3N Sofra Karaköy Olarak İstanbul’a Gerçek Eti Öğretmeye Geldik

#gurmoss #sivas #3nsofra
1891 yılında Sivas’ta kurulan ve lezzet serüvenine İstanbul’da devam eden 3N Sofra’nın hikayesini 4. kuşak sahibi Rıdvan Çınar Gurmoss’a anlattı
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: www.instagram....
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ

[@alpkaan6781]

rıdvanim harikasin kişiligin dürüstlügün ve insanlara verdigin güven ve yaptigin köftelerle mükemmelsin yolun acik olsun

[@gamzec6077]

Çok nezih ve gidilesi bir mekan sundukları lezzetlere gelince diyecek bir şey yok👏🏻 ayrıca müşteri değil de misafir(özel) gibi hissettiğim nadir işletmelerden

[@demeteski8548]

Samimi akıcı ve iştah kabartan bir video diksiyon harika. Tüm olumsuz yorumlara inat iyi ki varsınız lezzetinizde hizmetinizde çok güzel 👌🏻 Biz de iyi ki bi Sivaslı tanımışız🥰🤗

[@caglaeski1037]

Samimi, lezzetli, saygılı ve kaliteli hizmetin yanında bir o kadarda dostane bir mekan. Herkesin gitmesi yemesi gereken bir lezzet. Yapılan yorumlara inat, fesat kalplere, kıskanç gözlere inat hep var olun🫶

[@nerminerkan74]

Çok severek,özleyerek taa Tuzla dan gittiğim,keyifle köftesini yediğim bir mekan,güleryüz,hijyen,lezzet, ne ararsanız var.. Ellerinize sağlık Rıdvan Usta

[@raifgeldi58]

Çok güzel sade akıcı bir tanıtım yapmış Rıdvan abi Allah yolunu yönünü bahtını açık etsin inşallah

[@e.e1989]

2 gün önce babamla merkez efendi köftecisine gittik sivas köftesi muhabbeti yaptım hiç daha denemdim diye :) Dün de karaköyden geçerken burayı gördüm her tarafımızda nesil,meşhur,tarihi diye espri yaptım. Bu videoyu görmesem o bölgede turist düdükleyen bir yer olarak kafamda yer alıyor ve menüsüne dahi bakmıyorum. En yakın zamanda gidip deneyeceğim.

[@Engineer947]

Nasildi merkez efendi

[@e.e1989]

@@Engineer947 mekanlar boş karbonat vol eski tat yok :) bu zamlarla birlikte her şeyin kalitesi değişecek mecburen vaziyet bunu gösteriyor.

[@DuyguÖztürk-s9g]

İşine aşık, mesleğini ustalıkla yapan gördüğüm nadir işletmecilerden. En önemlisi ne yediğinizi biliyorsunuz 👍 Sayenizde kaliteli ürün ve kaliteli hizmetle tanıştık 😊

[@suleymanaydogdu978]

Almanya’da kaliyorum Sivas’da 3N Nuri ustayı tek geçerim çocuklarını da öyle çok misafir ve ailecek çok dürüst Sivasimin gerçek sahibi İstanbul’da oldum zaman ilk gideceğim yer

[@ResulÇolak-g9g]

Bir köfte sever olarak yediğim en lezzetli köftelerden biriydi. Kesinlikle tavsiye ederim. Bu arada sadece köfte ile sınırlı bir mekan değil. Yöresel lezzetlerden tutun da et yemeği çeşitlerine kadar afiyetle tüketilecek yemeklere, güler yüzlü personellere sahip bir mekan.

[@mmustafaakbaba]

Hayırlı olsun inşallah

[@surrealistbirgenc]

İç anadolu da, özellikle de Yozgat - sivas ve kayserinin yerlilerinde dışarıdan yemek yeme kültürü yok denecek kadar az. Ve yemekçi esnaflarda geçimini yaz aylarında gelen yazlıkçı ve gurbetçilerden sağlıyor. Sezonluk işler vardır çoğunlula diyebiliriz. İstanbul'da ve diğer büyül şehirlerde insanlar dışardan yemek yeme oranı fazla olduğundan oraya göç ediyorlar. Sadece 3-4 ayda para kazanmaktansa yılın 12 ayı para kazanmak için göç ediyorlar.

