizzolarala]

soy el unico que ve que cuando dice tenemos que tener cuidado de no batir la mezcla para que no se bajen las yemas justo cuando esta batiendo las yemas?

[@dyduva3505]

Batir y mezclar no es lo mismo segun la terminologia culinaria :)

[@Alvarixo1998]

5:14 Y te pego los trozos que me han sobrado de las oreo de la merienda y te lo parto en dos, que no te gusta? Me la pela

[@naimaadam5941]

Yo creo que con unas laminas de chocolate en los latirales del culant sali mejor que el oreo 😉

[@santilandivar6419]

Ya lo reventó incluso antes de sacarlo del molde, tampoco es tan difícil.

[@TravellersHomeNepal]

El ruibarbo no es una raíz, es un troncho. Me sobran las galletas pero la idea es original

[@est.sar.9276]

Cuantas críticas se silenciarían de poder probar el plato.

[@sheilo2528]

El coulant es uno de los mejores postres, acompañado con helado es un orgasmo al paladar!!!

[@mariapombero3718]

Cuantos cocineros sabios han salido aki.envidiososssssssss

[@judithalmendrosluna1707]

Coulan

[@steffitirmes6332]

se podría congelar el culant antes de hornearlo???

[@steffitirmes6332]

Laura Serrano,me refiero a una vez todo hecho. cuando ya le has metido el ruibarbo. se puede congelar todo? para más adelante hornearlo ya preparafo

[@juanalbertomartinez2869]

Steffi Tirmes si de hecho puedes pero ya sea que si.lo.metes directo al.horno tardaría unos.minutos.mas.en.cocerse

[@javierpalominoedu]

puedes congelarlo normal... para otros dias hornearlos cuando haya visita ,,, te ahorrarias el trabajo .. solo tendrias q dejarlo al ambiente unos minutos y luego al horno

[@juanluisgarcia4308]

Steffi Tirmes si que se puede congelar

[@intensa6604]

Steffi Tirmes creo que la idea es prepararlo sin ese paso pero por poder se supone que si

[@josemi-dw7lx]

aupa tu siiii señor. agur

[@GUILLERODRIGUEZ]

Está claro que la Pastelería no es una de las especialidades de David. El plato ha quedado bastante bien. Quién pone pegas?. No está presentando el plato, está enseñando la Técnica. A mí me critican por lo mismo. Un poco chapucilla en la preparación; pero el resultado es bueno. Y si !! creo que hay mucho envidios@ por ahí suelto...

[@juliarangil3539]

Que mala es la envidia,pero si no le conocéis porque le juzgáis yo solo veo pasión por su trabajo y eso me gusta

[@intensa6604]

Julia Rangil se supone que tiene estrellas michelin y su coulant es un bizcocho... es normal que la gente se sorprenda, que si, puede ser un problema puntual o puede ser que su especialidad no sea repostería pero vamos... es normal que la gente se sorprenda

[@arrategarcia-munozruiz5728]

Dabit Muñoz llo quiero ser como tu

[@pedro.hernandezb]

A mai que pintaza

[@rafamolina4188]

Jajajajaj la mantequilla verde

[@josueleonardo6762]

En fuentealbilla comemos de to

[@marieduarte]

Antes de cortar tiene que calentar el cuchillo para un corte mas uniforme.

[@yo-cw2kb]

María Del Socorro Duarte no

[@carmenfernandez990]

Que precioso eres hijo

[@albertoperez1600]

boñiga

[@lauraserni7320]

jajajaja Boñiga, hace tiempo que no leo esa palabra.

[@gonzalodpb3629]

Dabiz Muñoz Torrijitas de Donuts con chantilly de Especias DiverXO

[@vermutoky]

Tras este menu Andres huyo a Japon

[@montseperegrin7817]

Expectaculat

[@williamvanpelt2192]

Mas que "fondant", querrás decir "coulant", creo que no es lo mismo

[@dopao90]

+William Shakespeare y cual es la diferencia?

[@williamvanpelt2192]

Para distinguir en pastelería "fondant" se le suele llamar a la pasta de azúcar para cubrir tartas, y "coulant" al bizcocho, se puede decir de las dos maneras aunque "coulant" fue el nombre originario.

[@WalterModel45]

William Shakespeare originario?

