【2023愛用鍋具】為何棄用2隻鑄鐵鍋？超愛的不鏽鋼鍋具/柳宗理鐵鍋/如何用Staub鑄鐵鍋煮飯

[@YvonnePiano]

今天开始拒绝不粘锅，一天花在挑选锅子上，各种材质对比，价格对比，发现了这篇太赞了！！！找到了又实用又便宜的锅子！谢谢分享！！！！

[@annli1824]

演算法發現的好影片！沒有旁白反而更專注於內容，看得很舒服！

[@Uwy570]

重新認識櫥具，上一代的媽媽都沒教，你好棒哦

[@kayalynn5358]

我喜欢用铁锅，铁锅做出来饭菜味道最好，其次是不锈钢，味道最差的是不粘锅，

[@manjp6700]

柳宗理平底鍋有兩種，一種是有窒化加工的價格也比較高，請問杏子媽媽用的是那一種？🤗

[@Neischanel]

我也喜歡Staub飯鍋煮飯。不過我家飯吃不多，用16cm煮1~1.5合。

[@花仙子-u8d]

谢谢分享，我最喜欢里面的不锈钢锅，可以一锅多用：）

[@拉結]

請問您，若是鍋子出現有焦黃,焦黑的怎麼清潔它呢？我試著用小蘇打也辦法呢？😅

[@elinsd]

那個洗米漏籃組看起來好像很好用

[@靖朗可愛家]

請問杏子媽媽用的壓力鍋是哪一款

[@彭源亨-i7z]

煎炒用鐵質鍋，不銹鋼鍋料理湯類可能較好

[@cfoo2808]

請問柳宗理 鐵鍋可適用於電磁爐嗎?

[@憶美]

很棒的分享👍👍👍❤️❤️❤️

[@yourlovablekiko]

我也是对牌子有执念，就算很重，用起来不方便也愿意忍受，固然他们有值得购买收藏的特色，但是我渐渐地和杏子妈妈一样，把实用方便看得更重一些

[@victoriaf6141]

珐瑯塗層鑄鐵鍋焦痕只要用小蘇打or檸檬酸加水煮過之後隨便洗都洗得起來呦！

[@koan11]

所有方法都試過了

[@victoriaf6141]

@@koan11 😱😱😱

[@life_of_peggy]

有試過科技海綿嗎？之前我的LC燉鍋焦痕也是小蘇打煮過刷洗過後還是洗不掉 後來乾脆用科技海綿一點點慢慢去除，居然成功了，但可能會造成細小刮痕吧，至少變好了 不然看到鍋子變這樣覺得好心疼呀😢

[@victoriaf6141]

@@life_of_peggy 科技海綿含三聚氰胺對人體有害 盡量不要與食器接觸 寧可換一把（還可以趁機買新鍋🤣）也不要用科技海綿來清潔 因為肉眼看不到 到底洗乾淨了沒 卡了多少在刮傷的縫隙裡

[@Linda-fx8gc]

@@koan11小蘇打粉直接下去磨，還有一個東西叫科技海綿的。

[@ooooomori]

看了3次太好看了

[@ratabe56]

看到心動😁😁

[@莉莉謝-v9c]

不鏽鋼一輩子用不壞

[@pcapca816]

請教柳宗理鐵鍋可以煮酸的食材嗎？還有草酸食材（如菠菜）可以嗎？謝謝

[@rickyjumpman1]

不銹鋼鍋 用過，很易粘鍋啊！

[@Linda-fx8gc]

起碼熱鍋五分鐘起算，越大的要熱越久。然後有人笨笨的直接加油，大錯特錯！

[@nd_br]

不銹鋼鍋，只要有正確預熱，適量的油，可以達到物理不沾

[@m.p.hwy1]

Amazon 或者 rakuten 買可以寄到美國嗎？

[@angelawu6534]

請問不銹鋼鍋「冷鍋、冷油」還能不沾是用什麼魔法辦到的？😂

[@esherlee8726]

請問柳宗理在日本的哪裡可以買得到呢？謝謝！

[@amicewang7125]

我有買一把柳宗理鐵鍋使用,也一直是使用無印的矽膠匙,想請問可以使用不銹鋼用具翻炒嗎?洗鍋可以使用冷水嗎?可否分享使用經驗呢??謝謝你~

[@陳菀唯]

請問按壓灑鹽的罐子是哪個品牌？

[@user-vi1dl3xg4g]

Russell Hobbs

[@chyan8595]

不覺得拿個鍋都要拿隔熱手套挺麻煩的嗎？

[@米其-c3k]

想问用铁锅煮会很多有有眼吗？ 谢谢

[@柯旬芍]

CRISTEL 不鏽鋼煮鍋 經典中的經典,我也想擁有!

