5 fausses croyances sur le Champagne (que tout le monde pense vraies)

[@VinoLovers]

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[@fredx7905]

Bonsoir, borné à vouloir consommer le champagne très frais, voir trop frais, je me suis déjà rendu compte qu'il était finalement souvent plus agréable à boire quand il prenait un peu de température (bien que moins noble sur le papier, mais que je me dois de dire en tant que belge, c'est finalement le même principe pour les bières d'abbayes par exemple), et c'est pareil pour les proseccos d'ailleurs, même si la vinification est différente, la chaleur accentue ses qualités mais aussi les éventuels défauts (mais finalement la physique est la physique pour tout ce qui y touche)... Merci pour cette vidéo qui nous en apprend sur le domaine vinicole...

[@VinoLovers]

Avec plaisir, et contente de voir que l'expérience du Champagne "un peu moins frais" vous a convaincu !

[@fredx7905]

Oui tout à fait, la chaleur accentue les aromes, mais il faut trouver le bon compromis en effluves des aromes et le fait de ne pas "écœurer", souvent deux trois degrés font la différence mais il faut le savoir, car finalement très froid, rien n'est alterné (une piquette passe comme on dit) mais vous ne connaissez jamais les subtilités du produit ...

[@ChampagneGeoffroyPascal]

Une vidéo bien travailler sur le sujet ! Bravo pour votre travail 🍾

[@VinoLovers]

Merci à vous :)

[@mdrakibussaiem5810]

Very nice ❤❤

[@cristoniris6825]

Salut Anne Laure, en parlant des mythes sur le champagne quel a été le vrai rôle de Pierre dom Pérignon je l'ai su mais mes sources étaient approximatives

[@VinoLovers]

Hello, j'ai une vidéo sur Dom Pérignon justement :)

[@cristoniris6825]

@@VinoLovers bonjour Anne Laure, le 18 juin je suis inscrit à mon premier WST niveau 1 je voulais avoir une idée est-ce qu'on retrouve beaucoup de ces questions dans tes quiz

[@colletchristophe1638]

si il éxiste plus que 3 cépage donné moi le nom des viticulteurs qui ce serve des autres en tant que vigneron de champagne j amais entendue parlé

[@angelluismillan]

"Que tout le monde pense vraies" me paraît un peu abusif (c'est notamment désolant que certains confondent le champagne avec le Perrier !). Sur le côté AOC - AOP, je peux l'illustrer par deux anecdotes : 1) Il existe un vin mousseux de la catalogne espagnole dont les bouteilles ont longtemps porté la dénomination "champan". Ce n'est qu'en 1972 que la justice a donné suite à la plainte des producteurs champenois, avec la stricte interdiction de cette mention. 2) En 2021, la Russie a édicté une loi saugrenue stipulant que "champanskoïé" était réservé au mousseux russes et que les champagnes français devaient porter la dénomination "vins mousseux". Les exportations vers la Russie ne représentant que 35 M$ et n'étant destinées qu'à un cercle restreint d'amateurs, il a été décidé de se plier à cette exigence.

[@christianc9894]

Rémois de naissance, j'ignorais que l'on pouvait utiliser autant de cépages différents.

[@mathisrenaux8587]

"les fines bulles" les grosses bulles" , est-ce qu'il existe vraiment une différence ?

[@hesiode7560]

Çà dépend de la propreté du verre !

[@olivierrobert5935]

Hello! pour info les bulles dépendent des impuretés du verre dans lequel vous dégustez votre champagne. Je dis impureté mais aussi défauts, en effet un verre propre mais et sans défaut fera peu de bulles mais un verre propre avec des défauts fera des bulles fines si les défauts sont fins ou grosses si les défauts sont gros. Une technique pour bien faire buller un champagne, si vous ne tenez pas trop à vos verres, c'est utiliser du papier aluminium mis en boule et frotter le fond du verre avec cette boule (méthode très connu chez les vendeurs de champagne). Vous allez avoir un champagne avec de très beaux trains de bulles.

[@m.lannes3926]

Très instructif mais pourquoi ne vous présentez-vous pas , Mademoiselle ? Vous seriez encore plus charmante avec un nom.

[@myster.4]

j'ai appris que le champagne se boit dans un verre de vin et non une flute et encore moins dans une coupe

[@stonerphil1028]

Les flutes sont là pour le fun et pour permettre la montée des bulles c'est plus joli, le verre évasé est effectivement le plus adapté . les coupes elles suppriment en grande partie le plaisir olfactif !

[@alaincristien4653]

Quid du champagne Anglais ?

[@VinoLovers]

Arte a sorti un reportage à ce sujet juste ici : kzbin.info/www/bejne/haGWYaaYprZ4ns0

[@alaincristien4653]

Merci Anne-Laure, du coup ça m'a donné envie d'aller à Reims ce WE 😁

[@Gaspard-uc4iv]

J'aime pas le champagne, une coupe ou deux mais stop

[@lanthanepascal6981]

pour moi. c'est le pire de ce qui a pu être fait avec du raisin

[@VinoLovers]

Pas d'accord, mais chacun ses goûts

[@stonerphil1028]

Tous les gouts sont dans la nature, la preuve, mais je me doute que vous n'avez jamais du boire du bon Champagne car sinon vous ne seriez pas aussi affirmatif!

[@christianc9894]

Votre opinion est un pet de mouche dans l'univers.

[@stonerphil1028]

@@christianc9894 🤣🤣 et la votre un demi pet de puceron 😅😂

[@christianc9894]

@@stonerphil1028 Qu'il est drôle, ça me rappelle mes discussions de bac à sable...