【400万回再生人気レシピ】知らないと損する究極のチーズケーキの作り方

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【400万回再生人気レシピ】知らないと損する究極のチーズケーキの作り方

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Күн бұрын

直径15cm×高さ6cmの底が抜ける丸型　一台分
材料　　
ビスケット　110g
バター　　　60g
クリームチーズ（常温）270
サワークリーム　　　　120g
マスカルポーネ　　　　100g
グラニュー糖　　　　　90g
全卵　　　　　　　　　2個
卵黄　　　　　　　　　1個
▪️卵は常温に戻して使用します
▪️クリームチーズは必ず柔らかい状態で使用して下さい。
固くてダマができた場合は、漉しましょう。
⚠︎型に注ぐ時に、白いつぶつぶがある場合はクリームチーズです。　焼いても溶けずにそのまま残るので、液体が出来た時点で白いつぶつぶが出来た場合は必ず漉しましょう。
⚠︎クリームチーズは販売されている種類によって、「硬いもの」「普通のもの」「柔らかいもの」の3種類があります。
常温に出していても柔らかくならない場合の種類もあるので、その場合は電子レンジ（500w）で30秒ずつ入れて、状態を見ながら柔らかくしましょう。
それでも残る場合は必ず漉しましょう。
▪️しっかり混ぜましょう。
▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。
　温度は目安なので、お手持ちのオーブンで
　調整してみてくださいね。
◻︎ ▪️湯煎の作り方
熱湯を注ぐと、余計に火が入るので60度近くのお湯が最適です。
温度計がない場合は、
沸騰したお湯と、水を半分ずつ入れるとその位の温度になります。
ここでは、
800gの沸騰したお湯と800gの水
を使いました。
#チーズケーキ #レシピ　#cheesecake #レシピ

Пікірлер: 48

@skymoon4516 3 ай бұрын

明日の夫のお誕生日のために、作りました。今、焼いています。ワクワクしながら待っています😊

@user-vn3by7tt1v 8 ай бұрын

Instagramから来ました。最高に分かりやすく、最高に美味しそう…💭作ってみます✋

@keigo.eigyokudo 8 ай бұрын

とても嬉しいです、ありがとうございます！！ Instagramでは1分動画しか上げていなかったので、より長く載せれるKZbinを始めてよかったです！　これからより詳しい動画は、全てKZbinにて投稿していくのでよろしくお願いいたします！！

@user-vn3by7tt1v 8 ай бұрын

@@keigo.eigyokudo 楽しみにしてます😊

@gnu379 2 ай бұрын

作りました♪ 15センチの型では溢れそうだったので、急遽18センチに変更しました。今焼いているので仕上がりが楽しみです

@manmachan 8 ай бұрын

待ち望んでおりました🤍 これからもたくさんお菓子作りや時々パスタ←笑のレシピ動画を待ってます❣️

@keigo.eigyokudo 8 ай бұрын

いつも本当にありがとうございます！！そしてとても嬉しいお言葉をありがとうございます！　　お菓子作りも、パスタの勉強も頑張ります！笑

@user-db9pf5dk1q 3 ай бұрын

音大事だよね😊❤‼️

@user-mj6zl7uv7p 2 ай бұрын

この動画を見てどうしてもチーズケーキを作ってみたくなり、人生で初めて作ってみました‼️ 結果…… お店の味のように美味しく、見た目もとても綺麗に焼くことができました🎉 こちらのレシピは、チーズのまろやかさと爽やかさが絶妙な配合でとても好みです！食感も硬すぎず柔らかすぎず、舌触り滑らかで最高です‼️ 他のレシピも作ってみようと思います^_^ そして、新しいレシピも首を長くして待っています✨✨

@user-my1vd1wb6v 8 ай бұрын

KZbin初動画おめでとうございます㊗️🎉インスタにありますレシピを参考にさせて頂き、初めてチーズケーキ🧀作りましたが、皆に褒めてもらってからは、たまにチーズケーキ焼いています☺️本当に素敵なレシピをいつもありがとうございます✨️✨️これからも、インスタ、KZbinと楽しみにしています🎄✨️

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

とても嬉しいお言葉をありがとうございます！！　これからも沢山載せていきますので、是非よろしくお願いいたします！

@soppy1020 4 ай бұрын

生キャラメルのインスタ観てからファンです！小林さんのスイーツ作りを動画でゆっくり見られるなんて嬉しいです。

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

Instagramからありがとうございます！　とても励みになります！　これからもよろしくお願いいたいします！

@ak-yx4ej 7 ай бұрын

Instagramから、より詳しく見るためにこちらで作りました! 今まで色々とチーズケーキは作ってきましたが、こちらのレシピが最高に美味しくて一口食べる毎に「おいし〜い🥹🩷」となってます😂 普段は生クリームやレモン汁を入れるもので作っていたのですが、もっと濃厚なチーズケーキが食べたくて、生クリームなしでも濃厚まったりになるのか少し疑いながら←スミマセン）でしたが、とぉっても濃厚✨ そしてレモン汁なしでもちょうどよい酸味✨ もう最高に美味しいです! ボトムスはダイヤモンドベーカリーのグラハムクラッカーにしましたが、厚みがけっこう出てしまったので次回はもう少し少なめにしてみます! インスタのほうじ茶チーズケーキも作ったことがあるんですが、紹介されていたパウダーを使っても少し物足りなかったので、チーズの種類を変えて再トライしてみます! 本当に素敵なレシピをありがとうございます💓

