25-12-14 ทาร์ตไข่แบบโปรตุเกส

[@ปรียามีรส-ซ1ช]

ขอบคุณมากคะ ทำง่าย เหมาะกับดิฉัน ที่ทำอาหารไม่เป็นคะ

[@wannida9744]

ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ทำง่ายด้วย

[@Dekaood]

คุณพลคะ ถ้าเป็นเตาขนาดจิ๋ว 12ลิตร ใช้ไฟเท่าไหร่คะ

[@sushidimsum]

โห ง่ายจัง ซื้อชิ้นละตั้ง20 บาททำเองดีกว่าา

[@goodhealthylife6791]

ไข่ไก่เบอร์อะไรคับ

[@sarunyapongsakonchan316]

ง่ายน่ะ น่าอร่อย weekend นี้ จะลองทำครับ

[@creampoonnicha8406]

น่าทานมากๆๆๆๆค่ะ ทาร์ตไข่ของโปรดเลยยย

[@titiratkomkam8644]

Cream Poonnicha รววา่แ

[@jantikulloeschitwuttikul5106]

ใช้ไฟบนไฟล่างพัดลมไหมคะ

[@sick6706]

มีสูตรทำแป้งพาน ไหมคะ

[@softwahhjeabai8029]

ใช้วานิลาแทนได้ไหมค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ได้ครับ

[@softwahhjeabai8029]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณ​ค่ะ

[@MayoRusty]

จำได้ว่าพี่พลเึยทำแต่อันก่อนนี้ใช้วิปครีมแทนนม อันไหนอร่อยกว่ากันอ่ะคะ

[@ouphonekhamchopheng5333]

ใช้วิปครีม จะอร่อยกว่า

[@rukruetthaiplumruetthai5323]

วันนี้ลองทำค่ะ ผิดหวังนิดหน่อย คือมันเหม็นคาวไข่มากเลยค่ะ

[@61studio64]

rukruetthai plumruetthai ต้องใส่กลิ่นค่ะ ถ้าไม่มีกลิ่นอัลม่อนใช่เป็นกลิ่นวนิลาเเทนได้คะ

[@passakornsuksomjit6524]

rukruetthai plumruetthai วนิลาช่วยดับกลิ่นคาวไข่ได้ครับ

[@keithpromma]

แป้งถ้วยๆ เขาซื้อที่ไหนครับ

[@ouphonekhamchopheng5333]

ตามร้าน super market ทั่วไป

[@keithpromma]

ขอบคุณครับ จะลองหาดู ^^

[@namorose26]

ที่แมคโครเลยค่ะ คือพึ่งซื้อมา 90 กว่าบาทค่ะ

[@ninawassanaayuya7078]

ArwenUndomiel 90 บาทได้กี่ถ้วยคะ

[@Tan200202]

Keith Promma ผ

[@psn3573]

น่ากินจังเลยค่า

[@jarukornv.3778]

200 องศา โปรแกรมอบอะไรค่ะ ไฟบน-ล่าง ?? หรือว่าอะไรค่ะ

[@ก้านแก้วการ์ตูน]

ทำแล้วทำไม่แป้งไม่กรอบค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ก้านแก้ว การ์ตูน สูตรนี้ได้แป้งเหมือนที่เขาขายทั่วไปครับ กรอบเหมือนทั่วไปครับ ถ้าไม่กรอบ แป้งที่ซื้อมาน่าจะผิดปกติ หรือความร้อนเตาอบ

[@ก้านแก้วการ์ตูน]

คือข้างบนมันกรอบนะคะแต่ตรงก้นถ้วยมันไม่กรอบมันเปียกๆค่ะทำไงดีค่ะ

[@bebossanova69]

พรุ่งนี้ทำเลย

[@shisakivienna6565]

แป้งพายถ้วยสำเร็จหาซื้อที่ไหนครับอยากได้มาทำกินครับ

[@chutima7091]

min VIENNA แม้คโคร

[@pconeok9453]

ทากสำเร็จรูปมีขายที่ไหนบ้างคาบ

[@jarupornbuaduang4223]

