#49. Tự làm nước mắm "rẻ hay đắt"?
Рет қаралды 1,395
Күн бұрын
@thanhdang-e9t Ай бұрын
Anh thêm cái clip chỉ em cách làm lỗ lù đi anh. Em coi xong clip này cũng tự mua lu tự mua cá về rồi. Giờ ngồi nghe kỹ lại mới để ý tới cái khúc lỗ lù
@AnhKhoaRau Ай бұрын
Bêm trong bạn mua miếng rửa chén đặt vào ngay lỗ nha bạn, rồi lấy cá chèn vào sao cho miếng rửa chén bít kín lỗ thoát là được
@thanhdang-e9t Ай бұрын
dạ em cám ơn anh
@thanhdang-e9t Ай бұрын
Anh ơi em thấy anh ko có bịt lu bằng bao nylon như mấy chỗ khác. Vậy thì nó có bị bay mùi ra ko? Hoặc có con này con kia chui vô ko?
@AnhKhoaRau Ай бұрын
Miệng lu là van khóa nên mùi không bay ra ngoài được nha bạn, khi mình xả mắm ra thì mình dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau miệng van là được.
@thanhdang-e9t Ай бұрын
@@AnhKhoaRau ko phải, ý em muốn nói tới cái phần chỗ cái nắp lu á. tại em sợ cái nắp nó ko kín nên giờ em lấy bao nylon bịt kín mít, nhưng lại nghe nói không nên. mà ko bịt bao nylon trên nắp thì sợ mùi nó bay ra, rồi dụ chuột gián tới nữa
@AnhKhoaRau Ай бұрын
@@thanhdang-e9t à, anh có bọc bằng nilon lại, sau đó a buộc dây chằng nilon lại nè 😀
@thanhdang-e9t Ай бұрын
dạ vậy thôi để em bịt nylon luôn. em cám ơn anh nhiều
@Havu... 4 ай бұрын
Anh làm mắm yêu nghề quá. Cảm ơn đã chia sẻ video
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Ừa, ảnh vui vẻ hướng dẫn tận tình, có ngày cuối tuần vui nha
@Havu... 4 ай бұрын
@@AnhKhoaRau đôi khi em trả nghe được ảnh nói gì 😄
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
@@Havu... 😂 mình cũng vậy, giọng địa phương vậy á, chắc phải học thêm chứng chỉ tiếng Phan Rang
@nguyenthitrangquyen5296 2 ай бұрын
E mún mua về ủ mắm k bit a có thể giúp e k ạ. E ở Củ Chi, tphcm
@AnhKhoaRau 2 ай бұрын
@nguyenthitrangquyen5296 Theo mình bạn nên ủ mắm trong quãng thời gian từ tháng 5 đến tháng 9 vì mùa này là mùa cá cơm và giá tốt hơn. Nếu bạn ở Củ Chi, bạn có thể canh thời gian này để mua cá nè. Công thức để muối cá thì cũng không quá khó, trong video đã có đầy đủ công thức rồi và mình chịu khó xem kỹ chút là được. Mình bắt đầu với một khạp nhỏ khoảng 10kg là có thể đủ ăn cho cả nhà trong 1 năm rồi. Về khó khăn là mua cá đúng không nè, bạn có thể đến các chợ cá ở địa phương mình xem sao. Vì nếu mua cá ở chỗ mình với số lượng ít, tốn thêm phí ship cũng không ổn lắm. Chúc bạn mau chóng tìm được cách xử lý nha và có buổi chiều vui nè.
@nguyenthitrangquyen5296 2 ай бұрын
@@AnhKhoaRau cám ơn a!
@thechillforest4541 4 ай бұрын
Anh Khoa ơi, anh có thể chia sẻ công thức chính xác và các bước làm dc không anh?