[@inciotocekici79]

Bir SİVAS lı kolay yetişmiyor.En kısa zamanda oradayım. 👍

[@ganyotcu2442]

Adam Sivas'tan göçmüş, neden Sivas bu kadar göç veriyor sahip çıkmıyorlar diyor kendi sahip çıkmamış suçu Sivas'ta arıyor

[@特勒トラー反希反]

Sivaslilar Sivas'ta durmuyor gardas, Sivas insanı pratik zekadir Sivas yazın kalabalıktır, kış soğuğunda Sivas bombostur. Yine Sivas merkezde bile Kayseri deki gibi kimse disarda yemek yemez. Mis Döner de kalkti Bursa ya gitti. Bir Lezzetci ile kirli Ahmet Sivas ta duruyor

[@babayorgunexta]

Hükümet politikaları göçe zorluyor Himen değil ya adam tek başına mi kurtaracak Sivas'ı bende sivasliyim çeşke babam gelmeseydi İstanbul a

[@jesuisputaingenial9597]

Birader kafan çalışmıyo mu hiç senin? Diyo ki sadece tarıma dayalı bir şehir, nüfus artınca da insanlara yetmemiş diyo. Dışarıdan yatırım yapılmamış yani şehre fabrika açılmamış yeterli sayıda. Köfteci napsın adama da gel gel demişler sanki 3 kuşaktır istanbulda gibi yazmışsın

[@yassinztrk]

Sivas'ta hâlâ işletmeleri çalışıyor en lezzetli mekanlardan birisidir adamlar ne yapsın çıkmasın mı şehirden büyük şehirde kazanmak için çıkmışlar

[@suleymanaydogdu978]

Sen adami nerenden dinledin gerçi sende haklısın sende beyin yok ki anlayacak iyi dinle tekrarla bir daha dinle belki öyle anlarsın İstanbul’da çok Sivasli yaşıyor diye açmışlar

[@altugemregunes2080]

Tebrikler. 3N köfte muhakkak istanbulda da olmalıydı.

[@mrlittleinvestor]

Tüpçü Fikret'in sahnesi aklıma geldi.. Sivas'ın nüfusu kaç? 623 bin..İstanbul'da kaç tane Sivaslu var? 2 - 2,5... Neğğ 2,5'u 3 milyon Sivaslı var. Biz durmuyoz burda, turist niye dursun. Ustam sen de kalkmış gelmişsin Sivas'tan, Sivas sahipsiz diyorsun..

[@fatihsuna5146]

Ahahahahhaha

[@yalnzadam1618]

Ustam eline sağlık. İstanbulda sivas adı altında bir çok kez denedim ama sizin yaprak köftenizin üstüne tanımam.

[@furkankayahan9256]

yemeklerden bahsetmiş hep ama kahvaltısı da çok iyi bir yer

[@kezmantun]

ben karkoydeki dukkani denemedim ama sivastaki dukkanlari kaliteli, sivasta bilinen bir kebabcidir

[@gamze5934]

Evet insanları canlı canlı yakan, hiç de tanımış olmak istemediğimiz sivaslılar... sivaslı görünce de genel olarak kaçarım.

[@yigidoyigit7700]

Sivaslı kimseyi yakmadı yakmazda cahill . Yıllarca Alevi Sünni beraber dostça yaşarız . Olayın provokatörler tarafından kimler yaptırdığını herkes öğrendi

[@scherdiemann]

5. kuşağa geçerken 4N olur mu?

[@JHZDARK]

Bizzat gittim defalarca yedim müptelası olunacak lezzetler hele Rıdvan beyin samimiyeti her gün gidilesi. Sen yürü usta hatta koşş bakma gereksiz yorumlara Tebrikler

[@Mehmet-yf4ec]

Kibirden uzak durulması diyor beyefendide fakat yok efendim kasap ve başka restoranların stek hauslarin bilmediği etin enguzel yerlerini bizbiliyoruz diyor. bu kibir değilde nedir?

[@rdvancnar3938]

Kibir degil bilgidir sanattir zanaattir kibirden uzak olmak gerek tabiki ama fazla tevazu cahilden nasihat dinlettirir der ibni haldun

[@mesutakbal9933]

çok özel bir köfte ...

[@yigidovic]

patent değil marka tescili diyelim hocam. bu bilimsel bi buluş olmadığı için patent durumu sözkonusu değil

[@basrisepik4054]

Sivas ta da köfte yedım 70 -80 li yıllarda ki tat yok etli ekmek tercihim Divriği de kasaptan eti al ver fırına lezzetlive ucuz bu fiyatlar ne ya bin tl ye ancak doyarsın....

[@Egemental]

İyi olan Diksiyon değil farkettiyseniz videoyu düzenleyen kişi doğru yerleri kesip yapıştırarak akıcı bir video hazırlamış

[@ferhat821]

Sanki bana uzay mekiği yapıyor

[@modgumruk2739]

Porsiyon fiyatı ne kadar

[@adnanalgin]

Gidince yazıcam 😊

[@osmanyigithancer8272]

👏👏👏

[@denizyasar3837]

Şovsuz , gösterişsiz etinde en sade hali

[@birkangunes7556]

İlk açıldığında Tuzlada yer alan dükkanında keşfettim hersek dört dörtlükdu. Sadece çok maliyet etmiştiniz o mekana o kadar gerek yoktu.

