2024/8/5【豊洲市場】山茂/『フリーズドライ松茸スライス』

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【豊洲市場】山茂Times

3 ай бұрын

おはようございます。
本日は『フリーズドライ松茸スライス』のご紹介です。
秋商材を先取り!香りもよく、保存もしやすく、必要な分だけをすぐに使うことができるフリーズドライ松茸。
例年お盆過ぎに中国より空輸品が入荷するのですが、ここ数年アカマツ林の減少、林内環境の悪化、胞子飛散量の減少などの様々な理由で、松茸の収穫量が減少すると同時に価格も高騰気味、そして今年は更に円安の影響も加味され、新物価格が出ない状況です。
そんな中、昨年度品(ヒネ物)を入手することができました。サイズは5~7cm選別で30g入りです。
お湯戻し1分足らずで戻すことが出来、なおかつスライス済なので超簡単便利です。松茸ごはん、お吸い物、土瓶蒸しなど、あらゆる松茸料理に使えます。
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