3-2-1 Spareribs van de barbecue

De allerlekkerste spareribs van de barbecue maak je met de 3-2-1 methode. Hoe je dat zelf kunt doen laat ik je in deze video zien.
Het recept voor deze 3-2-1spareribs vind je op mijn blog: www.bbq-nl.com/3-2-1-spareribs/
🧂 Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen...
📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal: kzbin.info?sub...
♨️ Mijn barbecues en accessoires:
- The Bastard Urban Large model 2019 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/bas...
- Traeger Timberline 850 - www.bbq-nl.com/aanbevolen/tim...
- Weber 57cm Master Touch Premium - www.bbq-nl.com/aanbevolen/mas...
- Weber Summit Charcoal - www.bbq-nl.com/aanbevolen/sum...
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wsm/
- Weber GoAnywhere - www.bbq-nl.com/aanbevolen/wga/
- Weber Grillspit - www.bbq-nl.com/aanbevolen/web...
📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue: www.bbq-nl.com
📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram: / noskosbbq
Facebook: / noskosbbqnl
💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!
Music:
Garage - Topher Mohr and Alex Elena • Garage - Topher Mohr a...

[@basvanmerrienboer9450]

Ik beschouw deze (en andere Noskos video's) als 'Gouden Standaard'. Zo heerlijk overzichtelijk en duidelijk uitgelegd.... ik ben fan!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel! Dat is fijn om te horen!

[@leonvielvoije2723]

Afgelopen zaterdag gemaakt. man man man man hemels lekker. thanks noskos je kruiden en bbq saus zijn top !!! 😄🔥🔥

[@NoskosBBQ]

☺️ Ga er bijna van blozen 😉 Dank je!!

[@wienerschnitsel]

Heerlijk recept! Krijg al honger als ik er naar kijk.

[@martinhuisman952]

Bedankt voor deze video Dennis. Vandaag ontzettend lekkere spareribs gegeten dankzij jouw video!

[@NoskosBBQ]

Mooi zo! Dat is de bedoeling 😊

[@timstdijkema]

Vanaf 1e dag dat ik bbq, maak ik ze op de Noskos manier... gegarandeerd heerlijk eindresultaat!!💪

[@NoskosBBQ]

Leuk om te horen! 😊

[@Martijnwitlox]

Ik ga vandaag de ribkes roken jumjum

[@basdeboer4348]

Ik ga dit zeker proberen eveneens als de manier van de low en slow zowel minion als snake manier. Wordt de eerste keer dat ik indirect ga doen dus ben benieuwd maar alles filmpjes die ik gezien heb van jouw maken het wel zeer duidelijk!

[@brentharings6632]

Deze vorige week gemaakt en wauw heerlijk! Zo simpel maar zo lekker!

[@dreresmann1892]

Vanaf dag 1 doe ik alles op de noskos manier zoals de MOINKbals , ribs en zijn pulled pork en niet te vergeten de smash burgers. Heb er goed veel van geleerd en blijkt leren. Dank u Dennis.

[@NoskosBBQ]

Graag gedaan 😁

[@Pitbullpinda]

Heb nu als paar keer op deze methode spareribs gemaakt maar nu voor het eerst met de NOSKOS rub en glace! en is echt super lekker! Natuurlijk moet je ook experimenteren met je eigen rub en glace! maar deze 2 zijn echt een topper

[@NoskosBBQ]

Jaren ervaring zitten daar in 😜

[@joopgodri2480]

Dennis bedankt, gisteren gemaakt en ze waren geweldig lekker. 👍🏻

[@NoskosBBQ]

Dat hoor ik graag 😁

[@bboy2169]

Veel mensen in me omgeving doen al actied bbqen. Ik dacht vaak het is erg ingewikkeld etc. Na jou videos bekeken te hebben nu ook begonnen. Super relaxte, duidelijke uitleg. Nieuwe abonnee erbij 👌

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😁

[@010bouweR]

he dennis heel erg bedankt voor je 321 uitleg over de spareribs met agavesiroop, basterdsuiker en noskos rub . ik heb de lekkerste spareribs ooit gegeten. en dat voor de eerste keer ooit op m'n kamado met nul ervaring . jij bent echt de baas man . m'n visite was helemaal overdonderd

[@NoskosBBQ]

Dank je 😁

[@johanprils9089]

Weeral een top videootje! Bedankt uit België Gent

[@tonymctonyps3]

Graag gedaan

[@Richie999ful]

Gister voor de eerste keer bereid volgens dit recept, was echt heerlijk!😀

[@NoskosBBQ]

Fijn om te horen!!

[@duncvdsande]

Dennis, hartstikke bedankt voor de uitleg, we hebben vandaag genoten van spareribs die op deze wijze gemaakt zijn. Uiteraard met Noskos bbq-saus ;)

[@NoskosBBQ]

Mooi dat ze goed zijn bevonden!!

[@Frits1975]

Super receptje! Heerlijk die siroop en suikers. Viel bijna van het bot, lekker mals

[@NoskosBBQ]

Dank je!

[@droetkering]

Een van je video's kwam voorbij op mijn homepage. Ik dacht ik ga ook eens een BBQ video kijken, als mijn stiefvader hele dag naar BBQ video's kan kijken moet het wel tof zijn. Ik vind de video's super tof om naar te kijken, niet te moeilijke, rustige en duidelijke uitleg! Niet teveel video & edit poespas. Geweldig zo! Ik ben na deze reactie geabonneerd! Ga zo door!

[@NoskosBBQ]

Leuk om te horen! Dank je wel 😊

[@DutchedShedBuilds]

Gewoon weer gemaakt! Blijft mijn favoriet deze video!

