20年秘制剁椒酱，做法配方告诉你，香辣十足，保存1年不怕坏

[@ping3378]

沒有白酒米酒可以嗎…😂

[@楊洛-t1v]

請問。想加一些黑醋可以嗎。沒有白酒用米酒可以嗎。謝謝🤩🤩🤩

[@奔月奔月]

请问蒜姜辣椒比例是多少啊？谢谢！

[@柯紀孟森]

真心感謝您🙏113.7.20 👍👍👍👍 👍👍👍👍

[@完美搭档-PerfectMatch]

简单的好方法👍可以试试，谢谢分享！

[@nana-je3xv]

請問常溫能保存多久？

[@양진주-v1e]

영상잘보갑니다,항상건강하시고,행복하세요,💝💝💝👍👍

[@georgesongjennchung9517]

没有放糖可以吗？

[@sscyin4807]

这是台面做占板吗？切肉也是用这个吗？

[@crystalwinters5970]

辣椒 姜蒜比例是多少呢？谢谢

[@zhxcn44]

250g辣椒，10到80g大蒜，25g姜，15到40g盐，5g糖 1、大蒜可以根据自己口味酌情减少，辣椒和盐的比例一般是10：1. 2、清洗后的辣椒要控干水分，操作过程中的菜板、容器等要保证无水无油。 3、剁椒做好后室温放置2~3天使其发酵，然后再放入冰箱冷藏一周左右可以食用。

[@mamypoko1982]

白酒可以多加嗎？ 還有用多少度的白酒？

[@meiweixiaoshe]

不要多加，一小瓶盖就可以。50度左右的白酒就行

[@mamypoko1982]

@@meiweixiaoshe 感謝您 !我也來試看看

[@chetshu4175]

可以用烤箱烤干吗

[@hong13579]

谢谢，非常好，简洁明了不啰嗦。最讨厌那种拖时长的视频！

[@hendyliu2385]

Is it fermented chillie?

[@完美搭档-PerfectMatch]

I thought it was pickled based on this video . Maybe it's anaerobic fermentation in salt water.

[@АНГЕЛБЕЛЫЙ-т5с]

Здравствуйте, какое вино Вы добавили?? Какая его крепость?? Напишите пожалуйста пропорции рецепта.

[@erikwolf8649]

酒精必須純度在70-75%才可以用來滅菌消毒。一般高度白酒在52度到60度之間,少數達到65度，70度的罕見。所以低於70度的白酒沒有殺菌保鮮效果和作用，只有醇香增加口感的作用和效果。再說，一瓶蓋可以消毒的白酒放到一盆辣椒裡也起不到任何消毒作用。若要消毒，只能多加70度白酒或者在切辣椒前用酒噴辣椒表面可以達到消毒效果。

[@yingjiazou2183]

加白酒是助发酵

[@alwayswill88]

用酒精消毒怎么样？

[@erikwolf8649]

@@alwayswill88 食用酒精可以，工業醫用酒精不行。七十到七十五度白酒或伏特加不難弄到，純度高的可以用蒸餾水稀釋。還可以用紫外線燈消毒。

[@zhanghong2302]

用盐水消毒就可以了​@@alwayswill88

[@鄧世昌-b2t]

辣椒种子吃多，会不会对身体有害？

[@user-tt2yo1gx9e]

對肛門傷害比較大。

[@鄧世昌-b2t]

@@user-tt2yo1gx9e 👍😁😁😁

[@АНГЕЛБЕЛЫЙ-т5с]

@@user-tt2yo1gx9e Вы меня рассмешили 😃😆

[@楊洛-t1v]

🤩🤩😍😍😍😘😘

[@ernestolin8804]

不戴手套的是勇士

[@leticiahernandezsilva2405]

Subtitulos en español por favor

[@peijinlu3131]

为啥不用搅拌机呢？

[@美眉-t3h]

剁椒！

[@曲艺-o5i]

应该从种辣椒开始

[@gejia8439]

你的视频主要是教怎么样剁辣椒，怎么样剁蒜，太长气了。