[@cekibehar5076]

harika bir diksiyon sasırdım

[@ilkerylmaz765]

Sivasta porsiyonda 7 veriliyor hayırdır yolda 2si düştü mü? 1891de kiyma makinesi mi vardı da çift çekim kiyma köftesi yapıyordunuz?😂

[@scherdiemann]

Since 1071

[@ilkerylmaz765]

@@scherdiemann since 2317 B.C.

[@Tarihsever-cm2lj]

Zırh da çekiyor idi eski ustalar ama yine de sen bilirsin

[@ilkerylmaz765]

@@Tarihsever-cm2lj sivasta zırh görmedim. Sivasta zırh bilinmez

[@Tarihsever-cm2lj]

@@ilkerylmaz765 başka türlü nasıl çekecekler

[@xJavierBarnes]

dayıcım sen bile durmamışsın sivasta.

[@oyuncanoyun]

❤

Misafirlerden hesap alınmaz, siz hesap alıyorsanız o hesabı ödeyen herkes müşteridir. bence önce bir hitabınızı düzeltin sonra kendinizi bol bol översiniz tabi dinleyen olursa 😎

[@caglaeski1037]

Nezaketten anlayan herkes misafir hitabının ne demek olduğunu anlar beyfendi✋

lütfen bırakın bu işleri ,ne nezaketten anlamıyormuşum ? peki dükkanınıza gelen ikramlarda bulunduğunuz kişilere yani misafirlerinize ne diye hitap edeceksiniz müşterimi? Bu müşteriye misafir hitabını otelci bir kişi yıllar önce televizyonda söyledi sonra yayıldı gitti bu yanlış hitaptır tabi ki anlayana demek ki siz anlamıyorsunuz.

[@caglaeski1037]

@anlıyorum sizi 😊 sağolun aydın bilgileriniz için 👏

[@istanbullular_dernegi]

İstanbul'un kendi kültürünü ve kendi mutfağını yoketmeseydiniz iyiydi Sadece siz değil tabi, diğerleri içinde aynı şey geçerli.

[@rdvancnar3938]

Hassasiyetinizi anlayabiliyorum fakat yanlis bi yorum bence biz istanbulda mutfak kulturuturunun yok olmasini anadolu mutfağından veya anadolu insanindan degil mutfak kültürünü dunya mutfagi tercih ediyorum deyip donuk urunleri mikro dalgada isitilip hazir market soslariyla hazirlanmis urunleri tercih eden ve kendini kulturlu sanan sahte kulturlu isletmeler ve mudavimlerinin bozdugunu dusunuyoruz veya steak yiyorum deyip konum paylaşan cok para verdim deyip hava atan kisilerin bozdugunu dusunuyoruz

[@tuncerfodul2075]

Abartıdan baska bisey değil

[@seheryeli4090]

Biz bize yeteriz

[@tugrul3099]

Video boyunca bu surattaki tatlı tebessüm halis mi, video için özel mi? Bir de Sivaslılara ön yargı var bilmem ne demiş, ben de Sivaslıyım hiç önyargı görmedim neyiz biz Türk vatandaşı değil miyiz neyin ön yargısı? Ön yargı memleketten değil, kişiliktendir. Şahsen bi sivaslı olarak videoyu hiç samimi bulmadım, aşırı nazik gözükerek tamamen kendini övme ve farkında olmadan Sivaslıları gömme videosu olmuş.

[@rdvancnar3938]

İnsan baktığı gibi görür siz nasıl bakiyorsaniz öyle görürsünüz ama biz nasil bakiyoruz soyleyeyim samimiyetle halishane ve içtenlikle

[@Berkay-md4rx]

Gereksiz pahalıydı daha iyi köfteler de yemiştim köfteden ziyade direkt et tadı geliyordu

[@baglamann7teli724]

Sivas köftesinin özelliği o zaten auhahahafa

[@bedriaygun6808]

müşteriye misafir denmesi de çok ilginç.. müşteri la müşteri ayıp mı bu yaa herkes aynı gereksiz nezakette.. samimiyetsiz geliyo

[@sfenks86]

Aynen öyle. Sanki oraya gidince bedava yiyip içicez. Parasını verip bir ürün veya hizmet satın alıyorsam misafir değil müşteriyimdir.