[@NoskosBBQ]

Leuk om te horen dat deze ribs in de smaak vallen 😁

[@rickdegunst4341]

Is het continue in alle faces dezelfde temperatuur van 120 graden ?

[@anneveenstra82]

Ik zal morgen dit recept morgen eens proberen. 🤤

[@123Feijenoord]

Ziet er goed uit allemaal. Had alleen een vraagje kan je ook kokosolie i.p.v. boter doen?

[@sandycools9448]

Hey Top filmpjes. Ben na het bekijken van jou filmpjes direct abonnee geworden. Je blijft inspireren en gemakkelijke (correcte) info geven. Als je meerdere ribben wil klaarmaken op de mastertouch kan je een ribhouder gebruiken, tijdens inpakfase kan je ze op elkaar leggen. Klopt dit? Maar kan je tijdens de aflakfase de ribben in de ribhouder zetten? Moet je daarvoor je saus minder lopend maken? Dank bij voorbaat voor je antwoord.

[@stefanthijssen3809]

Vandaag gemaakt zooooo lekker.

[@dennisneerscholten4656]

Zojuist deze ribs voor het eerst aan het bereiden. Echter met alle schuiven bijna dicht van mijn komado loopt de temperatuur tegen de 160 graden ipv 120 graden. Heb ik hem te lang laten branden met de onderste schuif open?

[@heinamen]

Hey greetings from Canada! great video, looks absolutely amazing where are you from? sounds dutch or Scandinavian to me??

[@NoskosBBQ]

Thanks a lot! I’m Dutch 😁

[@mjolnir7330]

Lekker man ga ze morgen maken

[@dutchdude123]

Net je bbq saus en spareribsrub gehaald in Delft,. Morgen lekker maken :)

[@rubenserto8198]

Voor het eerst begonnen met de wat langere sessies ipv het vlees cremeren . Man man wat is dit lekker! Ga snel je andere video’s bekijken en maken! Bedankt!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😊

[@martijndrenthen9564]

Hallo Dennis. Je gebruikt een reflectie plaat. Mag ik vragen waar je deze hebt gekocht?

[@Gummiesptatel]

Lekker bezig!!

[@NoskosBBQ]

GK W dank je 😁

[@jacq-vk96]

Die zijn lekker!! 😋

[@NoskosBBQ]

Jacqueline vk ja! Wanneer kom je ze weer eten?!? 😁

[@robvanderven2405]

De eerste low en slow test met m'n kamado BBQ en gelijk t lekkerste wat er vanaf is gekomen. Kruiden en bbq saus van Noskos. Echt superlekker en denk toch wel de lekkerste spare ribs die ik ooit op heb. Bedankt voor de duidelijke uitleg in dit filmpje en het recept online Dennis! Kip- en steak kruiden ook superlekker. Ga meer van dit soort bereidingen testen, ben helemaal om :)

[@NoskosBBQ]

Dat hoor ik graag 😁 Spareribs in een restaurant zijn nooit meer goed genoeg 😜

[@robvanderven2405]

@@NoskosBBQ haha dat klopt nu al. Goed werk heeft tijd nodig :) De goede rook-en zoete maak is perfect en krijg je zo idd niet in het restaurant. En dank voor je reactie! Keep up the good work😃👍

[@Thomas-wi4tl]

Goeie video's! Ik hoop nog op een Pulled Pork video 😎

[@NoskosBBQ]

Tom van Nugteren dank je! Die komt er binnenkort ook hoor!

[@agarclan1355]

Hi! Leuk filmpje. Ik doe zelf altijd: 3 uur bbq en elk uur even sprayen met appelazijn, 1 uur folie, 1 uur bbq (waarvan het laatste halve uur met saus). Op een Weber waarvan ik de temperatuur niet super goed kan controleren, is vaak iets te heet. Na de eerste 2 uur leg ik er wat nieuwe kolen bij. Sommige mensen doen 4 uur of 6, maar ik heb lekkere ribs bij 5 uur

[@boobadonkey2731]

Ik was van plan die kip kruiden te bestellen van jou 🔥🔥

[@Notmy00000]

Ik zag jord althuizen , een schone kruiskop schroeven draaier gebruiken. Om tussen het vlies en het vlees tekomen

[@NoskosBBQ]

Ja, dat kan. Boterhammes kan ook. Ik vind een papiertje het makkelijkst en meest hygiënisch.

[@Dennisvollebregt]

Hallo Dennis, leuke video! Vraagje ik heb een master touch premium. In de ring kan ik het beste briketten gebruiken of horeca houtskool/ of big block houtskool? Alvast bedankt voor je reactie!

[@NoskosBBQ]

Dennis Vollebregt ik gebruik in mijn Webers alleen maar kokosbriketten. Ik weet dat er mensen zijn die houtskool gebruiken, maar mijn voorkeur ligt bij briketten.

[@Dennisvollebregt]

Noskos BBQ dankjewel voor je snelle reactie!

[@jochemdu]

Hey @Noskos BBQ. Ik heb vorig jaar jouw methode geprobeerd op de nieuwe Weber Master Touch GBS dmv de snake methode met Briketten in de ring en een deflector erboven en waterbak op het rooster. Dit ondanks ik een deflector heb bij dit model en dit nieuw voor mij was. Was geweldig met je rub tips! Nu wil ik de Weber met deflector en houtskool gebruiken. Zou alles in de ring moeten gooien onder de plaat. Haalt dit de 6 uur zonder bijvullen? Snake methode moest ik na 4 uur bijvullen omdat anders temperatuur dropt.

[@NoskosBBQ]

Het is of de snake of de diffuser plate met minion methode. Een combinatie zou ik niet doen. Ik zou ook geen houtskool gebruiken. Zie daar de meerwaarde niet van in bij dit soort bereidingen in de Weber.