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Được chứ bạn😀 mình thấy cũng không khó lắm. Bạn mua cá theo tỷ lệ 3/1 hoặc 4/1 tức là 3, 4 cá cơm thab thì 1 muối. Sau đó trộn đều cá với muối, chừa lại 1kg đắp mặt trên cùng, để ý bên trong của vòi xả, lót thêm 1 miếng rửa chén lớn tầm 20cm để cá phân hủy khồn bịt vòi xả. Sau khi làm xong, mở vòi cho nước rỉ ra. Lấy nước đó đổ lại lên trên mặt. Lặp lại quá trình này tầm 15 đến 20 ngàu đầu. Sau đó 1 hay 2 tháng làm lại việc này. Lưu ý là nước phải ngập mặt và bịt kín miệng mặt thì sẽ đỡ có giòi. Từ tháng thứ 6 trở đi có nước mắt nước nhất. Sau time này chừa lại khoảng 2 3 lít trong lu ( khạp) nấu nước muối tỉ lệ 3kg và nước tùy mình muốn bao nhiêu lít mắm nhì.
@thechillforest4541 4 ай бұрын
@@AnhKhoaRau cảm ơn anh Khoa nhiều, em trên núi nên khó mua nguyên liệu hơn anh haha. Cuối tuần em làm thử.
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
@@thechillforest4541 ừa làm đi bạn, ăn cho an toàn cả nhà 😀
@phplaw 4 ай бұрын
này mắm nhỉ, còn hồi xưa bà nội mình làm là ủ cá với muối vào khạp (lu), rồi dùng tro trám miệng khạp lại, đủ ngày đủ tháng xong hết ( thường là > 6 tháng ) cá sẽ chín lúc đó đem đi lọc, nấu rồi mới ra nước mắm vàng ươm thơm vị cá cơm.
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Oh hay vậy ạ 😀👍
@BangNguyen-dt6gl 4 ай бұрын
Nhà mình làm mâm ăn k có gioi nha bạn. Chỉ cần lao bên ngoài hú thật kỹ rồi day thật kỹ là không có giòi
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
@@BangNguyen-dt6gl để mình ủ lại kỹ thật kỹ, thích quá mới ủ thêm khạp nữa gối đầu 😀
@BangNguyen-dt6gl 4 ай бұрын
@@AnhKhoaRau kết bạn đi mình sẽ chỉ bạn làm ngon lắm
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
@@BangNguyen-dt6gl cảm ơn bạn 😀 email mình là patrick.le.vn@gmail.com
@loantruong3799 4 ай бұрын
Vậy 37 kg cá là 10 kg muối ha em
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Dạ chị, em thấy tỉ lệ họ làm vậy gần 4/1
@danghoaitam 4 ай бұрын
Thấy công phu mà đợi thành sản phẩm chắc tuyệt vời lắm 😊
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
cũng đang hóng từng ngày nè 🙂
@danghoaitam 4 ай бұрын
@@AnhKhoaRau Dạo gần đây em hay xem kênh anh, em ở Miền tây
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Cảm ơn bạn ❤️ có 1 thời gian ở SG mình cũng hay đi miền Tây chơi 😀
@phamcongou 4 ай бұрын
a làm có tâm quá
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
@haiphamvan8100 4 ай бұрын
Nhà em năm nào cũng làm chum 10 kí là thoải mái ăn , trong đó nắng nhiều sao làm có 6 tháng em ngoài bắc toàn để 1 năm mới làm nhưng không làm cái vòi xả như kia mà bỏ ra lọc bã vải mùng và nấu lên thêm sái sủng để nguội đổ chai thủy tinh ăn dần . Nước mắm tự làm ăn khác hẳn nước mắm công nghiệp cũng như nước mắm hội chợ quảng cáo cốt này nọ . Thực sự em thấy chi phí làm mắm rẻ tốn công thôi .
@AnhKhoaRau 4 ай бұрын
Ừa, không những ngon mà rẻ, an toàn cho sức khoẻ nữa 😀 Mỗi nơi làm khác nhau nhỉ, lần đầu mình biết đến Sá Sủng á bạn
@trasuavot180 4 ай бұрын
Anh bán cá nhiệt tình ghê !
@chiminhnguyenvan3544 4 ай бұрын
❤❤❤
@PhuongVu-zw4md 4 ай бұрын
Like
KÊNH VTC14
Рет қаралды 34 М.
Tuyết Huỳnh Cooking
Рет қаралды 275 М.
Nick Nguyen
Рет қаралды 6 М.
Con Ba Bỉnh / Binh's daughter
Рет қаралды 56 М.