［咸水角］鹹水角食譜（簡易教學）｜外面香脆、角皮煙韌、肉餡鹹香｜中式炸點心Tutorial for Deep-fried Dimplings with Pork Fillings(ENG SUB)廚娘

[@SSCCXD]

實在太鐘意你嘅channel，教嘅都係最地到又貼地嘅美食，又唔煩覆，真係要比N個Like你👍👍👍👍👍👍👍

[@365d]

多謝你既支持 錫晒你😍😍

[@angelawong5808]

真心鍾意你嘅channel ! 每道餸都好易學好易整，第一次整就成功！我同老公都好鍾意食！😋😋你要多d upload d 食譜！我會keep 住睇！支持你！

[@365d]

收到你哋呢啲留言，真係好大嘅鼓舞，我會繼續努力，請繼續支持。😍

[@elaine6811]

厨娘你好，我好開心呀！又可收睇到你分享美食的教學視頻，我很喜歡你教整懷舊小食，很美味的回憶，謝謝你分享🙏🙏

[@365d]

多謝你！

[@lilyhui6529]

@@365d、……、

[@365d]

📋文字版食譜：heho.us/iggn 咸水角（可做10至12個）Deep-fried Dumplings with Pork Filling (10-12pc)

[@meiwahcheung1493]

謝謝厨娘，我用了'菜油代替豬油，非常成功謝謝你

[@365d]

Very good!!

[@海英孔]

太麻煩了，比個斤兩你試試，即打即做，起貨快，咸水角一一一一(羅米粉48両+滾水12両)，(汀 面15両+滾水18両)，沙糖15両 生油15両，，清水21両，

[@JT-rt3um]

@@海英孔 誰跟你量両 “糯” “澄” 學好,繁體字先啦。

[@christywong6576]

請問妳用液體或固體菜油？有沒有相片？

[@lorita360]

多謝分享，謝謝妳的美食視頻❤️😋💝

[@365d]

開心share 😊

[@yannesleung6128]

多謝你😊好鍾意你嘅視頻

[@365d]

Thanks 😊😊🫶🏻

[@siuhachan1912]

厨娘你好😘昨天跟着你做咸水角💪 落亍去派亍方，个个都話好味及似酒樓做的味道，很酥脆。我已跟着你做了多款美食，我覺得你的配方啱我多D🤗

[@365d]

好多謝你嘅支持❤️

[@chingchiu266]

好正😍😍 敲碗求蘿蔔絲酥餅做法👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@365d]

多謝意見，希望將來有機會分享👍🏻🫶🏻

[@elaine6811]

每次去酒樓飲茶都會點的這個小食😋😋

[@365d]

Me too🤪

[@jgreen7443]

FYI: The correct translation of Tangmeian is wheat starch. It is wheat flour that has been taking out gluten.

[@365d]

Thanks for your information !

[@tifflau-n6k]

好似好好味，請問如何做豬油？每次用多少油？炸完D油如何用？或是抛棄？

[@Wendylam2022]

睇到都流口水😋🤤

[@365d]

謝謝😊😊

[@galrachcjtamzin99]

可不可以做一個素食的鹹水角? thanks thanks!

[@boinhi4911]

请问廚娘姐姐教做越南式咸煎餅（bánh tiêu) . 可以嗎

[@ap72222]

我是人手搓皮的，謝謝你

[@stse9191]

你好叻呀，識整咁多嘢食

[@365d]

有興趣就整到😺😺😺

[@hkk1224]

你好，我已經整過幾次好得👍🏻想問下唔知可唔可以包好冰箱冷藏😅食先再炸，咁可以隨時有得食😆

[@catfish8883]

Thanks for share 😀

[@365d]

Welcome💕

[@owenandy629]

個肉餡我會加Ｄ菜脯粒或沙葛粒就更加好食

[@365d]

你講得啱呀！加埋沙葛粒就更加有口感，多一種層次。菜脯亦好惹味😍😍

[@花嶋聖子]

謝謝你🙏明白晒😅

[@365d]

❤️❤️

[@williamlai5861]

多謝同志

[@365d]

多謝同志🤣

[@michaelwong7657]

謝謝厨娘，用妳提供嘅份量我做咗7大隻，我用咗雞肉代替豬再加咗小小baking powder入啲粉到。。。因為減肥當中，要偷偷在家裡面做🤫。。。偷偷食唔比老婆知道🤫。。食吓食吓唔覺意一次食咗7隻😋。。 充滿罪惡感🫣🤭

[@365d]

你竟然背著老婆偷食😂（誤），仲要食咁多隻🤣有時間可到廚娘面書分享成果！💓😋等你老婆知道😜你曳曳 heho.us/fb 謝謝支持💖

[@michaelwong7657]

@@365d 唔好意思，今次食得太快冇影相😃，不過我依家計劃近再偷做同偷食砵仔糕。。。到時再post 吧！liked咗妳FB page 先🙂

[@JT-rt3um]

我講比你老婆知🤭

[@365d]

🤣🤣🤣

[@michaelwong7657]

今次係我最最最後一次偷食鳥！🤣

[@gwwww-e8c]

請問鹹水角皮可唔可以包其他餡？

[@shireennaseer6147]

Lard or can use other things

[@ritalee8781]