[@ricardovanilli]

Hallo, ik volg nu al een tijdje jouw kanaal en leer zeer veel bij. Heb al een paar keer de spareribs gemaakt en telkens een succes! Ik had een vraagje ivm het roken tijdens de eerste fase. Ik gebruik appelhout, maar hoeveel gebruik je best? Ik leg een aantal chunks in het eerste derde van de snake, maar rook jij gedurende de hele 3u of enkel het eerste uur? Bedankt alvast! Groeten, Jeroen.

[@NoskosBBQ]

Jeroen Lehaen ik gebruik voor ribs meestal een chunk of drie, twee appel, één kersen (maakt verder niet zoveel uit). En die leg ik in en naast het vuur bij de kamado. Zodat ik meteen rook heb en wat later als het vuur zich uitbreidt. Veel meer rook vind ik niet lekker. Dus als dat op is is dat voor mij genoeg.

[@zenafan1]

Ik heb de eerste 2 delen in de BBQ gedaan. Daarna heb ik ze ingevroren. Kan ik het laatste deel in de oven doen?

[@NoskosBBQ]

Ja hoor, dat kan prima.

[@reallybigphilly]

Goeie uitleg, ziet er erg lekker uit! Klein vraagje: is de temperatuur gedurende het hele proces die 120 graden van het begin? Ik wil dit proberen op een offset smoker.

[@NoskosBBQ]

Yep 😁 En anders vertel ik het als er iets verandert aan de setup 😉

[@renevankleef9293]

Afgelopen weekend gemaakt met de sparerib rub en original saus, was echt super lekker en sticky. Staat op de lijst van recepten die niet meer aangepast worden. Bedankt voor het delen.

[@NoskosBBQ]

💪🏻😊

[@evdm8349]

Gisteren gemaakt en wat was dit lekker! Ik denk dat ik de volgende keer de ribbetjes na de aluminiumfase niet meer op de Q leg omdat ze dan al gaar zijn en super mals en sappig. Echt een toprecept dit!!

[@NoskosBBQ]

Ligt ook een beetje aan je ribs. En ik wil ze graag weer iets steviger hebben 😉

[@cjjgroen]

Dag Dennis, even een vraagje. waar zijn die kruiden strooiers te koop. of verkoop jij die ook? vorige week deze 3.2.1 methode geprobeerd met de ribs en ze waren geweldig.

[@UniPer85]

Hi Cees, deze zijn hier te koop: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen/rubs-en-sauzen-noskos/

[@bmonninkhof]

Dennis, wat voor aluminium folie gebruik je? Het lijkt dik folie te zijn. Tevens een andere vraag, zou je de eerste twee stappen kunnen voorbereiden en de laatste stap op de dag van het smulfeest uitvoeren?

[@NoskosBBQ]

Ja, dit is dikke aluminiumfolie. Die komt bij de Hanos vandaan en ze verkopen het daar ook als barbecuefolie. Ideaal voor het inpakken van ribs ed. Hou in het ‘seizoen’ de Lidl in de gaten. Die hebben ook dikkere barbecuefolie.

[@mitchellhoek6697]

Bedankt voor je duidelijke en mooie video! Ik heb alleen wel een vraag over mijn spareribs die ik aan de hand van jouw video gemaakt hebt.. ze waren heerlijk alleen ik vind het zelf lekkerder als ze van het bot vallen. Nu waren ze goed en schoon van het bot te eten maar ze vielen er zeker niet vanaf. Als ik dit wil bereiken moet ik ze dan langer dan 2 uur laten stomen om dit te bereiken? Die van mij vallen na 3 uur garen en 2 uur stomen nog steeds niet van het bot terwijl ze perfect op 110 graden gegaard zijn

[@NoskosBBQ]

Het is een kwestie van langer in de folie inderdaad. Ik verander zelf nooit de drie uur. Ik wil genoeg rook en dat de kruiden goed vastzitten. Daarna kun je spelen met de tijden om de juiste garing te krijgen.

[@andre35592]

Kan je een zalmforel doen op de Kamado

[@DumbDeef]

Wat ik graag had gezien in deze video is de opstart van de bbq ansich. Heb je onder de plate een snake liggen of gewoon een briketten verdeeld en tussentijds bijgevuld gezien de tijdsduur?

[@NoskosBBQ]

Dave Korthouwer de Weber Summit Charcoal heeft een geïsoleerde deflector plate, zeg maar als in een kamado. Er gaan gewoon koude kolen onder de deflector met een stuk of 20 brandende erop en bijvullen is niet nodig. Ik vul nooit bij voor dit soort sessies. Maar indirect is per soort barbecue verschillend, dit helpt je wel op weg denk ik. www.bbq-nl.com/indirect-barbecueen/

[@HarryKorthals-cr2go]

Hi dennis, ik heb vandaag je recept gevolgd. Dank daarvoor! Helaas waren de ribs niet helemaal goed gelukt. Ik had een harde donkere korst. Wat heb ik verkeerd gedaan?

[@NoskosBBQ]

Waar en waarmee meet je de temperatuur van je barbecue? Dat kan nogal uitmaken.

[@bas1654]

Hoi Dennis, ik heb ook een keramische BBQ een BGE, wat is de beste manier om de bbq voor te bereiden? Moeten alle kolen gloeien van te voren of kan je wanneer een deel brand al beginnen met het bereiden van de ribs?

