5 DICAS PARA TER UM CHOCOLATE MAIS FLUÍDO

[@MariaHelena-ow3kk]

Vc é uma ótima profissional e muito generosa Deus te abençoe ❤❤

[@taniarochabarbosa4711]

Obrigada...sempre aprendo muito com você. Muito obrigada mesmo!!! Deus te abençõe!!!

[@amandamagalhaes5649]

@joysaldanha na falta de manteiga de cacau, é possível usar manteiga normal sem sal no chocolate? Ou isso interfere no sabor também?

[@paulacardoso8535]

Ola gostaria de saber se a manteiga de cacau em pó mycryo pode ser usada no chocolate

[@bruninhasi77]

Sim mas a manteiga é para temperar o chocolate

[@isildacosh6922]

Muito boa explicação.Obrigada, muito osucesso!

[@silvanadeusa2503]

Obrigada Joy! Comecei do zero na páscoa desse ano e praticamente tudo que sei sobre chocolate aprendi contigo. VALEU!!!

[@karolinemelo3731]

As melhores dicas, os melhores vídeos! Tudo tão explicadinho de maneira clara! Feliz em ter conhecido você e seu trabalho! Me ajudam MUITO 😍💗💋💋💋💋

[@neuzaformigoni9589]

Parabéns Joy Deus abençoe ♥🙏

[@celiabraz2216]

muito obrigado

[@tamiresr.r5283]

E quando um de seus clientes tem alergia a coco? Posso usar manteiga de cacau no fracionado?

[@Dorianacardosoyoutuber]

Top essa dicas

[@Janjr92]

Ola Joy, a manteiga de cacau deve ser colocada após a temperagem ou antes?

[@JoySaldanha]

Oi Jessica, você diz para deixar o chocolate mais fluído né? Se sim, antes. Com ele quente, a 45 graus. Assim ela vai se diluir com o calor e se misturar completamente ao chocolate e aí voce resfria e usa normalmente. Beijao!

[@joycefelix2532]

Oiê,eu gostaria de saber se as formas de policarbonato dão mais brilhos do que as formas de acetado? Obrigada

[@alineborges3135]

A manteiga é acrescentada após a temperagem??

[@JoySaldanha]

Oi Aline, boa pergunta. Precisa adicionar sempre antes de fazer a temperagem 😘

[@priscilaamaraldasilva5212]

Oi Jou!! Obrigada pelas dicas., uma dúvida se puder me esclarecer no caso do fracionado se colocar um pouco do óleo de Coco então vai dar uma certa alteração também né ou não. Obrigada

[@belinha15ursinho81]

P

[@claudianoronha185]

Qual a quantidade de óleo de coco para cobertura de chocolate?

[@dulcineianonatodesousa2776]

Essa manteiga de cacau pode ser mykryo?

[@isildacosh6922]

o que é cobertura fraccionada, sff?

[@brunadocarmosantos2983]

Joy, está e minha primeira páscoa, estou trabalhando com garoto, mais depois que ele chega nos 29°C da temperagem eu sinto que ele fica muito grosso, e as minhas casquinhas estão saindo macias sem nada de snap, e ficam emborrachada depois.....o que faço nesse caso.

[@julianaamaral5164]

a temperagem não está correta...

[@gatafinaoficial]

Essa dica também serve pra fazer casquinha de trufa? To fazendo com chocolate nobre meio amargo, mas ele fica grosso e endurece rápido demais. Parece q nem rende.