[@Aragorn333]

最後介紹的Stabb 鍋，請問有沒有鍋巴的煮飯方法嗎？因為鍋巴這種把澱粉質煮過頭的產物是不宜天天食用的。

[@ballball8671]

我自己的煮法是中大火煮到水滾（約3-4分鐘），然後就調小小火煮12-13分鐘，我也是用Staub煮米飯4年了，這樣煮法沒有鍋巴的，我也不喜歡吃鍋巴。

[@陳麗珠-z3j]

杏子媽媽你好，想請問我用的是I H，上次用過日本比較薄的品牌，鐵鍋火力比較大時，鐵板會內凹，想請問柳宗里，您使用的時候大概火力預熱，都保持在多少？另外想請問鐵鍋怎麼看？他溫度已經到了，謝謝。🙏

[@koan11]

我用的極鐵也很薄，柳宗理也是，沒怎麼在意溫度哎，就是直接高溫燒😂

[@陳麗珠-z3j]

@@koan11太謝謝杏子媽媽了，對了杏子媽媽是日本人，怎麼中文這麼好😄

[@陳麗珠-z3j]

杏子媽媽您好，因為有妳的推薦，也失心瘋買了Cristel的鍋子，想請問玻璃蓋子可以進洗碗機清洗嗎？😊

[@koan11]

可以的呀

[@陳麗珠-z3j]

@@koan11謝謝杏子媽媽的回覆，剛才又把您的影片叫我老公要看，因為我說最近廚房這麼整齊就是來自跟杏子媽媽學習😂

[@koan11]

@@陳麗珠-z3j 哈哈，妳太可愛啦😂

[@luzhi1643]

請問Cristel 20cm的價格是有含蓋子嗎？ 還是單鍋具 謝謝

[@koan11]

不含蓋子，請查詢資訊欄

[@dreamchaser7554]

all japanese familiy 's food. What fry pan you are using?

[@tonnietong7266]

請問杏子媽媽：我剛買了柳宗理的單手鍋，用了兩次就有鍋焦，請問要如何去除？可以用你另一條視頻中，去除不鏽鋼平底鍋的方法，用錫紙加清潔劑刷掉嗎？請指教，謝謝！

[@koan11]

用過碳酸鈉熱水泡半個小時以上試試

[@tonnietong7266]

@@koan11 謝謝杏子媽媽的回覆！

[@yuanyingmiao7531]

请问:柳宗锅边缘高度？謝謝

[@llynnhu]

我也用IH爐，比起不繡鋼鍋，鐵鍋&碳鋼鍋用熱水+棕刷洗真的好輕鬆，不繡鋼平底鍋不知道為什麼焦化的部份刷起來有點吃力😢

[@koan11]

不銹鋼鍋使用後放過碳酸鈉和水加熱，就脫落了，很好洗

[@eyesman100]

幾乎任何鍋子焦底，用 過碳酸鈉+水 煮開，泡到溫涼後，都能高效的幫助鍋底汙垢脫落，殘餘的污痕也多半可以用濕布沾 小蘇打粉，仿照用去污粉的摩擦清除方式去掉，不傷鍋 以上包括影片中兩隻被燒焦底的琺瑯鑄鐵鍋也是一樣的 不過要注意 鑄鐵鍋/碳鋼鍋 這樣用，會同時也破壞掉了養鍋的油膜，事後要重新上油養鍋 無塗裝鋁鍋(ex:雪平鍋)也不適合，表面會變黑變粗糙難以恢復

[@楊培玲-j8w]

請問影片中夾鮭魚的夾子哪買？謝謝

[@elinsd]

Amazon

[@chloekinlin8735]

請問矽膠把手 在哪買？謝謝

[@koan11]

大創宜得利都有

[@張均值]

那個柳宗禮鍋我也是很小心的保養 可是在台灣很快還是生鏽了 是我目前使用壽命最短的鍋子...........