[@NoskosBBQ]

Voor low & slow, zoals deze ribs, steek ik in het midden de houtskool op één plek aan. Dat kan met een aanmaakblokje, wokkel, gasbrandertje of looftlighter. Dan wacht ik een minuut of 10 totdat de houtskool daar lekker brandt. Dan de platesetter erin, lekbak daarop, rooster en de ribs. Dan laat ik hem verder op zijn gemak op temperatuur komen. De temperatuur regel je grof met de onderste schuif en fijn aan de bovenkant. Op mijn blog laat ik het je hier zien: www.bbq-nl.com/indirect-barbecueen/#kamado

[@siemie1292]

Ik heb geabonneerd duidelijke tekst. En alles kan vrij geïnterpreteerd worden. Vandaag had ik de kip morgen zijn deze aan de beurt. 1 vraag is de 321 methode anders als je rib door de slager door midden is gesneden ? Of is deze methode dan nog hetzelfde te hanteren. Als oplossing had ik bedacht om de ribben gewoon weer een te maken en zoveel mogelijk aan elkaar te houden tijdens het proces

[@NoskosBBQ]

Gewoon hetzelfde doen komt helemaal goed.

[@vanlaatummusic]

Zo. De ribben gaan er bijna op. Noskos style. Zeer benieuwd😄

[@vanlaatummusic]

En wat waren ze top👌👌👌

[@MrPaulus1968]

lekker ....... zo lekker

[@yannickwarmerdam]

Is de Snake methode hiervoor ook een goede methode? Ik heb namelijk niet zo'n deflector.

[@NoskosBBQ]

Ja hoor, snake of de minion methode werkt hier prima.

[@robpeeters9196]

Hoi Dennis, Super goede video weer over de spareribs alleen heb ik een klein vraagje. Hou je de bbq constant tot het einde op +/- 110 graden???

[@NoskosBBQ]

Yep, 120°C de gehele sessie.

[@robpeeters9196]

@@NoskosBBQ dank je wel 👍

[@oscarissmart]

Vraagje: Is het mogelijk om na stap 2 (wanneer de spareribs in de folie van de kamado komen), ze een tijdje (zeg een paar uurtjes) in een koelbox te bewaren, om ze af te bakken met bbq saus wanneer je gasten aankomen? Zou het makkelijk maken de bbq goed te kunnen voorbereiden, maar ik ben benieuwd of het nadelige effecten heeft op de malsheid van het vlees..

[@NoskosBBQ]

Als je naar het recept gaat, link in de beschrijving, dan staat dat daat uitgelegd. Die vraag krijg ik namelijk heeeeel erg vaak 😉

[@chrisvrolijk4244]

Van het weekend is het wel weer tijd om wat Baby Back Ribs op de Q te gooien. Vorige keer de 3-2-1 methode gedaan maar vond ze toch wat droog. Ik wil graag dat ze supermals zijn en nog net niet of wel van het bot vallen. In welke stap moet ik dan wat voor extra aandacht schenken?

[@NoskosBBQ]

Hoe langer in de folie hoe zachter ze worden. Ik doe nooit langer dan vijf kwartier. Maar je kunt dat langer doen om ze nog zachter te krijgen.

[@pierrewestenberg4925]

Hoi Dennis, waar heb je die strooier vandaan?

[@NoskosBBQ]

Pierre Westenberg uit de VS. Ik heb ze ook te koop. Mocht je interesse hebben stuur dan even een email naar info (at) noskos (punt) nl (Ik kan geen links plaatsen hier 😁).

[@zanderken]

hoi Dennis , heb effe een vraagje . Ik maak regelmatig ribbetjes met de 1-2-3 methode en zijn steeds super lekker . Voor mijn gezin lukt het om deze op mijn weber master touch premium te krijgen , maar nu zou ik er een stuk of 8 ribbetjes willen maken . Ik ben in het bezit van zo'n ikea rekje dus het roken zou wel lukken . Mijn vraag is hoe doe ik het voor het inpakken en aflakken om deze allemaal gelijk op de BBQ en samen klaar te krijgen ?

[@NoskosBBQ]

Als ze in de folie zitten kun je ze gewoon stapelen. Nog steeds vleeskant naar beneden. En dan het laatste stukje weer in je rekje.

[@zanderken]

@@NoskosBBQ ok super!bedankt!

[@atercock]

Deze ga ik zeker maken! Vandaag Dikbevleesde Spareribs besteld. Nu al zin in!

[@stekman1966]

Hoi, dank je wel voor je filmpje. Ik heb zelf gisteren een Weber pulse 2000 gekocht, electrisch maar wel indirect mogelijk. Ik wil dan een smokers bakje op de hete kant zetten en de ribs op de koude. Wat ik wil vragen, in het recept staat 107 tot 120 graden. Is dat de gehele periode, alle fases dus, en blijft het indirect? Dank

[@NoskosBBQ]

Yep, er staat niet dat het verandert ergens 😁

[@stekman1966]

@@NoskosBBQ alles ptima gelukt met ene kleine aantekening waar wij mee kampten. Ze waren iets droog geworden. Nu hebben we de laafste sessie gebakken op de grill. Weet niet of het daaraan kan liggen. Heb je anders nog een tip?

[@stekman1966]

@@NoskosBBQ dank trouwens 👍🏻

[@NoskosBBQ]

Dat grillen is denk ik het probleem. Bij mij blijft alles gewoon low & slow.

[@hcooljr]

Hoi Dennis op het moment dat je ze in de folie gaat doen lag je botermengsel met basterdsuiker en agavestroop al mooi verdeeld , gebruik je daar vloeibare boter voor of waren dat klontjes platgedrukt van te voren ?

