2022 한식조리기능사 실기 - 28. 잡채

[@권판석-w1d]

안녕하세요 정성스러운 영상 잘보고있습니다. 영상에서 가위를 자주사용하시던데 학원에서 배울때 가위는 생선손질할때만 쓰고 다른곳에 사용하면 안된다던데 가위로 당면을 잘라도 되는것인가요?

[@베로니카은숙]

선생님.. 학원에서 배울때 숙주양념 소금,참기름 유소처리 당면 양념이 간장,설탕,참기름으로 배웠는데 이렇게 불고기 양녕으로 해도 가능한가요? 그리고 모든재료를 후라이팬에서도 버물려도 되나요??

[@huream]

네~ 영상대로 진행하셔도 무방합니다! 팬에서 버무리셔도 돼요.^^

[@morgan.j6314]

혹시 숙주를 같이 안볶고 밑간만 해서 같이 버무려서 내도 되나요??

[@huream]

잡채는 숙채에 포함되는데요, 숙채 자체가 채소를 삶고 볶는 요리라서... 숙주도 같이 볶으셔야 합니다!