[@HolyEagleCarsiAnkara]

köfteyi, eti jiletle kesmiş adeta. Neredeyse şeffaf, arkası görünüyor ve bununla övünüyor. Tebrikler. (!)

[@sucemresimaydemir7817]

Sivas , deyince artık aklıma Madımak geliyor. Sekiz saat , " Yak yak yak ." diye bağıran karanlık adamlar geliyor aklıma..... Uçsuz, bacaksız ekin tarlalarının ortasında yanan 2 Temmuz şehitleri.....Pir Sultan'ı görüyorum......Timur'u görüyorum, Sivas Kongresini görüyorum, caddelerinde Atatürk'ün arabasında halkı selamladıgi; Aşık Veysel'i görüyorum......Madımak 'ın yangin yarası çok ağır..

[@rdvancnar3938]

Sivas deyince akliniza cok daha guzel seylerin gelmemesini anlayamadim herhalde provakatorluk yapip milyonlarca memleket ve vatan sevdalısı insanı ayristirmak icin bu soyleminiz sahte hassasiyetlerle oradaki vahşilerle canilerle bir farkınız kalmiyor zira bu ithamlarla insanlarin masumiyetlerini uzuntulerini manevi ve psikolojik olarak yakip birde ustune benzin dokuyorsunuz kisaca ordaki o katliami yapanlarla sizin farkinizi goremiyorum

[@HB-fi8my]

ülen köfteci değil atom alimi.anca bu kadar kasılınır.

[@ozgurfoody]

Ben yedim burada. Katmer güzel ama köftede hiç bir lezzet yok. Yavan ve lezzetsiz. Hiç beğenmedim.

[@levent7493]

Değişik yerlerde yedim Sivas köftesini bence hiçbir özelliği olmayan bir köfte. Öyle sır falan da değil sadece tuz ar. lezzetsiz birşey bence. Ülkemizde çok daha iyi köfteler var. Ayrıca yıllardır kullanılan "dry age"i tek kalemde silmesi cehaletten olsa gerek. Bilgimi göstereyim derken terste kalmış.

[@rdvancnar3938]

Öncelikle biz YAPRAK köfte yapiyoruz söylediğiniz ürünü yapmiyoruz 2.olarak sır olan et ve tuz olması değil o ürünü eşsiz derecede lezzetli yapabilmek için etin neresini nekadar nezaman ve nasil ayarlayacagini her karkasta değişmesi ne rağmen saglayabilmektedir yani bilgi sanat ve zanaattadir 3.olarak dry ile bizim binlerce yıllık anadolunun et işleme , tuketme ve hazırlama ya kiyaslamaniz cok eshef duymanizi gerektirir zira soylediginiz sistem tas catlasin 50 veya 60 yildir kullanilir eti yumusatmak icin yani eti nasil yapsakta yumusak bir kivama getirelim diye uygulamislardir yani sanat yoktur kolaya kacip etin bütün faydali bakterilerini katlederler ama gelip ziyaret ederseniz dry olmayan ve drydan cok daha yumusak cok daha lezzetli etler sunabiliriz size hemde taptaze olarak saygilarimi sunarim

[@yigidoyigit7700]

Çok doğru söylemiş usta. Dry age tam sahtekarlıktıktır. Steak diye bişi çıkardılar bakteri üremiş kurtlu leş çürük etleri iteliyorlar insanlara

[@cumagokceunal]

Bi bana mı abartı geldi bilmiyorum

[@_naturalgift_778]

Şımarık

[@vuralozkan9491]

Yobaz yer.tutucu.

[@rdvancnar3938]

Yobazlık butun şehri yobazlikla suclamaktir bizce

[@Mehmet-gl9ci]

Yabaz sana derler

[@serkanbeyaz]

Köfteyi dedesi icat etmiş. Aile parasıyla işletmeci olan bir kişi daha :)

[@caglaeski1037]

Bu kadar zorunuza gitmesin😅 sizde ailenizin parasını iyi değerlendirin tabii akıl fikir beceride lazım😅

[@serkanbeyaz]

@@caglaeski1037 adam kendisi Sivasta yaşamıyor. Sivas sahipsiz demiş. G... Gülmediğime dua et diyecektim ama yazınca gülgüm. Sende adamın elemanısın sanırım yıkama yağlamaya gelmişsin yaz kardeş ekmeğindesin sende. Yağcılıkta bir ekmek kapısı 😂😂😂

[@torontodabirsivasli]

İnsanı samimi, Eli lezzetli, Sohbeti aziz Sivasımın insanı.. Toronto’dan selamlar Biz de gurbette sesimizi duyurmaya çalışıyoruz.. @torontocigkofte