[@NoskosBBQ]

Zachte boter en uitsmeren met de bolle kant van een lepel 😉

[@hcooljr]

@@NoskosBBQ toppie!! gaan we ook doen zo 🤪 !! Morguh gaan ze erop op jou manier 👌👌 was toevallig dat ik jou net tegenkwam toen ik je spareribs kruiden en bbq saus ging halen bij BasBq haha!👍

[@NoskosBBQ]

Echt super toevallig want ben er niet zo gek vaak. Succes met je ribs!! 😁

[@ferryvisser6305]

Duidelijke video weer. Dank. Leuke methode dit, erg geschikt om mee te experimenteren ook. Ik zout de ribs tegenwoordig matig, half uurtje wachten, en dan zijn ze vochtig genoeg om de rub te laten plakken. Heb het idee dat de rub zo beter intrekt. Morgen ga ik het " kookvocht " uit de folie inkoken met bbq saus voor de glaze. Experimenteren is zo leuk, en leerzaam... Keertje op je bek gaan hoort er dus bij, m.i. Suggesties voor je kanaal? Voor/bij gerechtjes van de bbq bijvoorbeeld. Baked beans, gevulde champignons en pof/ hasselrug aardappelen ofzo. Groet Ferry

[@NoskosBBQ]

Er zijn vele wegen die naar Rome leiden en het is leuk om er zoveel mogelijk te proberen 😉 De baked beans stonden al in de planning!

[@ferryvisser6305]

@@NoskosBBQ Dat maakt het koken zo leuk, je kan compleet je eigen draai eraan geven. Morgen 3 verschillende soorten ribs qua rub, folie natje en glaze maken... wat een werk joh, ik houd ervan, haha. Baked beans nu paar keer gemaakt, is een blijvertje. Keep up the good work 😎 Groet F.

[@Juul1986]

Hoi Noskos, vorige week met succes je pulled pork gemaakt en vandaag dan de spareribs geprobeerd. Ze waren prima, maar ze waren nog niet naar mijn zin. Je kon ze prima van het bot af eten, maar ze konden nog wat malser en af en toe een beetje een droog stukje. Ik ben met de rub de olie vergeten, zou het daardoor kunnen komen? Ik gebruik een gas bbq. 3 uur eerste stap, een uurtje in de folie zoals jij zei en daarna nog een uurtje zonder folie. Moeten ze misschien iets langer dan nog in de folie? Ik hoop dat je een idee hebt want dan kan ik ze volgende keer nog beter maken :)

[@NoskosBBQ]

De olie ligt het niet aan. Misschien dunnere ribs. Je kunt ze langer inpakken, dan worden ze zachter. Maar misschien waren ze al net te ver. Lastig zo te zeggen.

[@royv9019]

Het enige minpunt is dat ik hem maar 1x kan liken :'). Als ik voor iedere keer kijken een like kon geven had je er zeker al 15 bij gehad haha.

[@mc_mods6105]

Hallo even een vraag want ik ga morgen jou recept proberen 2de keer spareribs maken dit kan ook op een gas bbq toch??

[@mc_mods6105]

Niet dat het verbrand ofzo

[@NoskosBBQ]

MC_MODS ja hoor, als je meerdere branders hebt. Waar je ribs liggen laat je dan je branders uit voor indirect.

[@mc_mods6105]

@@NoskosBBQ Oke dankjewel ik ga morgen je rub recept maken en je hele tutoriol volgen 😁

[@esthernoorman]

Gebruik je nou gewoon onverdunde BBQ-saus of voeg je er nog appelsap aantoe ofzo? En wat bestel ik bij de slager als ik zulke ribs wil maken? Dit weekend maak ik mn eerste échte BBQ gerecht, roadkill chicken met eigen rub :)

[@NoskosBBQ]

Esther Noorman mijn eigen saus is wat dunner dan de meeste andere sauzen. En als je een dikkere saus hebt dan is appelazijn een goede verdunner. Kun je het met wat honing of agavesiroop weer zoeter maken en glimt het nog meer 😉

[@sbreinke8610]

Dennis doe je tijdens het roken de spareribs ook nog in sprayen met iets van appelsap of iets dergelijks? Ik wil ze vrijdag gaan maken met jouw rub en saus. Groeten Sven

[@NoskosBBQ]

SB R86 niet bij deze methode. Ik wil dat mijn kruiden vast komen te zitten in die eerste 3 uur.

[@sbreinke8610]

Bedankt voor de snelle reactie!!

[@michaelvrijhoef4975]

Ff suffe vraag. Waar kan ik jouw shaker verkrijgen? Superhandig ding!

[@NoskosBBQ]

Stuur voor informatie over zo’n shaker even een mail naar [e-mail] 😉

[@ricardoscholten5739]

Hoi Dennis, allereerst heerlijk recept! Alleen heb ik het probleem met mijn Weber master toutch, dat de reflectorplate slecht past met een vollering aan briketten en rookhout. Heb jij hier een oplossing voor?

[@NoskosBBQ]

Minder kolen er in doen? Dat is denk ik de enige manier.

[@ricardoscholten5739]

@@NoskosBBQ ik ga het volgende week proberen. Hoop dat ik voldoende briketten heb tot het eind.

[@NoskosBBQ]

@@ricardoscholten5739 anders kun je altijd de Easterwood methode gebruiken.

[@adjehupkes1525]

Morgen ga ik op deze manier ze maken Noskos. Heb 1 vraag en dat is hoe kan je een eigen bbq saus/ glace maken die heerlijk pittig is. We hebben jou kruiden /rub. Groetjes

[@NoskosBBQ]

Adje Hupkes bijvoorbeeld zo: www.bbq-nl.com/noskos-sweet-smokey-bbq-sauce/ je kunt hem pittiger maken met cayennepeper, chilisaus, sambal, etc.

[@daanhallo25]

Hoi Dennis! Hoeveel stukken rookhout gebruik je bij dit recept? Ik heb blokjes appelhout in stukken van 5x5x5 cm gezaagd ongeveer.

[@NoskosBBQ]

Ligt een beetje aan de houtsoort, 1-3 van dat soort blokjes.

