2025년 살아남을 식당 vs 문 닫을 식당

[@장사왕임사부]

2025년도 쉽지 않은 한 해가 되겠지만, 우리는 이미 수많은 어려움을 이겨내며 왔습니다. 장사하느라 고생 많으신 우리 사장님들 항상 응원하겠습니다. 임사부도 여러분과 함께 하겠습니다! 🍚 임사부 샵인샵 문의를 원하시는 분이라면? www.limsaboo.com/? 🍚 저의 임사부샵인샵 '운영 철학'이 궁금하시다면? blog.naver.com/e2236/223305761934

[@jeffersonoh1940]

선택과 집중!!!😊 늘 감사합니다

[@이형주-o4d]

이제는 맛은 평균이고 마케팅이 전부인 세상임

[@mypopa1004]

리얼 펙트고, 펙폭이네요. 요식업 자영업자들 진짜 너무 힘들죠. 물가 인건비 금리는 다 올라가는대. 판매가격은 눈치보여서 올리지도 못하고. 진퇴양난 같습니다. 여러분들 인터넷에 공개되는 원가계산하면서 가게들 욕하지 마세요. 음식점은 식품접객업입니다. 서비스업이구요. 원가를 가게가 사서 조리해서 드실수있게 차려드리고, 치워주잖아요. 당연히 원가에 금액 붙여서 음식 파는거죠. 다들 아시면서 가게 음식점 가격이 어떻다 하시는지 진짜 눈물납니다. 이미 오른 물가 내릴수도 없고, 인건비 내릴수도 없죠. 금리야 변동이 된다고해도. 음식값 100%로 봤을때 요즘 요식업자들이 가져가는게 몇프로나 된다고 생각하십니까. 15프로 먹어도 잘먹는다? 그건 큰돌 굴러갈때나 얘기죠. 예를들어 분식같은 작은돌 굴러가는 업체가 한달 매출에 15프로 가져간다? 본인 인건비도 못가져 가는겁니다. 이제 판매단가가 기업에서 올리기 시작하면 줄줄이 올라갈꺼에요. 대표적으로 짜장면, 냉면, 고기 같은 것들요. 한국은 이제 불경기에 빠졌습니다. 임사부님 말씀처럼 선택과 집중 잘해서 모든 자영업자들 웃을수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다

[@치킨쿠폰-j9y]

아는 만큼 보이는법이죠 ㅋㅋ 힘든시기 다들 잘버티세요 🔥

[@불티재]

감사합니다

[@한동환-b8k]

좋은말씀 감사합니다

[@도토리뉴냐]

배달 수수료때문에 장사 존폐가 갈린다는데 배달에 집중하라..... 진짜 내 선택과 집중은 내 몫 ㅠㅜ

[@춘-m2s]

직원들 다 보냈습니다 배달플랫폼 수수료만 좀 어케하면 좋겠는데 힘드네요

[@보영정남]

안재욱 비유 찰떡이네요.. 진심 개판오분전인 가게 제외 대부분 상향평준화가 되어서 이제 맛으로만은 승부가 안나죠 극단적으로 맛90 마케팅 10 맛10 마케팅 90 둘중에 하나 선택하라면 이젠 마케팅이 더 효율적이라고 생각드네요

[@오광덕-f6u]

맛는 말씀입니다

[@cre8tive222]

소비자의 입맛이 상향평준화 됐다는 말은 완전 틀렸다고 생각합니다. 좋은 요리가 뭔가요? 입에만 맛있으면 좋은 요리인가요? 우리나라 식당에는 좋은 요리를 만들고 파는 곳이 너무 없어요. 그러다 보니 고객 입맛이 하향평준화 되어 있죠. 공장 방식의 싸구려 레시피는 당장은 맛있게 느껴져도 금세 질리게 됩니다. 프랜차이즈 식당들 존속 기간이 줄어드는 것도 그런 이유고요. 고객들이 어느 한곳에 정착하지 못하고 싸구려 음식 중 지금과 다른 맛을 찾아 헤매고 다닐 수밖에 없는 구조부터 바꿔야죠. 제대로 요리하는 사람은 없고, 모두가 백종원이 되려고 하는데, 제대로된 식당이 있을리 없고, 꾸준히 장사 잘되는 식당이 만들어질 리가 없죠.

[@김기희-r3g]

음식장사 먹는장사 이젠 중복되는것들조차 너무많타 그중에 몇집이나 평생 먹고살려나

[@좋은일만가득-s1u]

전 우가클만 1년에 5천 나갔더라고요. 근데 그돈이 내 수익이였다면 이런생각이 들었었죠. 근데 그돈이 수익일 수 없는게 우가클 없으면 매출이 이렇게 안나옴ㅎㅎ. 결국 어쩔수 없이 하는거. 그안에서 순익을 만들기가 엄청 빡시더라고요. 하 힘드네요ㅋ

[@LDJ0429]

장사로 돈벌고 모을시대는 이미 끝났어요 ㅠ