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

とても嬉しいお言葉をありがとうございます！　これからも引き続きレシピ公開していくのでよろしくお願いいたします！

@user-ud5ft9cs7o 16 күн бұрын

21cm型で作りたいのですが、分量や焼成はどのようにすればよろしいでしょうか？

@HannahSan335 6 ай бұрын

Thank you for eng subtitle It's really help people like me who don't understand japanese 😂

@user-ob1nr9sr8n 2 ай бұрын

おしゃれな料理動画なのに材料を無駄にせずスマートに器やヘラのクリームをこさいでる所などとても好感がもてました(о´∀`о) そしてすごく丁寧なのに簡単で美味しそう❤ あ、下に敷くビスケットのメーカー教えて頂けたら嬉しいです☺️

@bonmuu2769 Ай бұрын

冷凍保存出来ますか？？解凍した時離水とかボソボソなったりしますか？？

@user-vj1gh7ws8v 8 ай бұрын

インスタから来ました！一般的なスイーツとは違い濃厚さが見た目からわかるという点で惹かれKZbinまで来ました！思ったより登録者が少なく動画を拝見しましたが、声や店内で使ってるbgmを使ってみたらどうでしょうか！？伸びると思います！

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

とても嬉しいです、ありがとうございます！　引き続き改善しながら頑張ります！

@user-db9pf5dk1q 3 ай бұрын

落ちつく‼️感じ😊取り組み❗ やすい❤👋😞🍴😊

@user-db9pf5dk1q 3 ай бұрын

コーヒーとチーズケーキ最高😊❤

@user-db9pf5dk1q 3 ай бұрын

紅茶とチーズケーキ最高😊❤だやよね‼️頑張って👊😆🎵僕惚れない(i_i)＼(^_^)かな、、、、アクション❗😊😊😅❤

@neko9neko940 3 ай бұрын

電子レンジ無い場合、湯煎でもいいですか？

@susanc.7200 3 ай бұрын

Hi..After baking in the second round of 170c, Do I have to leave the tray in the oven for 60 mins? I couldn't see what you mention in English.

@sumire.s. 2 ай бұрын

20 mins uncovered, then 40 mins covered for total of 60 mins. The water to steam is not boiling but around 60 celsius. If you don't have temperature probe, do half boiling and half regular water.

@user-rb5hc3bn8e 3 ай бұрын

どーしても　レモンを入れたくて☆ 入れても良いでしょうか?それとも入れないほうが良いですか? 入れるとしたら　どのくらいの量を、入れればよろしいでしょうか?

@user-rb5hc3bn8e 3 ай бұрын

ビスケットは　どこのビスケットですか?おすすめはありますか?

@m.b2446 3 ай бұрын

初めまして。質問なんですが、卵を先にミキサーで混ぜて軽くホイップ状にさせてから加えるのは良くないのでしょうか？

@mixxfj8599 6 ай бұрын

今度作ろうと思うのですが、型からはどうやって取り外しているのですか？

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

直径15cm×高さ6cmの底が抜ける丸型を使用していたので、底から外してます。底生地がバターを含んでいるので、冷蔵庫で取り出したばかりでは固まっているので温かいタオルなどで温めてから外すと綺麗に取れます。

@antoniacastillo2515 8 ай бұрын

Por favor Ingredientes en Español Gracias 😊

@user-bs9co6tb9q 8 ай бұрын

土台のクッキー生地が無くても、大丈夫ですか？

@keigo.eigyokudo 3 ай бұрын

クッキー生地がなくても焼けます。　柔らかい生地なのでカットの際などお気をつけください。

@user-rm5nz9gk7b 3 ай бұрын

はじめまして。サワークリームの代用になる物はありますか？

@Daphnis_et_Chloe 2 ай бұрын

サワークリームは生クリームをヨーグルトで発酵させたものなので、ヨーグルトメーカーがある人なら生クリーム200mlにお好きなヨーグルトを大さじ1を入れて発酵させれば出来ます。ヨーグルトメーカーが無い人はカスピ海ヨーグルトだと室温放置で10時間位で出来ます。東欧のサワークリームであるスメタナは寧ろカスピ海ヨーグルトのクレモリス菌で作るので滑らかで酸味もマイルドです。その手間も大変なら、ヨーグルトとバターを 2 : 1の割合でサワークリームの分量に相当する量を入れる方法もあります。レシピに粉が入るのでバターが分離せず乳化されますのでこれでも殆ど仕上がりに遜色は無かったです。