[@daanhallo25]

@@NoskosBBQ thanks! Ga ik ze er morgen op gooien :)

[@NoskosBBQ]

Beter te weinig dan teveel trouwens. Zou beginnen met 1 en als je vind dat het te weinig rooksmaak heeft er de volgende keer 2 opgooien.

[@daanhallo25]

@@NoskosBBQ Ik heb 3 ribs en een flinke Weber dus ik zal er 2 op doen denk ik. Beetje rook vind ik persoonlijk wel lekker

[@010bouweR]

Goedemorgen dennis Misschien een hele domme vraag hoor . Maar welke olie gebruik je om je rub beter te laten plakken?

[@NoskosBBQ]

Het is geen domme vraag hoor, ik gebruik altijd zonnebloemolie. Arachide olie kun je ook gebruiken. Zolang je olie geen sterke smaak heeft die de rest beinvloed is het prima.

[@johanvanbalen9457]

Heb je bbq saus en rub gekocht,ben benieuwd of ze echt zo lekker zijn😀

[@NoskosBBQ]

Ik ben natuurlijk bevooroordeeld maar.... 😜

[@rikvermeulen8399]

Dag Dennis, even een vraagje. Heb met super veel plezier al je filmpjes bekeken, super leerzaam! Nu valt het me op dat je bij de kamado de plate setter gebruikt alleen bij de weber niet de Diffuser plate als je indirect gaart. Is hier een speciale reden voor? Alvast bedankt voor je reactie!!

[@NoskosBBQ]

Rik Vermeulen scherp! Er zijn meerdere redenen voor. De eerste is gewoonte. Ik doe al jaren indirect met kolen aan de zijkant. De andere is dat de keren dat ik die diffuser heb gebruikt ik last had van veel stralingswarmte waardoor de onderkant hard ging. Ik heb daar wel mijn theorieën en potentiële oplossing voor. Maar die heb ik nog steeds niet getest.

[@manonsdingen]

Hai Dennis, hartstikke fijne en leuke filmpjes, dan daarvoor! Maar.....ik wil vandaag spareribs gaan maken en heb een weber 57 smart touch. Doe ik dat dan met de kooltjes aan de zijkant of moet ik er nog iets anders inhangen zoals zo’n diffuser plate? Ik hoor het graag van je. :)

[@NoskosBBQ]

Als je de Master Touch Premium hebt zou ik zeker de diffision plate gebruiken. En daar dan 3 propjes aluminiumfolie opleggen en een lekbak opzetten. Zo creëer je een extra isolatielaag tussen die plaat en je vlees om stralingswarmte te verminderen. Voordeel is ook dat als je die lekbak inpakt in folie je die folie later weg kan gooien en niet die hele plaat schoon hoeft te maken 😉

[@marcelchabot1627]

Vraagje....... Gisteren weer een dag bezig geweest op ze op jou manier klaar te maken voor vrienden. Het resultaat was een schaal met afgekloven botjes (-: Stel dat ik meer maak dan ik nodig heb, wat is de beste manier op ze in te vriezen? na de derde stap of na de tweede stap en de laatste stap na het ontdooien?

[@Bazmania74]

Ziet er goed uit! Ik ga het vandaag ook zo proberen. Normaal 2-2-1, maar ik denk dat deze methode zorgt voor een mooiere kleur op het vlees.

[@NoskosBBQ]

+ForzaGrunn dat uurtje extra helpt zeker. Ik kook ze voornamelijk op kleur tegenwoordig.

[@Bazmania74]

@@NoskosBBQ Ik ga er mee aan de slag vandaag. Leuke video's op je kanaal. Keep up the good work!

[@NoskosBBQ]

Dank je wel!!

[@vrb187]

@@NoskosBBQ ,kunt u het koken uitleggen?

[@kadettsr1977]

Dit is gemaakt op de weber master touch?

[@NoskosBBQ]

Arjan Nieuwhoff nee, dit is op de summit charcoal, maar het gaat op de master touch premium hetzelfde. Hoe je indirect op andere barbecues doet staat hier op mijn blog: www.bbq-nl.com/indirect-barbecueen/

[@richard64schrijver]

Nieuw aangeschafte kamado.......Lets Go!!

[@leroyaelse]

Beste Dennis. Als jij het deksel van de kamado open hebt staan om de spareribs bijvoorbeeld met saus in te smeren, stijgt je temperatuur dan niet gigantisch omhoog? Of zet je de onderste schuif dan helemaal dicht bijvoorbeeld. De vorige (eerste keer) dat ik spareribs maakte op de kamado is mijn temperatuur namelijk doorgeschoten naar 200 graden, met als gevolg dat de onderkant zwart was. Groetjes Leroy

[@NoskosBBQ]

Ik zit verder niet aan mijn schuiven. En zo lang duurt dat insmeren niet dat ik enorme overshoot heb qua temperatuur. Maar als je er last van hebt dan kun je altijd even je rubs eruit halen, insmeren en terugleggen.

[@blueeyes94414]

Hoi Voor het eerst spareribs gemaakt met de 321 methode heerlijk. Morgen ga ik het nog een keer proberen. Wat kan ik het beste verlengen 1,2 of 3 om ze wat minder stug te krijgen.

[@NoskosBBQ]

Langer in de folie of verder doogaren.

[@blueeyes94414]

Moet dit ook tot 90 graden

[@NoskosBBQ]

Ik meet nooit mijn ribs. Heb geen idee wat de temperatuur is. Ribs geven zelf aan of ze gaat zijn. De probe gaat er makkelijk in. Als je ze met een tang optilt en ze beginnen te scheuren waar ze doorhangen dan zijn ze gaar. Ook als je twee botjes van elkaar kunt trekken.