[@lauraserni7320]

Ahí se nota que el es cocinero y no pastelero. Tienes razón, se llama coulant. Pero en paises de habla inglesa se le llama fondant al chocolate. Al estar entre Londres y España, mucho vocabulario se pierde, ahi es cuando nace el espanglish ;D

[@raulcamberodominguez8604]

Gracias jajajajaja, estoy estudiando pastelería y eso no es fondant

[@bareanotario]

no os duelen los dedos al escribir y la cabeza al pensar...

[@pablospace]

Pse...

[@rodrigorebolledo913]

el ruibarbo también se le conoce en Chile como pangue

[@lauraserni7320]

Quedaía mejor si las galletas las trituras hasta hacerlas polvo y con el polvo manchas el plato. La idea de hacer un coulant con vino tinto y ruibarbo me ha gustado, con un poco de gengibre hubiera quedao feten. Y para puntilla, menuda forma de integrar los ingredientes secos y el chocolate fundido a los huevos montados, se le ha bajado todo XD Unas clases de repostería no vendían mal, o contratame como tu pastry chef y no tendrás que preocuparte más ;)

[@TheMader97]

Laura Serni Hay que tenerlos bien puestos para dar lecciones a un chef con 3 estrellas

[@lauraserni7320]

Cuando las cosas no se hacen bien da lo mismo las estrellas. Te digo, acaso pagarías 37 euros que cuesta el postre si te sriven ese coulant asi?

[@adripecast87]

cuando se hacen las cosas mal si, si no te sale bien empiezas de nuevo, no sirves las cosas como sea y arreglado

[@albdomin]

Si subo el video en mute solo con planos del plato y digo que es de mi sobrina de 5 años,cuanta gente se lo creería????

[@saramarrero7535]

La cosa escriticar, no teneis ni idea, por lo menos respetar listillos

[@anamarigomezgomez3764]

Y QUIEN DIJO QUE ERAS EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO JAAA...TAN SOLO POR TU PRESENCIA NI LOCA COMERIA EN TU RESTAURANT.UN COCINERO DEBE SER Y LUCIR PULCRO LIMPIO CON BUENA PRESENCIA ...ADEMAS LA MODA PUNK YA PASO DE MODA HACE MUUUCHO!!!!

[@luisml780]

Que poco me apetece comerme eso, mejor seguiré viendo tartas sin horno

[@kranc-ak9071]

El.dice fondant pero.es. culant nose en q.pensaba creo q.estara rico pero.no.era el resultado q queria

[@joangomez8483]

Demasiado poca cantidad de líquido d’entro . Coulant significa como un chorreo en español y ahí no chorrea

[@guillermolopez1563]

es una idea mas del Coulant me parece correcto.

[@joseluisbustosayllon9099]

Las dos frases favoritas de un cocinero español "homogéneo" y "aceite de oliva virgen extra"

[@miguelllitin]

- Souflado de chocolate con raíces en costra crujiente azucarada en molde sulfurizado - David, esto es una puta magdalena - 100€ me debes

[@opoinvest]

España, el único país del mundo donde la envidia es una modalidad olímpica, di que si!! "Yo he estudiado cocina y eso es una mierda" "Menuda boñiga" "Como minimo podría haberlo vuelto a hacer" "Me cae mal y eso que no me ha hecho nada" "la presentación es un desastre" Venga haz algo de provecho o acuéstate. Ya os gustaría a la mayoría (me incluyo) tener la mitad de la pasión que tiene este tio por lo que hace.

[@intensa6604]

armand rodriguez hombre tiene errores que ni siquiera nos permite nuestro profesor en la primera semana del curso pero cualquier plato que hagas de memoria medianamente bien tiene mérito si eres novato, otra cosa es que lleves años

[@intensa6604]

armand rodriguez de todos modos la cosa es hacerlo perfecto ya teniendo los ingredientes y los pasos escritos por otros y teniendo experiencia

[@habatonka1022]

Tener pasión no es garantía de saber hacer.

[@joselitoimita9703]

Regulsr

[@armanguer1540]

Cosa mía o la preparación fue todo un desastre y la presentación aun peor,

[@viorelbolivia]

cosa tu ya.. tu tienes tres estrellas michelin..?

[@armanguer1540]

Y que tienen que ver las estrellas michelin en que ese postre en particular le salieran mal? Bueno tienes razón teniendo 3 estrellas no debió de abrírsele el coulant durante el horneado o al menos debieron de rehacer la toma!