㕑娘，很喜歡你的影片和食物，很迎口我們在外的香港人。請問不用豬油用 vegetable shortening 可以嗎？我上網查過 shortening 叫起酥油，不過不知能否有豬油的功效。謝謝你

[@JT-rt3um]

你可以用LARD代替真豬油,又唔使炸🤭

[@365d]

我未試過用你所說的油呢😄

[@JT-rt3um]

Hiya 廚娘, 又係我呀, 請問什麼原因炸到咁上下,d 角會真長出角突破出來？每角40g, 油熱154℃左右, 請指教！🙏

[@ap72222]

廚娘，我的咸水角皮加了幾次水，搓極都不柔軟的，包時皮有裂紋😅，請問是那處出現什麼問題？

[@wrhn8398]

Halo mum,,can I use the butter,,,b,coz I'm not eat the lard

[@365d]

Better use lard, but you can use butter instead if you are not eating lard

[@joewong6107]

廚娘，你好，曾經試過炸咸水角途中發生爆破，吓死我了，以後都不敢再炸，請問知道原因嗎？可以怎麼防止爆炸性的爆破？

[@365d]

爆炸的原因很多，可以是油溫太高，餡料太多，麵皮太薄等🥲🥲小心啊，不要炸親自己

[@elainecheung7145]

請問可以用氣炸鍋取締油炸嗎？

[@365d]

健康啲是可以的！不過如果想吃到傳統鹹水角的味道，最似的口感、用油炸最正。

[@SuperHadi1999]

如果不用豬油，可否用butter呢？

[@koedith4070]

整完食唔曬可否放在雪櫃，之後再用氣炸鍋返熱？

[@365d]

可以的！

[@OikwanYip]

點解我炸時會爆開

[@JT-rt3um]

今天已第三次做,一樣澄粉不夠水要逐點加,也未到軟軟像你的？份量跟足,隨了太干加水外🥺

[@365d]

不同品牌，吸水量也可能不同

[@JT-rt3um]

@@365d 那可以繼續加水至像你的牙膏狀嗎？

[@花嶋聖子]

請問食不完，可以點樣保存呢？😮

[@365d]

我建議想食幾多，炸幾多。反而如果食唔到咁多，你可以雪住份皮，第二日先拎出嚟包餡，即炸即食。 萬一真的食唔晒，你可以放雪櫃，食之前拎出來翻炸或氣炸。

[@waiyamlee3858]

你好!想请教可否用氣炸锅吗？

[@365d]

廚娘考慮買個氣炸鍋，分享氣炸鍋食譜，唔知大家興趣有幾大？

[@waiyamlee3858]

@@365d super !好期望!

[@ngaiphilip]

Hi: can I use butter to replace lard ?

[@365d]

Much better if you can use lard. If you cannot find a lard, yes it can be replace by butter

[@adaip9588]

我已經去模印嗰度買咗墨魚汁 但上次見到你煮墨魚汁意粉 在哪裏買到墨魚汁意粉？

[@adaip9588]

可以覆我嗎

[@365d]

www.muji.com.hk/zh/product/4550182143850 在香港的無印良品 muji 買的$25元，其實我影片內有介紹清楚於6：20秒時有提及，敬請留意😘

[@adaip9588]

我已經在無印良品買了墨汁 但沒有黑色意粉 不知道在那裏買

[@meiwahcheung1493]

廚娘請問唔落豬油可否用其他油呢?因为有D人食素怎辦?

[@365d]

如果是素食，就改用固體菜油

[@JT-rt3um]

可以用lard呀

[@kalaikellyhon1716]

如果將餡料換成荳沙 就係荳沙角

[@365d]

係！😄

[@yiuyiubb5804]

👍🏻

[@365d]

謝謝🙏🏻

[@vietnamnauan4930]

厨娘沒有豬油用菜油得嗎

[@365d]

最好用豬油呢😊我突然醒起，如果真的唔用豬油，可以改用「固體菜油」

[@bcsy970]

請問豬油邊度買到？

[@365d]

@@bcsy970 你可以喺烘培店買到， 10幾蚊一盒，一盒可以整好幾次

[@bcsy970]

明白，唔該哂

[@JT-rt3um]

@@365d 固體菜油英文名, please

[@vickywong6933]

👍👍👍

[@365d]

多謝支持💖

[@JT-rt3um]

請問糯米糰可否隔晚整定放雪櫃？ 是用普通糯米粉或水磨糯米粉？

[@365d]

糯米團可以隔晚雪定，第二日才取出使用；我用水磨糯米粉比較靚

[@JT-rt3um]

@@365d many thanks 🙏❤️

[@JT-rt3um]

師傅第一次做咸水角,但開澄麵時6O克已經唔夠水,加水到搞上來似牙膏。第二次110暖水更加干,後來逐小加,至軟d,但不像你拉得開這軟熟,🥺現在放雪櫃等候3小時,不知效果如何？如要像你的拉C,是否一路加水搓呢？

[@365d]

份量有跟足嗎？

[@JT-rt3um]

​@@365d跟足

[@wendylin1255]

50澄面+60滚水，和不出你的效果，尝试着．．．

[@pingkwanwong8259]

為何要用豬油 ? 加入其他油可以嗎 ？