【2ch馴れ初め】毎日しつこくお米の営業に来る農家の女性→根負けし俺の寿司屋で試しに使った結果

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Күн бұрын

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Пікірлер: 123

@九段英機 2 ай бұрын

涙腺崩壊して、最後は涙が止まらなったです。とても良いお話で、お二人ともお幸せに！

@中山明恵 2 ай бұрын

イッチの子ども時代の可愛いこと。孫が引き継ぎ、爺ちゃんは嬉しかっただろう。イッチ頑張れ！

@せんとくんミニ四駆 2 ай бұрын

二人のお爺さんの想いがが未来の二人へ託して其々成功なされた感動の話ですね☺️✨✨✨✨✨✨✨✨

@hanabee1159 3 ай бұрын

寿司の命はシャリです。新鮮で美味しいネタを仕入れてさばくのは簡単だが、寿司に合う米を仕入れるのと、シャリを作るのは難しい。シャリに重きを置かない寿司屋が多すぎる。イッチと嫁子、成功して良かった良かった。

@山田花子-x3e 2 ай бұрын

とっても、とっても、素敵なお話で無関係の私まで嬉しくなってきましたわ。涙が出たなんて絶対に言いませんからね！

@ありな-o9i 2 ай бұрын

元寿司職人です。米は山で取れたのが一番すばらしい。けど山の米の入手は難しい。それ越えてしまう方法が並の米に松のチクチク葉を10本くらいいれて炊くのです。それをわかってる料亭、寿司屋、飲食店だけが勝つのです。一度家庭でも試してほしい、甘み出て立ちがよく粒もいい。まさに料亭のご飯なります。

@tamakichi7771 2 ай бұрын

すみません。我が家では少しでも美味しい白飯を食べたく家庭用精米器ガス炊飯器でご飯を炊いてますがまあそれなりです。さて山でとれたチクチク葉と呪文が分かりません。少し教えてもらってもよいですか？

@鈴木利明-j8l 2 ай бұрын

チクチク葉は普通の木で言うところの葉っぱですよ。

@cupidkana 2 ай бұрын

@@tamakichi7771 松の葉って書いてあるじゃないですか！

@ひげに 2 ай бұрын

山のコメ、なんとなく分かりますうちの地域でも山の方の田んぼのコメは寿司屋が買っていくって聞いた。

@中山明恵 2 ай бұрын

企業秘密とも言える事を皆のために教える、貴方の優しさに感心しました。お好み焼きに山芋をすって入れる裏技同様。有難うございます！

@user-vk8uu9nv7n18 2 ай бұрын

お米はコシヒカリが有名ですが、お寿司に合うのはササニシキです。ふだんのご飯にも一度ササニシキを食べてみてください。

@akanarumd.k.k8976 2 ай бұрын

仕事で酒造米の開発に関わったことがありますが1.米は自家受粉するので母方の雄しべを熟成する直前に取りのぞく必要があり2.品種によって開花受粉の時期が違うので温度管理などで同期させる必要があり3.受粉して出来た米を一粒ずつ育てて増やし精米して炊いてみるまで目的に合致した米かどうか分からない。そのため新品種開発に10年20年掛かるのはあたりまえの世界です。物語に出てきた米は炊きたては良いけれど少し老化(β化)しやすい性質だったのかな。それにしても見事な物語作りに感動(涙)しました。ありがとうございます。

@なーりょ-l8w 2 ай бұрын

稲の妻、と稲妻と言います。雷が落ちる様な山で出来たお米は最高です。

@くろしお-c1i 2 ай бұрын

いい話過ぎる😭

@アトゴシモフリ 2 ай бұрын

『嫁を貰うなら農家から』そんな古い言葉を思い出しました。いつまでもお幸せに！

@湯澤絹代 2 ай бұрын

寿司🍣職人のイツチがなんだかいい🎉🎉🎉

@murphys7887 2 ай бұрын

素晴らしい繋がりが繋がって、更に強い絆に！最高の米で最高の寿司。想いを受け継いだ二人なら、いつでも安泰ですね😊

@mtacky1183 2 ай бұрын

米の品種改良はとんでもない年数と根気が必要です。品質がバラバラになるのは中学で習いましたよね。

@bean9227 2 ай бұрын

種子法廃止と種苗法改正で外国の大資本に日本の農業が丸ごと持って行かれないか心配です。

@ユウサクセリザワ 2 ай бұрын

全てにおいて嫁子さんの粘り勝ち😊しかし鮨は奥が深い！

@なおっち-i3b 3 ай бұрын

久々のコメントになります。いい話でしたｗありがとうｗ

@tadayukiyamaguchi5460 2 ай бұрын

仲良くしている寿司職人さんは精米後に低温極低湿度(乾燥)状態で数日置いた米で酢飯を作っている、新米の旨さに古米の良さが合さった感じらしく実際シャリ旨の寿司を出してくれる