[@koan11]

我以前有一段時間沒用river light，也生鏽過一次，然後再開一次鍋養一段時間就好了，鐵鍋基本不會壞的

[@zilingc]

我也是有同款的柳宗理鐵鍋，但怎麼用怎麼黏鍋，請問使用有什麼訣竅嗎？😢

[@koan11]

應該是預熱時間不夠，油也要充分燒熱

[@eyesman100]

重點都在溫度，接觸面要維持住 萊頓弗羅斯特 現象(約193°C)時的溫度 1.鍋子的預熱夠不夠 2.從冰箱取出的食材，退冰完成了嗎 3.食材表面水份太多，下鍋瞬間降低大量溫度

[@l1194-h1z]

我最愛的食物組合 ╰(*°▽°*)╯ 馬鈴薯+蘿蔔+豬肉 話說 PO主有沒有打算買那種套手指的小指套阿 看你用手指固定那個鍋感覺熱起來會燒到

[@koan11]

小指套也想試試看^ ^

[@rickyjumpman1]

請問 不銹鋼鍋 不會易粘嗎？

[@elinsd]

不會，只要預熱到高溫再放油和食物下去。我有時候不預熱但放熱水來炒青菜，起鍋前再拌橄欖油效果也很不錯。

[@Fanfanfan2]

請問一下，不銹鋼鍋應該如何開鍋？

[@Islandgirl824]

不鏽鋼鍋不用開鍋，中性洗劑確實洗乾淨就能用

[@eyesman100]

只有無塗裝的碳鋼鍋與鑄鐵鍋才需要開鍋 不鏽鋼鍋的開鍋，只是一個基於前者需要開鍋，被想當然耳的人移植過來的誤信，白話文講就是被自己唬嚨了

[@user-vi1dl3xg4g]

你可以用橄欖油還有餐巾紙擦拭把黑黝擦拭掉或者是用麵糰把黑油沾黏

[@leekat8233]

很多人說柳宗理手柄容易搖晃，螺絲比較鬆，你有這情形嗎？

[@0755tw]

請問有一組蓋子很平的哪裡有賣呢😂

[@ooooomori]

FISSLER 在哪啊？？完全沒看到

[@SJAgnes]

柳宗理 需要养锅吗？

[@koan11]

沒有特別保養

[@laisherry3220]

請教影片中出現煎鮭魚加鹽時出現的電動研磨器品牌?是否有推薦 謝謝

[@l1194-h1z]

kzbin.info/www/bejne/nnmom5qwp6yUmcU

[@l1194-h1z]

03:22 NO. 2 Russell Hobbs 鹽&胡椒自動研磨器

[@郭淑娟-x5b]

連結到亞馬遜網站購買.柳宗理的鐵鍋價格是日幣7756元整.跟杏子媽媽說的日幣4000塊好像有些差距😢😂

[@mirai00lucien]

亞馬遜通常都比較貴

[@koan11]

room.rakuten.co.jp/room_a7968c9f63/1700204476727240 樂天便宜點

[@郭淑娟-x5b]

@@koan11 謝謝妳喔💯👍

[@莉莉謝-v9c]

鑄鐵鍋我也不會買又貴太重洗鍋很麻煩都用不鏽鋼的鍋子

[@lyc5193]

很有用的分享！ 剛好下星期會到大阪旅遊，看來要買一個柳宗理鑊😃，另外爭扎還要不要買多一個River Light 想請教杏子媽媽現在river light 會煮什麼？ 它跟柳宗理鑊有什麼不同？ 謝謝分享🫶🏻☺️☺️

[@koan11]

river light28cm，是大鐵鍋，做全家的菜都用river light喔^^

[@潘梅-l5y]

这些锅煤气灶都不好用

[@eyesman100]

無病呻吟，人家也沒在煤氣灶上用啊~ 偏偏愛用 風馬牛不相及 的應用環境(人家是IH爐)，來負評人家分享的鍋具(不能包山包海=不好用?) 你是一個，得藉由貶低他人，才能讓自身存在有優越感...的自卑者嗎？

[@emilypan2639]

請問洗米籃是在那買的？