[@javierpalominoedu]

por mas que cocinara el volcan siempre estara liquido ya q le puso la reduccionde vino ... se la sabe todas :P

[@luciahernando4778]

Arman Guer cosa tuya

[@adripecast87]

tienes toda la razón ese culant es un desastre lo mires por donde lo mires, yo estoy estudiando cocina y e echo culants de diferentes tipos tanto en clase como en mi casa y visualmente le daban mil vueltas a este, y de sabor supongo que por el estilo ya que son ingredientes similares

[@me32181]

El chocolate esta demasiado horneado... que importa el relleno adicional... lo que manda en un fondant es el chocolate, debió ser mas suelto...1 minuto 20 segundos menos y hubiera quedado perfecto.

[@diegoborda2080]

Y si pones un postre de primero de gastronomía jajajja

[@maisfolker]

Estamos en el tiempo de criticar una comida sin haberla probado. Y algunos, a través del insulto. Si lo que hay que cambiar en este país es el maldito sistema educativo.

[@adripecast87]

cuando trabajas en un restaurante en la comida no solo cuenta el sabor sabes? también cuenta y mucho la presentación, cosa que en este plato es un completo desastre, dime tu que te sacan este culant en un restaurante cualquiera de esos que no valen un dineral y no te quedas flipando de lo mal presentado que esta, estoy estudiando hostelería y te aseguro que ese culant no pasa un examen.

[@Halford666]

DRUMBICH Lo dice el que seguro es acérrimo seguidor de la programación altamente culta y educativa de Telecinco.

[@juanemparanza8541]

@@adripecast87 la presentacion es mala eso es cierto pero tmp es para darle tanta caña es solo una presentacion para un video nada mas no es que va a llegar iniesta y lo va a comer

[@oralyjimenez226]

No me gusto la presentacion... le falto mas decorado

[@malkillo8546]

3:24

[@YagoK1LL3R]

Eso se lo hace un becario y es despedido

[@naimaadam5941]

La cantidad de la harina no se ha dicho

[@pinkypink210]

Me vi todo el video esperando Iniesta...🙄

[@polviader80]

En la receta faltaria, galletas de mala calidad marca oreo. Xdd

[@alixnataliarubianolozano4676]

Crack. :v

[@waxo79]

Vaya boñiga.

[@The_rustico]

when vas a ese restaurante de estrellato michelin but el dabid no da ni los buenos dias a sus empleados wey >:V que mal cervizio

[@EVAJC]

La presentación muy fea, espero que esté bueno.

[@dav07]

la verda q esteticamente es feo

[@robert111k]

Qué le verá Pedroche... ¿O te refieres all coulant?

[@AppleAizel]

se refiere al coulant xDDD

[@carloss9888]

Si vas de fino, no pongas galletas Oreo, que es lo más vulgar e insano que te puedes encontrar en el supermercado.

[@me32181]

Fijaos bien... el cambia de fondant, no es el mismo que salió del horno !! es una segunda prueba.

[@anamarigomezgomez3764]

Ah. y. TODO YA ELABORADO TOCADO CON LAS MANOS.DEBERIAN PROHIBIRLO SANIDAD !!!!!

[@magnolia355]

Presentación del Coulant del megaxef que no pasaría un examen en una escuela de hostelería.Ver para creer.

[@elessargng]

creo que se podría haber currado una tierra con las galletas pero debe de estar cojonudo

[@karamazovcete]

Si yo usase una galleta oreo en la escuela de hostelería en la que estoy, me echarían a patadas, cuchillos incluídos. En mi opinión y viendo quien lleva a cabo esta elaboración, lo peor de éste postre es la galletita.

[@elessargng]

De todas maneras creo que muchos no habéis pillado el sentido de estos videos. No están hechos para que copies las recetas y asi abrir tu restaurante 3 estrellas michellín, sino más bien para cocinar uno de estos platos en tu cena con algún amigo y asombrarles con tu receta de Daviz Muñoz

[@karamazovcete]

Pues yo creo que el sentido de este video no es más que mostrar otro tipo de elaboración de éste conocidísimo postre. Respecto a lo de asombrar a algún amigo con mi receta de David Muñoz, seguro que lo haría...sobretodo por la oreo :-)

[@adripecast87]

ya te digo, no se como no le da vergüenza presentar el plato así, con el culant ya reventado y pegando 4 trozos de oreo, lo mejor la gente que lo defiende a muerte XD, por cierto elessar se supone que es una receta de iniesta, osea copiada de cualquier blog y no ha sabido llevarla a cabo, las 3 estrellas de poco le han servido en este vídeo.

