3 RECEITAS COREANAS COM MELANCIA

3 receitas super refrescantes usando melancia o jeito coreano. Fiz salada, macarrão com caldo gelado e ponche que ficaram deliciosos, vem ver!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
1. Salada de Casca de Melancia (Subak Salad)
Anotem:
3 fatias grossas da casca da melancia sem pele e cortado em cubos médios
1 tomate em cubos médios
1/2 pepino pequeno em meia lua
1/2 cebola roxa
Gochugaru a gosto (pimenta flocada coreana)
Gergelim torrado a gosto
Pitada de açúcar
1/2 c sopa de shoyu
1 c sopa de vinagre de arroz ou maçã
Óleo de gergelim torrado a gosto
Modo:
Em uma tigela grande junte os cubos de casca de melancia, cebola roxa, pepino, tomate. Adicione os temperos: gochugaru, gergelim, açúcar, shoyu, vinagre e óleo de gergelim torrado. Misture bem, sirva de preferência gelado. Bom apetite!
2. Macarrão Gelado (Subak Naengmyeon)
Anotem:
Para o caldo:
500 ml de suco de melancia coado
1/2 cebola pequena
1/2 pimentão vermelho pequeno
1 dente de alho picado
2 c sopa de molho de peixe concentrado
5 c sopa de vinagre de arroz ou maçã
Para o macarrão:
Metade de 1 pacote de macarrão de Naengmyeon ou somen
Casca de uma fatia grossa de melancia
Pitada de sal
1 c chá de açúcar
Vinagre de arroz
Ovo cozido
Tiras de pepino japonês
Gergelim torrado
Óleo de gergelim torrado
Molho apimentado (para quem não tem o molho pronto do Naengmyeon)
1 c sopa de gochujang
1 c sopa de açúcar
1 dente de alho picado
1 c sopa de shoyu
1 c sopa de óleo de gergelim
3 c sopa de suco de melancia
Modo:
1. Prepare o caldo: coloque no liquidificador o suco de melancia, cebola, pimentão, alho, molho de peixe concentrado e vinagre. Bata bem, deixe o caldo na geladeira até a montagem do prato.
2. Corte em fatias finas a casca de melancia sem a pele verde. Tempere com sal, açúcar e vinagre e deixe marinando no mínimo 15 min.
3. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem (aprox. 5 min.), escorra e lave bem na água para tirar todo o excesso de amido e esfriar completamente. Coloque em uma tigela grande e adicione o molho apimentado. Se não tiver molho pronto, é só misturar gochujang, açúcar, shoyu, alho, óleo de gergelim, e um pouco de suco de melancia até virar um molho espesso. Use uma luva para proteger a mão da pimenta e misture muito bem o molho no macarrão.
4. Monte o prato: coloque uma porção de macarrão temperado em uma tigela de lamen, coloque por cima como topping tiras de casca de melancia, tiras de pepino, ovo cozido, salpique gergelim torrado por cima, um fio de óleo de gergelim torrado e finalize com o caldo de melancia e cubos de gelo. Bom apetite!
1. Ponche de Melancia (Subak Hwarchae):
Anotem:
porcão de cubos de melão
porção de melancia
porção de manga
porção de abacaxi (usei em calda caseiro)
porção de maçã (opcional)
Suco de melancia
Milkis ou Yakult misturado com sprite ou água tônica
Modo:
Em uma tigela grande coloque todas as frutas, cubra com o suco de melancia e milkis ou use um yakult com sprite ou água tônica. Misture bem e sirva bem gelado. Adicione cubos de gelo se desejar. Bom apetite!

[@andreaoliveira1186]

Nossa chefe adorei a receita é bem diferente vou fazer 😂😂

[@ChefHelenaJang]

Que ótimo! Espero que goste 😊

[@lucianarodrigues6615]

Adorei as receitas, perfeitas para o verão. 😊

[@ChefHelenaJang]

Que bom que você gostou!

[@margarethcarmonadoria7243]

Minha mãe usava a parte branca pra fazer doce como se fosse o doce de mamão verde, vi em um dorama elas bolearam a melancia devolveram pra casca colocaram gelo e Sprite fiz aqui em casa fica muito bom.

[@RosaCunharc]

Em Portugal, na região do Alentejo, também temos receitas de gaspacho. Ao invés do espanhol que é batido, o nosso é feito com pedaços ❤❤

[@MariaLuizaMagalhaesKassner]

B..DIA..PARA SEGURAR A TABUA FIRME, VC COLOCA PANO DE PRATO UMIDO EM BAIXO DA TABUA OU PAPEL TOALHA. REFRESCANTE A RECEITA.

[@bellaval]

Tbm uso essas técnicas da tábua 😅