@peliatanbidani8573 2 ай бұрын

乾燥すると米の表面に割れが出るから、理屈は合ってるね。

@清人松林 2 ай бұрын

古米と新米の違いは米の水分量が違うと教わりました。古米の方が水分量少なくご飯を炊く時、水を多くします。酢合わせは1分～2分以内に終わらせます、時間かかりすぎると米粒が壊れて粘りが出てしまいます。また、ご飯の蒸らし時間がとても大切です。時間経ちすぎると温度が下がりご飯が酢を吸収出来ません。べちゃべちゃな舎利に成ります。舎利は赤ちゃんをあやすようにと教わりました。笑舎利を作る時

@deiziki4760 2 ай бұрын

引継ぎだと過去補正が掛かって同じ味でも下に持ってくるからな常連さんあとは包丁の研ぎかな全く別の味になるからな（舌は精細だからね）

@stellavelocie6917 2 ай бұрын

両家のじじいが天国で談合

@zoltanV 2 ай бұрын

爺さんが最高のキューピッドになった瞬間である。ジジイよくやったw

@chocobolia7833 2 ай бұрын

新米より古米の方が酢に馴染むと聞いたが

@いぐにす-o6l 2 ай бұрын

酢飯に合う米には古米か新米か新米でシャリを握ろうとすると水分が多いために食感がベチャベチャになってしまうため、高級寿司店に限らず多くの寿司店では古米を混ぜて炊き上げています。古米は新米よりも水分が低いため、大量の炊飯でも水加減一定になり、酢の吸収がよくなるからです。…だそうです。

@h_castlbook 3 ай бұрын

昔、うちの爺サンとこでは、飯切で酢飯をこしらえるのは婆チャンの仕事だった。米は最近は見ない日本晴を使ってた。わりと粒が小さくてモチ米に近い食感で、寿司にしても、鰻丼にしても、米粒がしっかりしてて、好きだったナ。殆んど目分量に近い計量で酢を合わせるんだが、いつ食べさせて貰っても同じ味と食感だったのは、今思えばスゴイ事だったのだろう... 。ネタは仲卸変えるじみたストーリーをこのテの動画で頻繁に見かけるケド、同じ卸売市場では大差出ないし、小規模店なら大抵店主か板場が自分で向いて目利きするのが常だから、そゆのはすごくウソっぽくてイケマセン。漁港の市場の仲買にナシつけるとかいうなら理解できるんだが... 。

@kent3110peace 2 ай бұрын

先代の店を継いで、おそらく先代から付き合いのある仕入れ先をよく変えられるなぁ… そこに不満があったなら別だけど。

@アコギの天才ジュリー 2 ай бұрын

お米作るのは女の子１人で作ったと言うのは、少し無理がある話しです。農業はそんなに簡単では有りません！ただ内容的にはハッピーエンドのいい話しです😅

@ジョージ-t6v Ай бұрын

米農家が減少してます😢　今は新米が出てきてますが、店舗に並ぶお米の数量と販売数量が制限掛かってます。来年からどうなるか？心配です！

@sn056jp 2 ай бұрын

潮時の使い方を間違っている人は良くいますよね。潮時は辞める時に使うのでは無く始める時に使う言葉。

@将行マイネ-d9f 2 ай бұрын

米農家の苦労や収入知ってたら邪険には出来無いよ。俺の本家も米だけ辞めたいけど、親戚筋に配る分は作らないとならないから嫌嫌やってる。

@JashinSeika 2 ай бұрын

🤔💭じぃさんは元の米でどうやって客の舌を掴んでいたんだろうね😮？

@小西薫-b7v 3 ай бұрын

イッチおめでとう🎶✨😆✨🎶

@茂樹森山 3 ай бұрын

よく頑張って結果を出した‼️

@ミスターわたなべのぎゃんじー 2 ай бұрын

えっ! 運命ってあるの❤出来すぎだね!

@hk773 3 ай бұрын

ササニシキのシャリが最高

@ralf7583 3 ай бұрын

ササニシキ、美味いんですが近年はあまり作られてないらしいですね😢

@hk773 3 ай бұрын

@@ralf7583 作る農家さんが減りましたからね…ササニシキの後継で、ささ結（むすび）も美味しいですよ。似たような食味なら銀河のしずく辺りも良い味ですね(^^)