[@joseantoniofernandezsanche2017]

haber cuando haces una receta en condiciones tradicional que a todo le tienes qie dar un toque.extrabagante, tu si que estas echo un ribarbo, jajaja, eres como la AGATHA RUIZ DE LA PRADA en cocinillas

[@habatonka1022]

Cuando pienso en un coulant me viene a la mente una sobredosis de chocolate, abizcochado por fuera y fundido por dentro. No digo que este coulant no esté bueno porque no lo he probado, pero así de entrada no me resulta atractivo y no lo pediría en un restaurante.

[@josephcobena7117]

Como ah quedado nacho con la separacion de chino =v

[@SOL-ck5lu]

Admiro la cocina de david, aunque creo que con el tiempo pondrá menos ingredientes y la simplificará, en cuanto al postre que acaba de hacer , hmmmm no pasa el corte del top chef creo yo , presentación terrible, y el chocolate pues ,,,nose , no me dice nada, sin embargo como en todo siempre se aprende algo , si que es interesante el truqito de la esfera, en cuanto a lo demás es un chico al cual admiro , me parece que ha hecho mucho en su corta edad y eso a de admirarse .

[@patglocercer6189]

Las galletas sobraban ...

[@carlitomar99]

la receta esta bien , pero no le quedo bonito que digamos ....

[@PatriciGAdrec]

Puuuf ...tenias que hacerlo en un bowl mas ancho

[@isabelaracilsanchez3413]

como os gusta criticar..... a mi me ha encantado la receta, se nota que sabes cocinar eso si... no explicas mucho, y en estos videos habria que contar como si fueramos niños o un poco tontos...

[@danielraya5612]

jajajajajaj menudo desastre de todo, de postre, presentación, grabación, sonido y el final que parece un cagarro sangrando en el plato, es lo mejor.

[@ricardosoto146]

Mmmmmmmmmmmm......algo pasó.

[@JoseLuisPerez-on2tn]

Lo de las galletas es lo más cutre que he visto en tiempo...

[@Deazcargox]

Para 4 personas dice... jajaja

[@tropenj5j]

mira si tiene que dar asco con esa mezcla que ni a salido probando el plato

[@antoniogadearomany6470]

DESASTRE TOTAL

[@ashotmezhlumyan3095]

Esto si que es un coulant kzbin.info/www/bejne/rXWroYGVlrZjp6s

[@intensa6604]

Ashot Mezhlumyan ten en cuenta que ella lo hace con la guía y cantidades delante de sus narices y este chico de memoria

[@hugorodriguezgarcia6726]

No lo haces elegante ....

[@chefmercadonacocinandoconm2698]

Sinceramente, esperaba mucho mas,...mas respeto por la audiencia, si no te ha salido...lo repites compras unos moldes en condiciones y lo vuelves a hacer...RESPETO y HUMILDAD, repetimos muchas veces hasta que perfecionamos nuestras recetas...pero claro debe estar tan ocupado que repetir era demasiado...una verdadera decepción.

[@esperpentopascualduarte6982]

Chef Mercadona Cocinando con mercadona jajaja hablas como si estuvierais en la misma liga

[@jairojimenezmaldonado7230]

si tanto amor tienes por la gastronomía... que haces entrando a Mercadona? viejospateticos.com

[@juanemparanza8541]

para mi solo fallo en la presentacion dudo q el postre sea malo

[@deRFDAM]

no entiendo como llegaste a ser chef..

[@retrotraficante]

la verdad es que el plato es feo de cojones, por no mencionar las galletas oreo en tropezones que se despegan solas. En fin...

[@elverrojas2365]

Parece una receta buena ... Pero muy pobre en la presentación

[@joseavalos1654]

Iniesta es de Albacete por dios no come estas chorradas

[@eljugadorloco]

Este video no me gusta por que soy latinoamericano.

[@JoseLuisPerez-on2tn]

Hay que llenarlo justo hasta ese punto...y no lo enseñan...

[@marthatorres3399]

Y qué importa que se haya abierto el coulant, si al final se tritura en tu boca. Lo importante es el sabor. Después de todo, el único perfecto es Dios. Lo que me gustó de David M. fue la autenticidad en la presentación y no se anduvo con segunda toma buscando la perfección. Mi respeto para Andrés y que siga triunfando en el arte culinario.