หาซื้อได้ที่แม็คโครค่ะ ราคา95บาท

[@alicebaker1620]

puff pastry สำเร็จรูปหายากจังเลยยยยย (TДT) จะทำเองก็ไม่ไหววววว ไร้ฝีมือ

[@ouphonekhamchopheng5333]

ที่ macro กับ lotus ก็มี

[@alicebaker1620]

franky chopheng ขอบใจจ้าไปสอยมาจากแมคโครละ ราคาประมาณ165บาท 12 แผ่น

[@familytiewlip548]

ตู้เย็นเจ๋งอะ

[@nokkenaja3215]

Family Tiewlip

[@nengmaybe4627]

เม้นแรก

[@bbenzkamonwan9777]

ทำแล้วข้างในมันไม่เนียนเป็นเพราะอะไรคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

หลังจากที่ทำตัวไส้เสร็จควรจะกรองครับ

[@bbenzkamonwan9777]

@@PHOLFOODMAFIA กรองแล้วค่ะ แต่พออบเสร็จเหมือนไข่แยกชั้นกันค่ะ

[@ausarasaelim4873]

@@itee649 ถ้าน่ามันยุบ ควรแก้ที่จุดไหนคะ

[@itee649]

Ausara Saelim หน้ายุบ เกิดจากการผสมส่วนผสม คือการตีไข่กับน้ำตาลให้ฟูครับ พออบด้วยความที่มันมีโครงสร้างอากาศข้างในอยู่แล้วพอมาเจอความความร้อนอีกยิ่งฟูเขาไปใหญ่ ปล ปกติแล้ว ถ้าเป็นทางโปรตุเกสแท้ๆ เขาจะทำแบบนี้คือ ต้มนมที่ผสมแป้งไว้(ลักษณะจะข้นๆเหมือนครีมหน่อย) แล้วต้มน้ำเชื่อมที่มีผิวเลม่อนใส่เข้าไปอีกที จากนั้นถึงค่อยๆเติมไข่ไก่สลับกับการคน กันไข่สุก ทำอย่างนี้จนไข่ไก่ทั้งฟองที่ใช้หมดครับ จะได้ คัสตาร์ดแบบโปรตุเกสแท้ๆดั้งเดิม อบเสร็จ เวลาทานโรย ผงชินนาม่อนกับไอซิ่งครับ ถ้าแบบมาเก๊าจะ คนนมสดกับน้ำตาลให้ละลายก่อน จากนั้นถึงเติมวิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา เติมไข่แดงลงไปตามลำดับครับ แล้วกรอง อบเสร็จทานได้เลยไม่ต้องโรยไรอีกแล้วก็อร่อยแล้ว หรือจะโรยก็ได้ตามแบบโปรตุเกส ไม่มีมาตีไข่กับน้ำตาลให้ฟูแล้วเติมนมเติมครีมเอาไปอบครับ หน้าขนมของพวกเขาเลยไม่ฟุไม่ฟูแล้วยุบครับ ถ้าให้ผมบอกว่าแบบไหนอร่อยกว่า ผมว่าเนื้อใส้ของมาเก๊าอร่อยกว่า เพราะไม่มีแป้งผสมในไส้ เป็นเฉพาะไข่แดง และไม่ได้ใช้แต่นมแบบโปรตุเกสครับมีการใช้ครีมด้วย ปลจริงๆทำวิธีไหนก็ไม่ผิดครับแล้วแต่คนสะดวกจะทำแบบในคลิปก็ได้แต่ผลลัพท์ก็ตามสภาพครับ

[@itee649]

Ausara Saelim มันเป็นที่วิธีทำเอง ดูต้นแบบในคลิปครับ เขาก็ทำออกมาหน้ายุบเช่นกันครับ อันนี้คือที่ผมทำเอง ทั้งแป้ง(ผสมแป้งเอง) แล้วก็ไส้ทำเองครับ ถ้าทำแบบที่ผมว่า หน้าจะไม่ยุบ ตามสโลแกนหน้าไหม้ไข่ตึงของมาเก๊า www.picz.in.th/image/431ccbec-d1ed-47f9-bdd5-8d989abf8abc.tBn3ZZ