@たりをり 2 ай бұрын

炊きたてを食べるような場合は粘りのある甘い米を美味しいと感じるけど、アツアツではなく温めか冷や飯に合わせる場合には、粘りの少ないスッキリとした米の方が合う（粘りのある米だと温度が下がると味わいが落ちる）。そういうのは米単体でみると味にパンチがないので、わかりやすい特徴のある味わいのある品種でないと一般受けしないらしく、ササニシキは「売れる米」ではないのと、作るのが難しいし手間もかかるらしいので敬遠されるようになったとのこと。寿司屋が古米をブレンドして使うのは、新米のササニシキを安定して仕入れるだけ確保できなかったり商売的に価格が見合わないのだと思う。コシヒカリやあきたこまちだと紛い物や低品質のものや産地偽装のものが多いけど、ササニシキにはそういうのが少ない（ササニシキ自体に需要が少ない）のと、生産者からすると悲しい位に安く売られてるので、そういう米が好きなら高品質のものが多いのでオススメ。

@郷田武-p8k 2 ай бұрын

このシリーズは好きでよく動画を観ているが　今回の話はよく出来た脚本か？　だいぶ盛ってる感が強いwww

@douga9996 2 ай бұрын

人の縁とは不思議なもので

@eiki5963 2 ай бұрын

な、なんだよ控えめに悪く言って、『サイコー』かよ

@kanaken220 2 ай бұрын

嫁子さんのお米を誰が作っていくのか気になるとこらです。😅

@宮本一正-h4d 2 ай бұрын

0:49山型食パンみたいなお爺ちゃん

@的場園芸 2 ай бұрын

ご飯にして美味しいお米と　お寿司のシャリにして美味しいお米は違うのですよね。新米も（ちょっと水分の多い）ねっとりした感じはごはんにはおいしいのだが、すしシャリには合わないからね。

@坂下寛之 2 ай бұрын

ホッコリ良談です♫

@nhathaluong15 2 ай бұрын

それは真実ではないと教えてください❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@viet4621 2 ай бұрын

新おとぎ話として広まればいいです。

@Tショウキ-e1s 2 ай бұрын

幸せになれなかった男のレクイエムをただ奏でるだけです

@章弘大塚-p7q 2 ай бұрын

ふむふむ共通するコメント、稲妻の話山でできたコメぱあさんは、でてこない！じいちゃんこんな絆で世界も平和になってくれ

@ウメキチ-z4r 2 ай бұрын

イッチが寿司職人に成ったのも嫁子と出会って結婚したのも宿命だったんだね❓

@MrTompei 3 ай бұрын

31:30 穿った見方をすると、寿司を喰いたきゃ告白OKしろよ、みたいなw (動画ではすんなり行ってるけど、人によってはビジネスライクだろうし)

@妲己-h9i 2 ай бұрын

涙止まらなくて、、、

@趣味-t3o 2 ай бұрын

試行錯誤で苦しんでるのに、コメのセールスに対して邪魔者扱いするか？寿司屋だぞ。邪険に扱われてたのに恋に発展するか？

@HANE0306 3 ай бұрын

予想どおりのオチやったな

@hironobumuragaki7594 2 ай бұрын

古米じゃないのか。どうなん？

@いぐにす-o6l 2 ай бұрын

@tyurukodeoma382 2 ай бұрын

すし用の米って古米のほうが水分が抜けてちょどいいって聞いたことあるんだけど。。。

@大ちゃん-u7d 2 ай бұрын

イッチ何回結婚するんだよ笑

@川口聡-o9u 2 ай бұрын

プロの方々もいらっしゃる前で恥ずかしいですが、寿司に使う米は難しいですね。シャリにして美味しくなければいけないし、ネタと調和しなきゃだし、握り易さもあるし・・・米だけを食べて美味しい訳じゃ無いから、一般には売れないし、で。

@なる-y2c 2 ай бұрын

近所のお寿司屋さんは、外国産のお米をブレンドしています😊安い価格の米を使って利益を上げているのかな?　でも味は最高なんですよ🦊

@unknown-od4en 2 ай бұрын

100％国産米よりも酢飯に合う配合を見つけたんじゃないかな？カレーにコシヒカリより、タイ米とかの方が美味しいみたいな感じかな？

@なる-y2c 2 ай бұрын

@@unknown-od4en なるほどね😊教えてくれて、ありがとうございます✨

@unknown-od4en 2 ай бұрын

@@なる-y2c いえいえ🙂 たまたま寿司屋の知り合いが居て、コシヒカリは粘り過ぎて甘過ぎるんで〜みたいな話を聞いたので、海外のお米を使う理由もあるのかなぁと思いまして🙂 何米を使っていても、結果が美味しかったらいいですよね(笑)