[@metalmichew2]

Beetje domme vraag misschien, ik heb mijn eerste paar spareribs die niet voorgemarineerd zijn gekocht en vroeg me af of het een beter idee is het vlees pittig te kruiden of om juist de saus pittig te maken, mijn gevoel zegt vlees en dan de saus juist goed zoet houden (JD honey, teriyaki en knoflook + "vervangend ingredient Mede". Mijn vriendin is allergisch voor veel appel producten dus wil ik een lekkere Mede gebruiken ipv appelazijn oid.)

[@NoskosBBQ]

Het kan allemaal. Zorg wel dat je balans in je eindproduct hebt. Dus niet dat het superheet of mierzoet is.

[@stefanboer8478]

f&ck%n Lekker. vandaag op de bbq met jou kruiden en saus. geweldig!!

[@NoskosBBQ]

😁 Hè, hè, eindelijk iemand die het gewoon met me eens is 😁😂☺️ Dank je wel!!

[@BB0991]

Hee Noskos. Bedankt voor de gave videos en duidelijke uitleg. Dankzij jou video's zijn mijn spareribs wereldberoemd in mijn vriendengroep (ik roem jou wel altijd). Alleen nu wil ik er meerdere maken waardoor ik ze rechtop moet zetten ivm de ruimte. Daar heb ik een rekkie voor alleen vraag ik me af of dat goed gaat als ik het laat stomen in folie. Dan liggen ze nl. niet op de vleeskant. Heb jij daar een tip voor? Laatst trok het vlees trouwens niet over de botten heen en hadden ze een goeie bite ipv dat je het bot eruit kon trekken. Op het begin had ik mijn kamado iets te heet (140 graden). Kan dat de oorzaak zijn?

[@NoskosBBQ]

Oplossing voor je probleem is simpel. In de folie ze zonder op het rooster leggen en stapelen. Als je het bot eruit kunt trekken dan zijn je ribs eigenlijk te gaar. Maar als je dat wilt is het een kwestie van verder doorgaren. Waarschijnlijk waren ze er nog niet helemaal.

[@BB0991]

@@NoskosBBQ Bedankt voor je reactie. Je bent een topper dat je hier zo actief reageert.

[@NoskosBBQ]

Ik probeer altijd te reageren, maar dat lukt niet altijd.

[@BB0991]

@@NoskosBBQ We zijn allemaal maar mensen. Alleen via jou video's probeer ik buitenaards lekker te koken haha. Groeten uit Nijmegen

[@tedschuurmans]

Hallo Dennis, vanmiddag al je rubs besteld in "The Deal" bij beefensteak.nl dus nu moet ik ook deze ribs maar eens gaan maken. Wordt waarschijnlijk de 3-1,25-1 methode, want dat vinden ze hier lekkerder denken ze ;-) Bedankt voor de tips en het recept !

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😊

[@Ray210372]

Top recept, was goed gelukt. Zou je ook de 3-2-1 methode kunnen splitsen. Ik bedoel in de ochtend 3-2 doen, en in de avond het laatste uurtje aflakken en opwarmen ?

[@NoskosBBQ]

Ja, dat kan prima op die manier.

[@Ray210372]

@@NoskosBBQ , da's top. Dan kan ik voor de wandeling met kerst alles klaar maken, en daarna dan alleen nog aflakken en een uurtje in de Kamado. Dank je wel👍🏻

[@samuelpattinaja9283]

Hi Dennis, ik wil er graag 4 tegelijk maken maar liggend passen de spareribs niet op mijn Bastard. Als ik een rekje gebruik wel. Heeft gebruik van een rekje nog invloed op de garing? Gr

[@NoskosBBQ]

Heeft meer invloed op hoe ze eruit zien. Het oog wil ook wat, maar ze zullen er niet minder om smaken 😉

[@mrgeeknesss]

ik krijg echt enorm honger van je filmpjes, maar heb je ook tips specifiek voor een grote gas bbq ?

[@NoskosBBQ]

Zolang je meerdere branders hebt waarmee je een indirecte zone kunt creëren kun Je al dit soort gerechten gewoon maken. Smokerbox of smoke tube erbij voor wat rook en gaan 😉

[@mrgeeknesss]

@@NoskosBBQ thanks, ik heb 4 branders dus kan proberen iets met zones te doen. heb ook gelijk je filmpje bekeken over de smoke tube. Handig ding.

[@evdm8349]

Ik wil graag 8 ribben bereiden (er komen hongerige wolven eten) Ik vraag me af hoe ik dat passend krijg op de kamado? Ze kunnen niet in een rekje?

[@NoskosBBQ]

Ze kunnen wel in een rekje, maar 8 slabs ribs is een beetje teveel voor een doorsnee kamado.

[@evdm8349]

@@NoskosBBQ of moeten ze per se plat liggen zodat de saus het vlees raakt in alu folie?

[@NoskosBBQ]

In de folie moeten ze plat maar dat kan ook op elkaar gestapeld.

[@zenderplopenlady2138]

Ik wil ze ingepakt in een rack zetten heeft dit geen invloed dat alles naar beneden gaat zakken?

[@NoskosBBQ]

Waarom zou je dat willen? Je kunt ze gewoon op elkaar stapelen.

[@zenderplopenlady2138]

@@NoskosBBQ bedankt

[@MeekiDeekay]

Nog een tip voor iemand die net komt kijken? Ik heb een wat goedkopere 13" kamado. Kan ik de ribs wellicht boven mekaar kunnen leggen met een rekje? Of werkt dat niet? Wil dit nl binnenkort toch echt eens gaan proberen! Top video's trouwens !!

[@NoskosBBQ]

Met een ribrek of een Ikea dekselhouder kun je de racks rechtop zetten en zo veel meer ribs kwijt op je BBQ.