@bean9227 2 ай бұрын

自民党が本気で農家潰しやっている。いつまで日本でまともな米が食べられるのだろうか。心配です。

@TheUnited128 2 ай бұрын

イッチ！よかったな！今度お前の店に行くからおいしいシャリで握った寿司を食わせてくれよ🍵🍣🙋🏻‍♂️

@名取純夫 3 ай бұрын

高級店は、酢の染み込みを考え、適度に割れている古米を使うはず。😊

@なおっち-i3b 3 ай бұрын

50%正解。

@cogito5576 2 ай бұрын

店による昔のいわゆる江戸前の寿司屋は古米を使うとされてたけど、最近はそうでもない

@homa_00 2 ай бұрын

新米と古米をブレンドしている(時季に合わせて割合を変えている)という話も。

@さ迷える釣り人 2 ай бұрын

米の「割れ」が発生する原因として「稲穂が完熟してから刈り取る」事が原因として有るのです。その「割れ」を防ぐ為に、完熟前に刈り取り、乾燥させて居るのが市販されてる米です。

@ウーロンレイ-c5j 2 ай бұрын

塩村あやかちゃんのパンツエッティー❤️

@ishibasitakeshi8913 3 ай бұрын

手巻き寿司ホームパーティーじゃないんだから、それじゃ駄目だろｗ

@原澤俊介 2 ай бұрын

発注を増やすのはイッチだよね?

@本間孝江 2 ай бұрын

祖父の代からって、農家とし超短くね

@suzudx6399 2 ай бұрын

寿司職人の腕が下手なの材料のせいに。

@将多郎 2 ай бұрын

米は何で炊いてる？❓まさか電器釜ではないだろうな。最低でもガス釜でないと話しにならない。10万円の電器釜より2万円のガス釜の方が美味しい。

@山田太郎-l4r8i 2 ай бұрын

嘘すぎる

@parttimestaff-officer 3 ай бұрын

寿司屋がアッサリ米を変えるものなのか？

@しっぽ-y4l 3 ай бұрын

寿司屋って、米を使いそうなイメージあるけど何か、定食屋に比べたら使う量は少ない感じするな。😅 じいちゃん、簡単に描けるイラストだな。😂

@松下勝典-q1n 3 ай бұрын

(笑)

@平井学-f3p 2 ай бұрын

じいちゃん顔デカい！角型判子みたい。

@murphys7887 2 ай бұрын

米は量より質ですね😊

@nisyan6399 2 ай бұрын

最近流行りのもっちり粘りのある米はシャリに向いてないから、簡単に仕入れを変えるってできない。ササニシキがシャリにはいいけど、作る農家が激減してる。

@adtgjmpwa 2 ай бұрын

作り話し

@captain_kazu 3 ай бұрын

シャリの作り置きができないなんてビジネスとしては失敗しているそこに難色を示す客は切り捨ててもっと安定するビジネスモデルを作った方が良い

@homa_00 2 ай бұрын

作り置きに向いた作り方とそうでない作り方があるって話のような気もするが。

@Wえちゃる 3 ай бұрын

冷めても美味しい米じゃないと出前できないだろ。

@北稔-f8e 2 ай бұрын

寿司屋の米は古米を使うと聞いたけど！

@いぐにす-o6l 2 ай бұрын

酢飯に合う米には古米か新米か新米でシャリを握ろうとすると水分が多いために食感がベチャベチャになってしまうため、高級寿司店に限らず多くの寿司店では古米を混ぜて炊き上げています。古米は新米よりも水分が低いため、大量の炊飯でも水加減一定になり、酢の吸収がよくなるからです。………だそうです。

@門馬和子 2 ай бұрын

そ

@owlofnight71 2 ай бұрын

創作としては98点です。捻りとインパクトが足りないんです。常連客の方をもう少し海原雄山調のキャラクターにするんです。散々罵倒し数日後の作り直しを命じられる。そしてイッチは嫁子と共に父親を第4者としてシャリを追求するんです。父親は漬け場に立てる程の仕込みを爺さんから受けていたものの爺さんを半面教師として寿司職人にはならなかった。そして数日後、常連客はただのシャリを握らせる。 1口齧り「ほぉ」と唸り、残りを口の中に放り込み飲み込む。「寿司職人の行き着く先を知っているか？結局の所酢飯なのだ。米の炊き具合、飯の出来上がり、酢の配合。それが黄金比でなくてはならない。この酢飯は親方いや先代を遥かに越えている。私には到底真似は出来はしない素晴らしい酢飯だ」 …。そう常連客もかつて一度は爺ちゃんに教えを乞うたものの挫折し道を諦めた1人だった事は父親に後から知らされた。「店を継ぐと言うことは先代を越えるという事だ」また来ると告げ去っていく常連客だった。創作も黄金比でなくてはなりません。イッチ爺ちゃんお父さん常連客嫁子嫁子爺ちゃん。そしてイッチ自身が黄金比でなくてはなりません。私の蛇足はあえて102点で書いています。ですから大味でくどい物です。 2点を埋めるべく頑張ってください。