[@user-kj5oh8io2d]

Beste Dennis, jij gebruikt geen Rib-rack om de ribben in te plaatsen tijdens het roken. Wordt deze dan alleen geb ruikt voor de show of heeft het een andere nuttige betekenis? Mvg, Bart

[@NoskosBBQ]

Mijn rooster is groot genoeg om ze gewoon neer te leggen. Een rek is handig als je ruimte te kort komt. Leg ze dan wel neer tijden de foliefase (op elkaar kan prima) want anders zakt alles naar beneden en ligt alleen de onderkant in de sappen.

[@jwr3211]

Waar koop je noskos kruiden en welke BBQ saus????

[@NoskosBBQ]

Op noskos.nl vind je een overzicht van verkooppunten. Daar hebben ze mijn kruiden en saus.

[@peterjoke1]

Hallo Dennis, dit is een video van al een poosje terug maar ik heb er veel van geleerd. Ik heb wel een vraag mijn vrouw wil graag dat het vlees van de ribben afvalt. Ik heb de spareribs op de 3 2 1 methode gegaard en ze waren heerlijk. Mijn vrouw zou ze nog verder gaar willen hebben daar het ribs nu gaar waren viel niet vlees niet van het bot. Eigenlijk heb ik 3 3 1 gedaan. Wat kan ik aanpassen dat de volgende keer mijn spareribs wel van het bot los komen. Alvast bedankt voor je reactie 👍

[@NoskosBBQ]

Met drie uur in de folie zouden je ribs al tot snot gekookt moeten zijn. Waar meet je de temperatuur van je barbecue?

[@briebelbus1524]

Toevallig dat ik je filmpje zie. Ik heb volgens jouw methode mijn ribs gemaakt zaterdag 25 mei 2019 Ze zijn erg goed gelukt, de beschrijving was al top. Mijn ribben waren wel veel donkerder geworden, heb ik ze dan te lang in de eerste fase laten liggen? Ik had al iets korter gedaan dan 3 uur. Ik gebruik de mini kamado met een hitteschild ertussen om indirect te bereiden. Gr Marcel

[@NoskosBBQ]

Briebel Bus - Hoi Marcel, dat kan aan een aantal dingen liggen. De rub die je gebruikt, de temperatuur, hoeveelheid rookhout, etc. Heb je voor de temperatuur de thermometer in je deksel gebruikt? Vaak geeft die een andere temperatuur aan dan die op je rooster. Te veel suiker of bijvoorbeeld basterdsuiker in je rub kan er ook voor zorgen dat de ribs snel donker worden. Ik hoop dat dit je een beetje op weg helpt. Mocht je meer vragen hebben dan hoor ik het graag.

[@briebelbus1524]

@@NoskosBBQ ik gebruik een externe thermometer, de temperatuur bleef rond de 120graden.. Gebruikte Rub is jouw basisrub. Maar de basterdsuiker was een donkere variant. Maar ik heb nu wel een rede om ze nog een keer te maken.

[@NoskosBBQ]

Briebel Bus je zou ook rietsuiker kunnen proberen. Dat verbrandt niet zo snel 😉 Dat vaker ribs maken klinkt echt heel erg 😁

[@dussie920]

@@briebelbus1524 Dat ze donkerder eruit zien, wil nog niet meteen zeggen, dat ze ook verbrand zijn of slechter. Bijvoorbeeld pulled pork wordt ook vaak erg donker, maar daar is niets zwartgeblakerd of verpest aan. Het zou misschien voor het oog wat minder kunnen zijn voor sommige mensen (die denken, dat het aangebrand is vaak), al hou ik zelf wel van donkere ribs en ik gebruik dus zelf inderdaad donkere basterdsuiker. Na het insmeren met een lichtere of dunnere saus, komt het toch gewoon goed. Ik vind het persoonlijk ook altijd wel goed afsteken met de binnenkant dan, waar ik dus een mooie rookring in maak. Dat contrast van roze met dat donkere, vind ik persoonlijk prachtig. Het is echt persoonlijke voorkeur allemaal, maar dat is juist het gave ook aan koken en bbqen: je kunt zoveel variëren en aanpassen, zodat je oneindig je creativiteit erin kwijt kunt. En het mooie van dit soort media is, dat je het met elkaar kunt delen en elkaar uitleg kunt geven en tips kunt vragen. Recepten weer combineren en weer verder tweaken. Super hobby! Ze waren goed gelukt bij jou, als ze lekker waren en opgegaan zijn ;-)

[@julienvandermeerr]

Wat voor boter gebruik je?

[@NoskosBBQ]

Ongezouten.

[@Reuzeschildpad]

He Dennis, Heb je nog een goede tip om de glaze voor het afkwasten meer richting sweet chilli te brengen ipv bbq achtig? Verzoekje van de baas hier thuis;)

[@NoskosBBQ]

Eeeh, sweet chili saus erop smeren? 🤷‍♂️

[@pim1234]

Ik denk dat ik Noskos Pulledpork rub maar als standaard rub ga gebruiken Volgens mij verschillen de meeste rubs niet zo erg namelijk

[@NoskosBBQ]

pim1234 er is een hoop verschil hoor. Maar de PP doet het heel goed op ribs.

[@pim1234]

@@NoskosBBQ Ok, moet ik dus nog wat verder experimenteren ...

[@KoenHeye]

Mag honing ook ipv agavesiroop?

[@NoskosBBQ]

Van mij wel hoor 😉 Honing is wat meer uitgesproken.

[@NasQBBQ]

Dat ziet er weer goed uit! Bij mij gaan ze er volgende week op icm jouw spareribs rub!

[@NoskosBBQ]

NasQ BBQ ze blijven heerlijk zo 😁